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随着社会经济的纵深发展,大学生作为社会中的一个特殊的消费群体,其消费观念的塑造和培养直接地影响其世界观的构成与发展,进而影响其一生的品德行为。因此,关注大学生消费状况,把握大学生生活消费的心理特征和行为导向,培养和提高“财商”,就成为高校的重要课题。
一、当代大学生消费新概念
1、消费方式已经进入网络电子时代
随着社会经济的飞跃发展,社会消费方式已经从原先单一的现金交易向现金、信用卡、支票等多样化的交易方式转变,使人们的生活方式更趋方便快捷。当代大学生是青年人中的佼佼者,有着开放的思想意识,从不落后于时代的发展。那么在消费方式上是怎样的状况呢?在调查中发现,作为特殊的消费群体,当代大学生的消费方式已经进入了网络电子时代。许多大学生都有校园IC卡、交通IC卡、银行取款卡、上网卡甚至运动健身卡等,“刷卡”时代使大学生的消费行为潇潇洒洒,用某些同学的话来说,就是“卡一刷,钱就花”。
2、消费多元化倾向
21世纪是物质生活与精神生活丰富多彩的时代,步入这一时代的大学生们不再满足于宿舍、教室两点一线的单调生活,尽管书籍仍是主要的消费对象,但已不是首选的,更不是唯一的消费项目。大学生的消费已呈现明显的多元化趋势,手机、旅游、电脑、影音娱乐是大学生的消费热点。调查中,当问及“在经济条件许可状况下,最想做的事情是什么”时,大部分学生选取了“旅游”,其次是“买电脑”,反映出大学生具有想走出校园、融入社会与自然、拥有高质量生活的渴望。
3、理性消费是主流
价格、质量、潮流是吸引大学生消费的主要因素。从调查结果来看,讲求实际、理性消费仍是当前大学生主要的消费观念。据了解,在购买商品时,大学生们首先思考的因素是价格和质量。这是因为中国的大学生与国外的不一样,其经济来源主要是父母的资助,自我兼职挣钱的不多,每月可支配的钱是固定的,大约在300―800元之间,家境较好的一般也不超过1000元,而这笔钱主要是用来支付饮食和日常生活开销的。由于消费潜力有限,大学生们在花钱时往往十分谨慎,力求“花得值”,因此会尽量搜索那些价廉物美的商品。无论是在校内还是校外,当今大学生的各种社会活动都较以前增多,加上城市生活氛围,谈恋爱等诸多因素的影响,不会思考那些尽管价廉但不美的商品,相反,他们更会注重自我的形象,追求品位和档次,虽然不必须买名牌,但质量显然是十分重要的资料。
4、追求时尚和名牌是不老的话题
大学生站在时代前沿,追新求异,敏锐地把握时尚,惟恐落后于潮流,这是共同特点。最突出的消费就是使用手机。当代大学生们的消费中普遍增加了手机的消费项目。有调查证明学生手机拥有率不低于40%。此外,电脑及相关消费也是他们的追求,小至一张几十元的上网卡,大至电脑都是当代大学生的宠物,用计算机系同学的话来形容,他们简直就把电脑当成自我的“情人知己”。再次是发型、服装、饰物等大学校园中都不乏追“新”族。调查资料也印证了这一点,就所占比例来看,“是否流行”紧随价格、质量之后,成为大学生思考是否购买的第三大因素。至于名牌产品,当问到“如果经济许可,会否购买名牌产品”时,80%的学生表示肯定。以上充分体现了大学生对追求高品质、高品牌、高品位生活的需要。
二、当代大学生消费状况存在的问题
1、储蓄观念淡薄,财商需培养和加强
“财商”一词的提出者罗伯特?清崎以前说过:“财商与你挣了多少钱没关系,它是测算你能留住多少钱以及能让这些钱为你工作多久的潜力。”在讨论会上,当问及对“财商”概念的认识时,很多同学表示陌生。当问及一学期结束后经济状况如何时,大部分同学都坦然承认自我的消费已经超出计划范围,甚至有些同学还需要向别人借回家的路费,略有剩余的同学也想着如何把剩余的钱花完,只有极少数同学有储蓄的意识。可见,当前大学生的财商需要培养和加强。
2、消费差距拉大,出现两极分化
在关于月平均消费一栏的调查中,有15.2%的同学在200元以下“有点痛苦”的生活线上坚持学业;有28.3%的同学在250―350元之间“勉强过得去”,有23.7%的同学在350―450元之间“稍为有点爽”,有16.7%的同学在500元左右“能够潇洒走一回”;有6.9%的同学在600元左右“比较自由”;有7.5%的同学月消费800元以上能够说是“跟着感觉走――无忧无虑”。可见,大学生的消费差距增大,两极分化比较分明。
3、消费结构存在不合理因素,女生更为突出
大学生的生活消费即消费的主要组成部分以生活费用和购买学习资料、用品为主。在生活费用中,饮食费用又是重中之重,以学生在校每一天消费8元左右用于基本饮食需要来估计,学生每月净饮食费需250元左右。
大部分女生饮食费用在300元以下,有的为了持续苗条身材控制自我的食欲,有的为了节约支出不顾营养需要净选取廉价的饭菜;问题是对健康饮食知识了解不够。
4、过分追求时尚和名牌,存在攀比心理
在讨论会中,一些同学指出,为了拥有一款手机或者换上一款最流行的手机,有的同学情愿节衣缩食,甚至牺牲自我的其他必要开支;有些男同学为了一双名牌运动鞋,有些女同学为了一套名牌化妆品或者一件名牌衣服,不惜向别人借钱甚至偷钱以满足自我的欲望等,都能够反映出一些学生不懂得量入而出,而虚荣心的驱使又极易构成无休止的攀比心理。
5、恋爱支出过度
在调查和讨论会上我们发现,一部分谈恋爱的大学生每月大约多支出100―200元左右,最少的也有50元左右,最高的到达500元。他们大多承认为了追求情感需要物质投入,经常难以理性把握适度消费的原则。
三、当前大学生消费心理和行为偏颇的原因分析
当前大学生在消费上出现无计划消费、消费结构不合理、攀比、奢侈浪费、恋爱支出过度等问题,既与社会大环境的负面影响有关,也与家庭、学校教育缺乏正确引导不无关系。
这天的大学生生活在“没有围墙”的校园里,全方位地与社会接触,当某些大学生受到享乐主义、拜金主义、奢侈浪费等不良社会风气的侵袭时,如果没有及时得到学校老师和父母的正确引导,容易构成心理趋同的倾向,当学生所在家庭能够在经济上满足较高的消费条件时,这些思想就会在他们的消费行为上充分体现。更糟糕的状况是,有些家庭经济状况不允许高消费的学生,为了满足自我的消费欲望不惜作出一些损人利己甚至丧失人格、法理不容的犯罪行为。
那么对于大学生在消费中产生的问题,我们能提出什么推荐呢
1、增强独立意识,培养和加强理财潜力现今的大学生需要懂得如何在激烈竞争的社会中生存,那独立理财潜力就成了重中之重。理财不是简单的四则运算,不是简单的收支平衡,它需要长期的理性基奠,个人盲目的冲动不是独立,是任性的表现,我们需要的不仅仅仅是脑中有独立的概念,更迫切的是独立的行动和理性的思考。主要有两方面的资料:其一,正确认识金钱及金钱规律的潜力;其二,正确运用金钱及金钱规律的潜力。
2、克服攀比情绪攀比心理的构成不可避免。我们就应如何应对呢?首先,我们应树立适应时代潮流的、正确的、科学的价值观,逐渐确立正确的人生准则,给自我理性的定位。大学生的确需要竞争意识,但并不是所有的事物我们都需要争,生活上次于别人,并不可耻,没有必要抬不起头来。透过这次调研,我们基本掌握了当代大学生消费心理趋势及现状。大学生的基本生活消费大体上是现实的、合理的。但离散趋势明显,个体差异大,这主要是生源来自全国各地,由于家庭状况的不一样和消费习惯的差异造成的。在以寄生性消费为主的大学生中,培养独立的理财潜力、科学的价值观应是当务之急。
3、构成大学生良好消费风气良好校风是师德师风和学生学习、生活作风的有机组合。其中学生的消费心理和行为是体现学生生活作风的重要部分。一旦良好的消费习惯得到培养和加强,就会对良好校风的塑造起促进作用,并构成校风助学风的良性循环。因此,就应把大学生良好消费心理和行为的培养作为校园文化建设的重要组成部分。在校园文化建设中设计有关大学生健康消费理念的活动专题,并且持之以恒,以大学生良好的消费心理和行为促进良好生活作风的构成,进而促进良好学风、校风的巩固与发展。
大学生校外就餐调查报告
调查地点:深圳职业技术学院 调查对象:在校大学生
调查时间:2012年11月18日--20日 班级:12市场营销3班
古人云:“民以食为天”,可见人只有在衣食住行得到满足过后,才可能进一步的强化自己。而在当今的大学里,食堂与学生之间也存在着复杂的关系,基于食堂对学生群体生活影响的重要性,我们从周边食堂经营的现状、存在的问题、解决办法三个方面来对本校的食堂问题作出充分的调查,并进行充分思考,进而提出了一定的建议。
学校附近食堂是学生关注最多的问题,它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题,更多的关系到学生的日常生活,进而影响到整个生活环境的正常运行。我们力求做到真实而客观,同时,我们则更多的从学生的角度出发来阐述,因为学生才是大学的主体,因此,我们开展的调查,更多的从学生对就餐的具体情况入手,具体的从学生对饭馆的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中,我们发现,大部分的同学都是在校外就餐的,且次数比较多,但是对于校外餐馆的卫生及其它方面又觉得没有校内食堂好,所以导致同学们在校外饭馆就餐时总是“痛苦并快乐着”。此次调查报告,一方面着重对现状有一个客观真实的报道,一方面则提出了我们的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试,但对现状的改进应该有一定的意义。最后,通过此次调查,旨在使学生能够满意的就餐,安心的学习;更在于使学校能够正常运行和发展。 备注 。
也都是在10到20 元之间所以在旺棠附近就餐的同学也是很多的。接着的重点是大家对于饭菜更重视哪个方面?a.味道美味 b.营养丰富 c.新鲜没有尝试过 d.具有地方特色,这次选a的有48.9%,b占35.6%,c占8.9%,d占6.7%。美食面前,诱惑无法挡,味道无疑是激发人们食欲的关键。在调查对象中有更多的人开始关注食品是否有营养,我们也可以从一个侧面证明我国的经济实力在不断上升,人们不再只是想要吃饱更是要吃好,吃的有营养。而深圳是一个建市只有30年的移民城市,本身没有非常具有深圳特色的地道美食,这或许是为什么较少的人选d的原因吧。最后比较有影响的就应该是选择就餐地点的原因了,问卷中提到:你选择就餐餐厅的原因?a.同学推荐 b.随机选择 c.广告宣传 d.其他。在我们的调查对象中选a的有31.1%,选b的有46.7%,选c的有2.2%,选d的有8.9%。说明在这次的调查对象中有更多的同学喜欢尝试不同的饭店。以上就是我们根据问卷所分析出的现状,虽然不能代表整体的情况,但是总能反映出一些问题. 分析问题:
综合分析,我们组认为,学校食堂与周边的餐馆都存在各种各样的问题,举几个比较明显且影响较大的方面: 学校食堂
1不同的学生有不同的看法,有些喜欢在食堂吃饭有些学生不喜欢在食堂吃饭。 2大多数学生吃饭无规律,可能只有少数的学生会按时吃饭。
3有些学生因为学校食堂卫生不好而不在学校食堂吃饭。这点学校的管理者应引起注意,加强对食堂卫生的管理。
4学校的学生站队买饭同学太多,等的太久,一部分同学很难买到饭进而不在食堂吃饭了。 5有一部分的学生把剩下的饭菜丢掉过于浪费,这点与他们的不节约意识有关。 6食堂饭菜种类少,而且有些饭菜不符合学生的胃口。很少有吸引学生的饭菜。 周边餐馆
1虽然比较方便,但也只限于旺棠公寓和东区学生,于西区来说也很不便.2 外面的餐馆虽然味道与学校食堂相比,比较美味,但是在卫生方面和就餐环境方面,还是学校食堂比较放心.3 周边的餐馆的饭菜价格普遍比学校食堂要贵一些, 4 校外就餐 卫生安全得不到保障。 另外的就是:
方便面是许多大学生喜欢的一种食品,它既可以当点心、宵夜,又可以当正餐,而且食用方便,似乎非常我们。尤其是不少男生,既没有女人那么多对于身材的顾虑,又对饮食马马虎虎,方便面更是他们的"宠儿",经常会在寝室里放上几包。大多数品种的方便面都用油炸过,油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中,形成老化现象,加速人的老化速度,引起动脉硬化,易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。如果长期用来替代主食,而不添加任何其他食品,就很容易导致人体营养缺乏,对健康极为不利。
路边烧烤之类的食物含有大量的细菌和亚硝酸盐等致癌物,, 有的路边摊上用过期的原料,甚至是用的生水,和一些不能食用的化学原料比如化工用的色素、糖精等,抵抗力差的同学吃后就会导致细菌性痢疾和肠炎,造成的后果会更严重,例如重金属中毒等。
解决问题:
相比而言,我们组认为还是在学校就餐比较好点,所以有以下建议:
1.学校应鼓励学生在学校就餐,在各班进行教育宣传,增加学生在学校就餐的想法。做到积极主动的在学校就餐。
2.学校应严格规定学生的生活时间让学生有一个良好的就餐时间,做到每天都能准时准点吃一日三餐。
3.学校应对学校的卫生加大管理,有好的卫生才能有好的就餐环境让每一个学生在学校食堂就餐时应自觉保护食堂的卫生环境,从每一个小事做起保护学校食堂的卫生环境。
4.规范学校食堂的就餐自序,俗话说得好无规矩不成方圆,有良好的秩序才能有良好的就餐环境。学校应有人员规范就餐秩序,长时间学生就会自觉遵守食堂的就餐秩序
5.学校应规范学生的剩饭就扔的习惯,应实行吃多少就打多少饭不应浪费,应制定浪费罚款的制度。
6.学校食堂是为学生服务的地方是给学生带来方便的地方,学校应严格规定食堂的饭价,让学生花少的钱吃好的饭。
7.学校食堂应为学生提供各种食物以供学生来选者,用各种食物来吸引学生的眼球让学生自觉地在学校食堂就餐。 总结
食堂问题是学生关心最多的问题,也是一个老大难问题。由于这个问题关系到学生的贴身利益——健康。因此,加强食堂的管理,是一件长期而艰巨的任务。学校管理机构要肩负起这个责任,协调经营者与学生的利益,从而形成“净”“雅”“序”“靓”的食堂进餐环境。 对于食堂经营者来说,如何提高饭菜质量、改进卫生状况、完善就餐环境是今后其发展和生存的主要课题。个性化消费是食堂兴起的支点,而差异化经营是经营者成功的关键。管理者应加强管理管采取切实可行的措施,例行改革,最终达到经营者与学生和谐双赢的目的。 对于住宿生来说 ,食堂方面的标准是非常重要的。一日三餐的保证,价格合理的标定,是大多数住宿生最关心的问题。为了更好的学习与生活,食堂卫生和饭菜的质量保证至关重要。 食堂工作是寄宿制学校工作的重要组成部分,直接影响到师生的身心健康,关系到学校的稳定和发展,更关系到一个家庭的幸福与美满!每个学校都要把师生的生命安全和身体健康放在第一位,以高标准、严要求、抓细节、勤工作,严抓食堂食品卫生安全工作。
南阳理工在校大学生就餐问题调查问卷
院系:_____________
年级:______
专业:_____________
性别:______
1.请选择您的民族______。
A.汉族
B.回族
C.其他少数民族 2.请问您每月的消费大概是________。
A.400元以下
B.400~600元
C.600~800元
D.800~1000元
E.1000元以上
F.随心情 3.请问您每月用于就餐的花费占总消费的:_______。
A.三分之一以下
B.一半以上
C.爱好美食所以几乎全部败在美食上
D.看心情
4.请选择您经常就餐的场所_______。
A.北苑餐厅
B.南苑餐厅
C.北苑风味餐厅
D.清真餐厅
E.校外
F.泡面一族
5.多数情况下,您正餐的就餐花费为_______。 A.4元以下
B.4元到8元
C.8元到15元
D.15元以上
6.影响您就餐地点的主要原因为:_______。(多选) A.饭菜价格
B.饮食习惯
C.食物口味
D.饭菜份量
E.服务态度
F.就餐环境
G.饭菜样式及营养
7.您选择在学校餐厅就餐的原因为:________。(多选) A.方便
B.价钱适中
C.从众
D.其他 8.您选择在校外就餐的原因为:_______。(多选)
A.食物味道好
B.价钱适中
C.服务态度及环境好
D.菜式多,可挑选的范围大
E.太迟,学校餐厅已关门
F.聚餐
G.其他 9.就餐环境(包含卫生状况)及就餐价格对您的影响为:______。 A.大
B.一般
C.小
D.看情况
10.您的口味偏向于:________。
A.浓淡适中
B.喜辣
C.清淡口味
D.口味偏重
E.无所谓,好吃就好
11.您会经常给自己加餐吗(含零食):________。 A.会
B.不会
11.您选择加餐的原因一般为:_______。
A.就是喜欢尝味道的感觉
B.玩游戏(看电影)后饿了 C.受身边人影响就会想加餐
D.看心情 12.您选择加餐的时间一般为:________。
A.接近三餐饭店前一到两个小时
B.晚上9点以后
C.随时随地我都零食在手
D.看情况 13.请问您在学校有排队的习惯吗? A.有
B.有时有
C.没有
D.
大学生就业调查报告
大学生早餐调查报告
大学生就业观调查报告
大学生就业情况调查报告
大学生就业观念调查报告
改革开放以来,中国人的物质和文化生活水平大为改善,伴随而来的是日益提高的消费水平。当今的大学生作为社会特殊的消费群体,他们的生活消费呈现出独有的特征,总的来说比较科学合理。但是也有部分大学生的高消费情况令人担忧。高消费的背后是大学生们为了自身的舒适体验而大手大脚,更是因为面子工程想要在同学面前显示出优越感作祟。大学生普遍的过度消费问题已经亟待社会的关注与思考。
大学生的过度消费主要分以下三种:
第一种是“超前性消费”
即为了提前享受或追赶潮流,不惜用举债的方式来提高生活档次。大学生们刚刚成年进入社会,银行为了尽早拉住这些潜在消费者,往往用各种优惠政策来吸引大学生办信用卡,打开皮夹有4,5张信用卡的同学绝对不在少数。新闻中也时不时会提到大学生卡奴,还不出信用卡债时只能拆东墙补西墙,外出打零工来还钱,影响了自己正常的学习生活不说,最后若不能完全还款还会影响将来进入社会以后的信用程度,除了满足一时的快感,百害而无一利。
第二种是“炫耀性消费”
目的是通过消费炫耀“我有钱”以满足虚荣心。现在的大学生们都是从五湖四海招收而来的,每个人的家庭背景都不尽相同,有的父母可能只是辛苦劳作的农民,有的是工薪阶层,还有的却是大老板。在这样的环境下,部分有钱的同学便会经常买一些并不需要的奢侈品以显示自己的生活水平。在许多大学生都使用的社交网络人人网上,时常有同学会发一些奢侈品代购的信息,起初我看到时觉得他们并不会有生意,因为那些香奈儿,LV的包包动辄上万的价格并不是普通大学生能承受的。可是看到他们接收到的大量的来访询问以及订单,我才发现自己低估了很多同学的消费水平。
第三种是“病态性消费”
通过消费活动来满足自己内心一些不成熟的心态。尽管大学时代是曾经家长口口声声说的悠闲轻松的一段时光,但是在重点院校中是绝对不可能这么悠闲的,学霸多以至于在学习方面一刻都不能掉以轻心。由此,有的同学便会想方设法寻求放松的压力,其中暴饮暴食、买各种新衣服就是其中的一种,,以此满足自己内心的压抑,空虚以及不满,渐渐的就养成了这样一个过度消费的坏习惯。还有一种“病态性消费”源于身边的同学买了新产品,为了不落于人后,无论多少钱都舍得去花,就像上文中那个要买“苹果三件套”的女生,其实可能她并不知道乔布斯的发展史,也可能并不知道苹果到底好在哪里,可是大家都有所以她也就要,否则会有被同学看不起的可能。这样的一种觉得别人的东西总是比自己的好的病态畸形的内心活动,对于即将踏足社会的大学生是绝对不可取的。
综上所述,大学生消费行为及心理构成是很复杂的,鉴于他们的自我意识以及消费观的不成熟,辅导员们应该多加引导同学,加强大学生消费文化引导,帮助大学生树立正确的消费观,培养理智的消费行为,形成合理的消费结构,使消费为大学生的素质提高和发展服务,这是高校不可推卸的责任。
关于大学生就餐问题的调查报告
前言:在大学校园里,现代大学生对自己的习惯的认识不够深刻。生活、学习、社会等所有的习惯,没有养成良好的习惯,不论是在任何方面都存在着问题、困惑。本文从调查了解大学生就餐问题入手,通过对大学生的不良就餐习惯进行调查分析,提出改善的方向,以及改良方案。
调查目的:对于存在于校园中的就餐时的不文明的现象进行调查,了解我校大学生中存在的就餐不文明现象及我校学生对于就餐不文明行为的看法。从而让我们认识到自身的不足,改善自我,提高自己的精神文明素养,以此更好的提升我们校园的整体文明程度。
调查地点:宁夏师范学院 调查对象:文学院全体学生 调查时间:2015年11月16日
调查方法:本次主要采取的是问卷调查法,少部分会当面进行了访问、咨询等调研方式。力求有更好的效果、更精确数据、更深入的折射我校学生就餐不良习惯情况的现实状况。调查问卷84份,收回84份。
调查人员:白萌萌、王静、安娟娟、毛媛媛
正文:根据目前的社会形势,大学生的不良就餐习惯也成了大学校园问题之一,而且不良趋势日益严重!为了正确把握大学生就餐时的行为习惯的动态及趋势,从而促进我们高校学生培养出良好的就餐习惯,形成良好心态,有效促成自身素质的全面发展,我们对宁夏师范学院的在校大学生进行了大学生不良就餐习惯调查,以客观展示宁夏师范学院大学生就餐习惯的情况,了解大学生就餐习惯特点,透视其发展的形式和发展动向。
一、调查的前期准备及问卷的设计
为了能够更全面的了解这些问题,设计一个好的问卷,以帮助更多的大学生养成良好的就餐习惯。我们结合自身实际,通过与同学们的交谈,最终确定了呈现于问卷之上的17个小问题。
三、调查过程及结果
由上述的调查准备及我们结合自身实际对可能产生的结果的推想及预设所设计的调查问卷,主要对以下几方面做了调查:
(一)、性别调查,我们将问卷分为男生和女生两部分,其中女生占58%,男生占42%。
(二)差异调查,男女生存在时间差异,也存在习惯差异。由于男生一般情况下不太在意一些小的细节,而女生比较斤斤计较些。这在我们的问卷过程中有着极其明显的表现。
(三)日常习惯调查,因为地区差异、民族差异,同学们的习惯不同,所以在餐桌上对就餐礼仪的认识也不同。
四、结果分析
综合整个调查结果,我们发现大学生就餐礼仪存在着很多问题:
1、漠视插队行为,虽然痛恨插队这种行为却无动于衷,只是在心中不满而已,没有什么实际性的行动;
2、对于占座以及不收拾餐盘、不讲究个人饮食卫生习惯等行为认识存在一定的偏差。 针对以上问题,我们应当以合理的方式进行改变,我们提出以下解决办法: 1:开展培养大学生就餐礼仪活动,例如开设礼仪课或者讲座等; 2:举办一些趣味就餐礼仪竞赛,让大家在娱乐中反思并注意纠正就餐中的陋习;
3:在食堂与餐桌上设置标语,提醒同学们时刻注意就餐礼仪,并实行一些强制规定来制止插队与不回送餐盘等陋习,帮助大学生养成良好的就餐习惯。
一、基本情况
望湖社区隶属于望湖街道,成立于20**年10月,是以省直机关住宅为主的纯居民类的新兴社区,辖区约1平方公里,含6个生活小区和2所中小学校,91幢楼房,现入住居民4893人,其中60岁以上老人429人。自2012年9月11日开放“居家养老食堂”以来,现已办理食堂饭卡的有298人。
食堂为社区自办,位于社区二楼的活动中心。社区一次性投入8万元,为食堂配备了灶台、冰箱、消毒柜、不锈钢灶具、桌椅等设施,食堂操作间面积约15平方米,餐厅面积约45平方米,可容纳40来人同时就餐。社区聘用2名工作人员,每月工资1700元。食堂只供应中餐,有三种价格共选择,一荤一素一炒一汤8元,一荤两素两炒一汤10元,两荤一素两炒一汤12元。自开放以来,每天约有30―40人就餐,最多时有近70人就餐,中青年及学生居多。
二、主要做法和特点
通过走访座谈,调研组认为社区食堂体现了以下几个特点。
1、为民服务。社区兴办食堂,在合肥地区也不多见。望湖社区虽然承担着食品安全、舆论评判、群众认可度及资金补贴压力等风险,但仍立足为民服务,把办食堂视作便民利民的突破点、结合点,作为为民服务的叠加载体,积极筹办了社区食堂。
2、公益属性。社区把食堂定位为非盈利的公益性质,初衷是解决老年人吃饭不便问题,兼顾其他群众,落脚点是方便于民、让利于民,所以取名为“居家养老食堂”。食堂在经营中,虽然荤素炒汤齐全,价格低廉,场所免费,但由于我国老年人的传统生活习惯,不愿过多外出就餐,平常老年人光顾较少,大多为中青年及学生。食堂运行8个月来,由于饭菜售价便宜,多数月份为微亏经营(平均月亏约550元左右)。
3、管理精细。社区从设备的配制,到员工的聘用,都进行了精细的考量,不愿多闲置一项资源;从食材的订购,到就餐的人数,每天都有专人精确统计,不愿多浪费一分钱;从饭菜汤的调配,到食品安全、场所的使用都明确专人管理,并注意收集各方面的意见,及时加以整改。由于管理精细、价位低廉、环境整洁,受到了社区居民的欢迎。
4、盘活资源。望湖社区活动中心配套有阅览室、健身房、保健室、室和室外封闭的活动场,都是由健身骨干自我管理,全天候免费开放。这些场所可一场多用,能容纳百多人同时就餐。这既可让喜爱运动的人就餐后连续活动,也可让中午不便回家的年轻人和学生饭后自我选择运动项目、休闲娱乐。使食堂与活动场馆互为补充,相互利用,做到了资源使用效益的最大化、最优化。
三、值得思考和探讨的问题
调研组认为,在生活节奏日益加快的今天,小区已不仅是个住所的概念,人们普遍希望所居住的社区能够提供更多更好的服务,构建成一个包容和谐的“大家庭”。社区食堂的诞生,作为创新服务的载体,已赢得了居民的欢迎。如何将社区食堂作为社会管理创新的一个探索,保证食堂能长期正常运营,还需要作深入探讨。
第一,从政府层面来说:一是可把望湖社区食堂作为全区为民服务、居家养老服务的一种类型、一个品牌加以总结宣传,以坚定社区的信念和决心,扩大社会的影响面,把这颗明珠打造更鲜更亮。二是在经费上给予奖补。社区食堂功能定位为公益性质,一直在微亏经营,对无固定资产、缺少资金来源的望湖社区,应给予以奖代补(每年约上万元);对长期在食堂就餐或订餐的老弱病残人员可给予适当补贴。三是对有条件有积极性的社区,愿意办的,政府应予鼓励。
第二,从社区层面来说:一是适时调整服务对象。现阶段小区入住率不高(只占四分之一),食堂可面向社会开放。但随着省行政办公中心的启用、高铁站投入运营等,小区人口将会有大幅攀升,仅凭社区食堂现有的容量是很难满足需要的,食堂功能定位应回归到居家养老服务上,以解决小区老年人吃饭难问题,重点是保证高龄、独居、孤寡老人和病残人员等特殊群体的就餐问题。二是测算经营成本。如果食堂长期亏本经营,社区没有较好的财力支撑,将很难为继。在目前老年人就餐不多的情况下,食堂可考虑改变纯公益性服务,实行保本或微利经营,实现自负盈亏的良性运作。三是注重学习外地经验,尝试多种经营模式,增加服务内容(如开启早餐等),实行多元化运营。四是加大宣传力度。据了解,小区还有不少居民不知社区办食堂,更不知食堂的定位,应加大宣传力度,提高社区食堂的知晓率和社会影响面。五是要以“居家养老食堂”为项目由头,善于策划包装,积极向上争取政策资金奖补。
第三,从食堂层面来说:一是要保证食品安全。要进一步规范管理,严把食材质量关、餐具消毒关和场所洁净关等,真正让社区食堂成为放心食堂。二是要提升服务质量。要注意了解不同人群的口味要求,不断调整荤素菜花样、粗细食搭配,做到营养均衡、数量满足、价格合理,真正把社区食堂办成居民满意食堂。三是要扩大服务范围。重点要了解掌握小区老年人群的结构、状况、需求。调理好膳食结构,逐步探索对有需求的高龄、孤寡、独居、病残人员提供订餐、送餐等服务,以精细化的就餐照料,不断提高社区食堂的满意度、知名度。