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酒店实习工作总结(推荐5篇)

2022-06-19 22:33:11

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第一篇:酒店实习工作总结

回望过去的种种,犹如在昨天,都历历在目,更有一些是刻骨铭心啊。

其实在实习期过了一半之后,那个时候,都过的很习惯了,心态也有了很大的变化,变的成稳了许多,不在浮躁了。对待一些事情,都有了自己的独特的看法。

实习了六个月,在餐饮部也呆了六个月,中途有一次换岗,没换成,酒吧的那个经理就是一个言而无信的小人。现在在传菜部里,除了经理和领班之外,我是资格最老的员工了。嗨,身边的人,来来往往的,走了很多了。这也说明了,我们传菜部的人员,更换的还是很频繁的。这更说明了,酒店这个行业的人员更换是很快的。慢慢的,也就习惯了。

呆的时间久了,老员工了,身上承担的责任也就大了。每次带着那些新员工上班,他们做错了什么事的时候,经理和领班就说我,说是我没有带好的。嗨,没办法,我只有好好的听着,谁叫我是老员工了咧,老资格呀。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习,但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐,有时候也承办大型的宴会和其他活动,餐厅员工有将近20人,包括主管一名和若干领班及服务员数名,工作比较繁忙。

二、实习过程

蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制,一个月休息4天,主管根据我们的需要,为我们排了两头班,即上午上4小时和晚上4小时,这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但每个月都会有个中提成,我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧,常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子,但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

三、心得看法

以上是我在实习过程中的一些感受,经营管理过程中出现的一些问题的个人看法:

一、各项规章制度落实不是特别到位。所有酒店的管理制度其实是大同小异的,关键是要看谁落实的怎么样,效果怎样。北京蕉叶饮食有限公司的各项规章制度也很完善,但我个人认为贯彻的就不是很好,毕竟北京蕉叶饮食有限公司是一所全国连锁店,服务需要标准化,所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查,有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里,通过自己的切身体会,也确实感受到了其中的问题。据我观察,餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例,而且员工的卫生意识也并不是很强,如没有养成经常洗手的习惯。

三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解,很多老员工工作的时间已经很长了,个人服务意识和技能也达到了非常高的水平,但是由于酒店的相关机制的限制,他们并没有获得什么激励和晋升,而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱),事实上,除了传统的奖惩激励外,还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化,一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中,我发现泉州太子酒店似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了),即员工在里面没有一个统一的坚定的信念,似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作,工作的积极性不够,而且工作缺少创造性。

四、总结

酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在一个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后,感谢酒店能提供这样的实习机会,在此祝愿酒店能够越办越好。

以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法,请领导审阅。

第二篇:欢迎扶贫工作组的欢迎词

欢迎扶贫工作组的欢迎词

尊敬的**市党政代表团的各位领导、各位朋友:

朗水扬波传喜讯,绥山点头迎佳宾。

在这秋阳含笑,丹桂飘香的时节,你们披一身风尘,怀满腔情义,亲临我县检查指导工作,给营山人民带来了莫大的欣喜和极大的鼓舞。我们以无比诚挚的心情道一声:你们好,你们辛苦了!

金华—营山远隔千山万水,是对口帮扶使我们血脉相连。过去几年,你们助教兴学、兴水解困、建桥修路、扶危济困,你们用真情和爱心——

唱响了金华人民一曲奉献歌。七年

来,你们不仅给营山人民送来了大量的资金、物资、技术和人才,而且送来了敢为人先的思想观念,求真务实的工作作风,心忧天下的博大情怀。这是一笔最为宝贵的精神财富,营山人民永远感激你们!

绘就了营山人民一幅奋进图。全县人民承关怀而奋起,化帮扶为力量,迎难而上,奋力拼搏,越温目标如期实现,社会经济快速发展。对口帮扶的几年,成为营山历史上发展最快最好的时期,营山人民永远铭记你们!

筑成了金华——营山人民一条合作路。()一批干部投师金华,智力扶贫卓有成效;一批企业落户营山,并成燎原之势;一批项目顺利实施,结出丰硕成果;合作领域不断拓展,合作实效不断增强,实现了优势互补,呈现出蓬勃生机,营山人民永远欢迎你们!

对口帮扶任重道远,经济合作前景无限。营山人民诚请金华人民一如既往,真情帮扶;诚请金华领导常来营山视察

指导,传经送宝;诚请金华企业家来营山投资办厂,经商置业。我们将以更加优惠的政策,更加宽松的环境,提供更加有力的保障,更加优质的服务,实现双赢互利,共写跨越篇章!

我们心仪已久,我们一见如故。我们热忱渴望你们光临指导,我们竭诚欢迎你们传经送宝。

祝身体健康,工作顺利,万事如意!首发公文范文

第三篇:公司欢迎新员工的欢迎词优秀

导语:新同事入职是一件值得开心的事情,那欢迎新同事需要准备什么呢?下面是小编为你准备的公司欢迎新员工的欢迎词,希望对你有帮助!【公司欢迎新员工的欢迎词一】

各位领导、同事,新同事:

大家好!

首先我代表xx公司的全体同仁对新同事的加入表示最热烈的欢迎!

第二,有付出才会有回报,有忠诚才会有信任。xx公司会为大家提供一个公平、公开的竞争环境,致力于为大家搭建一个没有天花板的舞台,只要你有能力,只要你能为xx公司的发展做出贡献,只要你为xx公司付出了长期的忠诚,那么,xx公司就一定会记住你,她一定会给你所希望的薪水及荣誉!

第三,我们向普天之下有志之士打开一扇永不关闭的成功之门,我们希望更多的优秀人才加盟xx公司,共建xx公司,向着“立团队志气,创销售楷模”这一宏伟目标迈进!

第四,我希望每一位新同事能尽快地融入xx公司,成为xx公司密不可分的一分子,同时也希望您在xx公司的工作能够胜任、愉快及满意。

最后,我也热切地期望:

您因xx公司而自豪,xx公司因您更精彩!

谢谢大家!

【公司欢迎新员工的欢迎词二】

各位领导、各位同事、各位新战友:

大家好!

我是xx公司副经理兼xx,首先,我代表分公司全体员工,对各位新战友选择广州分公司、来到广州分公司表示热烈的欢迎!作为一名在公司工作十多年的老员工,借此机会,我想就责任、学习、成长三方面谈一些看法,与大家进行交流和分享。

首先关于责任。任何人做事都必须要担负责任。再过几天,在座各位将会奔赴不同的项目,从事不同的岗位。但我希望无论大家从事什么样的工作岗位,都要对自己的工作负责!现阶段,公司现在处于快速上升时期,它的发展、壮大,需要有一批爱岗敬业、忠于职守、勇于担当责任的人!我希望你们就是这批有责任感、使命感的人!同时,有责任的人能得到他人的尊重和信赖,能得到更多发展的机会,也更能在自己的岗位上有所作为。

其次是关于学习。随着公司升级为xx二级单位,公司将进入发展的快车道,掌握与公司的跨越式发展相匹配的知识和技能,是我们在公司走向成功的必要条件之一。各位新员工入职之后,公司将会为大家打造良好的学习平台,为大家提供一系列的培训,让大家快速成长。但仅靠公司为大家提供的知识,是不够的。我希望在座各位能树立“活到老,学到老”的学习观念,保持高度的学习热情,在工作中能向施工现场学习、向前辈和老员工学习、向工作本身学习,从而快速完成自身角色转变和掌握基础工作技能;在工作之余能坚持自主学习、不懈学习,广泛学习各种知识,特别是前沿的管理和技术知识,使自己能够跟上公司发展的步伐,为今后的职业发展做好知识储备。

最后,关于成长。

“一万小时定律”指出:

“人们眼中的天才之所以卓越非凡,并非天资超人一等,而是付出了持续不断的努力。只要经过1万小时的锤炼(如果每天工作四个小时,一周工作五天,那么成为一个领域的专家至少需要十年),任何人都能从平凡变成超凡。”可见,真正决定一个人成就的,不是天分,也不是运气,而是严格的自律和高强度的付出。现阶段,你们已经站在职场的同一起跑线上,在这场历时几十年的比赛中,可能有人会一路顺风、有人挫折不断,但无论谁想取得最终的胜利,实现个人的成长和成功,都需要有坚忍不拔、持之以恒的毅力。在成长的道路上,不一定会有鲜花与美酒,但一定伴有寂寞与荆棘,关键是在于谁能坚持到峰回路转的那一刻——蜗牛同样能问鼎金字塔之巅!广州分公司的新战士们,你们满怀憧憬,来到这里,就是期望能在这片土地上施展自己的抱负、实现自己的理想;广州分公司敞开胸怀,张开双臂,欢迎你们的到来,并热切期待你们带来的新思维、新气象,我们殷切希望你们扬起理想的风帆,投身xx行业,经风沐雨,茁壮成长。相信你们能很快适应环境,融入团队,在现实中找准自己的位置,实现人生的价值,为中建钢构广州分公司品牌增光添彩!

最后祝愿大家能在广州分公司开心工作、用心成长、舒心生活!

【公司欢迎新员工的欢迎词三】

尊敬的各位领导,各位新员工们:

大家上午好!

首先非常真诚地欢迎各位新员工加进xxx这个正在成长租房合同书房屋中的大团队。我是来自人力资源部的xx,非常荣幸,今天的培训由我来主持,希看能得到大家的支持与配合!谢谢大家!

从今天起,你们已成为xxx团体的重要成员,你们是注进公司的新鲜血液,你们也是公司的未来。希看你们能与这个大家庭的每位成员互相尊重,相互理解、相互学六一儿童节歌咏比赛闭幕串词习。在这里,公司各项培训也不断推进,无论是什么岗位,都享有同等的提升机会。xxx为优秀的员工提供良好的平台及发展空间,自豪交织着这份重任,xxx萦绕着这份事业,我们共同投身在本次新员工培训的学习中,让我们用空杯的心态、虚心的向每一位讲师学习,为未来的工作打下坚实的基础。

我们团体要求每一个人以高度认市场部营销员岗位职责市场部真负责的态度,高标准、高质量、创造性地完成自身的岗位职责。要在做精、做专、做优上多下功夫,积极主动,多想办法,设备动力科岗位职责设备丢掉速成的幻想,脚踏实地从每一个细节、每一个部份进手,耐下心来,持之以恒,积沙成塔,方成大器。

本公司永远追求客户满足,您在工作中的一言一行都代表了公司的形象,而不只是您自己!要以“积极、热情、主动、快捷、正确、安全”的行为准则往完成工作。

我们热切希看您有老实的品质、热情的态度、坚韧的意志、礼貌的言行、快捷的效率、创新的意念以及合作的团队精神,在公司的大舞台上扮演好您的角色!

我们相信,公司由于您的加进而会更出色、更美好!“xxx”将成为一个着名品牌,在社会上享有盛誉,与此同时,您也将会有所收获、有所提升!

让我们一起共同努力吧!

第四篇:入住证明书

入住证明书

尊敬的女士/先生/公司

贵公司/您购买我公司开发的位于北京市门头沟区冯村,项目号楼层号房产已具备入伙条件,请阅读收楼须知,并按顺序前往有关部门办理所需证明文件及完成收入伙手续:

1、客服部

入伙资格审合格。特此证明经手人:(盖章)

2、财务部

已付清应付楼款及相关费用。特此证明经手人:(盖章)

3、物业服务企业

已付清各项物业管理及相关费用。特此证明经手人:(盖章)

4、业主

5、入伙收楼完毕。

中信地产亦庄中信新城

年月日

第五篇:酒店实习报告20

  作为一名酒店管理专业的毕业生,应聘到xx大酒店实习距今已经有了一段时间,回顾这段时日,这是我人生中弥足珍贵的经历,也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴,觉得从中获益匪浅,学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮忙,在领导和同事们的悉心关怀和指导下,透过自身的不懈努力,各方面均取得了必须的进步。

我被分配到了酒店前台实习。酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,并一周一休。除通宵班为两人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银,另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。这样的安排比较宽松,既能够在工作量大的状况下分配为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作,而且还能够缓解收银的压力,让收银能够做到头脑清明,不出错。最重要的是,这样的工作方式,能够很快让新人获得经验,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又能够更多的吸收经验,迅速成长。

也许,在旁人看来,前台的工作很简单,事实上,这工作的程序复杂繁多,在这说长不长说短不短的几个月里,我发现要做好一项工作,心态务必调整好,无论工作是繁重还是清闲,要用用心的态度去完成我们的每一份工作,而不是去抱怨;当你犯错的时候,要想尽一切办法去弥补你的过失,而不是逃避。此刻酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的,也就是说,入住的客人多,自己的工资也高,这算是鼓励大家埋头苦干,加班加点也愿意坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人,我在工作中难免会有犯错的时候,好在经理和同事也没有很责怪,还给我安慰和鼓励,这让我十分感动。感谢一位年长的同事告诉我,不管在哪种环境,都要要记住三点:一、勤快,二、忍耐,三、不耻下问,我会一向牢记在心的。

这些日子我确实学到了不少东西,除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外,更学习到了做人,如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员就应具有强烈的服务意识。实习是一个很好的平台,让我们对社会有了新的领悟和熟悉,只有在现实中经历过,才会明白这个社会是如此的复杂,远没有我们想象的单纯。在酒店实习期间,曾有一段时间,我发现自己的想法和观点是如此的幼稚,但是之后我就慢慢放开了。

刚开始上班时,不适应长时间的站立和工作作息时间的改变,一天下来,手脚僵硬酸痛,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息,一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了,也更深地体会到了生存的不易。以前在家的时候,衣食无忧,根本就没有认真思考过这些东西是怎样得来,此刻当自己有了一份工作的时候,才发现得来不易。在大学里,我们只是一张白纸,透过实习我们体味了社会和人生。在学校或家里也许有老师或家长分配说这天做些什么,明天做些什么,但在那里,不必须有人会告诉你这些,你务必自觉地去做,而且要尽自已的努力做到,一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校,大多是学习的氛围,毕竟学校是

学习的场所,每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而那里是工作的场所,每个人都会为了获得更高的报酬和晋升而努力,无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要不断学习别人怎样做人,以提高自已的潜力。在前台这个岗位,我渐渐能够感受到社会上的人情事理,我在一点点的积累社会经验和学习处世之道,了解人际关系的复杂,这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程,我不仅仅看到自己好的一面,也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来,从而让我关注到自己未曾注重的东西。

透过这次实习,我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中,让我提前接触了社会,认识到了当今的就业形势,并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。透过这次实习,我发现了自己与社会的契合点,为我的就业方向做了一个指引。

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