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一、市场环境分析
(1)宏观环境分析
政治法律方面:随着各种食品安全问题的出现,现在国家对食品安全问题的重视程度越来越重,颁布了各种关于食品安全的新的国家标准,而且对糖果制定了新的分类标准。
社会文化方面:糖果在人们的生活中占据越来越重要的位置。人们在婚宴、过年过节等团圆热闹的日子里,糖果也被作为一种主要的庆祝礼物互相分享和赠送,并且随着人们物质生活水平的提高,人们对糖果的要求越来越高;奶糖是中国消费者最喜欢的糖果品项。
经济方面:国家有力的控制了通货膨胀,稳定了物价,而且人们的生活水平越来越高。
(2)糖果市场的竞争非常激烈,国产糖果的品牌都非常多,还有众多的小作坊糖果占据着广大市场。从糖果的品牌知晓度情况来看,中国知名的糖果品牌还主要以国产品牌为主。品牌知名度最高的是历史悠久的国产大白兔奶糖。阿尔卑斯以91%的知名度排名第二,这很大一部分原因归功于阿尔卑斯糖果的广告宣传策略。此外,徐福记,金丝猴等国产糖果品牌也有一定的知名度。
(3)糖果是中国人最主要的零食之一,消费者地域不同,消费者购买糖果的消费量也不同;在购买糖果时,消费者首先考虑的是产品的卫生,其次是口味、品质、保质期;目前市场上糖果的品牌较多,消费者的选择余地很大;购买方式也多种多样,可以是超市、大卖场、网络;在工作压力日益增大的社会环境下,糖果作为一种能够迅速补充身体能量,同时又有甜蜜口味可以让人们在工作间隙放松一下心情的有效零食,从而消费者的食用频率也越来越大。
奶糖是最受中国消费者喜爱、市场基数最大的糖果品项,几乎是所有糖果企业必做的品项。大白兔是该领域的销售冠军,奶糖第二品牌的争夺异常激烈,主要竞争品牌有雅客、阿尔卑斯、优哈、金丝猴、喔喔、金冠等。奶糖未来的发展趋势是高端,营养,绿色高科技。各个产品的定价不同,但都属于中高档产品,价格区间是十几元到二十几元;产品口味多种多样,有原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味、玉米味等等。
二、产品分析
基本情况:大白兔奶糖是白色、有嚼劲的圆柱形奶糖,每颗糖用可食用的米纸包裹,再用包装纸包好。大白兔经典奶糖系列现主要有:经典原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味和玉米味等奶糖产品,常规规格为袋装的114g、227g、454g和六连袋四种。
包装:新一代奶糖在包装上采用站立式包装,用不易皱折的高档材料,凸显精品感觉,力图树立了高档、时尚的品牌形象。大白兔“纯心”喜糖采用全彩色外包装,色彩鲜艳。但消费者普遍反映大白兔在包装上色彩不鲜明,沿用历史包装风格,缺乏时代感,在终端对消费者的视觉冲击力不够
价格:20xx年1月1日冠生园将圆柱奶糖的价格提价高了20%~30%。但是遗憾的是大白兔提价后各方面没有变化,包装没有变化,没有广告跟进,终端投入没有显著变化。而且提价后,大白兔尽管在华东地区销量没有受到大的影响,但是在内陆地区比如西北、华北市场等提价后的大白兔销量有明显的下滑。促销力度相对较小,在终端销售上缺乏竞争力,这也是大白兔的软肋之。
产品生命周期分为:导入期、成长期、成熟期、衰退期。不同的产品周期要根据市场需求制定不同的策略
产品导入期:
特点:产品尚未被消费者接受,销售增长缓慢;生产销售成本高,企业处于微利、亏损状态;同类产品生产者小,竞争不激烈;风险大,前途不明确。
(2)消费者对产品形象的认识。
大白兔奶糖作为中国的有影响力的老牌的糖果,冠生园企业也趋大势,增强了产品组合,使得大白兔奶糖在糖果行业取得了可嘉的成就,但是不断创新使企业不断发展的源泉,在此基础上冠生园依靠大白兔这个品牌又推出了符合现代时尚潮流,同时又符合人们健康标准的新产品,保持老品牌的年轻活力。
市场定位:鲜奶含量再增10%以上,奶香更浓郁,绝无香精色素,基本甜度还来自对人
体有益的低聚麦芽糖,弹性更足,还不会粘牙,在包装上“大白兔”采用站立式包装,采用不易褶皱的材料,凸显精品感觉。市场细分情况:1、按消费者的购买动机把糖果市场细分为日常糖果市场、喜事用糖市场和节日用糖市场。之所以这样细分,是因为这几个市场的需求存在着一定的差异,实施目标市场营销,可以更好地满足各个细分市场的特殊需求。
三、消费者分析
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1)主要消费者大白兔的主要消费者人群集中在30岁以上。大白兔诞生在1959年,当时作为高档奶糖,甚至是奢侈品的大白兔印象已经深深根植在人们的心中。现今,对于这部分消费者而言,大白兔已经不仅仅是一种糖果,更寄托了他们的童年记忆,他们对大白兔十分信赖。然而,现在值得注意的是,现在“健康饮食”的观念已经开始得到广泛认同,包括大白兔这部分30岁以上相对比较怀旧的忠诚消费群体。“健康饮食”观念中对于糖的评价不高,甚至有的观念中认为“多食糖是得糖尿病和高血压的重大原因”,这些都在动摇这部分消费者消费糖的信心。同时,在一些节庆日,这部分消费者在购买糖类时往往需要考虑整个家庭的口味偏好,幼辈的偏好对整个家庭购买大白兔数量的多少影响重大。在此次的消费者调查中,对大白兔的表示关注的人群也证实多集中于这个年龄段,而且,这个年龄段的消费者也多是以家庭节日消费为目的而购买。值得注意的是,这个目的的购买者,对于散装糖果的兴致很高,而此次所调查的超市中,散装货架台上并没有大白兔,且货品摆放比较偏僻,丧失了很多消费机会。很多消费者在挑完散装糖果后往往会“忘记去”或“懒得去”再寻找大白兔及购买而匆匆离去。这也说明一点,大白兔在消费者心中其实也还未形成“不可或缺”的概念,只是“抱有好感,看到会有购买的想法,但没有也不会非买不可”。大白兔需要在终端做得更加改善一点,向竞争对手学习,巩固自己的销售渠道,使得消费者接触产品的可能性达到最大。
2)次要消费者大白兔的次要消费者群体集中在20―30岁之间。此年龄段的消费者中,基本上分为两部分。一部分人对于大白兔没有感情和口味偏好。他们很多人认为大白兔这种奶糖“太甜,太腻,太土,只是父母时代的食品,不适合自己这一个时代”,相比而言,他们更加偏好于雅克V9这种包装艳丽时尚感十足并且拥有最新健康观念的糖果。他们也喜欢巧克力、果冻等各种时尚小食品。因此,这部分消费者对于大白兔的消费量比较少。另一部分人对于大白兔存在一定的好感,他们或从父辈或因为口味喜好而选择大白兔。在他们的观念中“大白兔口味纯正且是老品牌,品质有保证,相信天然的奶味,营养健康”。这部分消费者的偏好在糖果的家庭消费中影响巨大,他们既可以改变父母辈节日家庭糖果消费的偏好,也可以影响他们下一代的糖果长期偏好(正如这部分消费者中偏好大白兔的消费群体是受父母辈影响一样,这部分消费群体一样可以影响其儿女辈的糖果偏好)。
3)潜在/未来消费者这部分消费者的年龄多集中在15岁以下,重度在10岁以下。儿童对于糖果的喜好总是高于其他年龄层次,大白兔品牌可爱的卡通形象和美好的口味一定程度上
可以吸引他们。但是,大白兔的包装对于儿童而言,还是显得过于朴实了。加上其他一些专门针对儿童的糖果品牌(如旺旺QQ糖)的争夺,大白兔想脱颖而出显得比较困难。但是,这部分消费者忠诚度的建立对于大白兔今后长期的发展有极大的作用
四、竞争状况分析
品牌知名度最高的是历史悠久的国产大白兔奶糖。阿尔卑斯以91%的知名度排名第二,这很大一部分原因归功于阿尔卑斯糖果的广告宣传策略。大白兔、阿尔卑斯和徐福记的品牌知名度比较高,品牌的忠诚度也比较高,因此是市场表现最好的三大品牌。而金冠、笑咪咪和不二家三个品牌,虽然品牌的知晓度不高,但是其消费者的忠诚度比较高。这又一次说明了各个糖果品牌在分别在各个细分市场上占据一定的优势。
五、竞争对手的分析
1、金丝猴全国三大糖果食品生产龙头企业之一的金丝猴集团起步于河南沈丘县付井镇,1993年,金丝猴全资收购了上海联营厂,注入资金1000万元,注册成立了上海金丝猴食品有限公司,从而在上海站稳脚跟。20xx年公司总部正式迁往上海,这个曾经仅有37名职工的食品小厂一跃成为现在年销售额4。5亿元的大型企业。1)新品开发巧妙“跟风”大白兔。金丝猴以散装奶糖为核心,以中低档水果糖补充的产品结构,是大白兔在国内市场强大的竞争对手。分析认为,金丝猴在产品上有跟随大白兔之嫌。如奶糖泡牛奶的概念最先是大白兔在几十年前成立之初就提出来了,而金丝猴却在行业里第一次将“三颗糖等于一杯奶”作为广告宣传语提出来,并花费近2500万元的广告费用,不断地强化该广告语,形象地体现了产品的品质从而赢得了市场。2)配置多种渠道销售产品。金丝猴将终端零售网络列为最重要的分销渠道,下大力气投资构建分销渠道,并不断加大市场开发和网络编织力度,对市场进行精耕细作,通过一系列的举措,加强公司对终端市场的把控。3)成立糖果专卖店。这是金丝猴在渠道上又一大创新。《金丝猴喜糖专卖店推广方案》的计划是,产品以金丝猴喜糖为主,并带动其他种类产品的销售。由于是以散装喜糖的销售为主,所以通过细分市场和情感营销提高了品牌知名度。
2、雅克福建雅客食品有限公司创办于1993年,经过10多年的发展,已成为中国最大的糖果专业生产厂商之一。雅客真正发力,还是在20xx年以后,20xx年雅客的市场占有率在糖果业内名列第二,达8.22%,雅客V9在维生素糖果中的市场占有率则高达91.2%。近年来,雅客每年以超过50%的增长率急速成长,成为糖果行业一匹名副其实的黑马。
1)品牌优势概念打造。在产品上的创新和概念打造是雅客的一大特色和优势。提出“2粒雅客V9,就能补充每天所需的9种维生素”的品牌诉求,成为市场独占者。
2)产品优势创新功能。在雅客V9取得成功之后,雅客迅速向糖果的其他领域拓展,从年初的DIDADI奶糖到今年8月份在厦门新品订货会上推出的益牙木糖醇和香草润喉糖,都有效借助了雅客在品牌建设中长期积累的维生素概念。
3)营销优势重视销售终端服务。作为一家崛起于现代零售业迅速发展时期的企业,雅客非常重视与销售终端的合作。进行一系列的促销活动,达到与其他糖果形成差异性,吸引消费者的眼球,从而培养消费习惯的目的。
3、喔喔喔喔是上海喔喔食品集团公司的品牌,产品品种上百个,奶糖是其主打品种,其市场主要在上海、浙江、江西一带。喔喔在新世纪提出了二次创业,终于重振了糖果产品。现在,包括糖果、果冻、果(钙)奶等五大类“喔喔食品”年销售额保持在3亿元左右,其中“喔喔糖果”年产销2万吨左右。
1)走高端奶糖路线。喔喔的二次创业,在产品上表现为,砍掉了一些销路不畅的品种,集中发展奶糖品种。为了改变奶糖“腹背受敌”的局面,喔喔在20xx年8月推出了喔喔;奶糖,箭指国内高端奶糖市场。目前,该产品已成为为喔喔盈利的明星产品。
2)改流通为精耕终端。在销售方面,喔喔的销售由原来流通为主的形式逐渐过渡到终端为主,并提出要精耕终端市场。为了满足渠道的需要,喔喔也将产品生产的重心逐渐从散装奶糖转移到定量小包装产品上。
4、徐福记20世纪90年代初内地的糖果市场产品种类非常匮乏,且质量也不是很好。品种丰富的徐福记糖果一进入内地市场,马上就受到内地消费者的垂青。目前,徐福记每天可盛产00吨糖果,年营业额十几亿人民币,并且每年营业额仍以20%~30%的比例增长。
1)主推软糖,不断打造新产品。作为一家港资企业,徐福记有两大优势。一是产品开发的优势,二是市场推广和开拓的经验。徐福记从一开始就把精力集中到软糖的大批量研发和生产上。徐福记此举,既回避了与当时主生产奶糖的糖果企业的直接对抗,又找到了一个大的潜在市场。丰富的产品是徐福记的特点,徐福记的产品有五六百个品种,且每年还要根据市场需求推出几十上百个新品,价格档次高中低全面开花,这样,针对不同的渠道,都有符合该渠道特征的产品以供选择。
2)精耕市场,重视终端服务。在市场推广和开拓上,徐福记也起到了带头作用,其他企业争相效仿。徐福记为了在全国各大城市树立高端的品牌形象,采取了一系列细致的销售服务,如设立形象专柜、对产品实行经销商个性化定制等。在流通萎缩的情况下,徐福记也意识到要做终端,并且做终端就是要做好与产品相关的服务。
为了保证大白兔奶糖能够继续在该行业上占有市场份额或继续扩大市场份额,该策划决定实行多样化扭转战略,在保持市场现有份额情况下,实行密集战略,加大新产品开发、宣传力度,维持和建立新的销售渠道,使产品生命周期更长久。
目前西方国家的卷烟产品每个环节的环保程度都非常高,我国烟草企业如果不尽快适应这一国际通用的“游戏规则”,就意味着将这个有着巨大利润的市场拱手让人。同时,烟草企业使用了环保的包装产品也是拿到了走向世界市场的“绿色通行证”,因此,“绿色包装”产品的生产和应用将是今后几年中烟草行业发展的重点。
多种印刷方式相结合
目前在国外为烟草包装提供印刷产品的企业使用较多的设备及方式有如下几种:
单张纸凹版印刷机是质量最稳定的印刷方式,它以最有别于其他印刷工艺的压花纹、上光和uv装饰油墨等印刷功能,成为烟酒包装印刷的新宠。
窄幅轮转印刷机近几年在全球范围内的销量直线上升,预计在未来2-3年内,其市场占有率将有可能超过胶印和凹印,它不仅可使标签及包括烟包在内的薄卡纸包装一次性印制完成,更由于它相对环保的印刷方式广受青睐。
在烟包印刷中应注意发展单张纸凹印机和单张纸胶印机相结合的生产,它的印刷效果往往令人惊喜。此外西方国家还采用在条盒上采用白卡纸而在外塑料膜上进行印刷的方式生产包装。
材料与不同档次的香烟相匹配
预计到2005年,亚洲尤其是中国卷烟的产量还将上涨,因此中国将成为烟草包装用纸的主要增长点。由于纸张的选择关系到烟包外观的挺括度,直接影响着卷烟品牌的确立,用不同的纸张包装不同档次的香烟已成为烟草企业的共识,今后采用单一的白卡纸进行烟包硬盒的生产将成为一种趋势。
油墨的使用对一个好的产品来说同样重要,它的作用已不仅仅是使印品更漂亮,还具备了防伪等附加功能。此外,金属油墨、荧光油墨、珠光油墨、温变油墨等具有特殊用途的产品将被地应用到烟包生产中。
多种防伪技术完整结合
烫印全息效果图案是已相当成熟并被广泛应用于烟包上的防伪方式之一,目前将三维全息技术与二维印刷技术完整地结合起来用于卷烟包装印刷的整体设计,将是卷烟包装发展的一个趋势。
防伪专用型bopp烟用包装薄膜适用于大批量生产,有效降低防伪成本,因此国外烟厂的防伪一般都大量使用防伪烟膜。它用普通油墨印刷定点简单图案并定位包装使烟膜图案覆盖盒皮图案,这样可达到更好的防伪效果。例如“三五”烟多年来不改变盒皮的外观设计,不提高材料成本,而是通过烟膜进行防伪甚至采用在烟膜上印刷满版烟标图案。
浮凸印刷可以改善烟盒内衬的外观,在效果上,浮凸印刷可以成为抵制假冒烟的防线,因为质量优良的浮凸印刷是难以复制的。
一种技术原理为肉眼不可视的特殊荧光化合物涂料的防伪方式,它可应用于墨水和颜料中,并运用于各种印刷程序中,印品完成后借助于专用工具可辨别其真伪,它的另一个特点是可与喷码设备结合而具备物流管理的功能。
外观和设计新颖、实用、个性化
烟盒包装的圆角形设计起源于美国,近年来在欧洲市场非常风行,无论是放在衣袋或者拿在手中都有方便、舒适的感觉。这是一种很好的销售包装形式,国内的烟草企业谁来做这个吃“螃蟹”的第一人呢?
一些国家认为在香烟外盒上印刷“吸烟有害健康”这样的警句已不能满足需要,而是要求必须印有由于吸烟造成伤害或病变的脏器图片,这就需要在烟包上增加的印刷色。
革新型和个性化的包装设计将有更广阔的市场,例如增加反面印刷即在烟条盒内部印上商标或有关该品牌烟的说明性文字;在烟盒口处采用曲线型设计;封口处带按扣的包装等等。
一、石材的辉煌和荣耀
以水头为代表的石材产业,经过了七个阶段的发展 :1990年到1998年是初期阶段,从加工国产花岗岩(第一阶段),到1993年引进进口花岗岩(第二阶段);1995年大理石/花岗岩产量迅速飙升,之后十多年平稳增长。第三个阶段1998年,闽南建材市场带动了“市场时代”。第四个阶段1999年,石博会每年召开,步入“展会时代”。第五个阶段20xx年,引进康利摸索大企业的“规模时代”。第六个阶段20xx年,进入专业管理和树立企业文化的 “现代企业时代”。第七个阶段20xx年开始关注环保,进入“低碳时代”。从20xx年,大理石/花岗岩产量又一次井喷,逐年10%的增长率,至20xx~20xx年达到最高值。20xx年的统计数据显示,中国石材占据世界石材行业的份额的第一位置。
二十多年,石材行业的产业规模、技术装备水平与以往相比有了翻天覆地的变化,中国在石材的原料和产量方面居于世界第一位,在加工方面也已经实实在在地超过了意大利,位居世界第一,它的辉煌和荣耀见证了石材人的拼搏和奋斗。
二、石材的现状和迷失
在产业发展的历史过程中,相当一个时期存在着不合理的产业结构和无序的市场竞争,中国的石材业身陷在质次价低的泥沼里不能自拔。20xx年底,石材价格断崖式下跌,暴力时代结束。20xx年,随着世界石材贸易的衰退,中国花岗岩/大理石产量急剧下降,行业进入又一个转型升级的关键时期。《石材》杂志副主编侯建华说,“中国石材将继续消纳至少五年”,有人甚至预测需要十年。在未来的5~10年中,国内工程用量将持续减少,进出口产量将逐渐萎缩,国家环保政策加紧严格,石材行业将出现严重的分化、重组、退出、转型等一系列新业态。
三、瓷石之争
大理石是天然材料,通常从矿山采购回来,要经过多次加工,再在市场上流通,主要采用直销的模式。近两年来,石材行业把目光转向了家居建材卖场,同时,大理石瓷砖也在近两年开始火爆。这使得天然石材将与大理石瓷砖在家装市场中正面交锋。
事实上,瓷砖人辛辛苦苦做品牌,行业产量突破一百亿平方米,产值仅四千多亿;石材行业产量八亿多平方米,产值却突破了七千亿。石材行业产量不到瓷砖行业的十分之一,产值却是瓷砖行业的一倍[8]。但是,在高档建材市场,瓷砖人的展厅占据了好口岸、大面积、大气派;石材人的展厅却在边边角角的位置、小的可怜的面积;瓷砖商激动地谈论大品牌、大服务、大战略的时候,石材商在盘算“我要卖多少平方石材才能挣回来那么多钱?”。万峰石材科技股份有限公司李勇经理说,“向佛山陶瓷行业学品牌发展之路,学营销模式创新,学宣传推广,一步一个脚印走下去才是王道。”[9]广东博德精工建材副总经理戚晓平说:“大理石陶瓷成长非常快,像天然石的纹理仿制,这本身是我们巨大的行业机会。但是反而被陶瓷行业抢占了先机,非常可惜。” 大理石瓷砖没有出现之前,中高档的市场消费者大部分会选择天然大理石,而现在大理石瓷砖占据了部分中高端市场。
20xx年12月,国家质量监督检验检疫总局明确规定:从20xx年1月1日起,将大理石及其制品(包括石灰石、石灰华、砂岩等天然石材产品)调出《法检目录》,即大理石不再进行放射性强制检验。天然大理石有行业标准(JC/T 202-20xx):《天然大理石荒料》和国家标准(GB/T 19766-20xx):《天然大理石建筑板材》 [11],没有强制检测大理石产品放射性的要求。20xx年,住建部明确大理石不需要出具放射性检验报告;20xx年,中国石材协会、国家石材质量监督检验中心、全国石材标准化技术委员会三个单位联合发布了《关于大理石产品对人体无放射性危害的通告》。但天然大理石“放射说”,却在媒体上反复发酵:百度引擎搜索达到93.5万篇;微信公众搜索达3500篇,关注点赞率达到千分之一;全国各地媒体4000多篇通稿推波助澜石材辐射的负面新闻……11月7日上午,中国石材协会发布了《中国天然大理石白皮书(20xx)》,与此同时,为低放射性的“正名行动”一直在进行。
四、瓷石之争的思考
在整理这些新闻资源的同时,我不免感到疑惑。我参加过几次国家标准的制定工作,一般来说,《国家标准》的要求最松;《行业标准》较之严格;有些企业为了彰显质量与众不同,会制定出更加严格的《企业标准》。在参与国家标准的制定工作时,有些专家建议删去瓷砖辐射量的检验,原因是瓷砖的放射量较小,与木材、玻璃相似;另一些专家建议保留,因为这样更有利于市场对瓷砖产品质量的信任。记得马斯克Musk在做特斯拉汽车的时候说,我们不仅要做特斯拉的性能,还要做特斯拉的外观和触感,让特斯拉从各方面拥有最高档汽车的配置。最低档的瓷砖必须要提供检测数据,做高档材料的大理石应该也可以提供检测数据,不是吗?
再者,如石材人所说,在大理石瓷砖出现之前,瓷砖人一直羡慕高端的天然大理石,他们价格差距太大,没必要抹黑天然大理石;大理石瓷砖之后,它的火爆也不过两三年的时间,而市场上流传的“石材放射说”已有20年;那我不禁要问,这是哪一款瓷砖,有如此先见之明,在20年前就布下了如此高招?
五、石材的前景和未来
石材和瓷砖都属于资源型重工业,普遍具有粗放式经营,产能过剩,和环保压力的问题。结合20xx年和20xx年《石材行业发展趋势》,石材的主要问题如下,而这几乎与瓷砖行业的问题如出一辙:
1、国内库存荒料需要消纳,产品价格持续走低
这些库存包括进口石材和国产石材荒料和板材。单从数量上看,国内石材库存足够将来五年使用。过多产品集中于市场销售末端,造成供大于求,产品价格难免走低。
2、产品结构需要深度调整,石材行业被迫转型升级
高档石材持续趋冷,普通产品的专业化、精尖化水平不高,产品附加值较低,行业竞争加剧,价格战更加猛烈。市场需要淘汰部分企业,企业间将出现收购、重组、推出、倒闭等现象。石材的开采、加工、设计、装修、维护、机械、工具、辅助材料、人的素质等产业链上各环节被迫变革、升级。石材业“十二五”规划纲要提出:产业转型、产业转移、产业升级。企业需要产品创新拉动产品结构调整[22],以实现石材销售从单纯数量型向质量效益型增长转变,从荒料交易向产品交易转变。
3、大家居时代来临,传统渠道将进一步受到挑战
行业整合的速度快速提升,市场的决胜点是客户,整体家装方案将是服务主流。尽快实现O2O与经销商运营模式深度结合。
4、国家环保政策压力增加,国内生产基地转移
迫于环保压力,石材产业从传统的福建、山东,向西北几省(新疆、内蒙古等)转移。 各地石材市场被强拆。
5、企业规模小,品牌建设任重而道远
企业规模小,仅上海就有两三千家石材企业,主要从事简单的加工或批发,缺乏技术、服务和品牌[。石材应用呈现多元化发展,呈现细分品类与品牌。
对于石材行业的未来,行业精英人物普遍提出:(1)靠新产品、创新工艺,提高产品价值;(2)集合优势资源建立品牌系统;(3)跨界学习成长升级;(4)石材产品标准化模块化制造;(5)打破传统营销拥抱互联网;(6)文化助力企业转型等建议。今年3月份的厦门石材展上,瓷砖行业的一个朋友在朋友圈秀了一个“石材扫描仪”,对石材行业的先进设备表示非常敬佩。高时集团的全球零售服务体系和物流体系,也是瓷砖人想要实现的梦想之一。
一、调查目的
1.调查休闲食品在市场上的发展状况
2.全面调查无锡商院学生对休闲食品的需求
3.调查馋嘴坊及主要竞争品牌在无锡商院的销售现状
4.调查馋嘴坊在消费者心目中的知名度、渗透率、美誉度和忠诚度
二、调查内容
(一)行业市场环境调查
1、产业机会
(1)20xx年,我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上,但人均消费量仅为23.6g,远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高,休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长,仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家,这些数据无疑都昭示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。
(2)相关资料显示,美味零食能减轻人的心理压力,并能帮助使用者缓解自身情绪,保持心情舒畅。正因为如此,在人们的日常开支中,美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的这几年里,休闲食品收到的冲击依然很小,国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。
(3)健康类休闲食品发展潜能巨大。调查数据显示,58.4%的人对新品牌和新产品兴趣浓厚,会经常尝试。尤其在食品的营养和健康方面,他们更关注食品的绿色、天然和健康,此外对富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。
休闲食品一直是以口味为主要卖点的,如果休闲食品企业能在口味创新的同时,兼具到营养和健康两个因素,这一市场空间释放出的销售势能将是不可估量的。
2、面临的挑战
休闲食品企业不仅具有潜在的市场发展契机,更面临着前所未有的挑战,市场竞争将愈演愈烈,可谓是站在了机遇与挑战并存的节点上。当前,休闲食品企业面临的主要挑战有:
(1)目前食品企业数量颇多,各类休闲食品的“价格战”此起彼伏,促销手段五花八门,对休闲食品企业的产品创新、营销策略创新、品牌推广创新、品牌形象塑造等多个方面提出要求;
(2)休闲食品行业入门门槛较低,无论是在企业固定资本还是技术实力方面的要求都不高,对于想进入休闲食品领域的企业而言,是一个巨大的机会,但对于传统的品牌企业则很容易形成激烈的竞争,构成巨大威胁。
(3)目前多数本地休闲食品企业在资金、规模、人才、管理等方面,特别是在营销、管理方面有所欠缺,品牌意识差、竞争意识淡薄、市场开拓能力不强,显得底气不足。
(4)外资企业加大在中国本土的市场开拓力度,对我国休闲食品企业产生较大的冲击和挑战。
(二) 产品品类:品类细化和口味化趋势日趋明显
目前,我国休闲食品大致可分为八大类,即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。其中,糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早,也是发展最为成熟的品类,已经形成了强势的领导品牌梯队
除此之外,手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃经过企业不断创新,再加上营销思路上的改进,它们也有了一大批拥趸,成为新兴的休闲食品市场,但目前尚未出现全国性的强势品牌。可以说,谁最先抢占了消费者心智,谁就是第一。在这个广阔的市场里,中国休闲食品创新空间还很大,很多品类都有待进一步细分。以往传统手工作坊型休闲食品,将逐渐淡出消费者的视野,取而代之的将会是越来越多的品类和口味,现代工艺和生产,将全面释放中国休闲食品市场。
(三)商铺经营
1、具有的优势
馋嘴坊位于无锡商院商业街,靠近教学楼,学生下课可以直接到达,具有一定的方便性。商业街店铺多,商业气氛比较浓,从而具有受到周围店铺的影响性。馋嘴坊于20xx年在无锡商院开铺,一年多来一直以薄利多销的一种经营方式,通过不断的促销活动来吸引消费者。讲究品牌推广,在学校具有一定的口碑宣传,具有良好的服务态度。在商院具有一定的影响力。店面的整齐干净、食品口感的追求、价格的优势、服务的热情。这样不仅赚了钱,也赚得了人气,为长久的发展做了铺垫。
2、劣势
馋嘴坊开铺一年来多以薄利多销,利润不高。由于在校学生对休闲食品的概念模糊,所以进货没一定的规律性,具有一定的风险承担。在商院这块市场上的潜力大,所以竞争者也多,在商品上没有差异性,大部分靠的是打价格战来占领市场。
3、未来发展思路
休闲食品是具有旺盛生命力的产品,有着广阔的市场和巨大的发展潜力。但同时,由于食品行业已经进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,行业整合、市场细分完成在即,企业间的竞争力度日趋激烈。本土企业应该利用自身优势,立足本土特色,联手开拓市场,抱团作战,审时度势,在休闲食品行业的变化中占得先机。
(1)实施差异化策略。休闲食品企业应抓住机会跳出产品同质化的圈子,实施差异化战略,用差异化特征来提高消费者的消费意识,用产品的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来,通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路。
(2)产品开发坚持本土化策略。休闲食品企业在对不同地域消费者的口味、营养、健康等潜在需求分析的基础上,创新口味、开发新包装,争取在口味、包装以及营养等方面满足消费者的差异化需求。
(3)市场定位策略。为了保证企业获得丰厚的经济利润,本土企业可根据自身的资金实力和技术水平,适时调整产品的市场定位,除了定位低端市场外,也可将目光投向中高端市场,以期获得更为丰厚的利润。
简言之,休闲食品企业应抓住这一战略机遇期,充分利用自身的资源优势,扬长避短,适时采用差异化战略,通过新品开发、品牌建设和渠道延伸等多方面的创新与拓展,使企业步入快速、健康、可持续的发展轨道。
(四)竞争者分析
在无锡商院的竞争者主要有四个:好吃点(刚开张),小土怪(商业街),两大超市。在藕塘职教园区的文良路有客都超市,如海超市,零食物语,百年梅园。
各个卖点所销售的产品差异性不大,关键的区别是地理位置和价格的制定。然而,一味的打价格战并不是长远的策略,应该在价格的基础上注意品牌的推广。
1、好吃点:刚刚开业,靠近女生宿舍,完全针对女生为消费者。旁边是面包房,眼镜店。商店之间的关联度不大而且店铺不多。在价格方面有些商品相对来讲较高,但是有些商品较低,采用的是避重孰轻的定价策略。在价格上具有一定的威胁性,缺少品牌的建立观念。
2、小土怪:位于商业街,在馋嘴坊旁边。从地理位置来讲具有一定的威胁性。但是在商店的商品来讲品种虽多,特色一般。商品不实惠,追求花样品种多。同类商品价格较高,虽然采用店铺间的战略同盟,但相对而言,客流量较少。关键还是价格,没有抓住消费者心理。
3、两大超市:利用连带销售的方式,超市商品繁多,品种齐全。但是没有价格优势,商品没有创新力。特色不明显。对于消费而言,首先关注的是价格和商品的新颖程度。
4、文良路:具有一定的地理位置,商圈范围广,针对的目标人群多。周围店铺多从而吸引力大。但是同时所需的日常支出的比例也高,所以商品在价格方面比馋嘴坊的要贵些。
(五)消费者分析
休闲食品――口感决定重复购买
休闲食品是最典型的快速消费品,购买的随机性非常强,消费者对品牌的忠诚度相对较低。新品牌如果口感好,消费者就会马上记住你,下次就会产生重复购买。如果消费者第一次尝试购买,产品的口感不好或一般,消费者就不会记住你,再让他第二次消费会非常困难,可以说口感决定了休闲食品的重复购买。
对于休闲食品的强势品牌而言,市场的细分已从消费者性别的细分,消费者年龄的细分进一步细化到口感的细分。也就是对同一细分市场,同一性别,同一年龄段的目标消费群体再通过口感的差异对目标市场做进一步的细分,用不同口感的全系列产品同时满足同一目标市场不同口味消费者的个性化需求,来扩大品牌的市场渗透率和市场份额。好口感来自消费者调研
三、 调查对象范围
随着超市连锁业在全国的发展,休闲食品已经显现出向周边及中西部地区发展扩大趋势,与此同时休闲食品的消费群体也发生改变,由儿童主消费群体逐渐向年轻时尚的青年群体扩展,而如今的当代大学生正好属于此类人群,故此全体商院在校学生都可以作为调查对象,以大一、大二学生为主,展开调查。
四、抽样方法的选择
由于家庭经济背景的差异,全校学生月生活支出还是存在较大的差距,导致消费购买习惯的差异性,因此,他(她)们购买休闲食品的频率及其价格、档次、品牌上都会有所不同。为了更好的了解不同阶层的大学生对休闲食品的看法,此次调查决定采用简单随机抽样法:对各宿舍楼中的宿舍进行随机的发放调查问卷。
五、人员安排
根据我们的调查方案,本次调查的人员安排如下:
问卷调查:1名男生负责男生宿舍,其余7名女生则负责女生宿舍
与经营者深度访谈:由组长与副组长负责
六、市场调查方法及具体实施
1.对消费者以问卷调查为主,具体实施方法如下
在完成市场调查问卷的设计与制作等相关工作后,就可以开展具体的问卷调查了。把调查问卷平均分发给各调查人员,统一选择中餐或晚餐后这段时间开始进行调查(因为此时学生们多则呆在宿舍里,便于集中调查,能够给本次调查节约时间和成本)。调查员在进入各宿舍时面带微笑,表明身份,说明来意,增添亲切感,以增加学生们的信任感,使其积极参与,得到正确且有效的调查结果。调查过程中,调查人员应耐心等待,切不可督促。等被调查者填写完问卷后,由调查人员随即收回问卷,以便提高工作效率。
2.对经营者以深度访谈为主
由于调查形式的不同,对调查者所提供的要求也有所差异。为此调查员还需对经营者进行深度访谈,以了解经营者的需求及其想法,为此访谈前调查人员需做好充分的准备、列出调查所要了解的所有问题,便调查者能够在访谈过程中应占据主导地位,把握整个谈话方向,准确筛选谈话内容并快速做好笔记以得到真实有效的调查结果。
3.通过网上查询或资料查询调查休闲食品类市场的相关情况
调查员查找资料时应注意其权威性及时效性,以尽量减少误差,增加其可信度。因为其简易性,该项工作可直接由负责此项任务人自行完成。
行业研究报告的定义
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等,为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场,但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代,不但要了解自己现状,还要了解对手动向,更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说,行业研究报告的核心内容包括以下五方面:
中国家用空调市场调查研究报告
报告介绍
《中国家用空调市场调查研究报告》采用多种定性与定量调研方法(如电话调查、入户访问、网上调查、专家意见法、深度访谈法……等等),对家用空调市场进行全面、深入的调查统计,对所有家用空调产品相关的市场数据进行采集、分析、论证,再结合国家统计局、海关、工商、税务以及相关行业协会的统计数据,运用多种专业、科学的分析模型(如细分市场研究模型、消费者行为研究模型、新产品测试模型……等等)
进而确定家用空调市场的各项经济运行数据,包括:总体市场规模、细分市场规模、市场饱和度、竞争格局、主要竞争品牌、市场集中度、销售渠道、价格、消费者特点、重点企业发展状况、产业链上下游……
等等,对家用空调市场的发展状况进行专业、系统地分析研究,并对家用空调市场未来3-5年的发展趋势进行了研究预测,报告最后还对家用空调行业的营销、投资、应对国内外经济形式等给出了权威的专家意见。
本报告属于定制类研究报告,企业可根据自身状况提出特定的调研需求,在报告的标准目录上进行修改,以保证报告内容的针对性、深入性和专业性,符合企业的实际调研需要。以下是报告的标准目录:
目录
第一章 家用空调市场调研的目的及方法
一、调研目的
二、调研方法
第二章 家用空调市场调研的可行性及计划流程
一、家用空调市场调研可行性
二、计划进度以及流程
第三章 家用空调市场需求调研
一、家用空调市场规模(需求量)
二、家用空调细分需求领域调研
三、家用空调细分需求市场份额调研
四、家用空调细分需求市场饱和度调研
五、家用空调替代行业影响力调研
第四章 家用空调市场供给调研
一、家用空调市场供给总量
二、家用空调市场集中度
三、家用空调产业集群
第五章 家用空调产品价格调研
一、家用空调价格特征分析
二、家用空调主要品牌企业价位分析
三、家用空调价格与成本的关系
四、家用空调价格策略分析
第六章 家用空调产品进出口调查分析
一、家用空调产品出口分析
1.我国家用空调产品出口量额及增长情况
2.家用空调产品主要海外市场分布情况
3.经营海外市场的主要家用空调品牌
4.国际经济形式对家用空调产品出口影响的分析
二、家用空调产品进口分析
1.我国家用空调产品进口量额及增长情况
2.家用空调进口产品的主要品牌
3.影响家用空调产品进口的因素
第七章 家用空调市场竞争调研
一、技术竞争
二、原材料及成本竞争
三、产品定位竞争分析
四、区域市场竞争
五、品牌影响力
六、价格竞争
七、家用空调产品主流企业市场占有率
八、影响家用空调市场竞争格局的因素
第八章 家用空调市场渠道调研
一、家用空调细分市场占领调研
二、家用空调销售渠道调研
三、家用空调销售体系建设调研
第九章 家用空调产品用户调研
一、用户对家用空调产品的认知程度
二、家用空调用户的关注因素
1.功能
2.产品质量
3.价格
4.产品设计
三、家用空调目标消费者的特征
第十章 家用空调品牌调研
一、家用空调品牌总体情况
二、家用空调品牌传播
三、家用空调品牌美誉度
相城区作为苏州市区的北大门,自20xx年建区以来,经济发展保持了较快的发展势头,城市建设日新月异, 水城、花城、商城和最佳生态休闲人居城 的城市建设理念已深入人心,相城区正实现从偏僻农村向现代都市的华丽转变。与人民群众日常生活密切相关的城乡农贸市场也随着经济社会的进步,得到了前所未有的发展。
市场建设基本情况
相城区目前有大型农副产品批发市场1只,总面积85800平方米,摊位600只,门面300间,另有棚顶和室内农贸市场42只,其中棚顶市场9只,占农贸市场总数的21.4%,室内农贸市场33只,占农贸市场总数的78.6%。这些市场中县城以上零售农贸市场1只,镇级零售农贸市场10只,村级(社区)农贸市场31只。这42只农贸市场共计经营面积为91280平方米,共设计摊位数为2422只,共有各类门面房477间。
随着城市发展,人口不断增长,区、镇二级政府加大了对农贸市场建设投入,特别是自20xx年以来,相城区加大了对城乡农贸市场升级改造的力度。20xx年以前完成了对镇级农贸市场的第一轮升级改造,基本解决了镇级农贸市场从棚顶敞开式市场到室内市场的巨大转变,而且各个市场的场内经营面积和摊位布局得到了较大提升和优化。20xx年起相城区率先对村级农贸市场进行升级改造,计划用三年时间通过新建和改建的方法升级改造村级农贸市场34只,截止20xx年8月相城区已完成了32只村级农贸市场的升级改造任务。这些村级农贸市场通过升级改造,硬件条件得到了优化,超过50%的棚顶式市场升级为室内市场,场内摊位布局更趋合理,同时明确了市场主办方的责任,调整了市场管理员队伍,使市场管理水平得到了很大提升,着实方便了城乡群众日常生活需求。
农贸市场管理情况
由于农贸市场建设资金投入较大,且投入产出回报率低,加上农贸市场作为公众聚集场所,对管理者的管理能力要求较高,导致社会力量不愿意参与到农贸市场的建设中来,因此相城区的农贸市场主办者主要以镇村二级集体为主,相城区43家市场中,只有1家是私人投资建设。
通过几年来对城乡农贸市场升级改造,镇一级农贸市场的消防、食品安全、消费者权益保护和市场突发事件应急预案等各项管理制度得到了完善,尤其是市场信用分类监管工作得到了较好落实。每个镇级农贸市场都在建造或改造过程中按照要求配备了消防栓和灭火器等消防器材,都有专门的食品检测室,配备了食品安全检测仪器,落实了专门的责任人。目前相城区11家镇级农贸市场都是星级文明诚信市场,陆慕农贸市场还获得了五星级农贸市场的荣誉称号。
市场运行基本情况
从业人员
批发市场共有从业人员1200名,其中农民1180名,占总数的98.3%。农贸市场内经营户从业人员共有2295名,其中农民1767名,下岗工人228名,其他300名,占比分别为77%、10%和13%。农民是农贸市场内从业人员的主体,随着城市化进程的推进,越来越多的失地农民在没有更好生存技能的情况下,在农贸市场内寻找就业谋生机会。乡村农贸市场在方便群众生活的同时,更为一部分失地农民提供了生活保障,起到了为政府解决就业难题,维护社会稳定的作用。
经营规模
通过多年的不断升级改造,相城区亦出现了一批规模型的农贸市场。从市场成交额看,20xx年相城区年成交额超过亿元的市场有4只,占总数的9.3%,分别是生态园批发市场,陆慕市场、渭塘市场和黄埭市场;年成交额5000万元至1亿元之间的市场有5只,占总数的11.6%工作报告。从农贸市场经营面积大小看,经营面积5000平方米(含)以上的有5只,占总数的12%;经营面积在3000平方米以上5000平方米以下的市场有5只,占总数的12%。从市场经营从业人员看,生态园批发市场有1200名经营从业人员,农贸市场内从业人员超过100人的市场有6只,占总数的14.2%
随着城市建设的推进,人口集聚增长效益,还将培育出一批规模型的农贸市场,从而进一步带动市场周边的商业发展。
肉、菜、鱼重点商品销售情况
XX年猪肉、蔬菜、水产三类重点农产品年成交量情况。20xx年生态园批发市场猪肉销售总量为20700吨,其中产自本省外市的为2700吨,占总量的13%,产自外省的为18000吨,占总量的87%;蔬菜年成交量为12700吨,其中本省外市的为37000吨,占总量的29%,产自外省的为9000吨,占总量的71%;鱼年成交量为1200吨,其中产自本市的为100吨,占总量的8.3%,本省外市的为200吨,占总量的16.7%,外省的为900吨,占总量的75%。
XX年相城区农贸市场共销售猪肉15829吨,其中从批发市场进货总量为13407吨,占销售总量的84.7%,通过屠宰场途径进货量为1387吨,占销售总量的8.8%,其他途径进货为1035吨,占销售总量的6.5%;20xx年农贸市场蔬菜进货总量为23639吨,其中从批发市场进货量为18086吨,占销售总量的76.5%,场地挂钩为1693吨,占销售总量的7.2%,其他途径进货量为3880吨,占销售总量的16.4%;鱼进货总量为9564吨,其中批发市场进货量为6850吨,占销售总量的71.6%,场地挂钩为1686吨,占销售总量的24.6%,其他途径进货量为928吨,占销售总量的9.7%。
从数据中我们可以看出,批发市场是农贸市场肉、菜、鱼等重点农产品的主要货源,农贸市场与生产基地直接挂钩的量比重不高,而且随着城市化进程的推进,农民自产自销的情况将更加萎缩。
当前市场建设与管理存在的不足
尽管相城区建区以来农贸市场的数量和规模得到了较大发展,在满足人民群众日常生活需要方面发挥了不可替代的作用,但我们应当看到当前农贸市场建设与管理中还存在一些问题,而且有些问题必须引起政府重视。
缺少农贸市场专项规划
农贸市场建设应当城市建设规划同步,坚持规划先行。没有经过规划,必然导致建设的无序。相城区目前还没有关于农贸市场建设布局的专题规划方案,一些地方出现了农贸市场总量过剩,发展过快,有些是重复建设的情况。就目前场内摊位和门店的经营情况看,居住人口没有多大变化,但市场在成倍增长,加上各类超市、大卖场的急速开设扩张,必然形成僧多粥少的局面,表面上是方便了消费者,但对开设市场的主办方造成了土地资源和经费浪费等诸多不利因素,社会效益和经济效益不能协调发展。随着摊位和门店的空闲数量增多,管理成本也随之增大,目前有一部分农贸市场存在大而空、中看不中用的情况,市场内摊位空置率达到50%以上,不仅造成极大浪费,群众有意见,而且还为市场后序运作带来一系列难题。
现有市场布局与城市发展不相协调
农贸市场与居民生活区不配套。在相城区许多居住区离现有农贸市场距离较远,群众买菜不方便。这一情况导致在一些小区内出现了不少无照经营农副产品的车库店和马路流动摊,不仅影响城市形象,而且还带来了食品安全隐患.
盲目追求建设规模。近年来建设的一些农贸市场越造越大,市场使用率低,华而不实。农贸市场建设不应过分追求规模,而应充分考虑便民性,坚持规模适中,布局合理,经营项目齐全,倡导市场内适度竞争。
农贸市场企业化登记率不高
相城区42只农贸市场进行企业化登记的农贸市场共有17家,占总数的40.47%。其中镇级农贸市场都是经过合法审批的,权证手续齐全,因此11家镇级以上农贸市场都有营业执照,但不少村级农贸市场因为历史形成,事前没有取得合法用地审批手续,不具备办理营业执照所必须的产权证明手续,无法办理营业执照,给今后市场管理带来了难题。
村级农贸市场管理不到位
大部分村级农贸市场由于规模较小,无法给市场主办方带来明显的经济效益,甚至是只有投入不见回报,导致一些市场主办方对市场采取放任不管的态度,部分村级农贸市场都没有配备专职市场管理人员,存在物业管理、食品安全检测议器等方面的空白,整个市场处于脏、差、乱的状况,极易产生食品安全等事故,通过调查发现,相城区各类农贸市场的管理力量不强,42只农贸市场共有管理人员137名,平均每个市场只有3.2名,管理人员存在 一高 和 二低 的情况,即表现在年龄偏高,文化素质和工资待遇偏低的情况,导致这支管理队伍有人员流动性大的特点。
农贸市场建设管理的几点建议
合理规划,适度建设农贸市场
统一规划和统筹协调村级农贸市场的建设与管理,在遵循当地城乡规划、商业网点布局规划的前提下,本着便于交通、便于管理、便于交易、便于生活的原则,合理根据规划区域的居住人口、服务半径、消费需求等因素确定。在场内布局上,商品划行归市,合理布局交易区。食品经营区域与非食品经营区域分开;经营鲜活畜禽、水产的区域与其他食品生产、加工或经营区域分开;生食品摊位与熟食品摊位分开;待加工食品和直接入口食品摊位分开;家禽经营区、活禽及水产宰杀区要相对独立、封闭。市场应当开设无公害农产品交易区,设置农民自产自销交易区。
拓宽渠道,增加市场建设力量
农贸市场是公共配套设施,是关系广大群众切身利益的公益性事业,投入成本大,回报收益低,各级政府应在政策和资金上给予必要的扶持和投入。
争取投资主体多元化。建议走 政府推动,社会参与,市场运作,多元投资 的市场建设之路,建立 谁投资、谁受益 的激励机制,发挥好村(社区)集体资金的引导作用,鼓励、吸引符合条件的个人参股、入股,实现投资主体的多元化
努力实行差别财政补贴。建议政府本着实事求是和量力而行的原则,根据不同村(社区)的财力状况实行差别财政补贴,对经济困难、财力薄弱的村实行重点倾斜。
政府主导,相关部门齐抓共管
对农贸市场的管理,不仅工商部门要加强管理力度,各级政府及相关职能部门,都应当按照《江苏省城乡集市贸易管理条例》、苏州市政府《关于市区农贸市场升级改造工作的三个文件的通知》、《关于进一步加强农贸市场管理的意见的通知》、《关于推进城乡农贸市场升级改造工作的指导意见》及区政府《关于加强全区村级农贸市场管理的意见》中明确的职责积极履行职能。如城管、公安、卫生、环境、质量、价格等部门的职责都很明确。只有各司其职,齐抓共管,才能从根本上改变现状,营造一个公平竞争、清洁卫生、安全可靠的消费环境,保证消费者吃得放心,用得安全。
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