千文网小编为你整理了多篇相关的《小吃店运营管理方案》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《小吃店运营管理方案》。
第一篇：小吃店运营管理方案
一、公司情况简介
公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司，公司的发展将立足于武汉市，打造武汉特色小吃。公司将建立在我的家乡武汉江夏，借鉴海底捞火锅的经营模式，采用科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。
二公司理念：
学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念，倡导“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创武汉一流餐饮企业；上下齐心，打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围。
三、行业分析
优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。
劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展，二是烧烤店存在很大卫生问题。
四、同业竞争状况
由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁较小。
五、投资金额和门面分析
初步设想第一年投资20万元，由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步打算10万元用于门面租赁和装修，5万元用于食材购买和开业促销，另外5万元用于员工工资。
六、员工招聘和部门划分
1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台服务部，三是后台厨房。初步设想招聘十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人负责厨房，任帆为老板。
2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月
3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。
六、开业促销
开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方
一、打折优惠：试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切
实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。
二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一
样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20，满200送50以此类推。
三、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初
期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止。
第二篇：小吃店运营管理方案
一、投资开店局限性
手持5万，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!
二、装修及设施
店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。装璜期为一个月。
三、经营特色
小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的餐饮小吃来，再规范化制作过程。我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。
四、开小吃店员工使用
请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。
五、营销策略
1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。
2、开业前一个月派发8折优惠券。
六、开店毛日利润
这种小吃店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60。
七、开店经验总结
开小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。食品再好吃，推销手段也要独特。本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子。
开店成功的关键还是靠好的经营与管理，俗话说，创业容易守业难，成功的关键还是在于持之以恒。
第三篇：小餐厅店庆活动方案
一、餐厅店庆活动目的
增加餐厅品牌影响力，提升餐厅知名度和美誉度;提升餐厅形象，增加餐厅竞争力;加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现餐厅文化底蕴，进一步提升餐厅的企业文化;提升餐厅销售额，增加利润;为20xx年更好的发展打下良好的基础。
二、餐厅店庆活动时间
20xx年XX月XX日至20xx年XX月XX日，共计10天。
三、餐厅店庆活动地点
XXXX餐厅
四、餐厅店庆活动参与人员
餐厅全体员工、餐厅新老顾客
五、餐厅店庆活动主题
提升顾客满意度、增强员工凝聚力、扩大品牌影响力
六、店庆活动内容
一)外部顾客活动
1、打折促销
1)每日推出一款特价菜，每日不重样。
2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;
3)打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
2、赠送礼品
有计划发放餐厅店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。餐厅统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
3、抽奖活动--
凡是于12日至21日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励
二)内部员工活动
1、服务大比武
12月12前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间开展
2、内部征文--
要求：1)题材围绕微山湖餐厅所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3)截止时间为9月18日。希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
七、店庆活动推广
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。餐厅根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
一)餐厅外部广告推广
1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
2、报纸《南方都市报》、广州本地电视台也要进行宣传。
3、并进行传单发放。
4、在线网络宣传(电子优惠卷等)。
二)餐厅内部产品宣传
1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃
3、中秋季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。
三)餐厅企业文化宣传
1、借餐厅店庆之机，向消费者宣传餐厅的企业文化，增强餐厅在目标消费者中的影响力。12日至21日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴餐厅的精神口号，广州风景图片，火锅的制作流程，餐厅图片资料，餐厅员工寄语等，让顾客把
2、餐厅前厅现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。
八、餐厅店庆现场布置
一)现场布置条件准备
氢气球、条幅、餐厅吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、POP(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等。
二)餐厅店外现场效果
氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;吉祥物热情向你招手;楼体外打出
三)餐厅店内现场效果
服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢;总台服务细致耐心;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;餐厅各种宣传资料随手览阅;灯光明亮柔和;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。
九、费用预算
1、氢气球1500元
2、纪念品1000元
3、条幅200元
4、宣传资料海报500元
5、广州一日游2200元
6、内部竞赛1650元
7、广告费用10000元
8、合计17050元
十、效果分析
1、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高餐厅的知名度和美誉度。
2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。
3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本餐厅员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
4、通过促销，提升餐厅营业额。
5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。
第四篇：商场活动的策划方案
一、商场兴旺必备要素
1、成熟的商业环境，长远的发展前景。一个成熟的商业环境是集全社会的力量并且经过相当长的时期积累而成的，具有十分明显的发展优势，它务必具备以下基本条件：
四通八达的交通条件；
相对高密度的常驻人口和流动人口；
密集的商业网点及完善成熟的功能互补性；
丰富的历史文化沉淀；
长远的市场发展前景。
2、情景主题是现代商场的灵魂
全球社会发展到这天，已彻底打破了地区与地区之间，国家与国家之间，民族与民族之间的隔阂，文化信息交流的扩大化无时无刻不在改变着人们的思想观念和行为方式，对商业而言，最明显的结果就是人们的需求，要在同一时间同时满足人们的物质和生活需求，因此注重感受，注重体验，注重人们购物与情感交流的互动情景式综合性购物商场是未来发展的必然趋势。现代情景主题商场与传统百货商场最大的区别在于，情景主题的出现改变了人们的购物环境，改变了人们的消费行为，它带给人们多姿多彩的生活体验。现代情景主题商场卖的是好感觉，好体验，好情绪，它更具有丰富的文化内涵，更具有情趣性，能够在更大的范围满足人们多元化需求，因此现代情景主题商场是人流聚集的重要保证，是商场兴旺的重要因素。
3、鲜艳的经营特色
经营特色是商场整体形象识别的核心本质。在日益激烈的商业竞争环境当中，只有那些形象鲜明，有强烈人格魅力的商场，才能脱颖而出，成为市场的佼佼者。经营特色是商场培育、稳定和扩大市场资源的坚强保障，也是商场租金增值和商品附加值提升的支持基础。
4、商场定位要与商业街区功能互补
商业区内整个商业网点与商业圈的内在关系是互为依托，互为支持的生物链关系，是一荣俱荣，一损俱损的共同体关系。作为个体商场，它首先务必依靠于商圈，没有商圈的支持也就没有了它生存的基础。而商场的商业功能对商圈来说也务必是补充、完善和促进，只有这样才能促使整个商圈的繁荣发展。
5、科学合理的铺位划分和人流动线设计
商场铺位划分的科学合理与否，不仅仅是体现商品组合的'丰富多样，还务必思考到经营商家的实用性和合理性，同时更要兼顾独立铺位与整体商场的协调性和互动性。商场的人流动线设计不仅仅是商场内部的人流交通与疏散问题，更重要的是商场内部人流与外部街区人流的交流和沟通关系，其根本目的就是要最大限度的避免商场内的商业盲区和商业死角。
二、商场兴旺策略
1.坚守定位，常变常新
2、务必突出主题
3、合理设计商场内部交通动线
4、合理业态规划，实现人流变财流
三、旺场活动策划要素
1、提炼差异化的商场主题
好的主题是商场生存和发展的灵魂，如果一个商场没有主题，那么就要在现有的商场业态或商场特色中提炼主题。就商品本身来讲，大家给消费者的购买理由似乎都一致，如手机为你带给沟通的便利，汽水让你解渴，冰箱让你冷藏事物等等，但是在竞争激烈的市场环境中，这远远不足以成为购买的理由，因为产品本身的功能是同质化的，而消费者的需求却是多样化个性化的，这种状况下，差异化成了永恒的营销法宝。由于产品本身实质性的差异很难找到而且实现的难度较大(如涉及技术成本、模具成本等)，在这种状况下，提炼优秀的主题概念成了一种简洁有效的营销法宝，功能有限、技术突破有限，而消费者心理感受是无限的。
2、鼓励商家大力挖掘商品的卖点。
商场如战场，“知己知彼，百战不殆”这一战争法则同样适用于当今的商业战争。在物质极大丰富的这天，消费者的需求也基本得到满足，但市场广阔，只要认真去找，就能够发现机会。我们要进行充分的市场调查，透过主要竞品的空挡，寻找消费群体中未被满足的消费需求，或是随着形势变化变得不充分的消费需求。如何挖掘商品的卖点？能够透过以下方式为切入点。
从所经营商品本身的优势出发。
从商品的权威性出发。
从商品的功能效用出发。
3、努力改变商场的内部经营环境
据有关人士研究证明，顾客在进入商场购物的时间一般不超过3个小时，超过3个小时顾客就会感到很疲劳。根据这一研究结果，为了使顾客能在商场内待的时间更长久，能够在商场内适宜的地方设置休闲椅和绿化植物盆景，让顾客在购物的同时能得到充分的休息和赏心悦目的感受。
4、实行差异化的营销和促销手段
在如今的商场价格、商品质量日趋同质化的条件下，降价不是一个好招，顾客感兴趣的是商场的信誉度和购买过程中商场带给的服务如何。因此，商场不应只盯住价格，而应全面思考，实行差异化营销和个性化促销，以真正打动顾客的心。
四、利用节假日和特殊时期
随着1996年实行双休日制和去年增加法定节假日以来，一年当中节假日已达114天。假日的增多刺激了假日经济的发展。一般商场双休日的营业额大约要比平时增加一倍多。有的商场甚至双休日的销售比平时5天的销售还要多，这就是所谓的“2＞5”效应。毋庸置疑，节假日的氛围刺激了人们的消费欲望和冲动，商场正是抓住了这个有利时机而大打促销牌，从而期望产生“2＞5”的效应。然而在众多假日促销中也出现了不和谐，有的商场抱着“趁节假日狠赚一把”的心态，把平时的积压商品当正品卖或来个奇货可居，趁机抬高物价，还有的商场清一色在假日降价打折大促销，或以打折为名，实为抬价。如此假日促销，实为宰客促销，长期下去，最终会断送假日市场的生命。
假日里顾客购物更多地是冲动型、情感型购买。所购之物多为节假日礼品、装饰品、个性之物。因而，商场应根据节假日的不同特点带给个性化和特色服务，多些人文关怀，少些雷同促销；多些真心诚意，少些虚情假意。惟有如此，才可能会产生“2＞5”的效应。
特殊时期比如世界杯或奥运会期间，商场也可抓住这个特殊时期人们对体育项目的热烈关注态度进行有效促销。例如在商场的大屏幕上直播或转播播放体育赛况，从而吸引人流，网聚人气。
五、主题活动策划：
1、端午节靓粽，购物满就送
端午节当天，在XX各连锁超市一次性购物满55元，即可凭电脑小票到服务中心免费领取靓粽一只，每店限送300只，数量有限，送完即止。
2、购物大抽奖
每一天前十名在本商场任何商店内一次性购买商品满￥100元以上(含100元)，凭当天商店购物小票（须盖商铺专用章）及所购商品到商场服务台，服务台确认无误后，可领取一份相应价值的礼品。如果购物金额到达必须额度，还能够参加抽奖活动。
礼品设置：
一等奖：高级电饭煲一个；
二等奖：男士或女士精美手表一块；
三等奖：美的台扇一台；
说明：
（1）、当天购物先锋前十名以购物消费后到商场服务台兑现礼品的先后顺序为准；
（2）、自选礼品价值如超出应获赠价值，超出部分由顾客承担；
3、周日大派送
一周内在本商场累计购物满1000元的消费者，都将得到本商场服务台送出的一张价值200元的购物券，多购多得，永不落空。活动细则：
（1）、活动期间，购物券每周派送一次，于每周日营业时间内均可派送；
（2）、活动期间，请顾客务必保留购物小票，一周内累计到达1000元的均可领取购物券；
（3）、购物券上均标有使用有效期，过期作废；
（4）、购物券只供在本商场内使用，且不得作抵扣现金、退货和换货用途。
4、疯狂购物送大礼，三亚旅游等着你！
活动期间，请顾客务必保留购物小票，在每个月28日--31日期间递交一月内购物小票到商场服务台，商场服务台将对顾客本月消费额进行统计和排行，排在第一位的将免费赠送三亚旅游一次（可带亲友一名）。
说明：
（1）、因顾客原因放弃旅游的，本商场不再支付任何费用；
（2）、顾客自愿将旅游资格转让他人的，须经本商场同意；
（3）、顾客携带亲友超过一名，则自付其超出费用。
5、一卡在手，折扣无忧！
顾客一次性购物满×元者，均可凭身份证再加×元的工本费办理会员卡一张，数量有限，先办先得。
活动说明：
1、持会员卡可获得本商场会员资格，可享受部分商品的特殊折扣；
2、对于已经打折、特价商品或明确不打折的专柜，不予优惠；
3、××公司有权随时更改或终止此卡的使用，同时并保留对会员权益的解释权
6、歌唱新星大奖赛
（1）、在有关新闻媒体上发布比赛广告，在商场外张贴或利用电子屏幕发布比赛公告；
（2）、必要时邀请本市有名歌手到现场助兴；
（3）、发动商场内愿意出资的商家独家或联合赞助比赛发生的一切费用；
（4）、比赛允许赞助商在现场派发传单、资料或组织其它不影响比赛的活动；
（5）、比赛现场给赞助商以冠名的方式进行推广；
（6）、请本届歌唱冠军为赞助商的商品进行形象代言。
第五篇：饭店营销活动方案
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。
鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。
在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，__鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。
当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。
近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“__全鱼宴”成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
__的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在__均有分布，争夺着__有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：
1、拥有自己的特色;
2、全面的(质量)管理;
3、足够的市场运营资金;四、创新，不断推陈出新。
这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“__全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以__市五个店为例：
1、本次店庆活动目的：
增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为20__年更好的发展打下良好的基础。
2、本次店庆活动时间：
20__年12月13日至22日，共计10天。(圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。)
3、地点：__市五个店
4、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等
5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新
6、具体方案策划
(一)SP方案
(1)“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。
策划如下：
12月12前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖;
(2)特价。
①每日推出一款特价菜，每日不重样。
②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;
③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
(3)礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
抽奖方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”
凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元;三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。
(二)内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛。
内部员工征文：“我的选择——__鱼馆”
要求：
(1)题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。
(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。
(3)截止时间为12月20日。
希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛。
通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。
(三)产品营销方案
1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、绿色家宴。
随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。
3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。
四、文化营销方案
1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。
策划如下：
13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。
2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《__晚报》一栏1500元左右，《__时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传(费用优惠)。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。