餐饮研发总监岗位职责(范文五篇)_岗位职责

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第一篇：研发总监岗位职责具体内容

1.产品结构与开模可行性评审，预判可能会出现的问题，并给到解决方案思路；

2.熟悉产品的各项工艺及制程，成本及相关信息。

3.带领团队开发新的机械传动结构，不断优化产品的结构和电子电路设计，并保证每年一定的新产品开发数量

4.根据新项目的需求，及时解决存在的相关问题，开拓项目周边供应商资源。

5.产品项目制的整个开发过程跟进、技术把控、设计与制造过程偏差、问题点纠正与预防；

1、协助餐饮事业部总经理制定餐饮经营方针、管理目标，制定厨务相关规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行；

2、健全餐饮厨务系统，督导后厨岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的厨务工作系统；

3、组织各餐厅厨师长筹划和设计菜单，开发公司正味系列菜品；

4、巡查各餐厅安全和卫生工作，确保饮品、食物符合卫生质量要求；

5、负责完成上级安排的其他工作。

1、负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划；

2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标；

3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品；

4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学；

5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务；

6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入；

7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

1.负责公司的产品开发、制造工艺和设备改进等技术攻关和管理；

2.负责材料选型、新技术、新材料、新工艺的应用研究，对研发成本、产品功能满足、研发完成时间负责；

3.负责研发团队的组建、规划及日常工作监督、指导和考核。

1、负责餐饮及配送中心的团队建设（团队人员培养、提升团队凝聚力等）；

2、负责餐饮及配送中心的运作流程、管理制度体系的建设；

3、负责餐饮及配送中心餐点品质、服务品质管控（提升顾客满意度等）；

4、负责餐饮及配送中心的成本控制（餐点成本、水电、煤气等）；

5、负责餐饮及配送中心的安全控制（食品安全、人身、财产安全）；

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