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1、每日负责审核《鲜活采购入库单》及送货单,并按部门进行收集、统计及财务处理;
2、及时准确地编制“每日成本核算表”,经财务经理审核后,分发给各部门有关人员;
3、加强成本核算和管理,深入实际,完善和修定菜肴、饮品、烟酒等销售价格,搞好成本经济核算,降低原材料消耗,提高经济效益;
4、审核每日收货日报表及入库凭证,审核所有出库领货凭证,月末与仓库进行账表核对,保证一致、准确,并做好与总账的核对工作;
5、配合采购部、餐饮部对市场价格的调查工作,定期参与市场询价,掌握原材料的购入价格;
6、参照当期食材价格,准确核算标准食谱,并确保餐饮标准食谱成本计算准确;
7、做好各类文件、信件、凭证、报表的收发、存档、传递工作;
8、要求各库房对所有的`物品和食品加强管理,坚持先进先出,防止因管理不当造成人为的损失。对库房卫生和个人卫生要经常检查,一定要保持库房内清洁整齐,员工个人仪表整洁;
9、配合主厨编制新配方菜谱的标准成本,并对其实施进行分析;
10、负责食品、原材料、酒水、清洁剂、客用品的月末盘点工作,并不定期地对存货进行抽查,发现问题及时与有关人员联系,并向财务经理汇报,以保证成本真实、准确;
11、积极提出改进工作设想,协助主管做好本职工作;
1、办理付款和报销业务,登记合同台账和投资计划台账;
2、固定资产折旧、无形资产摊销、长期待摊费用、投资性房地产、融资租赁设备摊销;
3、编制在建工程、固定资产、无形资产、长期待摊费用、预付账款、应付账款易等全套报表;
4、编制固定资产原值折旧汇总表、固定资产投资情况表、建设应付账款情况表;
5、完成固定资产转固账务处理,并录入资产卡片;
6、对于取得证书的专利,完成结转无形资产;
7、配合相关单位提供基建投资、固定资产等相关的财务数据资料
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