千文网小编为你整理了多篇相关的《餐饮策划》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐饮策划》。
第一篇：餐饮策划
一、策划背景
随着湖州的经济在迅速的发展，现代餐饮消费已经从过去的盲目消费进入了理性消费阶段，特别时大众化消费市场和中低档消费市场占据消费市场主流的今天，餐饮消费已趋于成熟，过去那种消费的随意性和冲动性越来越少，取而代之的是更加理性化、目的明确的消费倾向。
现今餐饮市场都以中低档为主，而中高端特色餐饮极少，随着现在经济的发展，人们生活水平的提高，对于餐饮消费的层次要求越来越高，对于餐饮的特色、就餐的环境、饮食的味道、越来越苛求。应印这一趋势我们将开设一家既能让大众消费的起，又具有美食特色的中高档粤菜餐厅。
通过本次策划，我们将给项目本身做出准确的市场定位及产品定位，抓住现代人们对于特色美食的不同需求，注重餐饮文化内涵的体现，打造中高档餐饮文化品牌。
二、项目分析
市场分析
（1）项目计划选址在靠近市中心的消费次商圈。
（2）同类竞争者在大众知晓度和餐饮特点没有特别突出的，同档次类别的竞争者少。
（3）本项目的目标客源。主要上班族、白领等，消费集群主要是家庭、情侣、聚会等。
（4）项目的定位与周边的餐饮企业（大众餐饮），进行了错位经营，有一定的.市场竞争力。
（5）在前期的市场导入中，可能会出现与目标客户的磨合与培养。
（6）项目的操作，对营销方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的营销团队。
三、市场定位
通过对市场需求类型的定型，竞争对手的分析，本项目在餐饮市场中定位在定位在市场需求中高档特色餐饮、需求文化餐饮。顾客消费能承受的。无竞争对手的三点交叉上面的，做纯正的粤菜餐厅，加上强大的营销力度，通过各种有利的资源，营销的整合推广，实现利润最大化，品牌影响力扩大化。
四、餐厅的目标
我们餐厅选址在闹市边缘对租金，餐厅装修，厨具，餐具，桌椅家具采买预算严格控制。
对于前期市场宣传，推广和营销费用严格把关。
餐厅计划在半年内回本盈利。
五、营销方式及定位
（1）产品定位：
核心部分――――富有地域特色的中高档粤菜餐厅。
形成部分――――各种设施的组成，以及VIP卡的设计定位，各种的渠道营销手段及资料。
产品组合―――――即VIP卡能提供的各类设施的使用权限及服务的组合方式。
（2）价格定位：
抓住顾客需求心理和社交场所的需求，消费价格定在在中档。
（3）渠道定位：
直接渠道――――建议采用，即设立餐厅自己的VIP卡销售部门及销售系统。
间接渠道――――建议与一定的知名度，与本会所不冲突的公司合作，运用他们的间接渠道进行营销。
（4）促销定位：
显化潜在客户――――完善项目的装潢及配套服务项目，达到尊贵的体现，引导客户消费文化餐饮的理念，创造客户需求，使他们对本餐厅消费产生需求。
接近潜在客户――――采用各种方式、方法（各种营销公关活动）来与潜在客户接触。
六、众筹方式
计划融资150万，我个人出资三十万掌握餐厅绝对控股运营与决策，项目自20xx年5月起以2个月为期限筹集，每个出资人最少一万，最多五万元。对出资人给予利润分红，并在开店后享有餐厅最优惠的终身VIP金卡，免排队免等候等等特权。享有金牌VIP的荣耀。如在众筹期限到后没有达到预期的运营资金，众筹的资金将如数返回。
筹集的资金将在三年后如没提出继续持股要求则自动返还，出资人亦可在两年后提前取回（两年内如有特殊情况可与我们协商提前取回）。资金返还后将不再享有利润分红，但金牌VIP特权荣耀终身享有。
七、风险分析
有一定的竞争，但是我们可以以自己的核心产品价值牢牢把握市场的顶端。
项目通过前期的市场调研，成本控制计算，后期运营管理各方面细节的把握理论上亏本几率极小，但事无巨细我们在出现小概率事件时尽力保障投资人利益把损失降到最低、同投资人利益共享风险共担。
第二篇：网络营销策划书
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。
分析：奕福茶叶主销售的就是铁观音，正符合现今大众群体对茶叶的需求，铁观音对一般的工薪阶层也比较适合，所以有很好发展前景。
行业环境分析
经过调查研究，现今网购已经是时代发展的趋势，衣奕福茶叶在网络上的营销方式有很好的发展平台，首先：网络媒介具有传播范围广、速度快、无时间地域限制、无时间版面约束、内容详尽、多媒体传送、形象生动、双向交流、反馈迅速等特点，有利于提高小店营销信息传播的效率，增强小店营销信息传播的效果，降低小店营销信息传播的成本。
其次，网络营销无店面租金成本。且有实现产品直销，能帮助小店减轻库存压力，降低经营成本。
营销策略
产品：铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
价格：对奕福茶业的定价，不仅要综合当前的茶叶市场行情，也要突出自己的特色，在网络营销的环境中要最大限度上的实现“最优供需配置状态”，同时满足生产最优条件、交换的最优条件和生产与交换的最优条件。
促销手段：奕福茶业可以利用现有的网络多种多样的特性。在网络营销的环境中通过自己的网站、网络广告、E-mail营销等方式来推广。
消费者分析
从消费者性别来看，茶叶消费受年龄、性别、收入等消费者特征的影响。调查结果表明，在年人均消费超过600克的群体中饮茶的男性比女性，所以在访问网站的大部分消费者中，男性居多，因此在设计网站的时候应多考虑男性的审美观，适当增加一些吸引男性的元素。其次结合网络消费者的特点，这些消费者，大部分都是年轻人，而且收入较高，追求个性化事物，因此网站在追求美观性的同时还要不落俗套，可增加些交互性、时尚的内容。
从消费群体来看，网站流量来源也可以为以下几种：
1、企事业单位。他们可能把茶叶作为公司的一种福利待遇发放给员工，而实体店的茶叶价位往往比较高，所以他们转向网络，进而形成消费需求。
2、茶生产商。他们可能是出于要建立自己的网店从而借鉴本网站，也可能是想与本网站加盟实现共赢。
3、茶经销商。他们可能从本网站获得信息，或是与本网站建立某种贸易关系，转销本网站所推广的茶叶。
4、临时散客。
推广策略
1、博客：注册几十个国内知名的博客，以新浪为主，把每次精力写好的软文先发到新浪博客里面去，然后再转载到其它的博客。
2、交友网站：校内网、百合网等，发挥的力度与微博是一样的。
3、E-mail和相关聊天软件：聊天软件很多，我要列举一下，腾讯QQ、MSN、飞信（手机彩信、短信、杂志）、阿里旺旺慧聪发发、Skype、雅虎通、新浪UTGame、GoogleTalk、IS语音聊天、快门、校内通、多玩YY、51挂挂、网易泡泡、百度HI等等。
4、RSS订阅：有些博客、网站、论坛上面有这样的功能，现在的腾讯在RSS功能方面做得很不错，我很赞，RSS是留住客户眼球非常不错的方式。
5、生活搜索：比如电子地图里面注明奕福茶叶公司，最好对公司做一些比较详细的介绍，未来手机用户越来越多，GPRS定位系统越用越广泛，生活类的搜索更会帮助客户点明方向的。
6、企业黄页、目录网站、行业报告。
7、电子词典：比如百度百科
8、免费下载：比如豆丁网，很多免费下载的好网站，把你们公司那些不是机密的东西都拿出来分享吧，当然关键词要注意下。
9、权威评论和权威排名
10、游戏平台：比如第二人生这个游戏就是个不错的平台，现在这个游戏虽然不那么流行了，但给了人非常大的启发。
第三篇：老业主维系活动方案
万科魅力之城项目老业主维系方案
一、活动目的：
通过活动，将项目信息渗透至老业主中，形成口碑传播，带动老带新。 通过活动，维系意向客户，淡化客户对项目抗性，配合活动及促销，逼定犹豫不决的客户
项目每月客户来访基数大，转认购率较低；通过活动，吸引客户再次上访，为销售线输送更多客户。
二、活动对象及人群心理特点：
a) 万科业主（含项目认购客户）---传教士
心理特点：万科业主，万科物业体验者，品牌忠诚粉丝。针对这部分客户项目将项目信息渗透老业主中，通过口碑传播，让业主作为项目忠诚传教士。 b) 项目意向客户---重点保护对象
心理特点：项目意向客户，认可项目价值点，但各种外界诱因下，导致客户犹豫难以下定，针对此类客户，项目制定“锐利”道具，达到客户逼定效果。 c) 来访未成交客户---目标客户种子
心理特点：来访未成交客户，对项目存在一定抗性。针对此部分客户，通过各类活动，吸引客户再次上访，培养客户项目归属感，建立对项目情感依赖。
三、业主维系活动策略 1、感情维系
1）、业主生日祝福
微信短信生日祝福：每月统计万科各老社区业主生日，当月生日业主姓名，生日日期，在业主生日当天发祝福短信；策划部拟定祝福短信，于每月1日向当月生日业主群发祝福短信、微信。 项目业主生日会：每月统计项目业主生日，当月生日业主姓名，选定每月第一周周末，邀请本月生日的业主及家属，举办业主集体生日会。 千里送祝福，礼轻情意重：针对省外城市及地州市客户项目业主，联系固定花店与蛋糕店，每逢业主生日当天，委托花店及蛋糕店赠送价值200元以内的鲜花和蛋糕，并由直接负责的销售人员发送生日祝福短信、微信或者直接电话祝福。 2）、定期报纸
联合万科物业，长沙万科在售项目，制定万科社区文化报，针对万科社区在售项目进行派发，释放各社区项目信息周末活动及同享会政策。 4）、建立项目微信群，利好消息维系
月度热销信息、工程进度信息（内部配套、地面铺装等）、片区利好消息、天气预报温馨提示、节日祝福等内容向业主发送平台短信；配合现场促销及活动于周一上午9:00向业主发送。 5）、项目物料入驻万科各社区物管咨询点
联合万科社区物业，将项目物料入驻物业咨询点，宣传项目信息，普及同享会奖励政策。 6）、定期组织“魅力杯”社区文化活动
针对季节制定不同社区文化活动，如：万科“魅力杯”广场舞大赛、万科“魅力杯”少儿才艺大赛、万科“魅力杯”自行车赛等项目落地活动。 7）老带新刺激
每周周日下午16:00向业主发送本周老带新成交喜报，告知老带新基本情况及奖励信息。同时拍照发至群中，炒作活动，带动老带新。
2、价格促销维系
1）、新老客户双重优惠
老客户介绍朋友购房成功，老业主通过同享会奖励1万元，新客户购房额外优惠一万元，通过活动形式建立客户尊贵感。 2）、多重促销政策
不定期进行促销包装，通过促销噱头“买房送全屋家电”、“买房送车”、“第二套半价（买房送车位，车位半价出售）”等促销政策包装，吸引意向客户持续关注，逼定客户。 3）、限时一口价房源
每月最后一周周末，推出一口价房源，进行限时促销。 4）、3000万购房补贴兑换现金奖励
针对项目老客户，满足湖湘青年置业要求购房者，成功购房后，将3万优惠转换为现金，每成交一套拍照，发微信群用现金刺激进行活动炒作。
3、活动维系
1、砸金蛋送豪礼
项目现场设置金蛋墙，来访客户至项目样板间参观，领取砸金蛋券，凭券砸金蛋赢豪礼。 2、来访积分制：
来访客户，领取来访客户表，凭来访次数获得积分，10分/次；带访客户上访积分，10分/批。积分累计可兑换相应金额礼品，1分等于1元，积分可累计兑换精美礼品。终极大奖积分满2000元，可兑换房款优惠，房款优惠可转让。
3、金秋送礼，家电0元起拍（每周周末）
每周周末下午3点，持续1月举行家电0元起拍活动，邀约万科社区客户及项目业主，参加每周周末活动。活动期间配合大巴车，进行客户接送。宣传项目信息及同享会政策。 4、万圣舞会，感恩有你
携手万科物业举办首届万科“万圣舞会”，邀请万科业主参加活动，现场布置万圣节氛围，来访赠送精美礼品。当晚抽奖礼品为iphone系列产品，同时配合大巴车进行接送。 5、会送礼的袜子（圣诞节）
万科私人定制：定制项目标签袜子，配合项目单页、针对万科社区扫楼派送。
万只袜子万份礼品：现场布置万双袜子，其中里面设置礼品，来访客户送袜子及相应礼品。 6、启动万科魅力暖心公益行活动
11月项目启动，魅力暖心公益行活动，通过“旧书换绿植”“闲置玩具换绿植”等系列万科社区巡展活动，增加客户来访，同时募集的旧书及玩具，委托红十字会，捐赠至贫困小区。活动网络微信进行持续炒作。 7、寒假课堂
每周周末下午，在项目二楼布置课堂，开展钢琴、书法、舞蹈等课程，邀请万科社区业主及项目业主参加免费培训。项目提前一周至微信后台提前预告，同时置业顾问提前一周邀约客户，参加培训。 8、年货大抢购
临近年底，联合高桥年货市场，项目现场举行年货大抢购，商品五折买。邀约万科业主及万科社区老业主（大巴车进行接送）。通过活动建立客归属感。
第四篇：建材团购活动方案
1、商场内部 找商场女张总谈广告位的事情。
2、下午每家店铺都出俩个人下小区卖卡，每天俩个小区。（针对重点小区）
3、同时下午进行晚报夹单，和短信群发。主要卖卡（前发短信后打电话
4、华耐正门放置俩个广告牌子。让咋们的广告位布到所有显眼的地方
5、所有店门头布置（X展架既然出来就不更换，门头做成KT板献爱心的）
规章制度
1、前3天每天开会，后几天每俩天开一次会，总结和分析卖卡
2、每天开会各商家不准迟到，迟到一次罚款100，迟到第二次现场做50个俯卧撑加100元。
3、开会要举手表决不准乱发言。
4、不准在不开会的时候开小会，发现一次发款200元
5、开会必须去远大盛和苑底商二楼众合传媒会议室开会
第五篇：洗车的活动方案
洗车场实施方案
一、洗车场选址及合同签订 1.洗车场选址 （1）选择洗车场地点 ①城市主干道的加油站 ②城市车流量大得路道的加油站 ③小区积聚地的加油站 ④有大型停车场的加油站
备注：需对日车量进行统计、测算分析（小车、越野） （2）此站建洗车场的可行性 ①市场考察与投资、回报测算 ②确定此站是公司站还是民营站
③如果是公司站，先跟此站负责人沟通，在加油站建洗车场的可行性，通过加油站负责人向公司递交申请，认识公司领导可直接先找高层洽谈；如果是民营加油站，直接和老板商谈，承包制。 （3）此站事项确认
①洗车场场地规划（根据该站附近车流量测算出消费量，再决定洗车场大小） ②洗车场的年租金 ③租赁年限确定 ④排污管道布置 2.合同签订
备注：还需要对方出具一份场地租赁协议，做申请执照材料。 二、洗车场规划设计 1、根据场地大小，设置洗车车位数量及洗车方式 2、洗车场名称（中陆油联汽车服务中心） 3、形象设计
①在公司进行logo设计时，也对洗车场形象进行设计 ②如果没有logo设计，采取普通标牌形式 三、洗车场营业执照申请流程 1.申请流程，合法经营
（1）需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书) （2）身份证复印若干张 ，一寸照片若干张. （3）申办者需带身份证先到工商局进行名称预先核准，申领表格办理工商营业执照。
（4）到所在区的交通分局申领开业申请表，并提供设施设备、技术工人、规划要求等有关材料，进行立项审查。
（5）到消防、环保部门办理有关许可证书，同时还需要到城管监察大队申领《污水排放许可证》。
（6）得到批复后再到运管所办理资质批准，领取道路运输经营许可证；
（7）到工商局领取营业执照；
（8）凭以上资料到交通局办理经营许可证，获得开业资格。 （9）再到税务所办税务登记证，还得办行业代码证，在质检局。
（10）拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税
（11）整个过程收费大概在500元左右，时间大概是3-7天，如果洗车场是临时性建筑还须经规划国土管理规划部门批准，如位于加油站内，则须经消防部门批准.四、洗车场服务及收费标准 1.洗车场服务 （1）汽车清洗 （2）汽车简单养护 （3）车用应急工具的销售 （4）汽车装饰用品 2.汽车清洗收费标准 （1）小型汽车20元/次 （2）suv、越野车型 30元/次 （3）商务车型40元/次 备注：大型车不提供清洗服务 五、人员组织 1、人员配置
（1）管理人员 1名 （2）洗车技术员3-4名 （3）汽车擦洗、清洁员 2名 2、人员招聘渠道
（1）网络招聘，以加油站周边的应聘人员为主 （2）加油站员工推荐
（3）周末学生兼职做汽车擦洗清洁员
（4）管理人员前期由公司内部派人管理，待进入稳定经营，制度规范后可网络招聘管理人员进入。 3、人员住宿安排
（1）尽可能在周边寻找打工人员，无须提供住宿，可每月提供100元住宿补贴
（2）如有部份人员必须住宿，确定住宿人员，再周边寻找廉租房，除房租金外，其他费用员工自理 六、人员培训 1.洗车场管理制度培训 2.洗车技术培训及细节处理 3.服务礼仪培训 4.收银培训 七、运营成本
1.设备购进成本（按一个洗车位计量） （1）洗车方式：高压水枪冲洗方式 （2）设备购进渠道：品牌是江苏熊猫，可以网上购买，物流发货。 （3）洗车设备购进目录及费用
备注：设备总费用浮动在20000万左右。 篇2：洗车活动策划
河 北 农 业 大 学
（校园企业专项）
校园洗车公司活动
策
划
书
策划人：贾苗苗 周朝阳 王睿智 侯星竹
一、活动背景
随着人们生活水平的提高，私家车已走进千家万户，而洗车市场相对较高的消费使得中收入车主望而却步，因此相对价格低廉的校园洗车就具有了巨大的市场前景。在国家“鼓励大学生自主创业”的政策号召下，我校团委为激发和调动大学生创业的热情，创造良好的大学生创业环境，特举办此次“创建大学生自己的校园洗车公司”活动。
二、活动目的
通过完全真实、社会实践性强的创业活动来锻炼我校学生的社会主动性，逻辑思维能力，交际能力，竞争和团队合作意识，以应对就业压力和日趋激烈的市场竞争。
三、活动主办单位
河北农业大学大学生科学技术协会
四、活动对象
河北农业大学在校大学生
五、活动具体流程
本活动分为宣传报名、海选、决赛三个环节，历时三周。
（一）前期准备
时间：5月14日~15日
1、活动场地审批、印制宣传传单（负责人：侯宝来） 2、准备展板（负责人：赵熠、王睿智） 3、宣传报名所需物品准备（负责人：薛海娇）（物品：条幅、宣传单、签到表、报名表、笔、工作证、桌布、桌子、椅子、音箱、插线板等） 4、宣传录音的录制（负责人：白子凡） 5、宣传活动值班表（负责人：张敏）
（二）宣传报名活动 1、时间：5月16~17日 2、地点：一餐小广场
3、流程：(1)每天早7:30值第一班的干事到科协办公室拿物品布置场地，8:00之前布置完毕。
(2)8:00开始进行宣传活动，播放宣传录音。值班人员向前来咨询的同学详细介绍本次活动，发放传单，并做好报名登记。（登记内容：团队人员的院系班级、及队长的联系方式）(现场报名，不限院系、性别、年级，团队人数4~6人) (3)每天下午6:30当天宣传报名活动结束，最后一班干事将物品收回，并在办公室做好登记。
（三）海选
报名的团队自报名之日起有一周的时间完成作品。 1、时间：5月25~26日 2、地点：科协办公室
3、流程：(1)5月25日由创业部值班干事收作品，并做好详细登记。
(2)5月26日由评委团对海选作品进行筛选,选出最终晋级决赛的团队名单。（评委团成员：待定）
(3)5月26日晚，短信通知晋级决赛团队，并通知晋级团队的队长次日9:00到科协办公室开会。（负责人：李慧、杨娟）
(4)5月27日9：00，会议主要内容：通知各团队进一步完善自己的作品，准备下一轮的决赛，包括ppt、文本、决赛的流程及注意事项。（负责人：白力强）
（四）决赛
1、活动准备：(1)6月2日下午收作品（ppt、文本）(负责人：侯星竹、贾苗苗) (2)物品准备（负责人：薛海娇）
(3)确定活动礼仪、主持人、多媒体、计时、记分、摄像、维持秩序、布置会场、负责签到等的人员。（负责人：贾苗苗）
2、活动时间：6月3日9:00~11:30 3、活动地点：图书馆2104（暂定）
4、活动流程：(1) 6月3日早8:00创业部干事准时到会场，做好准备工作。
(2)8:30评委、团队开始签到、抽签（每小组三个团队）入场。(教室左边位置为团队等候区) (3)9:00比赛准时开始。各团队按照抽签顺序上场，礼仪向评委发放评分条和本次团队文本作品，团队成员进行ppt展示，然后进行答辩。（为公平起见，待第一组三个团队展示完后，评委再统一给分，从第二组开始每展示完一个团队当场给分数。） (4)最后一个团队比赛完成之后评出获奖团队，进行颁奖仪式。 5、奖项设置：本次比赛的奖项分为
一等奖 一名 创业基金以及在我校创建一个洗车公司的机会
二等奖 两名 创业基金100元
三等奖 三名 创业基金50元
六、资金预算：
条幅50元、宣传单50元 共计100元
七、应急预案：
1、宣传报名时如遇恶劣天气则活动推迟到18~19号进行。
附录(一) 创建你自己的洗车公司
面对马云、俞敏洪的白手起家，终成一番事业，是否你也怀揣着一个创业的梦想却没有机会去实现；是否你也想着在未来的日子里像他们一样拥有自己的公司，却面对重重的困难望而却步。。。
那么，机会来了！我校大学生科学技术协会为响应国家“鼓励大学生创业”的号召，现举办“创建校园洗车公司”大型学生创业活动。
活动要求如下：
一、要求报名的同学自由组建一个4~6人的团队（不限院系），共同完成一个创
建校园洗车公司的创业计划书划。
二、本活动分为海选和决赛两个环节。
海选：报名的团队自报名之日起有一周的时间完成作品，请于5月25日将作品交到科协办公室。26日我们会通知晋级的团队。 决赛：时间：6月3日。决赛要求团队成员进一步完善自己的文本，另外有ppt展示，现场答辩环节。团队于6月2日将ppt和文本交到科协办公室。
三、奖项设置
一等奖 一名 创业基金以及在我校创建洗车公司的机会 二等奖 两名 创业基金100元
三等奖 三名 创业基金50元
你还在观望和等待吗？给自己一个机会，给青春一个机会，创建你自己的洗车公司，机会在等你的到来。。。。。。 篇3：关于洗车员工工资方案规定 xxxxx 关于洗车员工工资提成方案规定
为规范洗车员工积极性，确保洗车服务意识，提高服务品质。特
制定本规定。 1、保底工资不变
2、提成工资由原来1.5元/台提升为2元/台
3、上班时间8：30，下班时间17：30，中午时间段11：30--13： 30必须有一人值班。原则上实行轮班制。
4、如有客户投诉洗车不干净，经客服中心核实，超过五例投诉
按每例每人10元罚款。
5、洗车部当月无一例清洗质量投诉，公司奖励洗车部员工每人 50元。
第六篇：营销方案
一、目的
我们单店在商圈内防守并打击竞争品牌，尤其是商圈内近期开业的店，在起始阶段就应有一些行销措施和干扰措施，以最大限度地维护自己的客户群，直到了解对方的客户群，以求达到打击竞争品牌的目的。
二、打击竞争对手所需要做的工作
1、成立工作小组
选择单店中对本商圈比例熟悉的员工，单店经理为组长。
2、收集背景资料
收集竞争对手的信息，竞争对手的地理位置、潜在客户群、何时开业、开业宣传方案、促销活动内容、时间等信息情报。
3、决定目标
选定需要打击的竞争品牌
4、建立优先顺序
商圈内同时出现几家竞争品牌时，应确定第一步行动计划和打击对象，并排列出阶段打击计划，切忌同时操作，这样做的结果会导致几家联合起来打击自己。
5、据目标设立策略
我们建议在得到竞争品牌信息的同时开始建立打击计划，因为品牌不同及地区特点，总部不拟定拿出具体策略，旨在依靠单店根据实际情况设立策略
6、决定执行细节，以支持策略
单店在得到策略以后，我们的行动小组应讨论执行方法，以便贯彻执行，达到预期效果。
7、针对竞争对手的促销活动
在竞争对手开业前我们即开展促销活动，在竞争对手举行开业庆典之时，我们的促销活动达到高潮，掌握先机，把消费者截留在我们这里，让竞争品牌冷轻过场。
8、预算
整个活动要投入一定的费用，我们单店先期应做好预算，以便在实施中资金到位，防止出现衔接脱节。
9、追踪、评估
及时总结，指出不足，以便完善我们实行过的打击方案。
三、单店行动策略
（一）当单店知道有竞争品牌在门市附近准备进行装潢，重建店面时：
1、收集分析竞争者资料
＊了解背景资料（技术实力、资金实力、社会关系、开店经验）
＊了解其菜单内容、售价、特色品种
＊开店日期
2、了解竞争品牌的实力
＊根据市场调查资料，分析竞争品牌潜在威胁（特色菜品、装修档次等）
3、检查
＊门市基本设施是否完善或需要维修；
＊检查门市基本营运状况，员工情绪是否能够开展打击计划；
＊检查服务质量、菜品质量是否达标，如需培训，应强化在岗训练；
（二）竞争品牌开业前一个月或开始动工装潢时必须确定单店基本营运及促销活动能正确有效地执行，以发展“打击竞争品牌行动计划”。
1、保证每一部分维护最佳状况（服务、卫生、质量无问题）；
2、保持员工队伍稳定：＊检查薪水／排班情况；＊发展长期性员工激励活动；＊员工形象设计包装（统一发型、服装）；＊补足外勤人员（人员要定岗定编）。
3、确定我们的消费者能容易地使用我们的服务，尤其注意是否要增加批示性招牌。
4、基础促销活动
＊外勤人员服务措施（免费洗车、专车接送等）；
＊节日、生日、团聚等优惠活动的宣传开展（可邀请书法家挥书赠送精美礼品）；
＊组织进行店内参观：菜品展示柜、巴文化展览；
＊推出新菜品、新汤锅、新小吃的免费品尝；
＊结合实际的促销措施：喝一瓶送一瓶，吃一份送一份，开展抽奖活动。
5、加强执行社区的公益活动
（三）竞争品牌开店及营业后一个月
最具攻击性的行动此阶段执行，门市应视实际情况选择执行。
1、单店服务承诺：放心火锅承诺，诚信承诺等。
2、员工激励，开展全员营销（内部营销、外部营销）。
3、开展特色菜品展示活动，店外操作，参观者可以免费品尝（同步广告应到位），以量大、价低来吸引客源。
4、特殊让面宣传
＊彩虹门；＊空飘；＊刀旗；＊横幅标语；＊专用灯笼的悬挂；＊POP板、广告牌内容展示（成就展、促销活动介绍）。
5、参与社区活动，开展各类低成本的公益活动。
6、行销活动
＊鼓励多次消费，采用赠品、代餐券；
＊折价促销；
＊鼓励家庭消费，如赠送最新家庭装影碟；
＊邀请老顾客座谈，发送礼品；
＊中午用餐，更大优惠措施以提高上座率；
7、相关媒体宣传的力度加强，提高知名度
（四）特别提醒
竞争品牌开业庆典当天，我们单店应集中力量开展打击行动，以削弱竞争对手的宣传力度，吸引人群到我们店来消费，此项活动起到影响作用即已达到预期目的。
因为单店的实际情况各不相同，所以我们的方案仅提供一种思路，我们的加盟店在实际操作中按照此思路进行，我们想会达到理想的目的的。
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