千文网小编为你整理了多篇相关的《餐饮店长每日工作汇报(范文5篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐饮店长每日工作汇报(范文5篇)》。
第一篇：餐饮店长每日工作流程日记
餐饮店长每日工作流程日记
、打卡后与厨师长沟通，协调解决存在的问题。1 分来整理记录今天要培训、解决、完成任务目标内容和检查昨日工作完成情况。10、提前2 、核对宾客意见本及代金券以及团购预订情况，签发当日代金券。3
巡视检查前厅和厨房餐前准备工作：
、巡视前厅和厨房餐前操作准备工作，检查厨房环境卫生、个人卫生、设备设施卫生、餐具卫生、1 半成品卫生、原料卫生，对厨房出品存在的问题予以指正。
、定期抽查原材料的存放和验收情况。2
参加阳光例会：
、抽查员工仪表仪容仪态。1 、对餐前准备工作进行讲评，指出存在问题并落实整改。2 、培训当日促销和菜品，解决工作中问题。3 、运用技巧激发员工工作热情。4
检查餐厅餐前准备工作。包括：
、环境卫生、设备设施卫生、个人卫生、餐具卫生。1 准备是否齐全。)餐具、用具、酒水、布草、菜单、酒精等(、检查各类物品2 、检查摆台是否规范、齐全、美观，发现问题及时指正。3 、巡视、检查前厅、厨房工作准备情况、备货情况及卫生状况。4
坚守岗位，做好餐中指挥督导：
、开餐时首先站在店门内迎宾。1 、坚持在楼面指挥，高峰时在各档口指挥，相互协调工作，发现问题解决。2 、巡视检查服务员是否按服务标准为宾客提供优质、快捷、准确的服务。3 、巡视检查传菜口是否顺利通畅。4 、巡视检查后厨出品的质量及是否快捷。5 、巡视检查餐中设备运作情况。6 、建立良好的顾客关系，主动征询顾客的建议和意见，解决顾客的疑难问题和投诉。7 、做好老客户的维护与新客户的开发工作。8 、随时督导安全操作条例的执行，杜绝各类安全事故的发生。9 、检查各种低值易耗品的使用情况，合理降低费用。10 、核对各类赠送酒水饮料的发送。收市、就餐：11 、检查前厅、厨房的收市卫生及厨房半成品与原材料的保管卫生。1 、检查员工餐的烹制，保证员工吃好吃饱。2 、安排员工用午餐和值班。3 、抽查吧台酒水交接记录和下班员工的工作交接。4
第二篇：22年店铺工作计划
一、每日查看并掌握以下的数据：
营销数据：浏览数(PV)、访客数(UV)
交易数据：收订：(昨日收订、月收订)
付款：(昨日付款、月付款)
付款率：(昨日付款/昨日收订)
转化率：(昨日付款/访客数)
退换货数据
商品信息：库存款式及库存量(主要关注十款左右热卖单品)
热卖单品库存及日均销量
到货信息跟踪
关注前二十款及销量
新品查看
客户信息：客户地域来源(每月统计一次即可)
客户退换货比例(每周统计一次即可)
客户评价(除非差评，不然主要关注热卖单品的评价就可以了。如果时间、精力够的话，对客户表达了好感、对我们销售有帮助的评论可以给予感谢;对表示不满、对我们销售有影响的评论，要予以诚恳解释——均在该条评论下方用文字回复)
客户重复购买率(每月一次即可)
店铺VIP会员(每周统计一次，看阶梯等级有多少)
二、店铺查看：
交流区回复
店铺图片查看
栏目设置查看
店铺邮件查看
三、淘宝内同类产品的店铺情况查看：
通过数据魔方以及搜索去观看(页面风格、销售订单情况、评价等)
四、网店运营：
1)、关于管理工作
A、执行店铺完成既定业绩目标
B、控制店铺ROI(即运营成本与销售业绩比例或投资回报率)运营成本包括广告费、免邮费、打折促销等。目前是做到1：3以下为不及格，1：3以上为及格，1：4以上为良好，1：5以上为优秀
C、公司组织同事每月至少办一次活动，可以是聚餐，也可以是出去玩，或者K歌都可，目地在于增加团队的凝聚力
D、每周本部门开一次大会，主要回顾两方面;一个是从工作方面，如业绩进展，专业技术能力提高等;另一方面主要从价值观方面
E、每日，每周，每月的总结和计划，实时检查每一个过程
F、关注店铺每天的订单额，付款额，付款率，每日店铺流量，独立IP，每独立IP贡献值，广告消费
G、店铺每月活动投放主题，投放时间，投放运营成本，投放效果，带来的流量，转化率，ROI等整体评估
H、同行竞争对手数据，业绩，动态，新品，热销产品等
I、本部门内部同事间技术交流，目前一方面增进团队凝聚力，另一方面专业技术的提高
J、店铺交流区，店铺邮件问题回复
2)、关于店铺
1、每日收订、订单数、客单数;付款、付款率
2、当日店铺咨询数、成交订单数、成交率
3、客服聊天记录10条检查，服务质量检查
4、店铺交流区回复
5、店铺帮派帖子检查
3)、关于团队
1、每天分析日报，同时也分析其它运营同事的数据，并做总结
2、关心身边同事生活、工作状况，给予相应的帮助和指导
3、每月组织活动，保证让每个同事都有机会参与
4、店铺客服问题订单须在24小时内处理完毕
4)、关于运营
1、参加淘宝免费资源活动报名
2、每天检查店铺首页，活动页面图片是否有错误;调整店铺展示位转化率低的产品;及时补充店铺产品展示
3、店铺内活动策划安排
4、店铺运营策略及品牌维护
5、店铺每周固定活动安排，如周一团购、周二特价、周三上新、周四免邮等
6、页面改版、设计
7、钻石展位投放(包含素材)
8、会员经营管理(指店铺VIP)
9、设计有创意的公司吉祥物和口号，以此来为公司宣传
10、将店铺最新最近活动或要主推的产品告诉客服，由客服来做推荐
5)、关于推广
1、每日每月投放广告计划，直通车投放过程，投资回报率
2、每天关注直通车推广产品的消耗、转化率、活动报名等
3、推广产品挑选和调整
4、根据公司要求保质保量完成直通车消耗
5、产品上架、主图更换、库存调整
6、更新产品标题关键字、类目调整
7、线下的推广
6)、关于采购
1、每周四提供店铺产品补货需求表
2、了解店铺热销产品到货计划，新品到货计划等
3、定时了解热卖单品货期、数量
4、清楚热销、常销和滞销的库存预警数
7)、关于销售
1、每天至少完成50%的日销售目标
2、周一到周五，每天17：30开晚会
3、经常跟售后多交流，了解目前售后存在的一些情况
4、向售前告知店铺主推的活动及产品(规范旺旺自动回复的活动推荐)
8)、关于物流
1、比较着急的订单，联系出货人员安排尽快发货
2、跟踪本店铺售后产品是否有正常给顾客发出
9)、关于订单
1、比较着急的订单(或者产品库存不多的情况下)联系尽快配货
2、督导客服完成当天所有的订单处理并安排在二十四小时内发货
10)、关于财务
1、发票顾客留言不详细或者要求开具发票异常
2、比较着急的退款(可能会引起投诉或者差评)
11)、关于技术
1、建立前端店铺页面的装修和美工
2、建立后台的进销存系统
12)、关于产品制作(商品上架)
1、详细核对图片的色差及尺码的正确性
2、拍摄效果，并且提出建议 比如：多采用场景拍摄等
3、产品包装的模板建议
第三篇：店铺销售工作总结范文
周六周日：顾客服务促销日
要求：一切以销售为主
1、 地堆排面必须满陈列
2、 卖场促销叫卖氛围必须浓烈
3、 收银区遵守“五人原则”
4、 禁止堵塞通道
5、 购物车、购物篮及时回收
6、 孤儿商品及时回收
第四篇：22年店铺工作计划
1、加强思想教育工作，稳定员工队伍
我们连锁店要进一步加强思想政治工作，针对员工的思想问题进行教育，帮助员工解开思想疙瘩，提高员工的政治思想觉悟，热爱企业，热爱工作岗位。同时加强对员工的关爱，通过扩大食品、百货商品销量，提高员工待遇。通过以上工作，稳定员工队伍，促进连锁店销售工作发展。
2、抓好自身建设，提高服务水平和质量
我们连锁店要努力按照业务精、善经营的复合型高素质的要求对待自己，加强业务知识学习，全面提高业务和管理素质，实现日常管理规范化和精细化，做好食品、百货商品防损工作，减少经济损失，增加经济效益。要加强对员工的业务培训，增加员工的业务知识，熟悉食品、百货商品经营。要改进和提高服务态度，热情、礼貌、文明接待顾客，营造良好销售环境，提高食品、百货商品销量，增加经济效益。
3、加强促销活动，扩大百货商品销量
我们要在促销活动上，动脑筋想办法，利用第四季度的销售旺季，多开展一些促销活动，要营造浓厚的促销声势，运用各类促销措施，增强对顾客的吸引力和购买欲望，使促销收到良好成效，为完成全年目标销售任务，奠定扎实基础。
我们连锁店要在完成前三季度销售任务的基础上，再接再厉，加强学习，深化管理，以求真务实的工作作风，以创新发展的工作思路，奋发努力，攻坚破难，把第四季度工作提高到一个新的水平，创造良好成绩，为公司的健康持续发展做出应有的努力与贡献。
第五篇：店铺销售工作总结范文
一、__年店面工作总结：
20__年是忙碌的一年，同时也是收获的一年。这一年中有过汗水、甚至泪水，但同时也有过欢笑和愉悦。在忙碌中，我们都不同的感受到了工作的充实，当然，也有在别人的忙碌中，有忙里偷闲打发了自己一年的时间。
20__年，我们的任务由20__年的15万上涨到了18万，店还是相同的店，人还是大致相同的人，不过有的伙伴离开了，有的伙伴进来了。我们总在进出、调整更新中缓步前行。
20__年，嘉禾市场的行业竞争同样残酷，不变的县城，摊薄的利润和不变而增强的对手，我们面临了更多的困难和挑战。我们业务员的更换，今年可以用层出不穷来形容，这让对手抓住了不少的时机，逐渐蚕食了原本属于我们不少的客户，当然，这其中也有我们不少的自身原因。推销方式老旧、走访不到位、跟踪不及时、交接不到人、联系欠勤快，人情培养欠深入这种种原因都不同的制约了我们的发
展。
20__年，也是我们喜获丰收的一年，我们完成了2598000元的一年销售量，业绩实现了__0%的增长。当然在成绩面前离不开大家的付出和努力，如果没有同舟共济我们完成的绝对没有如此精彩。作为店长和参与的一份子，我对大家的戮力同心感到由衷的欣慰和感谢。所以，20__年，注定是属于我们不平凡并值得记忆的一年，因为我们在共同播种，共同收获。
20__年，我们在看到成绩的同时，也必须审视这其中的得失，这时绝不是四海升平无所挑战的任可以马放南山放心睡大觉的时间。20__年嘉禾的店子一家没少，依旧充满竞争和挑战，粥少了和尚依旧没有饿死。由此可见，没鱼仍旧有虾的存在，大家的竞争势必仍将长期持续。因而，鼓起勇气，打足精神这必须是我们每一位伙伴不能忽略和等闲视之的常态。我们要深入检讨自己的工作，自我寻找工作中的进退得失，总结经验，发现方法，要对得起自己，对得起自己所度过的时间。否则，得过且过，我们必将在浑噩和后悔中叹息自己的无所收获。
二、工作安排：
1.优秀员工：
三、人事调整：
1.办公区、体育区合并为一个区，由雷小沙代理柜长，曹玉娇为导购员，任务为14万。
2.学生区和生活用品柜，一楼展示柜台作为一个区，由钟露婷担任
柜长，周文静任导购员，任务为6万。
3.小店由李云、李海霞负责，任务2.2万元。
4.曾艳调入一楼并兼任促销员，负责引导、宣传和顾客入门接待。
5.全红兵、刘修兵共同负责一个业务群体，任务3.2万;刘晓东任务
3.2万，侯清华2万。
四、20__年工作设想：
1.区域年终奖让员工选择是否与店面挂钩，如果挂钩，那么就必须服从工作以外的安排，比如应酬，如果不挂钩，店面年终奖总奖金不变，分配奖励给参与的员工。
2. 严格实行三月未完成任务的奖惩制度，该降级就降级，给员工以紧迫感和责任感，让大家均摊责任和压力。
3. 为提升业务积极性和整个店面对外的服务性，优秀员工评选与工作外的付出挂钩，鼓励参与，奖励付出。
4常年招聘，保持竞争，提高员工的紧迫感和责任感，让流动成为有机。优胜劣汰，把握规律法则。
5.加强促销，多搞活动，让下面的点带动上面的面的销售。
6.业务上公司加大对业务的扶持，不管是培训还是经费，增强知识，加深底蕴。
7.加强对业务的监管和巡查，促使业务员真正到位的送货与回款及拜访跟进。加强对店面管理，对于工作串岗，接待不经心，服务不到位，要坚决予以处理。
8.客服员要及时建立客户档案，一月一次，公司加强监督。
五、培训学习：
有两个人在沙漠中行走，他们是很要好的朋友，在途中不知道什么原因，他们吵了一架，其中一个人打了另一个人一巴掌。那个人很伤心很伤心，于是他就在沙里写到：“今天我朋友打了我一巴掌”，写完后他们继续行走。他们来到一块沼泽地里，那个人不小心的踩到沼泽里面，另一个人不惜一切地拼了命的救他，最后那个人得救了。他很高兴很高兴，于是拿了一块石头，在上面写到：“今天我朋友救了我一命。朋友一头雾水，奇怪地问道：”为什么我打了你一巴掌，你把它写在沙里?而我救了你一命你却把它刻在石头上呢?”那个人笑了笑，回答道：“当别人对我有误会，或者对我有什么不好的事，就应该把它记在最容易被遗忘，最容易消失不见得地方，由风负责把它抹掉;而朋友对我有恩，或者对我好的话，就应该把它记在最不容易消失的地方，任凭风吹雨打也忘不掉。”
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