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第一篇：食堂就餐情况调查报告
一、调查结果及原因分析
（一）我校“文明就餐 送回餐具”活动现状及原因分析
在此次调查中，我们发现“文明就餐 送回餐具”活动得到我校广大同学的支持，大多数同学都主动送回餐具，很大一定程度上改善了聚餐环境，营造了一种良好的就餐氛围。同时，我们也发现，也有少数同学存在未主动送回餐具现象。经调查发现，其主要年级分布如下：大一占15%、大二占25%、大三占40%、大四占20%。其中，我们采访了其中的一些同学，未送回餐具主要原因有以下几点：
1、赶时间，没来的及送回。
2、以前有送回餐具的情况，但大一以来，学校没有送回餐具的活动，久而久之，也就习惯性没送回，现在还未形成习惯。
3、从小就没有在食堂吃饭送回餐具的习惯。
4、认为学校送回餐具政策不合理。
此外，我们还发现，虽然学校号召同学们文明就餐，但我们也发现同学们的一些不文明的习惯，例如占座问题。
在调查中，我们发现占座问题在各个食堂是一个普遍的现象。尤其是在下课后的15分钟内，占座是最为严重的。究其原因，我们调查发现主要有以下几点：
1、从众行为，大家都占了，我也占一个的心理较为普遍。
2、节省时间。大多数同学担心自己在打饭菜时没有占座，打完回来时发现没有位置，以至于浪费时间。
此外，还存在着不排队，浪费饭菜等不容忽视的现象。
（二）我校食堂基本情况及结果分析
在对文明就餐活动进行调查的同时，我们也对学校食堂现状也进行了简单的调查。以下是基本情况及结果分析。
调查问卷发放主要是在11月30日到12月1日期间，问卷的发放采取了简单随机抽样法，总共发放60份问卷，回收58份问卷，有效问卷58份。
通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较关心的一些实质性问题还没有得到很好解决。
基本情况：
（1）“文明就餐”行动取得很好的成效
在调查中我们发现，东西区各食堂都对此次活动给予支持。但各个食堂得到的反响却不尽相同。宣传效果最好的是东区田园餐厅，其次是文瀛餐厅和文韬餐厅。最为不好的第四餐厅。究其原因如下：
1、各食堂都有进行条幅宣传。
2、田园、文韬与文瀛餐厅有相关专门人员进行监督。
3、田园餐厅效果较其他餐厅好的最重要的原因是田园餐厅采取了播音宣传。通过扩音器循环播放，营造一种氛围，在无形提醒同学们自觉送回餐具。
（2）对我校食堂基本满意
在与同类院校食堂比较后，我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷和拦截 访问中对食堂满意度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为35%，选择满意为15%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。
（3）对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多
1.对食堂的饭菜不满意，占到总调查人数的76%。
不满意原因有：饭菜不好吃，有19%，饭菜价格比较贵，有20%（这个东区文韬食堂最为突出，文韬食堂菜价较其它食堂平均价格高出0.5-1元）；饭菜量给的少，有7%；菜式更新慢，有23%；其他原因，有7%。
2.认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是晚餐。 大部分正点下课的学生找不到座位。
3.对食堂的工作人员、管理人员服务态度的基本满意。45%的受访者对打饭工作人员的态度满意。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外35%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。同时，在采访中同学也提到食堂工作人员在收拾桌子时的态度并不好。
二、建议
根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：
（一）大学生要提高自身修养，养成良好的就餐习惯
大学生要养成良好的就餐习惯，打饭自觉排队，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会等）在食堂提醒同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。
（二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。
我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。其次，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。
（三）学校要加强监管，建立奖罚机制
我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立的投诉信箱及时了解所反映的问题。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。
（四）培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食
调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿的想法，不按时吃饭不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。
（五）适时的扩建和完善食堂后勤服务。
随着学校扩招，学生人数将会增多，而食堂拥挤现象会越加严重，这是势在必行的选择。同时，也可以减少同学们到小吃街就餐的次数，使得同学们的身体健康得到一定保证，为创造良好的学习状态提供物质基础。
第二篇：员工食堂满意度调查报告
2011员工食堂满意度调查报告
为了了解员工对食堂现行状况的满意度，了解食堂管理执行的情况，更进一步做好管理执行工作，10月，综合办对员工进行了员工食堂满意度调查。调查得到了各部门领导和员工的积极配合。
本次调查共收到68份有效问卷，占总员工人数17.5%（388人）。统计结果详见附件。
调查分析：
统计结果显示，员工对员工食堂是基本满意的。但仍然还是存在一些问题。调查显示，员工普遍认为食堂需要提高卫生状况，尤其是餐具的清洁程度，另外，半数以上的员工还反映周末、每天12点之前和17点之后的饭菜质量不高，希望引起食堂管理人员的高度重视。
1-3题主要是了解员工对食堂卫生状况的满意度。
对于餐厅的卫生状况，77.9%的员工表示一般，13.23%的员工表示较好，觉得较差的占8.82%。调查结果表明，员工对餐厅的卫生状况还是基本认可的。
对于餐具的卫生状况，57.35%的员工表示一般，27.94%的员工表示较差，5.88%的员工表示较好，还有2.94%的员工表示很差。调查结果表明，员工对餐具的卫生状况不是很满意。
对于工作人员的个人卫生状况，70.59%的员工表示一般，17.65%的员工表示较差，11.76%的员工表示较好。调查结果表明，员工对工作人员的个人卫生状况基本认可。
4-7题主要是了解饭菜的份量和质量，调查结果显示，员工觉得饭菜不够新鲜，会吃到剩菜剩饭。
对于食堂饭菜新鲜度，45.59%的员工表示一般，27.94%的员工表示经常吃剩菜剩饭，20.59%的员工表示不新鲜，还有5.88%的员工表示较新鲜。调查结果表明，大多数员工觉得饭菜不是很新鲜。
对于荤菜的份量，48.53%的员工表示一般，51.47%的员工表示不足量。调查结果表明，员工觉得荤菜打得份量可以再足量一点。
对于饭菜的口味，75%的员工表示一般，17.65%的员工表示较差，5.88%的员工表示较好，还有1.47%的员工表示很差。调查结果表明，员工对饭菜的口味基本认可。
对于饭菜的种类，67.65%的员工表示一般，30.88%的员工表示单调，还有
1.47%的员工表示丰富。调查结果表明，员工基本满意，但仍然希望能丰富饭菜的种类。
8-9题主要是了解员工对食堂服务人员的服务的满意度，调查结果显示，员工觉得还是认可的，但仍然希望添加饭菜的速度可以再快一些。
对于工作人员的服务态度，57.35%的员工表示一般，38.24%的员工表示较好，4.41%的员工表示较差。调查结果表明，员工对工作人员的服务态度还是较满意。
对于添加饭菜的速度，51.47%的员工表示一般，26.47%的员工表示较快，19.12%的员工表示较慢，还有2.94%的员工表示很慢。调查结果表明，员工对添加饭菜的速度基本认可。
10-13题是了解员工对食堂的总体满意度。
72.06%的员工表示一般，16.18%的员工表示不满意，7.35%的员工表示满意，还有4.41%的员工表示很不满意。
员工最迫切希望食堂改进的是卫生状况和饭菜的口味。分别占的比重是55.88%和48.53%.另外选饭菜的份量和质量占30.88%，服务质量占19.12%.其中12-13是开放题，大部分员工都希望加强卫生管理以及菜肴的质量，菜肴的质量主要是指品种和新鲜程度。还有员工建议是否可以添加饭后水果。反映最突出的问题主要有三点：1.稀饭经常是直接兑开水，而且有时是馊的稀饭2.晚饭经常吃的是剩菜剩饭3.12点以前和17点以后这两个时间段的饭菜很差，周末的伙食也比平时差。
综合办
附件：
东方大酒店员工食堂满意度调查表
为了提高员工的工作积极性，完善餐厅各方面管理制度，现对我餐厅员工进行此次不记名调查，希望大家从餐厅及自身的利益出发，积极配合，认真、详实地填写该调查表。同时为耽误您的工作时间表示歉意！
一、食堂卫生状况
1、您认为食堂餐厅的卫生状况如何？
A.很好□B.较好□C.一般□D 较差□E.很差□
2、您认为食堂的餐具的卫生情况、消毒情况如何？
A.很好□B.较好□C.一般□D 较差□E.很差□
3、您认为食堂工作人员的个人卫生如何？
A.很好□B.较好□C.一般□D 较差□E.很差□
二、饭菜份量、质量
4、您觉得食堂的饭菜新鲜度怎么样？
A.很新鲜□B.较新鲜□C.一般□D.不新鲜□E.经常吃剩菜剩饭□
5、您觉得荤菜给的量足吗？
A.足量□B 一般□C 不足量□
6、您对食堂饭菜口味的满意度怎么样？
A.很好□B.较好□C.一般□D 较差□E.很差□
7、您认为饭菜的种类丰富吗？
A.丰富□B.一般□C.单调□
三、服务
8、食堂工作人员服务态度怎么样？
A.很好□B.较好□C.一般□D.较差□E.态度恶劣□
9、食堂工作员工添加饭菜的速度怎么样？
A.很快□B.较快□C.一般□D.较慢□E.很慢□
四、综合9、总体上您对食堂的满意度是？
A.很满意□B.满意□C.一般□D.不满意□E.很不满意□
10.您认为食堂急需解决的问题是什么？
A.卫生状况□B.饭菜口味□C.饭菜份量、质量□D.服务质量□
11.您对哪个时间段的饭菜最满意，最不满意的时间段是。
12.您最喜欢的菜肴是
您对食堂的其他建议或意见：5 J: j8 c9 ^8 H: F* z1 v2 e7 c;ed-t0 T6 c% }t, t, }([, G7 z9 e: ;R6 U.s;B-u: F, j!G!w9 h4 i# ?7 XP& {2 ~% b)~: b({)i6 g# : h(g0 c% R(/ h# z% L# a/ V, N% j(Y& q1 i4 _" O* eX, x9 s, H+ }.{, w+ mE" Z5 @)D+ @.$ H1 I0 S/ -v7 S;' h5 % j0 [