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一、加强酒店的行政管理。此次主要针对的对象为部门经理/负责人,具体规定如下:
(一)考勤管理规定:本规定要求部门经理/负责人每天上下班要打卡,除本休日外,休假、请假要履行正常的审批手续。若违反规定,将给予相应处罚。自实施本规定以来,部门经理/负责人上下班比较准时,基本杜绝了迟到、早退或不打上下班卡的现象;休假或请假也均能按正常的手续办理,规范了酒店的管理。
(三)总值值班相关规定:本规定将总值值班时间、总值值班职责、总值值班记录的记述要求、总值值班人员的纪律要求、总值房的安排、违规处罚等多项内容重新强调,以激励总值值班人员履行工作职责。自实施以来,值班人员基本上能在岗履行自己的职责,及时处理值班期间发生的突发事件和客人的投诉,没有发生脱岗、不履行职责等现象。值班记录的记述也比较规范。
(四)工作日志的记述:从6月5日起,各部门经理/负责人每天基本上能记述工作日志,并于次日10:00交总办/人力资源部收集,统一交总经理阅处。据统计,几个月来因工作日志未上交、迟上交或应付式记述等原因而受到处罚的极少数。
(五)每月工作总结:自6月份以来,各部门经理/负责人基本上能在每月5日前提交上月工作报告,内容也比较详尽,包括:总结上月工作完成情况、未完成工作情况及亟待解决的问题、下月的工作计划、对本部门、酒店工作的意见或建议、本部门的人事动态。
二、加强员工宿舍的管理 为改变酒店员工宿舍脏、乱、差的现状,为员工创造一个清洁、有序、舒适的居住和娱乐环境。本职在其他管理人员的帮助下,着手加强员工宿舍的管理:
(一)加强组织管理:强化员工宿舍的组织管理。一是明确后勤主管理员的工作职责,激发后勤主管的工作积极性,发挥后勤主管的重要作用;二是要求宿管员认真履行工作职责,对宿管员的履职情况进行评定,实施奖罚制度;三是评定员工宿舍长,将日常的管理工作交给宿舍长完成,形成人事部经理后勤主管宿管员宿舍长四级管理的网络。
(二)加强宿舍水电管理:根据季节和级别的不同,对酒店员工用水用电进行规定,节余水电进行奖励、浪费水电进行处罚。自实施本规定以来,员工宿舍用水、用电量减少很多。在每周检查宿舍卫生时,对员工使用的大功率电器进行收获,并对使用人进行处罚,杜绝高功率电器在宿舍的使用,降低了不安全的隐患。
(三)实施宿舍卫生规范和检查、奖惩办法:根据我酒店员工宿舍的具体情况,制定宿舍卫生规范,规定每周检查一次宿舍卫生。对卫生比较差的宿舍实行反馈由部门负责人督导通报批评罚款的程序进行逐步的改善。经过几个月来的不断努力,宿舍卫生比以前大有改善,轶序良好。
(四)规范访客登记:规定员工亲友探视时间,且必须履行登记手续。对拒不填写《登记表》者,宿管员可禁止其进入员工宿舍。未经许可的外来人员一律不准进入宿舍楼。来访人员不得擅自进入非探访员工宿舍。到了规定的探访结束时间,宿管员必须催促来访者尽快离开。几个月来,宿管员认真执行这一规定,没有因为来访员工亲友而出现意外的情况。
(五)规范棋牌室、电视房的管理:棋牌室、电视房刚开放时,卫生与轶序都比较乱,且常有外人进来打牌、看电视。经过大家不懈努力,现棋牌室、电视房的卫生和轶序都比较好,杜绝了外人在里面消遣、娱乐,为员工创造了一个良好、安全的休闲环境。
三、开展三次基层员工的培训工作 20xx年7月份、9月份、11月份,人事部安排三期培训工作,参加培训的人员为各部门的基层员工,总共培训了150多人次。培训内容主要有:酒店基本知识、员工的仪容仪表规范、电话礼仪和微笑服务、员工的酒店意识、酒店消防安全知识、国内外风土人情、泉州旅游知识等。经过培训,员工对酒店的工作有所了解,仪容仪表、处理酒店事务更加规范,酒店的意识有所提高。
在人力资源部的督导下,各部门开展了岗位技能培训200多人次,现基层员工的实际操作能力有所提高,客人的投诉大为减少。员工中掀起了一股学技能、比技能的热潮,既使员工的操作技能逐步提升,又营造了一个积极向上的团队。
1、ktv保安部门岗位职责
一、执行总经理的工作指令,全面抓好俱乐部的安全保卫工作,向总经理负责和报告工作。
二、落实上级主管部门的工作布置和检查,及时沟通信息,配合查处各类案件。
三、协助总经理建立群众*的治安、消防组织,抓好有关人员的业务培训,并直接参与工作的领导,开展正常的业务活动,协助俱乐部领导开展消防演习。
四、根据“安全第一,预防为主”的原则,积极开展以“四防”(防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故)为中心的安全法纪宣传教育,经常组织安全检查,并采取切实措施,防患于未然。
五、亲自组织和配合调查发生在店内的各类案件和重大事故,并及时将有关情况向总经理汇报。
六、经常深入工作实际,进行调查研究,指导和协助俱乐部各部门结合工作实际,切实做好安全保卫工作和保卫业务训练,检查和督导本部门的工作人员,严格执行保安工作规范和各项安全管理制度,维护好俱乐部的治安秩序,保障人身和财产的安全,并深入开展“学先进,找差距”活动。
七、负责办理俱乐部改建扩建和更新装修工程中有关消防设施的申报审批工作。
八、发生火*和火灾时,立即赶赴现场,按应急预案和现场指挥要求,组织灭火工作。
九、主持保安工作例会,写好部门工作日志。督导本部门员工做好各自工作台帐,检查工作进度,解决工作中的问题。
十、根据需要与可能,积极改进和完善俱乐部的保安技防设施及器材装备,
十一、督导属下员工做好财产设备的管理工作,定期清点核对,及时保养和报修,爱惜使用。
十二、负责本部门的预算编制,控制各项费用成本,实现预算管理目标。
十三、关心员工生活,抓好保卫队伍的自身建设和创建文明班组、文明部室的工作。
2、量贩式ktv保安的岗位职责
1、上班时间注意仪容仪表、礼貌礼节,见到各部门负责人和客人时主动打招呼问好,站立时挺拔有精神,注意走姿,站姿,不得随意闲聊天。
2、上班期间不得无故脱岗、缺岗。不得私自进入非工作范围区域。
3、了解现场的环境,消防设备的使用,及现场各部门的负责人。
4、每日填写公共安全、财产安全、设备安全工作日志。每日送到总经办检阅。
5、对营运现场的所有通道及周围做好巡视工作,每30分钟巡回一次楼层和区域。
6、保*门外的停车秩序,整齐规范。为客人打开车门,并做好礼貌语迎接配合指引手势。
7、营运现场所有人员不得私自携带公司物品外出(如有特殊情况需要公司负责人的签字放行条)保安负责监督和检查权利。所有人员主动配合例行检查。
8、营运现场如有紧急情况发生时,第一时间维护现场安全,掌控事态不扩大,保护好公司财产和员工安全,同时上报公司管理人员,妥善处理。
9、如有客人拜访公司内部人员,不可将客人直接带进来,了解客人来意、了解客人姓名等情况(说辞:您找的人我不熟悉,帮你询问一下,请稍等!)把客人安置在大厅,立即联系客人要找的同事。
10、保守公司机密,不得向外人透露公司任何情况。
11、营运结束后保安负责对现场进行安全检查,水电源是否关闭。
12、严禁在店内任何公共区域吸*,遵守员工守则条例。
13、严格服从上级安排的工作和任务。
14、上述职责有违反、不尽职责,及出现问题时严格按照公司规章制度处理。
3、ktv保安部长岗位职责
1、向保安经理负责。
2、熟悉ktv场所的运作及有关的安全法则、员工守则。
3、安排下属各岗位的工作,不断巡视门店各区域、督导当值各岗位的工作,并进行奖惩、评定和考勤。
4、认真完成工作日记,并详细记载当值时间内发生的事件(包括时间、地点、人物、原因、结果以及遗留问题),非常事件要及时上报。
5、迅速妥善地处理各类事件(包括突发事件)并对一些案件调查,写出调查报告。遇重大案件发生须立即汇报,保护现场并向*方报案,协助*方的调查工作。
6、下属员工进行岗位培训,使保安员的*知识和综合素质保持在一个较高的水平。
7、熟悉公司的消防设施、消防通道、紧急出口以及紧急疏散程序。
8、控制好公司停车场的安全,保障车道的畅通。
9、完成交给的其它任务。如:施工现场及人员的安全督导、施工*工作等。
10、对自己主管的工作负责制定计划,做好总结,并及时向上级汇报工作情况。
11、营业结束后,查看各部门电源是否切断,确保所有门都已关闭。
12、协助经理处理当值期间发生的问题。
13、确保贯彻“顾客至上”的原则。
4、量贩ktv保安岗位工作职责
一、按时到岗,不擅自离岗,着装整洁,举止文明,使用文明礼貌用语。
二、执勤期间应保持高度*惕,白天工作期间严禁从事与工作无关事宜,未经同意,不得私自调班,外出一小时以上的须向交易中心负责人请假,并安排好有关人员顶岗。
三、须认真、负责在区域范围内除周六、日白天外实行24小时保安服务,保安不得私自将闲人带入单位。
四、须熟悉所辖区域的楼宇、各种公共设施、设备的分布位置,下班后要巡视各办公室、交易大厅门窗的关闭及其他设施情况,每天晚上进行巡视,检查公共区域的设施、设备、环境、卫生、楼层外观、消防器材等。接到治安、消防*后应及时赶到现场并做处理。巡逻中闻到异味,听到可疑声响,发现漏水(电)时,应立即查明情况并报告,预防和处理各类不安全事件,巡视情况应随时向交易中心负责人汇报。
五、负责疏通门前车辆和人员进出,维护门*通秩序,保*车辆及招投标当事人出入安全。
五、热情大方接受招投标当事人的咨询,提供问询服务、方向指引,树立良好窗口单位工作人员的良好形象,严格制止闲杂人员、小商贩、推销人员进入所辖区域。
幼儿园长岗位职责
一、园长负责幼儿园的全面管理,主持全园工作。
二、认真学习党的教育方针和国家的有关法律、法规、政策,全面贯彻《幼儿园工作条例》和《幼儿园工作规程》。
三、主持制定全园工作计划和各项规章制度,确立分级管理目标,建立结构合理、协调灵活、反馈及时的科学管理机制。定期召开园务会,深入第一线检查各项工作实施情况。
四、负责全园教职工的聘任,调整园内工作人员结构,定期对保教工作人员进行考核并做出正确评估。
五、全面了解教育、教研、卫生保健及膳食管理情况,并根据实际情况及时调整,尽量减少工作中的失误。充分发挥党团组织、工会及教代会的作用,发扬民主,尊重人格,加强“爱心、和谐、团结、向上”的园风建设。
六、全面掌握教职员工的思想动态,开展经常性的政治和业务学习,提高修养。关心教职工的生活,改善生存环境,维护合法权益,增强向心力,提高凝聚力。
七、定期召开家长会,展示教育成果,宣传家教方法,听取家长意见,提高办园质量。
八、及时了解国内外幼儿教育动态,研究幼儿教育新成果,关注幼儿教育发展的新动向。
卢店金摇篮幼儿园 2016年3月 幼儿园长教学副园长岗位职责
一、协助园长认真贯彻执行园务工作计划,明确培养目标,面向全体幼儿,全面提高幼儿素质。重点抓好幼儿教育、教学工作。加强教育科学研究,不断提高保教质量。
二、负责幼儿园保教工作。熟悉幼儿各年龄阶段生理和心理特点,熟悉幼儿园各年龄段教学内容及要求,定期检查教师月计划、周计划、备课本、教育笔记及个案纪录,定期测查幼儿教学效果,并做好纪录。
三、负责组织教师业务学习,提高教师的业务能力。指导教师进行幼教改革与科研工作。
四、协助园长搞好职工队伍建设,做好职工政治思想工作,关心群众生活,倾听群众意见,支持群众开展各种有益的文体活动。
五、协助园长指导和审查各班学期工作计划,坚持入班听课。
六、负责整理教师业务档案和教育资料,指导保教人员及时添置玩具、资料、教具。
七、组织保教人员外出参观学习,组织幼儿园内的各项活动。
卢店金摇篮幼儿园 2016年3月
幼儿园长后勤副园长岗位职责
一、在园长领导下负责幼儿园保育保健、膳食营养、后勤保障工作,落实园务计划及管理目标。
二、认真贯彻宣传“预防为主、增强为主”的方针,¾常与保教人员了解分析幼儿健康情况,对保健工作提出管理措施,认真督促和检查卫生制度。
三、协助保教主任组织开展全园的保育工作,组织保育员和后勤人员进行业务学习,开展园内保育活动观摩和专题研究,总结推广,交流¾验,互帮互促,帮助保教人员提高业务水平。
四、贯彻保教结合方针,指导保育员及后勤工作人员紧密配合教育工作,并经常检查督促,落实岗位责任制。
五、负责组织保健人员、后勤人员的学习培训,进行思想教育。检查各种制度落实情况,定期对后勤人员考核,整理保育后勤工作的文书档案。
六、负责全园园舍设备、绿化、环境卫生及园内物品的管理。及时督促维修指导,增加人员时及时增添教学设备、用品,经常进行安全检查。
七、与医务人员共同决定病儿和体弱儿童的护理与饮食。
八、督促检查各班工作人员对儿童护理工作及执行一日生活常规的情况。每周定期检查各班执行卫生制度的情况,并与医务人员定期检查厨房,执行卫生保健制度情况。
九、做好安全防卫、防火、防毒工作,发现不安全因素及时采取措施。、十、做好教职工的考勤登记。 十
一、制定后勤工作计划,并进行工作总结。
卢店金摇篮幼儿园 2016年3月
幼儿园班主任岗位职责
一、严格遵守学校《教师行为规范》和各项规章制度。
二、全面负责本班教育和保育工作,根据《幼儿园工作规程》提出的要求,结合本班实际,制定教育工作计划(包括观察、分析、记录幼儿发展情况),并认真执行。
三、对幼儿态度要和蔼和亲,做到耐心、关心、细心、热心,与本班教师、保育员团结协作,搞好所在班级教育、卫生、保健及生活护理等工作。
四、认真执行幼儿的作息制度,认真安排好幼儿一日生活内容,做到动静交替,手脑并用,确保幼儿身心健康成长。
五、主持召开每周班务会议,共同确定下周工作重点,与本班教师和保育员共同搞好班内的工作。
六、坚持正面教育原则,尊重幼儿,积极启发诱导,严禁体罚和变相体罚。
七、努力钻研业务,积极参加教研活动及业务学习。积极创编教材,制作教具,不断提高自身素质及水平。
八、坚持做好交接班工作,一般情况口头交接,重大情况要作书面交接。家长特殊要求、患儿药品、物品要登记交接。
九、做好家长工作,向家长宣传正确的教养方法,每周向家长公布本周及下周的教育内容,以便家长心中有数,积极配合。
十、认真填写“家园联系手册”,经常与家长保持联系,及时交换意见。
十一、认真做好教研活动记录和每周教育小结,每学期写出质量较高的教育工作总结或论文一至两篇。
卢店金摇篮幼儿园 二0一六年八月 幼儿园教师岗位职责
一、严格遵守学校《教师行为规范》和各项规章制度。
二、全面负责本班教育工作,结合本班实际与班主任共同订好教育工作计划(包括学期、月、周、日计划)。
三、认真执行作息制度,坚持户外活动和体育锻炼及自由活动、晚间活动,做到动静交替。贯彻保教结合的原则,悉心照顾好幼儿的进餐、睡眠、日常生活。注意幼儿身体冷暖,及时增减衣服,注意培养幼儿良好的生活卫生习惯,使幼儿身心愉快,情绪稳定。
四、对幼儿态度要和蔼可亲,细心观察幼儿,有计划有目的地选择教育内容,运用多种教育形式,促进幼儿在不同水平上获得发展。
五、努力钻研业务,积极参加教研科研活动及业务学习,认真开展各类游戏活动,制作教玩具并创设教育环境。认真学好每周教育小结。一学期写出一至两篇质量较高的经验总结或论文。
六、做好家长工作,认真填写“家园联系手册”。发现幼儿问题要及时与班主任、保育员配合,及时通知家长,取得家长的配合教育。
七、注意幼儿安全,加强幼儿自我保护意识教育。做好交接工作,填写交接班记录。
八、根据天气变化,及时为幼儿增减衣物、被褥,午睡时多加巡视,注意纠正幼儿的不良睡姿,及时解尿、抹汗和盖被。
卢店金摇篮幼儿园 二0一六年八月
幼儿园保育员岗位职责
一、热爱幼儿、忠于职守。上班时做到精神集中,不离岗、不打瞌睡,巡视幼儿的睡眠情况,冬天为幼儿盖被,夏天为幼儿擦汗、换衣,及时纠正幼儿不良睡姿。
二、了解幼儿体质情况,按需要做好解尿工作。如有幼儿尿床,要及时换衣换褥,严禁责骂幼儿。
三、午睡期间幼儿发烧或不适,要立即通知值班人员及时处理,不得随便给幼儿服药。
四、每天对幼儿睡眠时的特殊情况、服药情况等要认真做好记录。交班要交接清楚。
五、做好幼儿衣物、鞋的晾晒工作。
六、配合做好对幼儿的保育和教育工作,培养幼儿良好的行为习惯和生活卫生习惯。
卢店金摇篮幼儿园
二0一六年八月
幼儿园保健医岗位职责
一、负责全园幼儿及职工的保健卫生工作,贯彻“预防为主、治疗为辅”的方针。每学期制定保健、卫生工作计划,了解新入园幼儿的“三防”接种及体检情况,定期做好驱虫、矫正和治疗眼病,防治龋齿等工作。
二、全面了解幼儿生长发育情况,期末向家长汇报。
三、负责每天晨检,做到一看、二摸、三问、四检查,并监督指导教师做好午检和晚检工作。对患病幼儿及时做好妥善处理,指导体弱幼儿的护理工作。如发现传染病,应指导保育员做好消毒工作并及时报告防疫部门,采取有效措施防止蔓延。每月公布一次幼儿发病率,找出发病率升降原因及时总结经验教训,提出改进措施。
四、指导厨房人员搞好饮食卫生和检查饮食用具消毒工作,指导各班做好防暑降温和防寒保暖工作,定时检查各班体育锻炼及户外活动情况,了解幼儿的进步和睡眠情况,发现问题及时提出改进意见和建议。
五、负责保管医务室一切物品、用具、药物,做好卫生知识宣传、环境卫生、饮食卫生和灭蚊蝇工作。协助后勤园长检查、评比、落实各项卫生保健工作,按时送报表。
六、负责常备药物的购买,每天按时送药到班,并照顾病儿按时服药。
七、了解幼儿心理健康情况,对有不良习惯及心理障碍的幼儿,与班上的教师配合商讨矫正办法,并定期进行监测。
八、认真钻研卫生保健业务,学习《规程》,以进一步了解掌握幼儿教育工作特点,更好地搞好工作。
九、定期对保教人员进行有关“幼儿常见病”的知识讲授,定期在“家长园地”专栏中介绍有关育儿知识及保健卫生知识。
卢店金摇篮幼儿园 2016年3月
幼儿园炊事员岗位职责
一、严格按食谱制作食品,不随意更改食谱。
二、按出勤人数制作饭菜,避免不足和浪费现象。
三、食物制作要符合幼儿年龄特点,易于消化,主食大小合适,米饭软硬合适,副食细小、色香味美。
四、严格执行食品卫生法,保持厨房清洁卫生,按卫生要求操作,严防食物中毒,杜绝肠道传染病的发生。
五、保管好炊具、食品等物资,不浪费、不丢失。
六、准时开饭,做好饭菜的保温和降温工作。
七、上班时间必须穿工作衣、戴工作帽,勤剪指甲、勤洗手,搞好个人卫生。
卢店金摇篮幼儿园 2016年3月
幼儿园门卫岗位职责
一、门卫必须坚守岗位,按时开关大门。
二、幼儿出入园门要有大人陪伴,防止幼儿独自跑出幼儿园。
三、非本园人员不能随意出入幼儿园,陌生人出入要询问,因公来访¾登记方可入园。
四、携带包裹、行李及其他贵重物品,必须由有关负责人开出证明,门卫进行核对后方可带出。
五、做好幼儿园院内的环境卫生及绿化工作,保持美观整洁。
六、院内各处设施发现有脏乱现象或不安全现象要及时发现,及时采取相关措施。
卢店金摇篮幼儿园 2016年3月
鼓风机的轰鸣,搀杂喧闹的谈话声,忙碌而井然的身影,热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐场面,这就是本月最大的也是XX年最后一次大型会议的用餐场景。就要走过的XX年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年,实际上开展工作也就半年的时间,在这段时间里,除进行正常的接待工作外,餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实,积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质,无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高,现将这阶段的工作总结如下:
一、加强内部管理工作:
1、制定了新的《员工守则》,并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行,规范员工工作准则,并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范,长达70余页,还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作,规范每周例会(在武汉协助营销工作时中断),每月一次员工生活会,制定每周清洁重点工作,加强了管理工作,提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯,改变了精神面貌。
改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面,130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现,如:城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台;红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封,立即上交餐饮部;厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐,而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收,桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。
3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单,并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
5、落实了卫生责任制,责任分区到人,改变原来脏乱的局面,特别是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。
6、制定餐厅成本控制预案,在保证客人满意的前提下有效控制成本。
7、加强餐饮部安全保障工作,每日轮流值勤,检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善:
1、改善员工餐,制定了每周食谱,认真制作,并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动,一方面增加客人来时的娱乐项目,一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后,不定期在会议室播放刚上映的大片,并经常组织员工唱卡拉ok,通过开展系列活动,努力营造团结、合作的和谐的氛围,增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费,作为一项福利,给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局,数年黑厨房一朝换新颜,改善了工作环境,提高了卫生质量,为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布,改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛,同时调换了不适应小厅的沙发,使厅房整体协调。
3、增加屏风,隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要,满足客户需求。
5、添置布菲炉,增加饮食形式。
四、在保证餐饮部正常运转的前提下,积极协助营销部开展工作,安排经理协助开拓营销市场。
五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作,深化全局观念。
餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念,坚决服从山庄安排,特别是前台人员,发挥山庄神经中枢作用,配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动,以人人为我,我为人人的服务信念,服务山庄,服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅,前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥,积极投入到灭虫工作中去。
六、虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题:
1、餐饮部人员比较少管理范围比较广,人员比较短缺,虽然能够比较圆满的完成接待任务,但是质量很差,体现不了特色服务。
2、规章制度还不够完善,落实不够彻底,存在随意性,特别是管理机制亟待完善。
3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。
4、员工素质整体水平不平衡,缺乏具有专业管理人才,对现有员工技能培训还有待加强。
5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏,有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨,天花更有严重脱落现象,急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造,特别是会议室桌椅及中厅布置。
七、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施,桑拿等。
在明年的工作中,我们将要做好以下工作:
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧,如果开展生态养殖业,可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。
4、合理改造增加设施,增加包房。原计划增加几间ktv包房的,其实完全可以同时增加桌子,用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造,增加成四到六人的方桌散台,有客用餐就可以是餐厅,有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林,把竹楼稍做改造,使其具备用餐和饮茶的功能,餐是农家菜,茶是中国茶(或者其他饮料)。
5、增加土灶,形成真正的农家风味,运用山上众多的材木,从而节约燃油,降低成本。
6、增加酒水品种,真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品,酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。
7、继续关心员工生活,改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行,同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧,让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或讲座,提高员工的养殖知识和法律意识,从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。
8、继续开展培训工作,依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。
9、坚持做好安全生产管理,保障人员和财产安全。
保安部岗位职责
一、保安部领班岗位职责:
1.负责保安部全面工作。
2.对KTV门店治安、安全保卫工作负有重要责任。
3.负责对下属考核、培训。
4.负责门店保卫工作的督导、检查和落实。
5.负责门店员工治安防范宣传教育。
6.协助各部门制定岗位安全制度,并督导落实。
7.积极开展治安检查和消防检查。
8.组织策划重大节日、重要接待任务的安全保卫工作,并督导任务的落实情况。
9.积极配合公安机关调查和侦破店内发生的各类案件。
10.了解和掌握店内部员工的情况,配合公司行政人事部一起做好违纪人员的检查工作。
11.注意防止因自然灾害而造成门店、宾客、员工的生命及财产的损失。
12.建立和完善酒店治安工作档案。
二、保安组长岗位职责:
1.熟悉KTV门店的运作及有关的安全法则、员工守则。
2.安排下属各岗位的工作,不断巡视门店各区域、督导当值各岗位的工作,并进行奖惩、评定和考勤。
3.认真完成工作日记,并详细记载当值时间内发生的事件(包括时间、地点、人物、原因、结果以及遗留问题),非常事件要及时上报。
4.迅速妥善地处理各类事件(包括突发事件)并对一些案件调查,写出调查报告。遇重大案件发生须立即汇报,保护现场并向警方报案,协助警方的调查工作。
5.下属员工进行岗位培训,使保安员的专业知识和综合素质保持在一个较高的水平。
6.熟悉门店的消防设施、消防通道、紧急出口以及紧急疏散程序。
7.控制好门店停车场的安全,保障车道的畅通。
8.完成交给的其它任务。如:施工现场及人员的安全督导、施工办证工作等。
9.对自己主管的工作负责制定计划,做好总结,并及时向上级汇报工作
情况。
10.热情接待来访。
11.协助经理处理当值期间发生的问题。
三、监控员岗位职责:
1.认真学习消防、安全专业知识,掌握消防、安全之监控技术,及时发现不安全因素,并立即报告。
2.熟练掌握各类监控设备、报警系统、广播系统、联动系统的性能及操作方法,严禁违章操作及非专业人员操作。
3.控屏幕情况要随时报告,发现异常立即定点录相,并做好记录及时上报。
4.爱护各种设备、器材,注意了解设备设施的运作情况,有问题要及时报告,并通知工程部派员修理,保证正常运作。
5.一旦发现警情,立即简要清楚通知警情附近值班保安查看实情并做好详尽记录,本班问题本班解决。
6.严格执行交接班制度,工作记录要详细、准确,并做好交接班签名。
7.当值期间要做到“四不准”:不准吸烟、瞌睡、吃零食,不准阅看与工作无关的资料,不准将无关人员带进监控室,不准擅自调用电脑内与工作无关的资料。
8.接听电话或使用对讲机时,要使用礼貌、专业的用语,不准讲与工作无关的事件,不准拨打私人电话。
9.严格执行保密制度,做好保密工作。
四、巡逻岗位职责:
1.巡逻中发现有碍安全情况发生须及时报保安部及各相应岗位,并配合当值负责人处理安全问题。
2.巡逻时不得长时间停留在某一处,不得使用客用设施,不得进入营业区域、前台及其办公室。
3.除接报外,不得进入服务员工作间。
4.没有部门经理批准或协调,不得擅自查房、进房。
5.熟悉酒店内部区域及走火通道的分布情况。
6.巡逻时检查各处消防设施是否完好,发现损坏应及时报告。
7.熟练掌握各种消防设施的使用及报警装置的使用。
8.遇火警时沉着冷静,要立即报告直属上级及当班负责人,并组织现场
有关人员积极查找火源,根据现场情况采取有效措施灭火。
9.检查紧急出口是否处于畅通状态。
10.检查楼层施工人员工作,排除施工现场对消防及安全有危害的隐患。
11.如遇可疑人员要盘查,注意醉态客人的动向。
12.遇偷盗情况须及时报保安部当值主管,把盗贼捉拿,经询问后,即送当地公安机关处理。
13.遇滋扰现象,应劝阻其有关人员离开酒店。
14.巡逻中遇客人应站立让路向客人问好。
15.密切注意有无破坏门店之设施行为。
16.工作需要外,不得与各部门员工交谈。
五、KTV前门岗位职责:
1.定岗于KTV前门处。
2.KTV大堂前门外车道畅通,遇车辆停泊于门口通道时,应马上劝其离开,引导其停泊于道边车位或停车场内。
3.注意进出人员情况,不允许外来人员损坏花草,不允许外来人员长时间滞留于正门广场,不允许酒店员工停留于前门广场上。
4.指挥车辆在通道两侧翼处按规定停泊,如遇接待任务需预留车位的,应以障碍物按要求预留车位。
5.注意与客人接触时,从语言中充分体现尊重客人,为客人服务,向客人解释时要耐心,动作中小跑,敬礼的姿势应规范化。
6.定岗时还应该注意前门安全情况。
7.注意阻止任何施工单位及个人由前门经大堂进入门店楼层施工。
六、停车场岗位职责:
1.定岗于停车场内。
2.指挥引导车辆有序停泊。
3.做到有礼貌地接待每一位来停车的客人。
4.在车驶进停车场时,应表现积极,快步或小跑到车辆前,以手势示意,引导客人停到适当位置。
5.注意没必要强求客人车辆停泊某处,不能让客人感到你为难他。
6.对客人有不解之处应用到有问必答,有耐心。
7.维护车辆及车场的安全。
8.干涉任何在主车道上的闲人,让其迅速离开车道。
9.禁止门店员工在停车场内停留。
10.迅速地控制突发事件的发生,包括在车场内的斗殴及闹事。
11.注意门店停车场的各类设施不受损毁。
七、打卡岗位职责:
1.定岗于员工打卡处,维护打卡秩序。
2.按照行政人事部的有关打卡制度,严格监督员工上下班打卡,无工牌者记录下来,上报当值领班。
3.检查下班员工的手袋、行囊、包袱等携带物品,有无擅自将公司之文件、物品等带出,如遇此情况,应立即报告当值领班。
4.为外来人员办理入店手续,并作好登记。
5.为外来施工单位和个人办理入店施工手续,检查施工工具并监督施工人员在店内的个人行为。
6.监督和杜绝员工替人打卡现象,维护高峰期打卡秩序。
八、KTV保安岗位职责:
1.完成主管(值班)分派工作,确保所管区域内安全。
2.认真完成站岗、值勤巡逻任务,认真填写当班记录(值勤巡逻时禁止吸烟)。
3.维持好KTV场所的治安秩序,防止场内起哄、争吵、斗殴和无理取闹。若有上述事件发生,要将肇事的双方带到场所处或保安部妥善处理。避免造成坏的影响和妨碍客人进行正常娱乐活动。
4.密切注意门店场内动向,防止门店和客人的物品被盗和遭受损害。若发现可疑的人要注意监视,发现违法犯罪行为要及时制止并擒拿罪犯,保护酒店和客人生命财产安全。
5.场内若发生事故,如火警、爆炸等,要稳定客人,及时抢救并组织疏散客人离开现场,防止事态扩大。
6.当天营业结束,请客人有秩序地离开场地,并协同服务人员清理场地,检查有否客人遗留物品,危险品、火种等,关闭音响、灯光并锁门。
7.向接岗人员交待清楚岗上情况。
8.完成上级交派的其他工作。