千文网小编为你整理了多篇相关的《酒店经理竞聘演讲稿(范文8篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《酒店经理竞聘演讲稿(范文8篇)》。
第一篇：酒店经理竞聘演讲稿
尊敬的各位领导、员工代表：
大家好！
很高兴有机会登上这演讲台，借此机会，向所有关心我，支持我的领导和员工表示衷心的感谢！我，xx年参加工作，xx年进入湖南商学院酒店管理大专班学习，酒店开业后，在客房部任楼层领班。xx年因工作需要被调往洗衣房任主管。xx年竞争为人力资源部人事主管。
在工作中，我本着遵循“以人为本”的人力资源管理理念，了解、关心员工、与员工做朋友，时刻关注酒店员工的工作表现和思想动态，以利于及时采取有效措施，调整员工心态，提高酒店的凝聚力。建立健全酒店各项管理办法，先后制定《xx大酒店后备人才管理办法》和《xx大酒店人事代理制员工实施方案》。在行业工资的基础上制定一套我们自己的有吸引力的工资、福利待遇和人才管理办法，为酒店吸引和留住人才起到重要作用。除了完成酒店内的计划工作外，还充分发挥工会干事和女工委员的职能，协助和配合厂部做了大量工作，为保障员工的权益与福利尽职尽责。
从酒店开业到现在，我一步一个脚印，和酒店一起成长，养成了“能吃苦、能忍耐、能奉献”的良好品质。在酒店评星期间我被委以重任，专门负责评星委员入住房和样板房的卫生督导与检查工作，因突出的工作表现被评为“十佳员工”。xx年6月被派往广洲白天鹅学习。在从事人事工作期间，我认真学习，努力提高自己的专业知识水平，并取得了人力资源管理师职业等级证书。经过多个岗位的实践锻炼，培养了自己多方面的能力，“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，在以后的工作当中，我将恪尽职守、努力学习、勤奋工作，以绵薄之力来回报领导和同事们的信任。
谢谢大家！
第二篇：店长竞聘方案
店长竞聘方案
尊敬的各位领导、各位同事：大家好！
我叫杨林海，现体育场北门店副店长。首先感谢各位领导提供给我再一次展示自我的机会，经过在公司的工作和学习，我对我们神州租车有了更加深入的了解，也感悟到了很多，在大中这个大家庭中，领导的帮助，团队的氛围，使我有机会学习并提高自身素质，以及管理能力。现阶段门店运营体系将进行改革，对于我来说这次变革更多的是挑战是机遇。面对挑战曾想到退缩，可现实让我必须去战胜它。所以店长便是我的选择。
面对此次变革，如何自我改变自我提升做一个合格的店长便是现在最需要做的，要做好一个店长首先要知道一个店长的价值与使命，每一个门店员工都是一个有机协作的战斗团队，店长就是这个团队的带头人，他的使命不仅在于贯彻落实总部下达的运营规则，创造高的销售业绩，为顾客提供良好的服务，还在于如何领导布置门店中各个日常工作，并最大限度的激发员工的积极性和创造力，营造一个好的团队氛围，是公司企业文化最基础的执行者和捍卫者，所以店长在平时的日常工作中,都要做到身体力行，督促落实，所以一个好的店长一定要具备一定的销售能力,服务意识和好的管理方法。作为一个店长他的价值体现在
1、他是公司的代表者，
2、他是门店运营的管理者，门店的正常运营依靠店长去监督、指导、鼓励、分配员工做好各项工作。
3、公司制度的执行者，店长要利用公司现有的资源完成公司经营目标。
4、店长是每位员工的带训员同时也是信息传递者，店长扮演信息沟通的桥梁，企业与员工之间，企业与顾客之间，店长都要做到信息传递互通，还有把结果反馈给公司。
如果我是一名店长，我认为我的个人优势在于：热爱本职工作，有较强的学习和适应能力，理解能力强，组织能力精，沟通能力好。当然我也有不足的方面，例如：经验不足，所以我还要多多的向各位同仁学习，但我也具备了店长的基本素质：我爱岗敬业，工作踏踏实实、一丝不苟、不弄虚作假，每次遇到困境和难处我总是自我效验，从不怨天尤人，同时也具备了店长应具备的才能，我有严于律已、诚信为本的优良品质，我信奉诚实待人、严于律已的处世之道。我曾经在多个门店工作过，既要维护高层的权威，又要同店长、经理和员工相处融洽。正因为我有良好的人格魅力和做人宗旨，与共事的同仁们建立了深厚的感情，在神州工作以来我在日常生活和工作中，不断加强个人修养和专业知识的磨砺，以勤勤恳恳做事为信条严格要求自己。我会在第一时间理解好公司所下达的各项指令，以最快的速度下达到店内，并督促门店渐渐落实到位且不能形式化，要具体落实到每个人。另外我认为做为一名店长还需要：
1、要沟通：经常与我店周边地区并且与店内经营相关的地方政府及相关部门沟通“如：城管、派出所及我店所在的物业部门”，为今后我店在店外搞各种促销活动需要帮助时创造良好的条件。
2、要务实：即是眼睛向下看，从小事踏踏实实做起，为今后的工作打下良好的基矗
3、要交流：经常与门店员工交流，了解店内及店外自己所不知道并且与店内息息相关的情况，真正做到取他人之长，避己之短。
4、要了解：即任何未曾经历过的事情一定要了解这件事的过程与结果，真正了解了才会把这件事做的更加完美，所以对于工作当中所遇到的任何问题我都要了解这件事的过程与结果，分析利弊才能实施。
5、要总结：总结过往经验，将未曾做好的事情吸取教训，已经成功的事情寻找实施时的不足，把这些经验投入到以后的工作中去。
现针对此次运营变革做出竞聘方案
1.一个门店利润能否最大化其中门店车辆数及车型主要结构有很大关联，不是车辆越多门店就能越赚钱，否则对于资金雄厚的我们来说就显得有些简单了。一个门店应该有多少辆车，与有什么车，还有车辆数的配比在这中间就很重要了。现在体育场北门店有可运营车台数为82而在最近三个月中的出租率都在40%左右，其中国庆用车高峰期出租率也并不高。用车人相对增加，车辆也增加了。但车辆增加速度超过了客户需求增加，使得车辆出租率大
大下降，又因为车型分配的问题造成很多车辆为他店供车又使得本店车辆使用率下降。经过近期车辆数及出租率分析认为体育场店现按车辆保持在70台，车型由GL8/凯美瑞/凯越/K2四种为好，其中凯美瑞出租率一直保持在75%以上，凯越及由于车辆数大出租率保持在45%以上，别克GL8由于车型特殊及车辆数少出租率也很高保持在75%左右，最主要这四款车绝大部分为新车，也会大大降低门店车辆带来的维修及救援成本。而其余车型淘汰均可有凯越及K2弥补，使得出租率仍可提升。
2.在门店车辆数确定后现针对根据门店成本进行分析，门店的成本结构主要分为门店的车辆成本及门店费用成本。首先门店车辆成本包括了燃油费，路桥费等，中间最主要的就是燃油费，而燃油费最主要又是由维修保养及异店还车造成的车辆油耗。这里保养又可以除去调，那么就只剩维修及调车还有路桥费。调车不可避免，而维修及路桥费便是我们可以把控的地方，平时的车辆维修保养检查监督要到位，对车辆安全最大重视，GPS的管理要严格那么我们就可以很大程度控制由维修救援及追车产生的费用。所以这里就是我们可以对成本控制的地放。其次就是门店费用成本，其中包括人力成本，门店租金，停车费，杂费等。店长需要对门店人员进行合理安排，对周边关系进行维护，尽量避免门店租金及停车费的增长。按现在门店43506元成本结构，至少可以减少5000元至38506元。
3.最后就是门店最大的成本，每辆车型每月的固定成本。那就需要将70台车合理分化到车型当中。在方案的70台车中现将车辆分配为GL8*2*5380=10706元。凯越*33*2511=82863元K2*2430*30=72990元凯美瑞*5*4501=22505元共计：189064元。也就是说门店车本在227570元左右。按现收入325565元计算可得到净利润为979950元。超过达标值10000元左右。
对面新的运营我也要学会经营管理，加强车辆库存的管理，掌握规律，提高车辆库存周转率使管理趋于科学化、合理化。且明确全店销售目标，将销售任务细化、量化，落实到每个员工并进行相关的数据分析。还有在节假日上做文章，积极参与公司的各项促销活动，及店内的各项活动，充分做好宣传。让顾客感到方便、快捷的服务。尽可能的降低成本，开源节流，以减少开支。以上是我对店内管理的一些设想，如有不足之处希望各位领导加以指正，如果公司领导能够提供这个平台给我，我会用我的努力与勤奋，交上一份优秀的工作成绩单，证明您们的决定是对的，我决不会辜负领导们的信任与期望，我会用我在工作中所学的知识更好的为公司努力工作，我相信“月亮发光是为了证明太阳的存在”公司发展才能映照出我的进步。所以我会在以后的工作中更加努力，更加勤奋。我对自己有信心对自己将要竞聘为店长也有信心，我相信只要公司给我这个机会，我保证能够行之有效的去贯彻和落实刚才所讲的制度和任务，在以后的日子里，我希望可以跟公司共同进步，逐渐的去完善，只要我们能够坚定心中的这份信念，并且持之以恒的去做，我相信体育场北门店店必定能成为全国示范店的。
第三篇：餐饮主管竞聘演讲稿
尊敬的各位领导、同事们：
大家好！
我叫xxx，今年2月来到xxx集团这个人才济济、团结奋进的餐饮大家庭以来，在领导的关心指导下，同志们的支持帮助下，我有幸学到不少东西，取得了一点进步，在此向大家向在座的诸位领导表示真挚的感谢。
自某某时间来到酒店至今，转眼间已经在酒店餐厅工作三年的时间，在这三年里，我学到了很多，也成长了很多。三年里，我虚心向同事和上级学习，不断的积累和提高自己的服务技能和专业素养；三年里，我学会了微笑和热情，学会了宽容与理解，学会了爱岗与奉献；三年里，我从一个对酒店服务一无所知的大学生逐渐成长为如今优秀的酒店服务基层管理人员；这所有的进步，除了个人自身的努力和学习外，当然也离不开酒店和在座领导的培养和关心，对我工作的支持与信任，离不开同事的帮助和配合，在此向你们表示感谢，谢谢大家了！
餐饮主管是个全新的职位，也有着更高的岗位和能力要求。
假若我有幸竞聘成功，我将不辜负你们的期望，努力工作：
一、加强学习，提高能力。加强技能知识的学习，不断给自己“充电”，尽快完成角色转换，提高自己的管理能力，胜任本职工作。
二、端正态度，爱岗敬业。工作发扬吃苦耐劳的精神，本着为客人服务，为员工服务，为上级服务的心态，更好的完成工作。
三、宽容理解，不计得失。我将兢兢业业，踏踏实实，吃苦肯干团结同事，以身作则，带领我们的团队取得更好的成绩。今天，我是本着锻炼、学习、提高的目的来参加竞聘。
如果我竞聘成功，我会努力；如果我竞聘不成，我会更努力。我将以这次竞聘为新的起点：对待人生，会多一份梦想；对待工作，会多一份努力；对待领导，会多一份尊敬；对待同事，会多一份微笑；对待生活，会多一份热爱；我相信，机会只会走向那些有准备的人。
谢谢大家！
第四篇：店长竞聘方案
店长竞聘方案
一、目的
为了评出公司下半年新店店长的人选，突破惯用的“上级派遣”员工晋升模式，实行中层干部的动态管理，在全公司形成比能力，比想法、比技术、比服务、比激情的良好氛围，激发企业的生机和活力，充分挖掘更多的优秀人才，最终达到人才储备库的合理化、科学化建立。
二、竞聘原则
1、坚持德才兼备，任人唯贤的原则
2、坚持公平、公开、公正、竞争择优的原则
三、竞聘岗位名称：店长
四、竞聘条件要求
1、年龄；35岁以下，性别不限
2、工作年限：所有转正员工
3、岗位；不限
4、素质要求：良好的个人道德品质，强烈的责任心和企业归属感；本职工作表现良好，乐于为他人提供服务，具备一定的管理意识，有团队建设意识和创新思维；在凯特任职期间无重大过失。
五、报名
1、报名时间：2007年6月14日-------6月20日
2、报名表格：《店长竞聘申请表》
3、报名方式：以个人形式报名，方式一：填写《店长竞聘申请表》，以附件形式发至kthr＠163.com，方式二：公司人力资源部现场报名。
4、竞聘动员：各部门、店在接到通知后即日起，进行全部门、店员工报名总动员，各区域经理为竞聘动员的区域总指挥，部门经理、店长负责具体实施，鼓励员工积极参与竞聘。
六、资格初审：
1、审查部门：人力资源部、区域经理、部门负责人
2、审查条件：参照竞聘条件要求
3、人力资源部与区域经理、各部门负责人进行沟通，对报名人员进行初审。
七、确定入围者名单并且通知当事人及相关事宜。
八、准备工作
1、路途时间：2天（费用由总公司报销），要求6月24日晚到总公司。
2、住宿：根据报名情况总公司统一安排。
3、竞聘者到总公司参加竞聘期间视为在岗出勤，其工作由店长指定人员代理。
4、竞聘演讲稿：内容包括自我介绍、工作设想等，字数在1000字以上。
5、其他：可以附上个人工作计划书或具有个人特色的设想方案。
九、竞聘流程
（一）笔试
1、笔试时间；2007年6月25日上午9：30——11：30
2、笔试内容：分为素质测试与技能测试两部分，内容涉及企业文化、规章制
度，维修技术，服务流程。
3、笔试地点：山西凯特通讯有限责任公司总部
（二）技能比武
1、比武时间：2007年6月26日
2、比武内容：接机、拆机、系统使用及规范服务用语的使用流程。
3、比武地点：另行通知。
（三）竞聘风采展示
1、展示时间：2007年6月27日
2、展示项目：
1）5分钟演讲：内容包括自我介绍、工作设想、竞聘宣言等。
2）15分钟答辩；内容涉及到日常店内团队建设、内部管理、外部协调沟通、库房管理、业务数据分析等方面。
3）5分钟才艺展：内容不限、形式不限
3、展示地点：另行通知
（四）管理素质测评
1、情景模拟——“假如我是一名店长„„„”（20分钟）：
简要说明：在店内日常繁杂的诸多事务中，店长担任着一个指挥、协调，解决问题的角色，面对外联工商部门的查访、店内客户的投诉、新进员工的辞职、维修学员的工作外调、办公干事上报的报表出现纰漏等等现象，作为一名店长，您该如何高效、有序、合理的解决这些来自四面八方的矛盾呢？我们对您的考验也将从此刻开始————
2、无领导小组讨论（60分钟）
（五）面谈：由总公司安排人员进行面谈。
（六）竞聘结果公示：
公示竞聘成功者名单，公司其他员工若有疑义可在公示期间直接向人力资源部进行反馈。
（七）确定新任店长人选及储备干部第二梯队名单
1、确定新任店长人选，下发聘书。
2、评审团从入围者中挑选出60%的人员作为公司储备干部第二梯队。所有储备人员将有机会参加公司组织安排的关于提高个人素质和管理水平等方面的
培训，课程内容涉及：管理意识、角色认知、团队建设、非人力资源的人力资源管理、非财务的财务管理等。
（八）新任店长入店实习，时间及地点另行安排。
十、激励措施
1、凡本次报名入围者均可获赠精美纪念品一份
2、本次竞聘活动将评选出“最佳技能奖”、“最佳口才奖”、“最富潜力奖”各一名，奖励300元。
3、对本次竞聘获得冠军的选手所在部门给予1000元现金奖励，并同时由公司总经理亲自授予该部门负责人“伯乐奖”。
对本次竞聘获得亚军的选手所在部门给予700元现金奖励。对本次竞聘获得季军的选手所在部门给予300元现金奖励。
对本次竞聘获得前三名的选手所在部门负责人绩效考核总分中加10分。
十一、时间安排
十二、其他未尽事宜另行通知。如有疑问，请及时联系人力资源部。
人力资源部
2007年6月13日
第五篇：厨师长述职报告范文
尊敬的领导、各位同事：大家好！
承蒙领导信任,我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力,作为餐厅厨师长我身感责任重大，我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处，保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中，我们的出品尽力做到有独到之处，在确保传统菜式优质保量基础上，不断更新，使餐饮做出了一定特色，同时不断集思广义,制定较好的出品经营计划,为饭店创造出了较高的效益。
在领导的正确指导下，各位同事给予了我最大支持，自己经过艰辛的努力，较好的完成了1x年工作。下面将1x年的工作就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。
一．中餐营业收入及成本率：
xxxxx4年总计营业收入18,329,851。完成指标1660万的110%，出品成本率37.8%达到了饭店制定的成本率的指标。1x年营业收入是1650万。成本率是40%。成本率1x比1x下降2.2%,由成本控制多创利润403xxxxx.
二．经营方面。
集思广义，在经理指导下制定了较合理的经营计划如
1．根据季节原料供应特点，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鲜红蘑。4月份推出开河鱼如虫虫鱼、河刀、岛子鱼等。绿色食品是当今世界的消费趋势，而野生食品一向是餐饮界的精品。以上两个美食月迎和了食客追求绿色，返朴归真的消费心理。
2．5月份经典粤菜回顾，提高了粤菜出品水平。
3．8月份推出了以正宗川菜为主的20多道新菜，如川爽牛肉、谗嘴蛙、可可山药。增加了卖点。
4.9.6―9.8圆满接待新东北电器新闻发布会,公司领导对菜品比较认可.
9月下旬推出的特价大闸蟹、茴香豆，平价黄酒，“又到一年品蟹时，邀君共享脂膏香”。增加了餐饮文化气息。
中秋月饼销售，中厨员工群策群力，共计销售461盒，远远超过去年的288盒。
5.11月初考察了庄河,宽殿、桓仁、长春、西丰、锦州等地，挖掘了东北特色原料及特色菜式。11.1x东北土菜节推出以来，受到客人好评。如炭烧鸽子、庄河大骨鸡、山胡萝卜、葱烧鲜鹿筋、新民血肠等成为客人喜欢的菜品，增加了人气。达到了淡季不淡的效果。
通过每月的这些经营措施,在经理的领导下，使中餐营业额超额完成饭店定的指标。达到指标的110%。
三．出品质量及创新：
1。所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单，把每道菜式定口味、投料标准、盛器，以使菜品口味及质量稳定。
2．认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，每日例会及时改进出品的不足。如客人反应主菜牌菜式较少，针对宾客意见推出了如、谗嘴蛙、香辣茶树菇28、香辣风干牛58、渔家巧合盘。客人反应长白山双珍盘子有手印，小炒菜品应适当加上围边等意见，我们都认真改进。
3．有关菜品创新：
A、每个主位每一个月研究两道新菜（包括烧味、凉菜、炒锅、面点），新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的。
B、每月考察市场原料供应情况推出新菜式。如活黄花鱼。
C、参加同行比赛、交流、学习新菜式如：风味牛筋，手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品。
D、去外地考察餐饮市场引进新菜品。如捞汁三宝。
E、请同行朋友来培训新菜如可可山药。
4．婚宴菜品控制了出品速度，改变了去年盲目求快的心理，杜绝了热菜出品上桌已凉的情况，婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴。
四．成本控制方面：继续严格深入实行五常法，打造数字化管理模式。
1s：清洁检查（常清洁）。清理，是在清洁工作的同时进行检查。每个人都有自己负责的卫生区，如占板在做保鲜柜卫生时，就会检查里面的东西是否变质，保鲜柜温度是否正常。
2s：分开处理（常组织）是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开；过期的和未过期的分开；好的和坏的分开；常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理，如：食品原料急销、出套餐。牛柳是什麽时候腌制的，贴上标签，标明日期。以保证先进先出，避免原料变质、浪费
3s：定量定置（常整顿）：在冷库内、保鲜柜内有那些原料？每种数量多少？这些原料都必须有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。
如：有关占板、水台：胡罗卜、土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层，菜心、芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴一张表，是里面的原料存放平面图，并注明负责人的姓名。
4s：立法守法（常规范）无规矩不成方圆，订守规则，告示全员，使大家有规可守。
5s：保持维护（常自律）训练与纪律，是要达到保持和维护的目的。培训既可以增加个人知识，也可以提高员工的能力。每天早10：30例会下午16：40例会晚8：30培训.
根据五常法结合本店情况制定如下措施以控制成本：
1．月1020月底考察市场，调整进货价格.
2.1020月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌握情况.促使每位员工都要树立成本概念.
3.研制脱式菜品(无成本菜品),将主菜的剩余原料做成托式菜品。如萝卜牛腩，沙窝三文鱼头等，以降低成本。
4.研制造型菜式。如金丝大虾。
5.营业过程中，严格执行投料标准，参考每日沽清单，了解库存情况，坚决执行先进先出政策，把存放时间较长的原料尽快销售出去。
6.数字化管理。每位员工都知道自己所用原料单价，每日出库由头荷写出所出原料总价值，每日直拨分部验收，各自统计原料价值。每日的810日报单，让各部（如凉菜、粤菜、烧味、本地菜）统计营业额，这样做到每人心中有数据概念，成本控制在就落实到每位员工从而使所有厨房员工都关心成本。
7．周三清理冷库、保鲜库，写出各部原料储存数量及急需推销品种，将依据情况安排较大型宴会菜式。
五．管理方面
1．每日例会认真听取人事质检意见（如员工胡须长工作帽乱扔），我结合厨房员工实际情况加强素质培训，每天对厨房员工进行针对性培训，员工在仪容仪表、遵守纪律、按时上下班等方面都有显著提高。。
2．组织厨房内部质量提高小组，成员有刘宗贺、郑印民、李廷波、余化、李春武。每天营业前检查卫生及员工仪容仪表。
3．经常激励员工积极上进，把工作看成自己的事业。部分员工入行时间短，敬业精神差，但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础，共兴金都的同时，自己各方面能力也将同时提高，从而增强了他们的责任心。如厨房规定10：00上班，有些员工为高质量完成自己的工作8：00就来到岗位。这样员工积极性被调动起来，组成一个优质、高效、团结、和谐的团队。
总上所述，1x年通过厨房团队共同的努力，在厨房管理方面取得一些效果。在菜品创新、出品质量稳定、成本控制、员工素质提高方面都取得一定成绩，但我们更清醒认识到以后的工作将更具挑战。
1x年设想：在1x年成功的五常法及数字化管理方面继续加强。这对成本控制及传统菜品质量保证将起到很大的作用。
1x年将改进自己的思路更加务实地工作，要去考察新的菜品，加快出品的创新以赢得更好的社会效益和经济效益。
1x年每月计划有的不是特别实际，1x年一定多考虑计划的实用性。
随着周边酒楼和饭店的增加，1x年的餐饮竞争将更加炙热化，但在领导和各位同时的支持与帮助下，我相信我们的团队将充满信心得走向一个收获的xxxxx5。
第六篇：厨师长竞聘演讲稿
尊敬的领导：
你们好!
我叫xx,来自xx。现在在xx厨房。在这个平台我学了很多。学的很好的就是坚持。这次又是展现自我，也付出了，我现在级别是资深A级，资深主要协助厨师完成领班传达下来的日常任务卫生出餐五常以及安全其他的工作。
今天要我竞聘的是厨师，作为一名厨师基本就是厨房的岗位要通岗，这些我基本符合，还有不足的接下来会更进。
我认为厨师的工作职责有：
一认真执行公司有关规章制度。
二协助领班完成日常工作任务。
三每日负责完成卫生工作及监督所对应的厨工卫生工作。
四熟悉厨房运作，保证食物使用，用水，用电，用油，用气安全。
五开源节流，减少损耗。
六与同事部门之间关系良好，发现问题立即汇报上级。
七不断巩固和提高自身业务和技术水平，正确指导下属业务知识。
八完成上级交办的其它工作。
作为厨师首先主要语言交流技术水平个人素质都要不断提高，才能把整个团队带动。对新来的同事做个学习的榜样。
如果竞聘没成功，那这说明我有不足的，像有些错误偶尔会犯，不过人不犯错误就不可爱了，我说了是因为有自知之明。在工作中每次换岗位刚，开始第一二天都是很乱没头绪，可能是因为没熟悉不懂。只是缺陷没有人能完美，从没放弃前进，我经得起这些磨砺，所以每一天我都是精彩的，才能一天比一天好。
如果竞聘成功我会再接再厉，迎接下个竞聘。同时我把最真实的一面展现在这个平台。希望领导已更深的教导，严格的管理，其次同仁的指导，我会做的更好。
我的演讲完毕
谢谢
第七篇：厨师长竞聘演讲稿范文
尊敬的各位领导：
你们好！
本人来自甘肃省兰州市我叫xxx，今年21岁，20xx年x月份在运城上岛咖啡西餐厅工作，20xx年x月份很高兴来到第2客厅这个大家庭厨房部厨师一职，和同仁们工作在一起，本人在这里先感谢所在第2客厅领导对我的照顾和工作上的支持。
这次竞聘给了我挑战自己的舞台，在这快一年的风雨打拼里，在余店长行政总厨和王厨师长及我的带班，严谨教导下同时我也学了不少东西，学会怎样做人、做事，我从做小弟道师傅遇到批评不丧气、遇到表扬不傲气，提高个人素质，约束自己，服从领导的合理安排跟外场部、吧台部工作人员语言交流，沟通更加不断的加强学习，不断提高自己，处好师徒关系。
在这么好的环境下工作，要做到万无一失，确定菜的色、香、味、形，营养价值高，成本的控制，节约保持原料的形态，菜的光滑，饱满，增加菜的营养。
前期我也付出了很多，所以得来今天的成绩我感到很高兴，同时也感谢我的领导，俗话说的好“干一行爱一行”，既然我们选择了厨师服务这一行业那么就要做好，就要具备企业精神，团结、奋进、创新、成功。
其次的程序化，首先头脑要有一定的程序去做事，胸有成竹，当然第一时间要有：勤快、脾气少一点，胆量大一点，脑筋活一点，理由少一点。
厨师要了解烹饪技术，技术的发展，技术的特点，职能要求和烹饪知识。
假如我是一名厨房长：
1、安全是一个单位的主题，防止厨房火灾、煤气泄漏。
2、合理食品添加剂，深技改进食品的质量而不能破坏同有的营养质量。
3、保持成本的标准，成本的价低，百分率的把握，省下的'就是赚下的。
4、节约：要做到水不浪费，按时开关电源、开关煤气、开源节流。
5、假如我是一名厨房领班，要培养出一批不怕吃苦、爱钻研、有积极性的班组
6、协助厨师长做好厨房一切工作，以身作则。
既然公司给了我这一次机会，机会不等人要把握“三分条件，七分创造”，本人从做小弟到师傅，受气、受苦是理所当然，“苦难是一生的老师，勤劳征服一切”，不要拿自己的长处比人家的短处，“想要人前显贵，必须人后受罪”，我已这一原则做事，在厨房有做的不对的地方，和其他工作人员配合交流，说话语气重的，厨师长、我的带班领班已批评，在这次应聘中，假如上不去没关系，我会在加油，继续努力，如果被选上，希望领导已更深的教导，严格的管理，其次，同仁们指导我会做的更好。
投出你们手中神圣的一票，支持我吧！在这样一个富有朝气、活动力的行业工作中感到骄傲，我相信是金子到那都会发光，我没有辉煌的过去，只求把握好现在和将来，我相信以后的第2客厅会更加光明、辉煌，勇往直前。我们努力吧！
加油、加油，再加油！
第八篇：餐饮主管竞聘演讲稿
大家好！
我是xxx号，今天，我站在这里做竞聘演讲，心情很激动，首先，感谢公司领导为我们创造了这次展示自我、提高自我，公平竞争的机会，我将倍加珍惜。同时，我也真诚地期望各位领导和各位同事能给予我大力的支持和鼓励。我确信勤奋认真是我工作基础，严肃塌实是我工作的准则。从我自身来讲，无论是工作能力还是综合素质可能还不是最佳人选，但深深知道人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。
我认为，作为一个主管，她所起到的作用是巨大的．这样她(他)不仅仅是一个传达领导各项意图的桥梁，做好的领导前后手，她(他)也是一个能把下面员工的看法和意见总结并反馈的纽带，同样也是员工的知心人．她(他)还需要具备超强的观察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作．能完全地管理好一个区域，带领她(他)们提高各项业务知识和专业技能．能在她(他)们有任何困惑和难题时教她们如何解决．当然，对企业的各项企业文化和规章制度都能熟知并理解．要有一定的执行能力和解决问题时果断的思维方法，等等．如果我能竞聘主管上这一职，我将做好以下几点：首先需要掌握一定的专业知识和专业能力，它体现在二个方面，其一、能直接指导你的下属的实务工作，其二、能够代理你下属的实务工作。
2：沟通能力，它包括本部门内的沟通，跨部门间的沟通，与上司与下属之间的沟通，沟通的目的不是谁输谁赢的问题，而是为了解决问题。
3：学习能力，因为你只有不停的学习，你才能更好的、更快的进步，才能跟上赶上社会的发展，人与人之间的竞争，不是你过去的能力怎样，现在的能力怎样？而是你现在学习怎样，现在的学习是你未来竞争的根本。
4：管理能力，管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力，需要你的决断能力，需要你的
沟通协调能力，需要你的专业能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不断的反思你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。５．完成上级领导部署下来的各项其他事务
作为酒店的一名员工，回顾酒店的成长历程，我思绪万千，心潮澎湃；面对酒店的未来，我信念坚定，斗志激昂。酒店成长的每一个脚步都与我们相连。也许，我们曾经被领导批评而心存不满，我们曾经遭授无礼客人的辱骂而满腹委屈。但是，不经历风雨，又怎能见彩虹？只有企业这个大家庭成长了，我们才会有更好的提升自我的平台．现在有一个这么宽广的给我们施展梦想的舞台，我就要向着这个舞台最耀眼的地方冲刺！相信我总会成功的！
理论与实践犹如一个人两条腿走路，我已经不断的在学习国内外先进的酒店餐饮管理知识及先进的服务理念，有理论没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿---实践，让我两条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力量，请相信我的能力。我的演讲到此结束，谢谢大家。谢谢