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第一篇：食品市场调查报告
一、提出问题
饮食是生活中最常见的事，也是与我们的生活最息息相关的事。我们生活中的垃圾食品处处可见，很多人都喜欢吃垃圾食品，例如；油炸食物、奶油制品等，然而，这些食品正在危害着人们的健康。因此，我们全班同学对自己家庭及走访的几个家庭的成员食用垃圾食品的情况进行了调查。
二、研究方法：
1、通过走访观察，完成某位家庭成员食用垃圾食品的采访记录。
2、通过实地调查完成家庭成员食用垃圾食品情况的调查表。
3、上网浏览，收集有关垃圾食品的资料，并对资料进行整理和分析。
4、写一篇有关本次综合实践活动的日记或心得体会。
三、调查情况和资料整理
1、垃圾食品的危害
具体内容：垃圾食品中有大量的元素，长期使用会导致身体发育不良，不爱吃五谷杂粮，使身体素质严重下降。垃圾食品大多都有洋快餐的“三高三低”（高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质）。第一，导致心血管疾病元凶；油炸淀粉第二，含致癌物质第三，破坏维生素，使蛋白质变性第四，盐分过高，只有热量，没有营养
2、垃圾食品的种类：十大垃圾食品分别指油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物。
3、家庭成员吃垃圾食品的种类和数量调查表。
据我统计，家庭成员一天吃垃圾食品的数量已达到 %。
四、结论：
1、通过调查我发现小学生食用垃圾食品的占多数。成年人食用垃圾食品的较少。所谓垃圾食品，是指仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品。
2、根据调查的结果来看，一些同学认为垃圾食品无害，并且不清楚这些食品的危害。大部分人都知道垃圾食品的定义，但是关心的人还是占了少数，对垃圾食品给人们带来的危害不是十分关心的人占多数。肯德鸡、大街上的小吃、烧烤、方便面、油炸食品，这些都被大多数人认定是垃圾食品，多食用对身体有很大的害处，比如许多人就认为食用这些食品会变胖、致癌、上火等等。让我们感到奇怪的是，虽然烧烤和油炸是最多人认定的垃圾食品，却是人们最最经常吃的。尤其是我们小学生，几乎每天都在食用垃圾食品，有些小学生甚至把路边垃圾食品当作早餐食用。
3、我们发现大部分人食用垃圾食品的主要原因是一时冲动、可口或便宜。
五、提出建议
综上所述，再经过小组之间的讨论，我们提出了一些建议：
1、建议人们去了解世界卫生组织公布的'全球十大垃圾食品及其危害，可能这十大垃圾食品中的种类有大家所偏爱的，但为了身体健康，不要经常吃或是少吃这些食品。
2、 垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，要保证饮食多样化。
3、小区、学校、工作单位等应定期的开办关于路边垃圾食品与健康的讲座或活动，提高人们对垃圾食品的认识。
4、人们应该自觉的杜绝不良食品，坚持膳食多样化和适当食用“全”字的全谷类食物，如全麦面包等。
第二篇：关于市场调查报告范文
旅游已逐渐成为人们娱乐生活中不可缺少的一部分，人们除了能享受到旅游过程中的惬意与放松，其实更多的是对生活的体味。尤其今年国情与中秋佳节的巧遇，更是让旅游成为大家讨论的热点、焦点。
1.1旅游市场规模巨大
全球金融危机爆发以来，促进内需、刺・激消费已经显现出对中国经济的巨大推动作用，旅游产业也逐渐占据越来越重要的位置。特别是本次黄金周公共假期长达8天，同时具有国庆、中秋、世博、亚运等多种主题。因此，蓄积已久的旅游需求将得到释放，我国旅游消费需求将迎来一个集中释放的时期，并形成历史上最大规模的假日旅游消费高・潮。
1.2旅游动机激烈，各年龄层分布较均
学生群体，作为年轻人，追求新鲜，追求刺・激，探索精神强，不甘于墨守成规，易接受新事物，而旅游作为新的生活方式更易被年轻人所接受。青年人在激烈的竞争压力下，多数愿意出外旅行放松心情，娱乐身心。中年人与老年人朋友们更是欣喜这一年一度的黄金假期，分享家人团聚，共同出游的快乐。
图1调查人员年龄饼图
当问及“会提前多久准备今年的“十一”黄金假期旅行计划”时，96%参与调查的人员表示会计划今年国庆旅游期间出游。其中有65%的调查者会在一个月前或是更久以前就考虑今年的出游计划。
图2旅游计划准备时间
1.3最佳的闲暇时间，假期较长
随着政府对中国传统节假日放假政策新规定的制定，人民群众的假日多了，但假期较为分散且假期较短，人们出游旅行的时间明显不
足。但是国庆长假伴随着中秋佳节的来临，给予了充足的时间，人们可随意安排出游的时间和路线的长短。
1.4生活水平增长快，居民可支配收入增加
改革开放20多年来，中国的经济、社会和人民生活发生了巨大的变化。从20世纪80年代以来，我国的经济以平均9%以上的速度连续20多年飞速地发展。
在所调查的人员中，仅有17.4%的消费者月收入不足1000元，且他们多以学生为主。
图3平均月收入
图4人均收入――出游率折线趋势图
图中的各点反映了在该点所对应的人均可支配收入/纯收入和出游率之间的正相关关系，在此基础上使用折线依次连接各点，通过这些折线的线性关系来近似模拟现实中存在的正相关关系。
1.5旅游基础设施日趋完善
我国旅游业经过20多年的发展，已经具备了相当规模，基本能满足中国旅游市场发展的需要。中韵旅行社的旅游基础设施随着旅游事业的发展也在不断地完善和实行多样化;例如：我社与东航、国航、南航等航空公司拥有稳固的.合作关系;与中国最大的旅游汽车公司DD首汽集团、新月、银建、北京巴士等北京大型旅游汽车公司合作多年，签订有科学严谨的用车协议;与北京国际饭店、贵宾楼饭店、大观园饭店、华泰饭店、北京商务会馆、紫玉饭店、越秀大饭店等196家1-5星旅游星级饭店签订了订房协议，拥有极富竞争力的价格优势。与人民日报、中央电视台经济频道、北京青年报、人民网、中国旅游报等媒体关系密切，多次获得正面报道。
1.6消费者的多关注面
所谓“萝卜白菜各有所爱”，现今旅游市场的竞争十分激烈，其一就是消费者在选择产品或服务时，关注的因素越来越多，选择旅行社的标准也愈来愈严格。旅行社也不能面面俱到，百分百的做到十全十美。所以每家旅行社都是有针对性的或综合某几个主要的因素进行宣传、实施。虽然中韵旅行社的规模较小，市场品牌的影响力不大。但是我们尽可能的在方针路线、价格、服务质量和口碑上吸引更多的消费者。
第三篇：关于市场调查报告范文
为了进一步掌握我市城区肉食品市场行情，了解居民消费信息，为企业发展寻找商机，经过延安市食品总公司行政会议研究决定抽调机关职工组成调查小组，对市区的肉食品市场做一次详细调查，形成以下报告。
一、 猪肉市场情况
1、全国猪肉市场情况
20xx年1月份，元旦刚过，春节即将临近，猪肉市场消费进入旺季。20xx年1月15日据猪价格网统计全国生猪均价为15.27元/公斤，较昨日（14日）猪价下跌0.01元/公斤，较上周猪价下降0.03元/公斤，涨幅维持在0.01-0.08元/公斤，跌幅维持在0.01-0.18元/公斤。全国下跌地区较多，上涨地区较少。新疆、河南省、湖北省、天津市、山西省、广西、吉林省、辽宁省、云南省、**市上涨，其余各省市均出现一定幅度的下跌或持平。今日全国报价地区中，外三元均价最高省份为浙江省16.15元/公斤，最低省份为新疆14.46元/公斤。
最近一段时间天气由雨雪逐渐转晴，高速路取消封路，猪源运输迟滞，局部地域外调量添加，天气因素利好，猪价的连续性不再，市场上的猪源充足，屠宰企业推销顺畅，生猪价格呈现小幅回落。周末(20xx年01月13日、20xx年01月14日)全国各地生猪报价又再次出现了大幅下调，前两天回稳止跌迹象如昙花一现，猪价又萎靡不振了。整体来看，市场终端消费的提升幅度还不能强有力的支撑当前的猪价，部分地区还有一定的生猪存栏积压，虽然养殖户对连续的`降价有抵触情绪，但屠宰企业压价及收猪并没有任何难度，随着近期气温的回升，生猪出栏或将继续有所增加，预计短期猪价仍将持下跌走势，情况好转要待下旬。
2、陕西省猪肉市场情况
陕西关中陕南生猪价格基本在15-15.6元/公斤，略高于新疆、河南等地，陕北地区与关中生猪价格基本持平。
3、延安市区猪肉市场情况
（1）宝塔区全区生猪存栏约4万头，市区日消费量约为550―600头，城区本土屠宰企业（延安嘉佑屠宰厂）日屠宰量只有150―200头，占市场份额的1/4多，其余均为外来冷鲜肉。
（2）市区生猪价格7.5-7.7元/斤，较月初上涨0.1-0.15元/斤，白条肉13.0-15.0元/斤，猪头12.0-13.0元/斤，猪蹄13.0-15.0元/斤，五花肉13.5元/斤左右，前后腿肉14.5-14.9元/斤，精C肉17.8元/斤左右，猪排18.0元/斤左右，猪小肠12.0元/斤，猪下水（肝肚）60.0元/副。
近期由于气温小幅回升，冰雪融化，道路畅通，市场冷鲜肉供应充足，猪肉价格会稍有下降，但随着春节临近，市场需求会不断增加，预计从本月底起猪肉价格会有所上涨。
二、牛、羊肉市场情况
1、全国羊肉平均价格60.13元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比上涨8.7%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格58.26元/公斤，比前一周上涨0.8%；上海、浙江、福建、江西和广东等省份平均价格65.48元/公斤，比前一周上涨0.7%。
2、全国牛肉平均价格64.27元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨2.1%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格57.63元/公斤，比前一周上涨0.2%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格75.02元/公斤，比前一周上涨0.3%。
3、延安市区牛、羊肉市场情况
（1）羊肉市场情况：全区羊子存栏10万只，市区羊肉价格30.0元/斤，较上月上涨1.0-2.0元/斤，活羊17.0-18.0元/斤，羊下水60.0-70.0元/副，山羊皮260.0-280.0元/张。天气寒冷，春节临近，羊肉消费进入了传统旺季，故羊肉价格在春节前还会有小幅上涨空间。
（2）牛肉市场情况：全区活牛存栏1万头，市区牛肉价格30.0元/斤，较上月上涨了2.0元/斤左右，牛下水400.0-500.0元/副，从市场消费来看，春节前价格应该趋于稳定，不会有大的波动。
三、延安市区鸡肉类及水产品市场情况
1、鸡肉类市场情况：全区活鸡存栏60万只，市区鸡肉价格30.0元/只，鸡杂22.0元/斤，鸡心24.0元/斤，鸡爪23.0元/斤，鸡蛋5.0-6.5元/斤。目前活鸡存栏充足，虽然市场需求量有所增加，但农村农户散养土鸡也大量出栏，供需不会有波动，所以市场白条鸡价格日渐趋于稳定。
2、水产类市场情况：市区带鱼价格6.0-8.0元/斤，草鱼5.0-7.0元/斤，鲤鱼5.0-6.5元/斤，鲫鱼7.0-7.5元/斤。随着人们饮食结构的调整和春节临近，市场水产品的消费特别是带鱼的消费量会增大，预计在春节前水产品的价格还会有上涨趋势。
组 稿：赵万斌、罗超。
调研人员：
第一组：罗超、常利文、高燕、延续。
第二组：韩东卫、何梅、尚丹、冯严、郭小乐。
第四篇：食品市场调查报告
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，随着人民群众生活水平的不断提高，我县食品小企业、小作坊得到快速发展，品种日益丰富，但其数量多、规模小、分布散、条件差等问题也逐渐凸现出来，成为现阶段食品生产安全监管工作的重点、难点问题，而且这些食品几乎我们每天都在吃，直接关系到我们的健康。因此，深入研究食品小企业、小作坊的食品安全监管工作，加强食品小作坊的科学监管，消除食品安全隐患，杜绝食品安全事故发生，是现阶段乃至今后长期的一项重要工作。在全面各股室队的配合下，我股对辖区食品小企业、小作坊开展了调查摸底，初步掌握了辖区食品加工小企业、小作坊的基本现状、存在的问题和解决问题的困难。
一、食品加工小企业小作坊的现状
经调查，我县现有食品加工生产企业、小作坊86家。其中取得食品生产许可证企业10家；已经取得小作坊核准证生产、加工小作坊42家，其中挂面（手工面）加工小作坊4家、肉制品（酱卤制品）14家、糕点（烘烤类糕点）17家、食用植物油（压榨大豆油）3家、其他粮食加工品（谷物碾磨加工品玉米糁）1家、小麦粉（通用）1家、淀粉制品（粉条）1家、食用菌制品（干制食用菌）1家。没有取得小作坊核准证的有37家，其中豆腐坊13家、酒坊6家。馒头铺、饼店1
2家，炒货店3家。
调查统计，86家小企业、小作坊，年产总值450万元左右。固定资产总值在1000万元以上2家，100-500万元5家，50-100万元3家，10-50万元8家，1-5万元的60家，1万元以下的8家。这些小企业、小作坊中绝大多数是家庭式作坊，企业人员构成基本上是由家庭内部人员组成，共有从业人员300多人，大部分是初中及以下学历，文化水平普遍较低。
二、食品小企业、小作坊存在的主要问题
近年来食品小企业小作坊监管力度不断加强，但通过对我县辖区食品小企业小作坊的实地调查发现食品小企业小作坊仍存在诸多安全隐患,食品小企业小作坊的监管有许多深层次的政策层面和操作层面的问题以及困难,需要在今后一段时期制定指导性的政策和采取切实可行的措施加以解决。
1、准入条件操作性不强。目前食品小企业小作坊都设置了生产核准和《营业执照》。按照食品生产准入标准，除10家企业的生产设备、工艺流程、产品标准检验设备与能力、环境条件、储运、包装等条件符合市场准入，其余小作坊的生产加工设备简陋，工艺简单，没有产品执行标准及食品加工工艺流程，周边环境和生产加工场地环境不符合规定，卫生条件差，难以达到国家要求，均不符合准入条件，在短期内也难以达到。同时，各部门在执行标准、操作程序不一而又缺乏相互沟通与协作，导致许多食品小企业小作坊出现证照不全现象，不少企业仅有营业执照或卫生许可证甚至无证无照而长期生产食品。
根据当前我县经济发展和群众的消费需求，又不可能将这些未达到准入条件的食品小企业小作坊一律取缔，也取缔不了。况且食品小企业小作坊还存在隐蔽性和不确定性，也给监管工作带来了很大的难度。
2、业主安全意识差，生产工艺落后。食品小企业小作坊从业人员大多文化程度低，没有接受过系统的技术培训，固执使用传统工艺。大多经营者认为，从事小企业小作坊加工食品多年，从来也没有人吃出什么问题来，认为自己的工艺没有大问题，并不认为会随着人体健康指标的提高而产生安全隐患。
3、企业作坊规范化管理程度和自律意识低。食品小企业、小作坊质量管理薄弱，绝大多数小企业、小作坊无质量管理制度，无控制产品质量的有效措施，食品生产的随意性很大，主要靠业主的主观意识指导生产加工，产品质量基本是靠经验去控制，用传统的眼看手摸鼻闻等方法去判断产品质量没有一套规范的验收程度，大多无产品质量检验员和检测设备，产品质量总体水平低下，存在很大的质量隐患。
4、生产条件查差，卫生状况堪忧。食品小企业小作坊，特别是西市场周边门市，地势低洼，雨季排水不畅，下水道常年不能用，而且此处豆腐坊、熟肉制品、面点蛋糕加工小作坊聚集，周围污水汇集，垃圾以及变质变味腐烂瓜果蔬菜成堆，苍蝇、老鼠、蟑螂、蚊子泛滥，加上小作坊生产场地和从业个人无卫生防护，隐藏着食源性食品安全事故。
5、原料来源管理混乱。大部分食品小企业、小作坊无固
定的原料来源途径，对购进原料只进行简单的外观验收，无进货验收记录，没有索取供货企业的资质证照和规定的正式票据，一般都是收款收据和销货清单，票据管理混乱，调查的企业中大多找不到购进原料的票据，原料贮存不规范，有的将产品直接放Z在地上，无防水、防虫、防鼠等措施。
6、检测设备落后、检验能力不足。从当前我县小企业小作坊整体情况看，绝大部分食品小企业、小作坊都没有产品检验设备、检验人员，不具备产品自检能力，主要靠监管部门监督抽验去判断产品质量，而监管部门抽样频次低、检验项目少、检验品种覆盖面低等食品检测设备落后、检验能力不足的问题越来越突出。
7、从业人员安全意识淡薄。食品小企业、小作坊业主和从业人员的法律意识和相关专业知识不强，在300多名从业人员中绝大多数是初中及以下文化程度，基本的食品安全知识都不清楚，有些连“QS”标志都不认识，大多数不了解相关的法律法规和各监管部门的工作职责；从业人员对食品安全法律法规了解不多，食品安全观念不强，消费者依法维权的意识仍较淡薄，自身利益受到损害不知道如何处理。少数群众对食品安全执法工作不理解、不支持，个别甚至助长违法经营者暴力抗法。
三、监管工作中存在的问题
1、监管人员不足。目前我县食品生产小企业、小作坊逐年增长，而食品生产监管人员不足，无法保证监管到位。
2、监管检测设备滞后。监管部门检测设备是执法和监管的重要保障，发挥检验检测的技术支撑作用是加强监管和保障安全的.前提条件，在农业、市场监管、卫生监管等部门中，只有简陋的食品检验设备且不能达到各监管部门共享，无法保证监管工作的正常开展。
四、加强食品小企业小作坊监管的建议
1、在食品小企业、小作坊监管中，政府应要为全县食品安全负总责，制定统一的食品小企业、小作坊专项整治工作方案，组织各监管部门开展联合执法，各监管部门应在各自职责范围内加大巡查力度，及时发现食品小企业、小作坊生产加工中出现的问题并告知政府和其他监管部门，实现信息资源共享。同时，加大对食品小企业、小作坊无证照生产加工的打击力度，坚决取缔达不到生产要求，卫生条件差，不能保证食品质量的黑窝点。
2、在依法整治的同时，要加强引导、鼓励食品小企业、小作坊与规模企业合作，或小作坊之间互相学习、借鉴，共同提高，将有限的、分散的资金整合起来，增添生产设备，改善生产条件，达到生产要求，联合做大做强。
3、要加大帮扶力度，培育有地方特色的名牌产品。政府应积极协调各监管部门加大帮扶力度，出台相应的优惠政策，提供资金支持和技术支持，帮助小企业、小作坊做成规模企业，创造有竞争力的食品品牌，特色食品企业做大做强了，生产同一品种的小作坊、小企业的竞争力相应下降，将自动退出食品
生产加工行业。
4、要加大投入，建立统一权威的食品检测检验中心，提高食品安全监管的技术支撑作用。如果政府能建立统一的检验检测中心，通过认证后能出具具有法律效力的检测结果，有利于整合检验资源，提高检测水平，减轻企业负担，防止重复建设。同时，对各监管部门根据职责不同配Z流动检测车，提高食品安全突发事件的处Z能力。
5、要进一步改革食品安全监管体制，明确各职能部门的工作职责，防止职能交叉或重复，最好能将分散在各部门的食品安全监管职能整合起来，将分散的食品安全监管人员和检测设备整合起来，由一个部门对食品从源头到餐桌进行全程监管，明确工作职责，落实监管责任，防止相互推诿、相到扯皮的现象。
第五篇：食品市场调查报告
调查时间：
调查地点：
调查对象：
调查方式：
a)资料收集
b)问卷调查
[调查目的]随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。因为方便面给大家提供了很大的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。提起方便面，很多人立刻就会想到康师傅这个品牌，康师傅方便面在中国几乎是家喻户晓的。“康师傅”塑造了一个可爱的动画人物图样，以讲究健康美味的美食专家的形象在中国市场建造了“康师傅”食品王国。大学生是方便面的重要消费群体，通过对产品市场的综合调查分析，了解康师傅方便面如何才能提高市场的占有率。
[市场分析]
一、市场大环境分析
方便面，在全球的.年消费量高达500亿包，被认为是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前,中国是世界上方便面消费最大的国家,人均消费方便面约15包。目前中国方便面行业已形成三足鼎立的基本形式，据统计，武汉顶新集团的“康师傅”约占市场份额的，统一企业集团的“统一”占，河北华龙集团的“华龙”约占16%，三大品牌形成了绝对垄断地位。从质量上看，这些企业均具有较完善的质量管理制度和措施，保证了产品质量达到或超过国家标准的要求，因此，其产品的品牌赢得了广大消费者的认同。目前，方便面在广大消费者的日常生活中已占到相当的比例，方便面已成为人们生活中的方便快餐。
二、竞争对手的分析
根据对其他品牌的调查我们得知，消费者选择康师傅方便面的原因是因为它的面筋斗，滑溜，味香，品牌大，包装好看，价格适中，而选择好劲道和福满多的原因是这两种面价格是在中低档阶段。把价位定格在中高档的康师傅的竞争对手还有统一和今麦郎，这三种品牌的竞争是相当激烈的。但康师傅推出各种口味的方便面时做了很全面的市场调查和分析，调查后知道，中国人最喜欢的面条口味是牛肉味，第二、第三是排骨和鸡肉口味，第四才是海鲜口味。确定牛肉味后，经过不断改进，请上万人试吃，才终于生产出适合大众口味的产品。所以康师傅的红烧牛肉面是跟所有品牌比较都是无敌的。再看统一和今麦郎，而他们的特色是面和料，但销售方面与我们康师傅还是有很大的差距的。
三、市场结构分析
1、总体市场稳中有升，在未来五年里每年呈6%-7%的上升趋势
2、中高价面持续成长，成长速度缓慢
3、方便面的成长率很高，在未来五年里每年将成长10%-12%，未来发展潜力较大(单价高，产值高，利润高)
四、消费者分析：
1.大中小学生一般都离不开方便面
2.真的很喜欢吃方便面的人。
3.工作很忙的人群，没时间去吃饭，会选择方便面。
4.经济条件不怎么好，没钱去吃饭的人会选择方便面。
5.懒惰的人群，不想动手做饭，会选择方便面。
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