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过去的一年,是不平凡的一年。从去年开始筹备到今年8月5日的试营业,酒店在集团领导的关心与正确领导下,我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标,坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点,狠抓经营管理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化,以此为动力和我们的目标,带领各部门经理及主管、领班,团结酒店全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献,取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。
第一科学决策,齐心协力,酒店年创三点业绩
(一)经营创收
__年(8-12月)经营收入万元,其它业务收入万元,总收入达万元(其中:餐饮部为万元,房务部为万元,全年客房平均出租率为 %,年均房价元。营业成本万元,毛利额万元,综合毛利率为,营业费用为万元,营业税金为万元,管理费用为万元,财务费用为万元,营业外支出万元,利润总额亏损万元。
(二)管理制度创利
俗话说“人管人气死人,制度管人人服人”,规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来,随着各项工作的深入和当地酒店业的特性,试营业时由管理公司制定的一些制度的不合理性和不适宜性显现出来,并制约一些工作的顺利开展。
各部门根据实际工作中的遇到的问题,逐步建立了与本部门工作相适宜的规章制度,落实到每一个工作岗位,并以每月的绩效考核为检查标准,且与个人的工资挂钩。 目前酒店各项制度规范,政令畅通,有章可循,有据可依,“制度管人”真正落到了实处。
(三)安全创稳定
酒店通过制定“大型活动紧急预案”等项安全预案,做到了日常的防火、防盗等“六防”,全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下,经理级领导每天召开部门经理反馈会,通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时,勤于巡逻,严密防控。在相关部门的配合下,群防群控,确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。
第二品牌管理,酒店主抓八大工作
(一)以对外协调为主,建立良好社会关系
酒店自__年8月15日试营业以来,一直处于半施工半运营的试营业期,酒店的消防未验收,致使营业执照及相关的手续未进行办理,也导致了各相关职能部门对我酒店进行了多次检查并下发处罚单,通过总经理办公室的对外协调、沟通,申请免除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近10万元的罚款,避免了酒店的经济损失,并借此也与这些职能部门建立了良好的社会关系。
(二)以财务管理为目标,抓好每一项工作
1、会计基础工作方面
为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用,在遵守财务制度的前提下,认真履行财务工作要求,正确地发挥了会计工作的重要性。
2、会计管理方面
加强了酒店的资产管理、债权债务管理,加大了酒店各部的监督职能和货币资金管理。严格执行集团财务部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿,对帐外资产设置备查登记;对酒店债权债务认真清理,每月及时收回各项应收款项;对酒店前台收银到日夜审、出纳、日常采购价格、客房成本控制等进行监督,严格控制;由会计人员监督,定期对出纳库存现金进行抽盘,并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘,做到万无一失。
XX酒店前厅部各岗位职责
一、前厅经理岗位职责
一)岗位名称:前厅经理
二)直接上级:客务部经理
三)直接下级:前台领班、礼宾领班、商务中心领班
四)岗位职责:
1、协助客务部经理贯彻落实酒店的经营决策和各项工作计划。
2、参加客务部经理主持召开的每周工作例会。
3、主持召开前台每周工作例会, 上传下达部门要求。
4、参加每月最后一周四人事部的培训员会议。
5、处理领班工作中遇到的问题。
6、控制前台的对客服务质量控制,保证日常运转工作正常。
7、参与制定客房销售额及其他费用的预算和预报,努力提高客房收入、平均房价和出租率,完成部门经营目标。
8、负责宾客信息的收集反馈,向客务部经理提出有利于客房销售的各项建议。
9、协助客务部部经理调整、完善部门的各项规章制度。
10、组织实施员工进行业务技能、职业道德教育培训并进行评估。
11、协调所分管班组内部的对客服务工作。
12、督查前台所属各班组的考核是否有利于加强管理、调动员工的积极性并予以调整。
13、做好与酒店各部门的沟通协调,促进对客服务工作。
14、与长住宾客联系沟通,征求其对酒店服务工作的意见和建议,反馈给客务部部经理,并在部门内部加以改进。
15、审阅前台班组对客服务用品及物资领用报告,提出具体修改意见,控制成本费用。
16、对分管各班组领班进行综合评估,提出具体奖惩意见。
17、根据工作需要,合理调配所辖班组领班。
18、向直接上级汇报工作中遇到的问题。
19、完成直接上级交办的其它工作事项。
二、前台领班岗位职责
一)岗位名称:前台领班
二)直接上级:前厅经理
三) 直接下级:接待员(含商务楼层)
四) 岗位职责:
1、参加由前厅经理召开的每周工作例会。
2、主持召开分管班组的班会及班后会,工作指令上传下达。
3、统计分管班组每月营业收入、预算报前厅经理审阅,控制班组月度费用。
4、负责分派所分管班组员工的具体工作。
5、负责所分管班组员工的排班。
6、负责所分管班组员工的考勤考核和评估。
7、负责对跟班的新员工进行现场指导。
8、做好与其它班组的横向沟通及分管班组内部的沟通协调。
9、处理当班员工工作中遇到的问题,向前厅经理汇报。
10、检查所分管班组员工的服务质量及仪表仪容,确保员工按工作要求及标准为宾客服务。
11、掌握客情及预订资料,检查落实当日抵店的团队及重要宾客接待工作的准备情况。
12、督促分管班组员工履行卫生值日工作,确保环境整洁。
13、参与编写所分管岗点培训教案,协助前厅经理进行培训。
14、协助前厅经理修正分管班组的规章制度,完善操作程序。
15、检查督促员工严格执行安全及商务信息保密制度。
16、检查所分管班组的交班本,督促落实。有重要事件向前厅经理汇报。
17、收集分析宾客需求,向前厅经理提出建议。并不断修订问讯资料。
18、向直接上级汇报工作中遇到的问题。
19、完成直接上级交办的其它工作事项。
三、礼宾领班岗位职责
一)岗位名称:礼宾领班
二)直接上级:前厅经理
三)直接下级:礼宾员、门僮、机场代表
四)岗位职责:
1、参加前厅经理召开的每周工作例会。
2、召开班组的班会及班后会,工作指令上传下达。
3、督导检查本班组的服务质量,确保礼宾工作符合酒店要求。
4、协助前厅经理制定礼宾服务培训计划,负责岗位员工的技能、职业道德培训工作。
5、建立员工的业务档案,做好考核评估工作。
6、负责礼宾工作服务的换季调换和白手套的领用保管发放工作。
7、负责及时将各航班、车次的变化信息传达到部门。
8、与出租车公司保持密切联系以确保对客优质服务。
9、负责落实酒店交纳民航、车站有关管理费用。
10、合理安排员工带房,送留言等工作。
11、与团队协调关系,使团队行李顺利运送。
12、负责会议、宴会及各种活动指南在大厅内正常放置。
13、指导并协助礼宾员对客服务工作,保证宾客能得到及时的行李服务。
14、负责督促员工做好行李车的保养及管理工作,确保正常对客服务使用。
15、检查交班本和备忘录,督导员工完成未尽工作。
16、向直接上级汇报工作中遇到的问题
17、完成直接上级交办的其它工作事项。
四、商务中心领班岗位职责
一)岗位名称:商务中心领班
二)直接上级:前厅经理
三)直接下级:商务中心文员(含商务楼层)
四)岗位职责:
1、参加由前厅经理召开的每周工作例会。
2、主持召开分管班组的班会及班后会,工作指令上传下达。
3、统计分管班组每月营业收入、预算报前厅经理审阅,控制班组月度费用。
4、负责分派所分管班组员工的具体工作。
5、负责所分管班组员工的排班。
6、负责所分管班组员工的考勤考核和评估。
7、负责对跟班的新员工进行现场指导。
8、做好与其它班组的横向沟通及分管班组内部的沟通协调。
9、处理当班员工工作中遇到的问题,向前厅经理汇报。
10、检查所分管班组员工的服务质量及仪表仪容,确保员工按工作要求及标准为宾客服务。
11、掌握客情及预订资料,检查落实当日抵店的团队及重要宾客接待工作的准备情况。
12、督促分管班组员工履行卫生值日工作,确保环境整洁。
13、参与编写所分管岗点培训教案,协助前厅经理进行培训。
14、协助前厅经理修正分管班组的规章制度,完善操作程序。
15、检查督促员工严格执行安全及商务信息保密制度。
16、检查所分管班组的交班本,督促落实。有重要事件向前厅经理汇报。
17、收集分析宾客需求,向前厅经理提出建议。并不断修订问讯资料。
18、向直接上级汇报工作中遇到的问题。
19、完成直接上级交办的其它工作事项。
五、接待员(含商务楼层)岗位职责
一)岗位名称:接待员(含商务楼层)
二)直接上级:前台领班
三)直接下级:无
四)岗位职责:
1、参加前台领班召开的每周班会及班后会。
2、熟练掌握前台接待与收款工作程序。
3、编制各种报表,数字准确,内容完整。
4、负责为宾客办理入住登记手续,耐心回答宾客询问。
5、掌握当天及未来一周内的酒店可出租房情况,积极促销客房及酒店服务项目。
6、了解酒店内的各项活动信息,做好问讯服务工作。
7、安全管理客用房间钥匙。
8、保持工作区域内的清洁卫生,保持工作用表、文件夹、宣传册、报纸摆放整齐,井然有序。
9、保证登记单的登记和录入准确无误。
10、掌握预订程序,接待宾客预订。
11、详细准确填写交接班本,及时交接未办事宜。
12、为商务楼层宾客办理离店手续。
13、收集录入宾客喜好、习惯及特殊要求,输入电脑,制作客史资料。
14、参加班组组织的各项培训活动。
15、向直接上级汇报工作中遇到的问题。
16、完成直接上级交办的其它工作事项。
六、礼宾员、门僮岗位职责
一)岗位名称:礼宾员、门僮
二)直接上级:礼宾领班
三)直接下级:无
四)岗位职责:
1、参加礼宾领班召开的每周班会及班后会。
2、为进出酒店宾客提供服务、拉车门。
3、熟记酒店常客、重要宾客姓名,能用姓名称呼宾客。
4、密切配合安消部人员工作,保证车道畅通无阻。
5、为散客提供行李递送服务。
6、负责收集、装卸团队行李,并请领队、行李车司机确认、交接。
7、引领宾客至客房,向宾客介绍酒店的服务设施和客房设备。
8、掌握酒店客房状态、餐饮、会议活动安排情况及其他酒店产品信息。
9、投递留言、信件等,快件请收件宾客签名。
10、负责办理公共告示栏的信息更换。
11、熟悉应急处理程序,遇有紧急情况,及时处理。
12、参加班组组织的各项培训活动。
13、向直接上级汇报工作中遇到的问题。
14、完成直接上级交办的其它工作事项。
七、机场代表岗位职责
一)岗位名称:机场代表
二)直接上级:礼宾领班
三)直接下级:无
四)岗位职责:
1、参加礼宾领班召开的每周班会及班后会。
2、准确传达各车次、航班信息到前台。
3、做好班车、付费车、重点宾客及商务宾客的接待工作。
4、熟悉酒店各项服务设施,推销酒店,招徕客源。
5、努力做好与机场、车站各单位的关系,维护酒店的合法利益。
6、遵守酒店及协作单位各项规章制度。
7、做好与前台班组和协作单位的工作关系,有问题及时向领班汇报,以提高服务质量。
8、参加班组组织的各项培训活动。
9、向直接上级汇报工作中遇到的问题。
10、完成直接上级交办的其它工作事项。
八、商务中心文员岗位职责
一)岗位名称:商务中心文员
二)直接上级:商务中心领班
三)直接下级:无
四)岗位职责:
1、参加商务中心领班召开的每周班会及班后会。
2、为宾客提供传真、电话、复印、文件制作、代办翻译等商务服务。
3、对酒店所有文件保密不得外借或出稿。
4、协助收款办理宾客商务服务收费、入账、平账工作。
5、妥善使用设备,注意维护,确保各种设备运作正常,发现故障及时联系维修。
6、为宾客发送快件。
7、做规定卫生,保持商务中心宣传架、报架、书架、工作台整洁。
8、协助打印由礼宾送来的接人牌及由团队联络提供的重点团队名单。
9、及时反馈客人要求给直接上级,以提供更好的服务。
10、参加班组组织的各项培训活动。
11、向直接上级汇报工作中遇到的问题。
12、完成直接上级交办的其它工作事项。
九、商场营业员岗位职责
一)岗位名称:商场营业员
二)直接上级:前台领班
三)直接下级:无
四)岗位职责:
1、参加前台领班召开的每周班会及班后会。
2、销售和保管柜台商品,掌握柜台商品知识,主动向宾客介绍并推销商品。
3、做好开门营业前的准备工作,做好柜台和商品的卫生工作,备齐工作用品,补充柜台商品并摆放整齐。
4、掌握商品销售动向,主动征求宾客意见,向领班汇报。
5、负责领货、上货,保证柜台货源充足。
6、按财务规定填写帐单、缴款单、营业日报表、销售记录表,每日商品盘点表,做到帐务清楚、准确,发现不符,排查并汇报领班。
7、负责客人购物后的收款和转帐工作。
8、负责对商场设施、设备、商品的维护保养。
9、负责商场的安全工作。
10、参加领班组织的业务操作培训,提高对客服务质量。
11、向直接上级汇报工作中遇到的问题。
12、完成直接上级交办的其它工作事项。
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