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调查内容:饼干市场调查
调查方式:市场实地调查(超市)、网络查询
调查目的:了解当前饼干市场的销售情况,消费者需求;根据市场及消费者的需求设计一款饼干包装。
饼干行业属于中国食品制造业中的一个分行业,饼干作为一种副食品成为休闲食品中的主打产品,近几年随着我国人民生活水平的提高,休闲食品的市场需求逐渐增大。因此作为休闲食品的“老大”饼干也迎来了发展的黄金时期。
一、饼干的市场发展空间
近年来,随着人们生活水平的逐步提高,其消费意识和消费观念的变化,消费者对饼干的需求开始逐步上升。因而中国的饼干行业也随之快速发展起来,并且其市场潜力不可低估。由于外商和港澳台商对饼干行业的投资较多,因此饼干企业的发展步伐加快,使我国的饼干从品种、包装、口味、功能等方面均达到了前所未有的水平。
在国内饼干市场中,大部分饼干还是以中低档产品为主。中国饼干市场中的低档产品主要是国内小型饼干企业生产的饼干,包括散装饼干。其销售区域主要是国内的中小城镇和农村。由于国内大中型饼干企业在与外资企业的竞争中处于劣势地位,近年也开始重视此市场,开始进行相应的市场开拓。
二、饼干市场主流
时下,人们在越来越追求方便快捷生活方式的同时,休闲食品的健康营养价值也越来越得到人们的重视。营养保健型饼干如各种蔬菜饼、粗粮饼、维生素干相继面世,这种产品严禁使用焦亚硫酸钠作改良剂,而以木瓜蛋白酶或中性蛋白酶相替代。儿童营养饼干应则用不饱和脂肪酸较高的油脂,加入优质蛋白质和钙、铁等矿物质和维生素,满足现代人的营养需求。
三、女性成为主要消费群体
女性消费成时尚饼干原来似乎只是一种儿童食品,但如今这一情况正发生改变。调查结果显示,目前饼干消费中70%左右为女性购买,在苏打饼干中这个比例更高。女性消费中又以年轻女性居多,这些女性往往会在办公室或家里放上一两包饼干,既可对付当一顿早点,又可充当两餐之间的休闲小食品。一些生产厂家看到这一市场变化,推出专门针对女性的新品,如高钙苏打饼干等,其补钙对象并不是儿童,而是明确将其目标顾客群锁定在“25岁以上有健康意识的女性”。
四、市场前景
随着人们生活水平的日益提高,保健意识的不断增强,具有保健功能的食品越来越受到消费者的欢迎。“高糖高油脂高热量”的产品已不能符合消费者的需要。饼干产业也向着营养、健康、功能性、低热量等方面发展,低能量、无糖饼干就在这种趋势下应运而生。
总结
通过调查发现,消费者在选择饼干的时候首先吸引他们的是外包装。色彩和特异的盒型结构可以有效的在短时间里引发他们购买欲望。
鉴于以上调查,我们的设计思路如下:
结构设计:在盒型结构上做了一些变化,突破了常规的正方体、长方体的结构,一部分以三角形作为基本体,一部分采用了一定的弧线结构。
装潢设计
定位方向:以产品本身和品牌定位。
色彩设计:不同的口味选择不同的颜色(水果色,蔬菜色)
产品档次:中低档
消费对象:青年人群
一、调查背景:
进入21世纪后,城镇化进程加快,消费市场被进一步加快,消费领域也进一步扩大。因此带动了住宅的产业化,当住宅成为一种商品进入市场,各类家具与其配套的洁具等装饰产业也有了更大的发展空间。
随着人们的生活水平日益提高,人们对洁具的需求也有了更高的要求。不仅仅是家庭室内,如火车站、飞机场等公共场所的洁具都有了相较于以前的更高的标准,也更追求实用耐用、美观、环保。针对卫生洁具这一方面来讲,人们需要更符合我们生活方式的产品。 因此,我们需要进一步了解洁具市场以及它的发展方向。
二、销售市场分析:
①洁具市场概况:
20xx年的全国调查数据显示,我国洁具行业经过了30多年的发展,生产与销售已占领了世界总量的30%。在全国市场中,潮州、唐山、佛山、长葛等重要产地的平均产量月3500多件。近年来,洁具红叶对国内市场的关注逐渐提高,专业化的程度也越来越高,整体洁具的概念进一步得到企业的追捧。
而零售市场则开始充斥促销战与价格战的销售战略,各种X99
的广告随处可见。可是当国际性的品牌加入促销战中后,消费者们越来越向着品牌企业聚集。各种品牌定价与定位决定了主要市场的方向。一些高端酒店、机场、代表型公共场所的工程领域主要是被科勒、TOTO、美标等少数国际品牌垄断。国产品牌则主要出现在学校。家庭旅馆、经济型酒店等领域。
②洁具产品的主流分类:
③主流分类市场概况:
面盆市场:市场中面盆的种类、款式、造型非常丰富,不仅普通的台上盆、台下盆、柱盆随处可见,而且还有嵌墙式面盆、几座式面盆等。面盆价格相差悬殊,档次分明,从100元到10000元以上的台盆都有。影响面盆价格的主要因素有品牌、材质与造型。普通陶瓷的
面盆价格较低,而用不锈钢、钢化玻璃等材料制作的面盆价格则比较高。但陶瓷面盆还是大多数消费者的首选。面盆除了较为常见的圆形方形之外还有扇形、三角形等,风格也多样化,除了普通的纯色系,还有中国风、洛可可风等特色个性的设计。
花洒:市场上花洒的外形其实差不多,但在价格上却有着比较大的差距,150―3500的价格不等。相对于比较贵的一些知名品牌质量更高,实用性更优,如TOTO的花洒,最低的标价都是1000左右,而3000以上的这使从国外进口的。
浴缸:家居建材市场销售的浴缸把部分以质轻耐用的亚克力材料为主。现在,还有不少人选择木制的浴桶,卖场之中浴桶的销量还比较可观。
马桶:在马桶这方面,国产品牌尚高卫浴、箭牌、东鹏等似乎都在利用大幅降价来吸引消费者,打折前的马桶以4800--10000这样的价格居多,基本上会打六七折的样子。但同类产品,进口的就不会有很高的折扣。
就市场上的马桶来讲,其陶瓷配件其实差不多,但内部排水工艺和品牌价值就拉开了价格。虽然,在功能方面现在出现了旋冲式、静音式、斜冲式、直落式、虹吸式、喷射式,造型则出现了连体式、与台盆系列、连体式坐便器、妇洗器、蹲便式器、小便器、拖布盆、柱式或台式洗面器国产品牌也可以在基本型上做到形似,在内在的结构设计上往往存在缺陷和技术上的不足,使得许多国产品牌在使用寿命、节约用水、外观细微处、使用舒适度等许多方面都和进口卫浴品
牌有不小的差距。虽然极具价格优势,但是国产卫浴品牌的这些关系到使用耐久性的明显不足,仍使得许多高档消费者不愿问津。 ④中外洁具品牌定位与销售情况:
科勒:科勒的理念是“艺术品”,用户定位是中高端用户
TOTO:理念是节能环保、有效用水、达至完美,用户定位为富有人群,产品定位以智能为导向。
美标:产品分为经济型、豪华型、基本型和超豪华型4种,用户定位为中高端人群。
惠达:理念是创意、品位、生活,以“质量卫浴”为核心,品牌定位为走差异化路线,打造适合农村市场的建材产品。
恒洁:秉持“以客户为中心”理念,全面推行“终身售后服务,五年免费保修”的服务承诺,定位为中偏低档。
阿波罗:产品定位为奢华高贵,价格定位为高贵不贵。
通过周边市场的销售情况和网络调查信息来看,就一般群众来说,大家普遍倾向于选择国产品牌,如箭牌、尚高、惠达、阿波罗等品牌,基本上是本土的一线品牌,价格适中,设计符合中国国情,虽然进口洁具经久耐用,但相较于国产品牌来说价格偏高,多数消费者表示,三五年换新加起来的价钱也比国际品牌实惠。而且,现在的国产品牌也越做越好了,也有越来越多的人去关注国货,这也推动了国产洁具的发展。
随着国内市场的扩大,国外卫浴洁具品牌进军中国的步伐也明显加快。由于国际品牌技术与产品质量过硬,在没有过多的宣传的条件
下仍然能吸引很大一部分人群去选择它们。以美国的科勒为例,其市场定位高档,除零售外,它占据了一大部分五星级酒店的市场,而部分富裕的家庭也会因其耐用、上档次选择像科勒这样的国际品牌。但由于国际洁具品牌的`产品价格偏高,仅仅占领了高端市场,普通民众的家庭基本不会选择,机场和火车站这样的公共场所也是大部分地选用国产优质品牌。
三、发展趋势:
从现在的市场上的洁具产品可以看出卫浴洁具产品渐渐地家具化,越来越注意结局的外形,崇尚美观的洁具。在美观的基础上,设计师们也更倾向极简主义,让使用更加简单、更加方便。消费者们也不再追捧那些华丽、派头十足的“大件”洁具。随着科技的发展,卫浴洁具也一步步智能化。由于资源的日益紧张,绿色环保、节水也是未来洁具设计的重要方向之一。 颜色上,未来的洁具,还会将以浅色调为主,还是要给人干净、清透的感觉。消费者早已摒弃了原来卫生间仅满足单一洗浴功能的观念,卫浴设备日趋精致、完美并能体现健康,人们越来越舍得花钱买卫浴设施带来的“舒心”和“安心”。因此“人文”卫浴洁具,也将成为设计发展重点。现存的根据不同年龄阶段的的人设计不同高度、宽度的坐便器就可以体现这样的理念,所有的产品还是应该按照人体的使用方式、使用习惯来设计研发的。
四、调查总结:
就我们的国产品牌来说,近几年的发展态势还是很好的,一些具有品牌影响力和号召力的民族卫浴品牌也逐渐走向国际,我们在产品质量上已经具备了一定的实力。但是作为高端消费市场的星级酒店和一些高端的个体消费者,他们在选择卫浴洁具产品时依然选择国际品牌而不是本土产品,由此现状可见,本土品牌的产品不能再一味地模仿,一味地打低价牌了。
在调查过程中,我发现国内洁具行业还是比较混乱的,多数品牌没有自己的核心技术,没有把握好产品设计的正确方向。有很多品牌店的产品做的很漂亮,但实用性欠缺。未来的洁具行业应该晶块形成一个完整的产业群,对资源进行合理配置。按消费者的需求来说,洁具在满足了使用功能外,还要解决节水、节能、舒适、防老化等多项功能,这样新一代的产品,就要利用生物技术、电子技术、感应技术等综合性高科技成果,将各种新功能进行组合配套,以提高卫生陶瓷产品的综合功能与实物质量。
作为洁具产品,本土品牌最应提高的就是核心技术,虽然我们的产品和进口品牌看起来差别不大,但却有大部分的差异存在与内部的技术含金量上。以花洒为例,国产的花洒易塞孔,时间长后吐水无力,但国际品牌花洒内的除垢针功能就能很好地解决这个问题,而且保修时间长。国产品牌还应在人性化设计上更下功夫,比如马桶使用时外溅的问题、冬天坐便器过凉、水龙头出水面的问题等等,我们要将舒适度和核心技术作为发展的侧重点,而不是只做表面功夫。
从全球范围来看,洁具逐渐功能化、实用化,中国本土的洁具品牌也应该跟上世界的脚步,让被销售的产品真正能引领一种生活方式。
液态奶是乳制品中的一个分类,是指用健康奶牛所产的新鲜乳汁,经有效的加热杀菌方式处理后,分装出售的饮用牛奶。近年液态奶发展速度非常快,竞争异常激烈。面对众多品牌的液态奶,消费者首先关心的是它的内在品质,而优良的包装是影响液态奶内在品质的重要因素,所以消费者对其包装提出了更高要求。当然,包装的相关技术是推动包装优质化的必要条件,在改善包装材料的同时,提高技术含量,而且乳品包装日益呈现出多样化发展的趋势。本文简述了我国液态奶包装良好的发展面貌,介绍了液态奶包装技术新进展, 并总结了液态奶包装存在的问题。
1、牛奶包装材料的介绍
牛奶是一种极易变质的营养食品,对包装材料的要求很高。目前,国内牛奶包装主要形式是薄膜类包装、纸质类包装、塑料瓶、玻璃瓶。这几类包装的特点见表1。
表1 四类牛奶包装的特点
下面详细介绍各类包装的材料结构: 1.1 薄膜类包装的材料结构
简易牛奶包装膜,一般为单层膜,它是由各种聚乙烯料添加一定比例的白色母料,经吹膜而成。牛奶包装黑白膜主要是采用三层或多层共挤方式,选用LDPE、LLDPE、EVOH、MLLDPE等树脂,
配合黑、白母料共挤吹制而成的高性能复合膜。 。
1.2 利乐包的材料结构
“利乐包”最主要的成分是纸板,纸板由原生的长纤维制成,这些纤维有些经过漂白有些未经过漂白,为了增加纸板的厚度,纸板生产过程中通常添加部分化学热磨浆(CTMP),为了使纸板表面光滑便于印刷,纸板的外面还有一层薄涂层。“利乐包”由纸板、聚乙烯和铝箔登六层材料复合而成。
1.3 玻璃瓶的材料结构
玻璃瓶是传统的包装形式,符合环保要求,能重复使用,并且成本低。进入21世纪,随着人们对环境保护和再生资源的高度重视,有些企业仍用玻璃瓶包装巴氏杀菌奶,但这种玻璃瓶在保持原有优良性能基础上具有持久的抗菌、抑菌作用,不但增加了耐冲击强度,而且重量向轻量化方向发展,造型更趋时尚流行。
1.4 复合塑料软包装
现在市场上用无菌复合塑膜袋包装的超高温灭菌奶很多,这种包装占据了主要的中低端消费市场,一般有三层黑白膜包装袋,它的价格低,保质期l~2个月;也有五层黑白膜包装袋,价格相对高些,保质期达3个月。具体采用何种材料要根据销售地区的气候条件和季节进行合理选择。无菌复合塑膜袋这种包装形式洁净卫生,经济实惠。
2、牛奶包装的发展现状
1.无菌砖 2.屋顶盒 3.无菌枕4.玻璃瓶包装
5.爱克林立式包6.百利包7. 塑料瓶、桶包装
8、塑杯 9、纸杯
3、牛奶包装的发展趋势
乳品包装作为乳品的一个组成部分,深刻影响着乳品业的发展。因为液态奶制品易变质,因此从保质期上讲,无论是长效奶还是保鲜奶,都对包装提出了严格的质量要求。此外,外观形象佳、便于携带和饮用方便,也是对包装的基本要求。高质量的包装是乳品生产企业实现本地场渗透和外地场扩张的一个必然选择。
4、牛奶包装技术中存在的问题
液态奶的包装形式很多,并且各具特色。综合来看,目前我国的液态奶包装主要存在如下三个方面的问题: 1 包装过于垄断 2 包装成本过高 3 无菌包装未普及
5、牛奶包装采取的相应措施
1 新技术用于牛奶包装
2 政府支持,大力加强民营的中小型包装企业的发展
3、加强外包装的功能
6、设计定位
此次设计主要设计盒装奶的包装
一、调查背景
作为一名旅游管理专业的学生,对于旅游资源的考察和好的旅游景区的经营模式还有导游等一些列相关的了解作实地学习和考察是在大学学习期间的必修课程。而黔南师院坐落于贵州省都匀市这样的一座落后的县级旅游城市,都匀在旅游基础设施和各方面的建设都尤为落后,根本不足也满足我院旅游管理专业的学习要求。而对于我学院最临近的省份湖南的旅游资源和旅游资源开发及经营状况都在全国名列前茅,加之考虑到完全自费的专业调查,在节约经济和为更大限度的满足专业学习的要求之下,赴湖南旅游管理专业调查势在必行。
二、调查地点
湖南长沙、湖南张家界
三、调查方式
实地考察、导游实地讲解、老师实地讲解
四、调查目的
旅游管理专业作为一门知识加技能的应用性学科,在行业的吃、住、行、游、购、悦应用上参杂着社会上的人、事、物各方面形形色色的广阔知识。 作为一位旅游管理专业的学生,要想学好专业知识并更好的运用于实际的职业和操作中,足够的操作实习和广阔的视野见识是对在校专业知识学习的诠释和学习的其中一部分。本次赴湖南专业调查的目的就在于从旅游管理专业实际需要出发把旅游管理专业学生当做一位旅游行业人,以行业的眼光对湖南旅游业的发展和旅游资源开发等方面作全面的调查和学习。
五、调查内容
(一)景区概况
1、橘子洲
橘子洲又称橘洲、水陆洲,它位于长沙市区对面的湘江江心,是湘江下游众多冲积沙洲之一,也是世界上最大的内陆洲。橘洲,西望岳麓山,东临长沙城,四面环水,绵延数十里,狭处横约40米,宽处横约140米,形状是一个长岛,是长沙重要名胜之一。 国家AAAAA(5A)级旅游景区和国家级重点风景名胜区。橘子洲介名山城市间,浮袅袅凌波上,被誉为“中国第一洲”。
2、岳麓山
岳麓山位于国家AAAAA(5A)级旅游景区岳麓山-橘子洲旅游景区内,是国家级重点风景名胜区,海拨300.8米,是南岳衡山72峰之一,是中国四大赏枫胜地之一。位于古城长沙湘江西岸,由丘陵低山、江、河、湖泊、自然动植物以及文化古迹、近代名人墓葬、革命纪念遗址等组成,为城市山岳型风景名胜区。已开放的景区有麓山景区、橘子洲景区。其中麓山景区系核心景区,景区内有岳麓书院、爱晚亭、麓山寺、云麓宫、新民学会旧址景点等。
3、湖南第一师范
第一师范前身,是南宋著名理学家张拭创办的城南书院,有近千年的历史文化渊源。1903年改为湖南师范馆,数易其名,师范教育史也有90多年了。该校校舍十分壮观,始建于1912年,但被1938年的“文夕大火”毁灭。其后历经劫难,直到1954年才迁回,1968年经党中央、国务院特准,按原貌复建。历史上不少仁人志士就读或讲学于此,如湘中大儒曾国藩,民主革命家黄兴,老一辈无产阶级革命家毛泽东、何叔衡、蔡和森、任弼时、徐特立、李维汉、萧三等,也曾在这里学习或工作过。解放后,毛泽东同志对他的朋友说:“一师是个好学校”。1950年12月亲笔题写“要做人民的先生,先做人民的学生”,并来电慰勉师生“为人民文教工作服务”。徐特立同时题写“实事求是,不自以为是”,以作校风。郭沫若、李维汉也曾先后为纪念馆题写匾牌。 湖南省第一师范学校于1972年被列为省级重点文物保护单位,1978年被定为国家首批重点师范学校,1995年起又作为省市爱国主义教育基地向社会开放。
4、张家界简介:
张家界市位于湖南省西北部,地处云贵高原隆起与洞庭湖沉降区结合部,介于东经109度40分至111度20分、北纬28度52分至29度48分之间,东接石门、桃源县,南邻沅陵县,北抵湖北省的鹤峰、宣恩县。市界东西最长167公里,南北最宽96公里。全市总面积9653平方公里,占全省面积的4.5%。张家界市的地层复杂多样,造化了当地的特色景观。
5、黄龙洞
黄龙洞(索溪)从水绕四门以下,至黄龙洞一段溪水,就是著名的索溪。据县志记载,因官军讨伐向王天子起义而得名索,古称索水。索溪汇集武陵源八百条溪涧之水,然后注入娄水,并入澧水。当代一位叫苏叶的女作家,为索溪之美所激动,竟然表示“来生甘作石,嫁与索溪水”,下辈子要作索溪的妻子。
黄龙洞现已探明的洞底面积约10万平方米,全长7640米,垂直高度140米,内分两层旱洞两层水洞,有1库、2河、3潭、4瀑、13个厅、98廊以及上千个白玉池,上万座钟乳石峰。整个大洞犹如一株古木,错节盘根,散发开来,洞中有洞,天外有天,山重水复,峰回路转,由天生灰质溶液凝聚而成的洞穴景观琳琅满目、美不胜收、无所不奇、无所不有
6、袁家界
袁家界位于张家界国家森林公园北面砂刀沟北麓,是一方山台地。背依岩峰山峦,面临幽谷群峰,自东向西延伸。主要景点有后花园、迷魂台、天下第一桥等。
7、天子山景区
天子山原名青岩山,因古代土家族领袖向大坤率领当地农民起义自称“天子”而得名,武陵源的四大景区之一。它东起天子阁,西至将军岩,南接张家界国家森林公园,绵延盘绕近四十公里,总面积近百平方公里,至高点天子峰海拔1262.5米,最低海拔534米。因宋代土家族领袖向大坤在此率众起义,自称“天王”,后来殉难于此,故名天子山,更有“峰林之王”的美称。天子山年平均气温12℃,年降雨量1800毫米,无霜期240天,冰冻期60――80天左右,为台地地貌类型。
(二)调查情况
1、导游的基本操作流程和注意事项
a. 根据与旅行社约定的行程安排,全班48位同学和两位老师(刘奥东、蒙文贵)共计50人组成的旅游考察团乘坐火车于2014年4月14日23:30到达长沙。由张家界国际旅行社地接导游(徐迎春)接团。
从接站第一站开始,即认团、清点人数核对行程---上旅游大巴、致欢迎词、第一站住店。至此开始了真正意义上的考察学习,在实践和书本上的高度结合和吻合中,给考察学习的同学们带来了良好的共鸣和欣慰。
在接下来的三天里由地接导游带领,游览了长沙的橘子洲、岳麓山旅游风景名胜区以及张家界国家森林公园的金鞭溪、武陵源、黄龙洞、天子山等风景名胜点到十里画廊为最后一站结束行程。
b. 在这一路下来,在导游和老师的引领和指导下,各位同学都把自己作为导游和游客的双重身份积极参与自助管理和导游服务工作,在一些列旅游行过程中各位同学从旅游的吃、住、行、游、购、悦中把书本和实际紧密联系与结合,对旅游管理培养未来旅游业人才得到了很好的诠释。
2、观察旅游开发的现状,旅游开发中好的经验以及存在的问题。
a.现状:湖南省作为国内最大的内地交通枢纽,以特定的二级阶梯向平原的过度之神奇张家界森林公园为依托的旅游资源开发,并以长沙革命历史文化地与当地少数民族(土家族为主)为一体打极具吸引力的湖南旅游城市。在国内旅游城市中的旅游基础设施和开发成熟度都是算名列前茅的,在内陆城市算是首屈一指。
b. 经验:
(1)在长沙的岳麓山--橘子洲风景名胜区和张家界金鞭溪、袁家界、黄石寨、十里画廊等旅游风景名胜区组合的金品旅游路线恰到好处;
(2)把旅游资源形象的与当地少数民族文化结合起来,对少数民族文化和历史得以保存和传承。
(3)全民旅游开发,把景区内少数民族居民纳入旅游资源发展之中,例如:运用专门人员指导和引导景区内居民从事农家菜馆经营、开发土特产、利用当地剩余劳动力从事最原始的交通工具--滑竿等。
(4)在景区内开展旅游购物店,让游客在旅游过程中,不知不觉中就参与了旅游购物,使其在景区就可以完成游、购、悦等一些列旅游活动。
c. 存在问题:
(1)旅游资源在保护上还存在问题,如在岳麓山风景区内的各观光水池内到处是杂物盒垃圾,岳麓书院到处可以看到游人到此一游的印记。
(2)对黄龙洞这世界级大溶洞的保护成在问题,由于过分的追求经济价值,有过多的人工开发改变了洞内大部分结构,加之灯光强热和过多游客进入带来的氧化作用,使得洞内的美观和观赏价值大打折扣。
(2)景区内外旅游商店和餐馆有些过分宰客现象,对于旅游地的形象会带来很大不利影响,需要加强管理。
(3)一些指路牌不明显,很久失修和管理,需加强公共设施的管理力度。
3、景区服务与管理
(1)从进景区站开始每个景点门口都设有专门的问询处,态度温和是景区服务的第一亮点。
(2)利用电子门票和指纹核对验票方式,有利于游客对旅游门票的保护并给环境带来保护作用,但对于团体游客有可能带来门票混乱,给验票和游客都带来不便和麻烦。
(3)针对游客投诉处理和求救不够及时,由于景区太大,需增设景区服务店和加强对导游和游客提示力度。
(4)观景台设计合理,都在精华景点,且都有防护栏,但缺少提现指示牌。
(5)环保车都采用天然气发动机较为环保,并把乘车票价包含在景区门票里给游客带来很大程度的便利和避免游客在乘车被当地师傅宰价的情况。
(6)景区内的餐饮环境较差,给游客带来较差映像。
4、旅游市场营销
(1)旅游整合营销:通过把各旅游资源和人文资源整合在一起,统一于一体的营销方式,例如张家界森林公园是有金鞭溪、袁家界、黄石寨等组合一体。
(2)品牌营销:张家界国家森林公园通过吸引《阿凡达》和《西游记》等名片到此拍摄和各界领导和名人到此一游,加大宣传和塑造,奠定了自己的独特前位的高端大气上档次的品牌。
(3)网络营销 :我们在网络中不仅可以随时收索到湖南旅游城市状况,还可以直接网络购票等业务的处理。
(4)体验营销:在长沙橘子洲头有免费婚纱拍摄点的建设,是年轻人的最好婚纱拍摄点,老年人的漫游点,小孩的游乐场。
(5) 最后就是全市旅游营销,在景区和城市各个饮食店和超市市场都张贴和使用电子版的旅游广告,加强旅游营销氛围。
六、考察学习结果
(一)导游模块
通过这次的考察学习,让作为旅游管理专业人的我有了对旅游和导游亲身实地的体会及了解,让我在今后的旅游专业知识学习中不在感觉一如空空,将在今后的学习中更加注重对专业细节的重视和补充,也为将来不久更好的进入工作岗位作了坚实的铺垫。
(二) 旅游开发的现状模块
通过对湖南各景区的游览考察,较为详细的了解了湖南旅游业发展的先进性和优点,同时利用旅游专业知识了解到了其中的不足,利用湖南旅游业开发的优缺点与贵州旅游的比较,得出了在旅游业的发展不仅是单方面的因数可以促成的,需要天时、地利、人和中缺一不可以。
(三)景区服务与管理模块
鉴于在我国旅游业发展历史和条件之下,湖南省各旅游景区的管理与服务也算是在内地列于靠前,景区在电子门票和电话通讯等公共设施上还算较为完善,很多值得我们学习和借鉴,特别对于我们旅游发展较为落后的贵州,对此这也是我们贵州旅游人、旅游行业人才的责任,需在此基础上加以学习和创新。
(四)旅游市场营销模块
湖南省在旅游资源的开发和对外营销中使用了旅游品牌营销、旅游体验营销、旅游网络营销、旅游整合营销、旅游互动营销等等的营销方式,对旅游实地景观和当地特色、特产等方面塑造在一起,打开了国内外旅游市场,吸引了众多的游客资源,并使得旅游产业在湖南省的国民生产总值中站到了举足轻重的位置。
七、总结
对于本次班级的专业调查,是作为旅游管理专业学生在大学三年来正真意义上的一次站在专业角度以游客和导游及专业人才的学习考察,在这过程中不仅把课本学习和实地导游正真结合起来的学习考察,更多的让我们开阔了视野,懂得了在导游行业的业务流程,了解了外面的世界。在这次的考察中对于我们的人生都是迈出了重大一步,让我们不在沉睡于书本和课堂,将促使我们脚踏实地的从头开始履行作为社会公民一员应尽的责任和义务。
包装设计产品调查报告书 2008/04/28 13:40
资料收集
此次的调查对象为葡萄酒,包括:产品特点,销售对象,销售地点,以及销售人群分析,和人们对常见葡萄酒包装的看法。
产品特点:
新疆楼兰葡萄酒特点:
一、文化品牌--楼兰古国千年文明历史,真正神秘的古新疆楼兰葡萄酒十大特点:
一、文化品牌--楼兰古国千年文明历史,真正神秘的古文明魅力;
二、强强合作--新疆楼兰葡萄酒厂三十年历史,中国五大葡萄酒企业之一。由香港上市公司新疆楼兰酒业集团控股(代码8039.HK) ;
三、选料上乘--酿酒葡萄产自中国最闻名的新疆吐鲁番,该处气候干燥、阳光充足、土壤条件优厚,以之酿造而成的葡萄酒味纯色亮、风味独特,乃酒中珍品;
四、酿酒技术先进--引进法国先进酿酒设备,独特的制作工艺,保证原汁发酵,无任何人造添加物,是真正的健康食品;
五、名师酿造--聘请获得国际酿酒师资格的法国名师, 酿的酒品质优良,口味醇厚,是中国最好的葡萄酒;
六、获得多项国际国内金奖--是国内获得国际葡萄酒金奖最多的酒之一;
七、品种多样--有高中低档次五大系列四十多种酒;
八、质优价低--同等价格的楼兰葡萄酒比其它厂家的品质高,同等品质的楼兰葡萄酒比其它厂家的便宜;
九、包装精美--是节日赠予亲朋的新潮流健康礼品。
十、 多种合作方式--公司入股、省级代理、区域代理、批发代销(商超、酒吧、夜场) 、贴牌、代工等
消费者特征:
中青年、高学历、高收入
CMMS2001显示,过去一年购买过葡萄酒的消费者男性高于女性19个百分点,25岁~54岁的消费者占72.4%,可见,中青年男性是葡萄酒消费者的主体。同时, 随着受教育程度的提高和个人月收入的增加,消费者饮用葡萄酒的倾向性也在提高。
不同品牌消费者在人口构成特征上存在一定的差异性。相比较而言,千禧、 丰收和长城比较受年轻男性的偏爱,而成熟男性则更喜欢中国红。高学历、高收入的群体喜爱王朝、长城、野力、孔府家等品牌
葡萄酒市场人群的分析
中国葡萄酒的市场从2004年的70个亿,到2005年的100个亿,爱好葡萄酒酒的人越来越多,但是这数字巨大的葡萄酒爱好者中,爱好葡萄酒的理由却各不相同。
水晶杯在手,轻轻摇曳,柔和的灯光下,舒缓的音乐中,一天的劳顿和烦恼随着杯壁上缓缓流下的挂杯痕迹,渐渐消逝,而心情不由得沉静而舒缓起来。那深宝石红的酒色,诱惑着你的感官;鼻子探入酒杯,浓郁的果香沁人心脾;一杯美酒入口,任葡萄的精华在口腔里弥漫,这快乐的感受让人犹如云中漫步。
这里,仅让我们从市场的角度来分析一下,首先,先让我们看一下中国葡萄酒消费市场人群的一些描述:
消费人群: 人群描述: 消费特点: 消费品种: 所占比列:
懂酒人群: (红酒的发烧友人群) 高知、高收、高国际商务交际。 懂得红酒品质的真正品鉴。消费者消费的是品质、文化。 专业葡萄酒或进口酒。 15%
高档餐饮消费人群:(政府招待及商务用酒) 高知、高收、高职。 重品牌和广告效应,只喝流行和贵的。消费的是面子、品牌。 较早的年份酒和庄园酒。 50%
新兴成长消费人群: (社会白领新贵一族) 年轻、高知、高收,喜欢交际,追求时尚,享受并注重生活品质。 受广告和时尚元素的影响较大,消费场所偏向高档夜场。消费的是品牌、流行文化。品牌推广好的产品。25%
中老年保健人群: 中老年人,高知,注重自身保健和健康。 看重价格因素,注重产品的保健宣传。消费的是保健、实用。 甜型酒和低价干酒。 10%
第一类消费者比较专业,这一类的消费形成主要靠的个体是对葡萄酒浓厚的个人兴趣,通过不断学习、品鉴,漫漫积累过度成为葡萄酒发烧友,进而形成的专业群体。而第
二、四类消费群则有着独特的消费需求背景,并且已经形成较为固定的消费人群和消费认同,故这里暂不一一解释。而第三类新兴成长型消费人群,则是个动态发展,可以扑捉并引导的人群,这里就让我们从此类人群的消费属性中获取一些独特的市场端倪吧。
首先、让我们来看,对于此类消费者来说,葡萄酒意味着什么?我们知道葡萄酒是地道的舶来品,往往更多是在高档餐饮、西餐、酒吧中的优雅聚会中出现的。而恋人们也常常是在浪漫的葡萄酒交流中互述衷肠的。于是,葡萄酒对于年轻人的核心价值就变成了:“时尚、幽雅、浪漫”的代名词。而红色象征着年轻、激情、热烈、浪漫,所以很多年轻人又将葡萄酒泛称为“红酒”。那么,消费者饮用葡萄酒,就演变成消费“时尚、幽雅、浪漫”了。其
二、由于葡萄酒整体价格相对于白酒、啤酒还要贵一些,因此饮用葡萄酒就更能使此类人群较为容易的证明自己的生活品位和生活品质。其
三、较为复杂的饮用和品鉴方式,更使得葡萄酒的消费蒙上了神秘而时尚的面纱。由于葡萄酒的饮用场所要求十分优雅(比如各星级酒店的品酒会、或酒吧的二人相约),饮用程序较为繁杂(先白后红、不同的酒使用不同的杯子、不同的菜系配不同的酒),品鉴水平要求专业度很高(观色、闻香、摇杯、品尝、回味),等等都造就了葡萄酒专业、贵族的色彩。其
四、诸多财富和时尚活动中红酒的使用,更对饮用红酒起到了推波助澜的作用。无论是APEC会议、还是财富论坛,无论世界小姐选美、还是国产大片剪彩,从国家元首到工商巨子,从环球佳丽到顶级艺人,各大流光溢彩的派对上都弥漫着诱人的葡萄酒香。而经过媒介的不断传播,葡萄酒的魅力与影响也在每个人心中日渐深远。其
五、葡萄酒的饮用更能使一个优秀的人获得良好的自我奖励及满足感。试想,一个辛勤工作一天的人,下班之后,去掉职业的装束和表情,打开酒柜取出一瓶至爱的美酒。你眼前:是雪白的桌布、晶莹剔透的酒杯、深邃宝石红的美酒、可口的佳肴;此时,温暖的灯光笼罩着你、悠扬的旋律萦绕着你、这一天纵有千般烦恼,也会在这一泓醉人的芬芳中消逝的无影无踪。未来,我们可以清晰的预见,在不久的将来,葡萄酒的品鉴将成为小资、白领乃至金领的一个新的标志。不懂得红酒的品鉴,你就
将不在是一个新的,真正有品位的城市贵族!来吧,朋友,邀上你的朋友或爱人,来和我们一起享受这曼妙的杯酒人生吧。
消费者对常见葡萄酒包装的看法
去超市遛一圈,看看葡萄酒的专柜,欣赏一下迷人的酒红色.这时才发现:与葡萄酒产品的不断更新相比,我国葡萄酒包装的变化似乎缺少新意.看来看去总是那几种类型的包装,深色的瓶身,木质的软塞,连商标上的背景图案都显得没有什么新意.
关于葡萄酒的包装设计
人类对于酒的喜好可以说是历史悠久。葡萄树在人类诞生前就已经存在,因此葡萄酒也被认为是在遥远的过去就存在了。后来随着基督教传教士到世界各地传教,葡萄酒也进一步在各地散播普及。葡萄酒与人类的历史同步演化,可以说是“永远的酒”。
随着社会经济的发展.人们的文化、生活水平得到了不断的改善与提高,对于酒文化的认识也在不断地发展,从最初只是对于酒本身的喜好,发展到今天.有不少的人对酒包装也情有独衷。消费者喝完酒以后会爱不释手地把许多名酒精美的包装盒和造型别致的酒瓶保留下来,陈放在酒柜里或餐桌上作为一件装饰品。正如艺术史家格罗塞的比喻: 装潢在发展的初期只有一种次要的艺术性质, 悦目的形式只是依附于实际的重要状态上的,正像一颗藤子的卷须附着于大树枝干一样,可是后来藤子的稠密绿叶和花朵掩蔽住了大树。同时次要的装潢也渐渐失去原来的意义而发展到纯粹的美的形式中去了。”包装的价值在酒文化中日显重要。
一个完整的酒品包装主要包括三大部分:酒容器、酒标以及外包装。酒标的设计包括瓶签及挂签,有的酒包装只有瓶签而不一定有挂签,而且这~部分也包括酒容器封口部分的设计,甚至有的酒包装还包括酒盖或酒塞的外观设计:外包装包括的方面比较广泛.对于精装的酒品和简装的酒品在这一部分可能有些不同,但总的来说一般包括外盒、手提袋等。
酒标的设计与印刷
每当提起葡萄酒,脑海里总是出现淡黄的、标记着年代的长的、方的或椭圆的酒标,这是我对葡萄酒一直以来的记忆,不仅如此,还有一些城堡果园的印象以及漂亮的西文花体字。实际上,这也是典型的葡萄酒标签的设计。对大部分的葡萄酒来说,干红常使用深色的玻璃瓶装,而干白则常选用绿色的玻璃瓶。酒瓶表面的商标,很多则选用黄色为主基调,并配以红色、金色等文字.使得色彩对比较强:而对于瓶嘴的收缩膜颜色来说,经常选用金色与商标形成了呼应, 浑然一体。当然.除了多数的葡萄酒标签采用黄色基调的颜色之外.也不乏有黑色和普通的灰白色或者深酒红色等,但是那种眩目耀眼 跳跃性很大的色彩确实不多见。这可能是因为葡萄酒的历史渊源.用这些。发旧的颜色酿造一种年代久远的印象。
在葡萄酒的酒标上通常会注明葡萄酒品种、采收年份制造者 产地、容量 酒精浓度等信息,可以说是葡萄酒的履历表。为恪守葡萄酒的品质.欧盟还制定了有关葡萄酒的基准.各国也有专属于其国家的法规将葡萄酒予以详细的分类。酒标依据国别不同表示的方法也有所差异.但无论如何.这些酒标都可以让饮用者在享用之前先对葡萄酒有所了解。
酒标的印刷属于标签印刷中的一类.通常使用胶印凸印或柔性版印刷的方式来完成.并区分为不干胶标签和一般的纸类标签印刷。其加工还含有各种印
后加工技术.比如烫印、压凹凸上光等。
由于在酒标上常常会使用金色的线条或文字来表达高贵之气.因此.在酒标的印刷中常有金(银)墨印刷.也有采用烫印的。为此.印刷的过程中要特别注意金(银)墨的正确使用.或者烫印材料及工艺的选择。否则.不仅达不到预期的效果.反而会弄巧成拙。
鉴于酒标的特殊用途及摆放的特点.要特别考虑其耐水防潮性以及耐摩擦性.因此.酒标印刷中使用的承印材料(如纸张)和油墨等应满足以上要求。酒盒的设计与印刷
酒品的外包装在销售中起着重要的导向作用。酒盒就像是一件漂亮的外套.要能够吸引顾客的注意力并引起其强烈的购买欲。葡萄酒外包装盒的设计可以说有比较大的灵活性.但应尽量做到全面、协调,能够给酒品购买者比较宽的选择范围。因此我们可以见到单瓶装双瓶装 系列装等不同风格的酒盒。葡萄酒盒的形状也不仅局限于长方体.圆筒型的葡萄酒盒也不少见.而且常见于档次较高的一些名品葡萄酒的包装上。
葡萄酒盒的包装材料常选用纸板.对于一些高档的葡萄酒还有以木材为外包装材料的.显示其自然与文化气质。例如英国的MATTER系列葡萄酒在设计定位的时候就立足于体现乡村特色比较浓厚的葡萄酒文化,在酒包装设计中使用了大量的木质材料来制作葡萄酒的外包装,而且在葡萄酒的内盒中加入了稻草以衬托磨砂材质的葡萄酒瓶.将葡萄酒浓厚的乡村文化特色体现了出来.做到了酒包装设计与酒文化的和谐统一。而与白酒的包装中常用金(银)卡纸作为承印材料不同,葡萄酒盒则较少以金(银)卡纸为材料而设计,但其高贵气质却是更胜一筹。
色彩在包装设计的运用上相当重要。葡萄酒盒的色彩多见深底色印刷黄色系或白色及金(银)色图案与文字.形成鲜明的对比.用色少而不单调,多而不杂乱。而且,在深底色上通常会有代表年份或酒名称的同色文字.很有品牌的特质。
酒盒的印刷目前主要使用单张纸胶印或者柔性版印刷的方式,加之各种复杂的印后加工工艺来满足客户的高质量要求。在欧洲.一些印量特别大(例如几百万)的葡萄酒盒通常采用柔性版印刷的方式.一方面可以很好地满足各类卡纸、纸板、瓦楞纸板的印刷要求,同时,也保证了绿色环保;与此同时.对于一般印量的葡萄酒盒则采用胶印的方式.那些大幅面适用于厚纸板及瓦楞纸板印刷 自动化程度很高的胶印机在葡萄酒盒的印刷中发挥着很大的作用。葡萄酒盒表面的整饰加工精细而复杂.例如在葡萄酒盒的印刷中常常会采用烫印、磨砂、压凹凸模切等手段。随着表面整饰技术的不断发展.在葡萄酒盒上我们也会不断地发现新的光彩。
传承了百年文化的葡萄酒包装与新的印刷技术、新材料同步发展。对于葡萄酒的包装设计,我们不仅要在新的市场竞争中把握时代的发展趋势,将其融入到现代社会文化中.还要将葡萄酒这一传承了百年的文化精髓加以挖掘,将古老的传统葡萄酒文化中的精髓部分和现代文化的时代气息结合走来。把新时代的包装设计新理念充分运用到葡萄酒文化中.让葡萄酒文化在新时代的文化中散发出新的气息和新的活力。用现代的设计思想为新世纪的葡萄酒文化注入新的血液.使葡萄酒文化在流传千年的人类文明中散发出新的
包装工业的发展,制约于经济、科技和社会人文的变化、影响。面对我国经济快速持续发展和世界制造中心向我国转移的良好时机,不仅要在数量上满足工业产品配套需要,而且更要在内在质量和外形设计等诸多方面,适应时代发展需要。
在对酒类市场调查的过场中,经过对市场销售人员的访问调查得知酒在酒类市占有的份额越来越大。从总体上看,约有80%的消费者饮用酒的原因是出于“在特定场合下,调节气氛和氛围”,约有20%的消费者出于“保健作用”而饮用酒。从饮用不同价格酒类的群体来看,饮用20元-40元左右的消费者的饮用频次高。参考相关资料,从总体上看,约有60%的消费者每月在饮酒上的花费在50元以下。每月花费在80元以上的重度消费群体所占的比例仅1/4略强。在选择产品时通常都先看到的是包装,标签能很好的给消费者引导作用,促进销售。标签的良好设计与运用能够更好的体现产品的品质,能将商品的实用性与艺术性融为一体。
我分别调查了长沙红星步步高超市,东塘WAL―MART市场,以及走访了黄兴步行街及相关店铺。所了解到的是随着店面的包装档次增高,酒类的包装档次也在不断的增高,酒水在各大超市作为一个具有店面形象的产品在各国各处销售,所销售的不仅是一种产品。其中红酒的销售情况最好,虽然包装不是特别精美,但它的品类包装很特别,也就是根据红酒所能给人在享用时能提供的特别氛围而定的,洋气,浪漫,温馨。产品的包装简洁幽雅,多以英文布置版面,加上雅致的插图为主流。一般酒要被销出会被经过多次包装的,所先是对酒水进行的瓶装,瓶装以玻璃材质为主,塑料包装几乎少见,纸制包装也见之甚少。玻璃的材质很广泛,并充分表现在瓶的造型,纹路,颜色搭配上,造型越精致,产品的包装越显高档。除了瓶的包装讲究之外就是她它们的二次包装了,这也就成为我们视觉最直接接触的信息包装了,盒装的信息不仅仅是盒的造型,颜色搭配,纹路了,盒上所具有的包装广告才是真正吸引人眼球的了。当然这些信息最首先还是因为颜色和形状在做向导,一般酒类被摆放在店面抬眼即可见转头就可瞧的地方,而它们的可接触程度也随着它们的档次在改变,特别珍贵高档的酒一般的顾客都不会选择使用,却最容易吸引人的眼睛和好奇心,所以它们的被接触程度往往最低,而可观赏性却相对增加了,它的价值同时也使接近它的商品更容易被销售掉。
高档的酒水包装精巧,繁而不杂,颜色上以朱红,白,大红为主以中国特色来看,最受欢迎的颜色依然是大红。色彩在视觉表现上是最敏感的因素。色彩的处理在包装设计中占据很重要的位置,色彩的整体效果需要醒目而具有个性,能抓住消费者的视线,能通过色彩的象征产生不同的感受,达到其目的。
酒类包装具有很强的商品性,各类包装都具有不同的特点。而同一类产品也被细分化。由于产品品种的日渐丰富和市场竞争的日益激烈,销售包装视觉表现在广告化日趋重要,其中色彩处理成为最重要方面。色彩效果的晦涩和含蓄有其消极作用,对色彩构成关系鲜明度很大。如:五粮液的包装形象已经成为国际语言,鲜明的红、白色彩产生了强烈的广告效果,同时表现了它产品的本质性能。在我国对红色自古以来情有独钟,大到国庆、春节、小至个人婚嫁、生日等,都以红色象征喜庆、吉祥。节日礼品包装上色彩多用红色。酒可以称得上是一种很昂贵的礼品和饮料。在包装中引入顾客喜好的食品色,带给顾客以丰硕、甜美、香酥的感觉。酒的市场之所以这样“红”和中国的“红”还是很分不开的。红酒的包装很简雅,从所调查的张裕红酒,王朝干红来看,风格大致差不多,各具特色的是产品本身的特点影响着它们被顾客欢迎的程度。除红酒之外就是白酒了,中国的白酒种类繁多,多年陈酿的有的是,名字也繁多,口感究竟谁更胜一筹有谁知道呢?谁又都一一试过?品牌酒之所以成为品牌引领着市场还不就是因为它外部的广告宣传起了举关轻重的作用,知道的人越多尝的人自然就多了,认识它的就会更加多起来,得到公认自然不在话下,酒类什么广告能起这么大的作用,首先在包装方面就应当花很大的一番工夫,我过的白酒市场和洋酒市场一直都很较劲,广告也打的越来越火热,包装企业在不停的“改朝换代”,名字俞好听,俞有创意,包装就俞显档次,二锅头,XO,五粮液恐怕也不是潮流的对手。
现在,市场竞争的深度、广度、持久性的敏感性都是空前的,不论是全方位的长期策划,还是抓住时机。当机立断,一切都是根据是否对本企业具有“剩余价值”来行事的。激烈的市场竞争推动了生产与消费的发展,同时不可避免地推动企业营销战略的更新,其中包装当然被放在重要的位置上。色彩应用的商品性、广告性、独特性、民族性是包装个性化的体现,色彩的个性必然加强包装的视觉冲击力,起着促销的作用,大大提高其产品的市场竞争能力。通过这次市场调查,我们更好的了解到消费者的需求。并能在今后的学习中,运用所学知识。