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第一篇：茶楼开业庆典主持词范本精选
各位朋友、各位来宾：
大家好！
时光鎏金，夏意更浓，xx家具有限公司通过这些天紧锣密鼓的筹备，xx茶都会所分公司今天正式开业了！
在这喜庆的日子里，我谨代表xx有限公司领导班子和全体员工，向xx总公司以董事长为首的决策层表示最由衷的祝贺；向关心和支持xx茶都会所组建工作的政府各主管部门、产业界同仁及社会各界人士表示最由衷的敬意。
向参加xx有限公司xx茶都会所分公司开业庆典活动的各位朋友和佳宾表示最诚挚的祝愿！
朋友们：xx茶都会所的成功组建和正式运营，是xx有限公司团队精神与集体智慧的结晶，是跨越发展的重要里程碑。xx会所肩负着为周边地区的产业提供优质、优良服务和实现与总公司同步发展的重大战略使命，作为多年配套友好合作商，我们感到无比的荣幸和自豪。
我们将以xx公司为标杆，进一步构建施展才华的广阔平台，我们一定也要不负众望，充分整合利用市场的优良资源，加强管理，全力呵护和改善品质，建立良好服务和信誉；努力发挥聪明才智，为实现跨越式发展和共同繁荣而奋斗！
我们豪情满怀，一如既往，不遗余力支持xx有限公司企业的发展，共同创造和享用美好明天！
谢谢！
第二篇：门店开业方案
开业活动方案
开业时间： 宣传地点： 参与人员： 活动主题：
一、凉茶可乐免费饮
凡于开业周到店的顾客，每天前可免费领取可乐或雪碧一听，开业当天前24位可领取加多宝或王老吉一罐。
二、照相优惠大酬宾
开业周内到店照证件照的顾客一律半价，开业以后凭借学生证、老年证、残疾证等特殊证件人员到店可享8折优惠。
三、新人礼品免费领 自本店正式开张之日起，前来咨询的人可免费领取精美礼品一份，开业当天光临本店的情侣可登记会员，购物永久享受6折优惠。
四、商品特献开业日
本店在开业当天，特推出超低价商品六款，批发价直供，绝不加价。
五、消费抽奖赢大礼
在开业周期间，凡在本店消费满10元的顾客皆可抽奖，一等奖1名，二等奖10名，三等奖100名。
六、购物满额送到家
我们承诺在开业周期间，凡在本店采购满199元的顾客，可免费送货到家，免去您一切不必要的烦恼。
第三篇：周庆活动策划周庆活动方案
周年庆活动策划周年庆活动方案
各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！
周年庆活动策划周年庆活动方案周年庆活动策划周年庆活动方案篇1一、活动时间：20xx年12月1日至12月25日二、活动目的：1、通过策划整体促销，进一步宣传企业形象，提升企业的知名度与信誉度，为人人乐扎根西北地区奠定基础，扩大影响力。2、通过娱乐性，多样性促销活盍，稳定社区固定消费群体，吸引商圈周边消费者，引发潜在消费群体的购买*。3、通过店庆系列活动，更有效地加深与社区人民之间的情感沟通通，宣传人人乐低价位，优服务。4、以店庆为契机，以市场为导向，推广人人乐品牌宣传。三、活动对象：顾客、员工四、活动广告语：1、热烈祝贺人人乐西安购物广场一周年店庆2、相聚人人乐，共庆一周年3、人人乐感谢社区人民的支持与厚爱4、我们将一如既往、创造更辉煌的明天5、关心从点滴开始，服务求尽善尽美6、每一天、每一年我们都在进步7、精品万种，物超所值8、人人乐在您身边，您在人人乐心里9、庆双节，人人乐让您惊喜多又多10、圣诞狂欢夜，疯狂无限，惊喜无限五、活动安排1>场外布置入口处1。2M*2。4M广告牌，宣传店庆、圣诞活动内容一、二、三楼电梯上方悬挂热转印条幅5。5M*90M、场外90CM*7M条幅，内容：广告语大门两侧均用插花艺术做成
1 人人乐标志，进一步扩大VI效果。大门内侧也用插花艺术做成字体有创意性以活跃气氛，内容：我一岁了。升空汽球12个*10天共计840元*10天，费用8400元2>场内布置（费用：3000元）入口处，营管部两名迎宾小姐配带印有人人乐店庆一周年字样授带入口大厅，以花球为中心，用暧色调布缦向四周延伸入口处布置圣诞树、圣诞老人，计量处大树上布满五彩星灯、圣诞礼品、彩球、等玻璃上粘贴圣诞老人图案，喷雪装饰玻璃上雪花，蜡烛等。更换吊旗，设计一幅有创意性的图案，以店庆、圣诞为主题灯笼装饰主要通道，加以红色布缦烘托气氛二楼下一楼电梯处，用布缦装饰成波浪型其他区域具体调整、规范，使人一种全新的感觉六、宣传方式：1、媒体宣传；选择西安地区收视率的西安一台，黄金时段插播15秒商业广告，每天插三次，分三个时间段播出。（共播10天）费用：24000元篇2一、一周年店庆活动策划目的周年店庆的目的是为了增加品牌影响力，提升知名度和美誉度；提升形象，增加竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现文化底蕴，进一步提升的企业文化；提升销售额，增加利润；为以后的发展打下良好的基础。二、一周年店庆活动策划时间XX年XX月XX日至XX年XX月XX日，共计10天。三、一周年店庆活动策划地点：XXXX四、一周年店庆活动策划参与人员：全体员工、新老顾客五、一周年店庆活动策划主题：提升顾客满意度、增强员工凝聚力、扩大品牌影响力六、店庆活动内容一）外部顾客活动1、打
2 折促销1）每日推出一款特价菜，每日不重样。2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；3）打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。2、赠送礼品有计划发放一周年店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。3、抽奖活动——“品美食、中大奖、游广州”凡是于X日至X日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“广州一日游”，统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店*包1个，现金100元；三等奖100名，奖店*包1个，现金5元。
二）内部员工活动1、服务大比武各店召开动员大会；服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖；2、内部征文——“我的选择——XXX”要求：1）题材围绕微山湖所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3）截止时间为X月X日。希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。七、店庆活动推广在信息发达的现代社会，媒体无疑是
3 吸引大众眼球的媒介。根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。一）外部广告推广1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸XXX、本地电视台也要进行宣传。3、并进行传单发放。4、在线网络宣传（电子优惠卷等）。二）内部产品宣传1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。3、中秋季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。三）企业文化宣传1、借一周年店庆之机，向消费者宣传的企业文化，增强在目标消费者中的影响力。店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴的精神口号，风景图片，火锅的制作流程，图片资料，员工寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。
2、现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。八、一周年店庆现场布置1。现场布置条件准备氢气球、条幅、吉祥物、
4 大型宣传海报、宣传单、展板、POP（各种张贴画）、礼仪小姐、纪念品等。2。店外现场效果氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“XX周年店庆”醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放一周年店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。3。店内现场效果服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。九、费用预算1、氢气球1500元2、纪念品1000元3、条幅200元4、宣传资料海报500元5、广州一日游2200元6、内部竞赛1650元7、广告费用10000元8、合计17050元十、效果分析1、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高的知名度和美誉度。2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。4、通过促销，提升营业额。5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。篇3一、主题：骄傲中国，喜迎奥运
5 一个请假二、时间：8月2日（星期六）8月3日（星期日）三、地点：xx市xx百货四、主办：xx个人护理用品专卖店xx市xx百货联合举办五、协办：xx市xx百货内有意参加促销活动的其它商户，厂家。六、营销模式：联合营销，异业联盟，共创共赢七、目的：吸引人流，丰富广场活动，让利促销，促进销售，共创共赢，提升xx百货及xx坊等其它商户在当地的知名度。八、促销思路：提前制作宣传单张，在商圈范围内发放，或夹报发放，让顾客知晓活动，营
造活动气氛，提前造势，通过大型文艺活动吸引顾客，宣传企业产品与品牌，在路演
现场组织促销台，提前组织大力度促销活动与促销产品，让利顾客，提供一场赏心悦
目的文化大餐与让利优惠大餐，营造清凉夏日。九、合作方式：xx百货：提供场地、电源、其它相关事物协调，协助舞台的搭建、相关气氛营造宣传物料的安全维护（如拱门、灯笼柱、看板等），现场秩序维持、其它商户的沟通洽谈，邀请更多的商户参加活动。xx坊：组织活动策划、执行，搭建舞台、邀请文艺演员其它商户：提供场外促销活动，分摊小部分广告费用，主动配合活动安排，每商户提供500元/店/2天十、会员区促销活
6 动：1）、购买88元免费办理会员卡一张，送20元购物券活动期内在店内，或活动现场购xx坊产品满88元可免费办理会员卡一张，并返20元购物券一张，每人限送一张。2）、会员来就送为庆祝xx坊xx店1周年店庆，凭会员卡，可到xx坊店免费领取价值30元礼品一份（生日蛋糕一份，20元购物券一张）老会员介绍新会员可以免费办理会员卡一张，新老会员均可赠送价值24元面贴2张，数量有限，送完即止。总部提供：面贴400张3）、会员买就送A会员一次性购物满598元，送价值380元咖啡壶一个，限3名（先到先得，购买特价商品除外）B会员一次性购物满398元，送价值280元真丝睡衣一套限5名（先到先得，特价商品除外）C会员一次性购物满120元，送价值59元（D-0218）香薰舒压足部磨砂膏200G一支，（限50支）D会员一次性购物满60元，送价值36元HE姜活化美手霜一支（限200名）十一。促销活动：1），周年庆，来就送内容：活动期内凡亲临活动现场，或店内均可增送精美礼品一份，每人限送一份，限前300名，每天数量有限，送完即止：送试用装2-3包，试用装可以通过店员或演员在台上发放。赠品：提供价值12元/片的面贴100片提供HE百花峰蜜柔滑护发蜜试用装600包成本费用：2）周年庆，满就返，返再送时间：预计（做10天左右）内容：为庆1周年店庆，感谢广大顾客长期以来对xx坊护理店的支持，隆重推出“满就返”优惠活动：A购物满80元，返20元购物券，送价值18元橙花保湿水35ML（H-0018）B购物满160元，返40元购物券，
7 送价值36元HE姜活化美手霜80G一支（H-0054）C购物满220元，返80元购物券，送价值59元香薰舒压足部磨砂膏200G（D-0218）一支D购物满300元，返120元购物券送售价在68元芦荟隔离霜一支E购物满380元，返160元购物券，送售价在83元玫瑰泡泡浴500ML一支（H-0218）操作：（1）、购物券需每次购物满60元以上才能使用1张，120元以上2张，以此类推，最多不超5张。（2）、顾客凭售销小票可享受优惠活动，（A|、B、|）每一项公司增送100份。（C、
D、E）送50份
3）周年庆，买就奖时间：（只做2天）内容：凡一次性购物满48元以上可以参加抽奖活动，96元以上2次，以此类推，最多不超5次均有机会中奖，奖品多多，机会多多，千万别错过。一等奖：冰箱（4升）一台1名二等奖：名贵餐具一套3名三等奖：价值78元HE美白防晒修饰乳60ml50个四等奖：价值59元香薰舒压足部磨砂膏200G（D-0218）一支100支纪念奖：送（乳木果护卷弹簧素）
各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！
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第四篇：门店开业准备
一、开业预算的内容 笼统地说，餐饮开业预算指开业筹备期和开业初期预计所需运行资金的总和，主要包括：
1、筹备期和开业初期的房租费及物管费、水电费等；
2、装修装饰工程费用；
3、开业所需各种物资采购费用；
4、人事招聘和培训费用；
5、筹备期员工工资和福利费用；
6、市场调研和菜品开发费用；
7、开业前后的宣传推广和促销费用；
8、筹备期和开业初期的办公费用；
9、开业所需的各项开办费用；
10、开业初期的周转资金；
11、有的酒楼会涉及管道煤气和动力电的接入和改造费用；
12、应该充分考虑到餐饮经营的风险性，不能盲目乐观地认为一开业就能经营良好，在做预算时最少得考虑三个月到半年的亏损期，所以应预留一部分资金来弥补这可能出现的亏损。
二、餐饮开业预算的误区及失败案例
我们有的餐饮创业者或投资者可能会存在着这样的思想：尽量少投一点，只要能对付着开业就行了，有些不必要花的钱就不花，有些可以以后补的，待开业以后通过经营回收一部份资金后再补上。
站在投资人的角度，似乎是合情合理的，但认真探究一下的话，其实并不然：首先，哪些钱该省哪些钱不该省，或者省多少合适，投资人的考虑不一定是合理和周全的，最容易被他们忽视的，往往是那些虽不能立竿见影、但却事关重大的方面，直接导致开业筹备工作的效果大打折扣，给将来的经营留下很多隐患；其次，抱着稳赚不赔的投机心理做企业，是经受不起市场风险考验的，如果酒楼开业顺利当然是阿弥陀佛，但如果开业初期不能迅速赚钱，那很快就会掉进恶性循环的财务泥沼，要么追加更多的投入，要么关门大吉。
下面我们就来分享几个因开业资金预算不足导致餐饮经营失败的案例：
（一）“节俭、高效的投资原则”导致的失败
成都西门的某酒楼，在投资人节俭、高效的投资原则下，经理人编制的开业预算一改再改，从180万调至160万、再调到140万，最后投资人干脆摊牌，我只投100万，你看着办吧。好了，布草预算减去1/3，餐具预算直接减半，招聘和培训费用减半，市场调研和菜品开发费用几乎可以忽略不计，开业前后的宣传推广和促销费用由20多万直接减到只剩下零头„„结果可想而知，开业后知名度打不开，人气和收入上不去，顾客对菜品、对餐具、对就餐环境颇有微辞„„眼看生意与料想的相差甚远，投资人急了，开业不到3个月，连换三任总经理，又追加投入，但无力回天了。
（二）“无视专业的建议，先将就”导致的失败
宜昌某酒楼，是一家茶楼改造而成，在制定改造方案的时候经理人就指出，原厨房传菜位置和传菜路径无法满足专业酒楼的运行需要，提出了改造意见，但是需要增加约10万元的费用，投资人考虑再三后，给出一句“咱们先将就原来的吧，如果开业后确实需要，我们再改”。开业后，上菜速度慢成了顾客抱怨最多的弊端，致使客源流失严重，为此投资人还对经理人和厨师长大光其火。能怨谁呢？就算把经理和厨师长都开了，能挽回什么呢？
（三）“只为节约投资，不顾经理人的反对”导致的失败 案例一：成都府南河边某酒楼原本是一家陈旧的宾馆，在筹备之初做装修规划时，经理人的意见是，为了确保包房具有一定的舒适度和美观性，将原标准间二合一或者三合一打通作为酒楼的包房使用，而为了节约投资，投资人完全不顾经理人的反对，维持原宾馆标准间的格局，只是在室内做点简单的装饰改造。结果，每个包房都很小，除了一间能安得下1.8m的桌面，其它都只能安1.6m甚至1.4m的小桌面。开业后顾客普遍不满的反映证实，投资人的决策是彻底错误的。这家酒楼只经营了四个月就关门歇业。
三、餐饮开业资金预算表 开业费用说明表 序号 项目 说明 1 店租
首期或第一年需要支付的租金。 2 设备和用品
开业时为满足经营需要而必须采购的设备和用品之金额。 3 装修
开业前必须完成的室内外装修的费用。 4 原料
至少够用三天至一周的可以保存的主料、辅料、调味品、燃料、酒类、烟、茶、饮料等等的金额。 5 工资
至正常营业前需要支付员工的若干月工资的总和。 6 周转金
需当日采购的原料（如各种鲜货、蔬菜等）和应急购买物品的采购费，一般为预计日流水的3-5倍。 7 宣传或促销费
若要迅速打开经营局面，通过一定方式进行宣传和促销是必不可少的手段，这块资金弹性较大，必须通过制定合理的宣传促销方案来确定。 8 不可预见费
为正常预算之外的或因外界条件变化、突发事件等引起的必须支付的应急金额。根据资金的情况，一般在前6项总和的5%~30%之间选取 将这几项进行合计，就可以大致计算出你所要准备的资金。而你准备的资金一定要比预算多一些，才能在启动后从容不迫。预算应尽可能的详细，至少必备的主要设备要全部包括在内。 做完预算后，还需要根据预算制定一个完善的投资计划，主要目的是要明确什么时间要花多少钱去做什么事，以使投资和筹备工作有条有理地进行。分各分项目计划实施细刚、工资预算、每天基本销售保本点、预期投资回收期限等各项都需要例出详细的计划表，这样可以使经营的目标更加准确明了。
一、基本观念
（1） 营销活动不是一种临时抱佛脚的行为； （2） 企业自身不做好内功修炼与节前准备，活动带来的好生意反而会加速美誉度的减少；
（3） 营销活动不分大小；
（4） 形式不必局限在活动里，可以有多种形式；
（5） 营销不是万能的，但是没有营销是万万不能的，它以各种不同或者类似的形式隐藏在我们的商业经营中；
（6） 好的营销不需要打折或者降价；
营销活动不是一种临时抱佛脚的行为； 在第一阶段的课程，我们强调一下大家对于营销的一些看法和认识，特别是在餐饮业里面的应用，这次五一节，有很多朋友都在问我五一怎么搞活动，但是提出问题的时间却是在马上就51的时候，比如26号，28号等等。这样的时间，即便我给出了一些活动建议，但是最终的结果肯定不会令人满意的，因为很多工作都无法开展和进行，如果有了时间的一些限制，你的活动反倒不能有多个备选方案，其次，真的要在51的时候才去宣传你的活动，你会把自己的营销活动一下子放置到其他很多企业的活动里面，这样很难在受众群体里面起到眼球效应和消费冲动。如果你提前进行，那个时候别人没有动的时候你先动，差不多到51的时候就是你的天下了。现在我们隔壁的店面，差不多只有3成的上座率，因为他们本来准备做的活动被我们提前很早就开始做了；
企业自身不做好内功修炼与节前准备，活动带来的好生意反而会加速美誉度的减少；
第二点：肯定你会觉得我本来生意不好，搞活动之后51那几天生意一下子好起来了，是不是后面会一直好下去了，结果往往不会像你想象那样进行，很多情况下，你的店面生意不好，根本原因是什么? 并不是你没有搞什么活动或者特价之类的造成的，而是你没有足够的做好功课，暴露的缺点太多，损失了很多客人对你的店面信心，如果你在没有准备好的情况下做活动，即便你运气好，上座率高了，但是你的功课没做好，得罪了客人。他们到时候会给其他认识的人宣传你的品质有多差。就好像我以前引用KFC的一句培训名言一样的，当你失去一名顾客的时候，实际上在失去77名顾客，因为他们会把不舒服的消费经历告诉其他人。
营销不是万能的，但是没有营销是万万不能的，它以各种不同或者类似的形式隐藏在我们的商业经营中；
第三点：其实吧员（收银员）或者老板在结账的时候对客处理都是一种营销，看上去是小细节，其实是大营销。 如果客人对活动都疲了麻木了呢？ 后面就要讲到这个了。
形式不必局限在活动里，可以有多种形式；
第四点,就是一提到营销，很多人的第一反应就是搞活动，难道不搞活动的营销就不叫营销了吗？比如借壳营销。课件里后面会讲到一个桃花节广告案例。我们就利用政府的活动，花300元做了一个接近40平米的墙体广告，还包一年。借势宣传也是一种营销。
好的营销不需要打折或者降价
另外就是，一提到营销，很多人会联想到打折，降价之类的，其实厉害的人，在51的时候是不会降价的，相反，会在淡季选择一些促销活动，但是前提也是不打折。孙子兵法有云：远交近伐。在51的时候大家都在打折，有些店面本来生意就好，打折反而是一种无聊的举动。而且一旦你51打折，节后本来消费频率就会减少，那么在节后没有折扣的情况下，客人来你那里消费的几率就更小了。这个时候要抓的是推广和品牌印象。
比如推广新品，趁着人流量大，推广你的企业文化和特色。这些都是我在实际跟着老船王老总做事的时候，在筹备活动的过程中，他跟我聊的。有些是他没说，我观察之后，悟出来的。这些年一直在使用，没有正式系统去记录，最近几天系统的记录了一下，当然有很多地方是不完善的，还需要补充。这些东西就好比火锅师的个人配方一样的。
做任何事情，你得抓住他的根本。龙会变吧，但是中国人厉害，抱着龙一起，抓住他的主干，怎么变都有其根本。在你做一个决策之前，不是说这个点子好就能采用的，不能人云亦云。不然是要付出代价的。 以下就是一些基本的主要因素，可以变相的做成衡量一个点子或者营销策略是否适合本企业的一些方法。
二、关键变量 所谓变量，就是每个点之间的相互制约和相互影响。当公式中的某个值变化的时候，其营销结果，也就是计算结果会直接或者间接的出现变化；
（1） 企业规模与类型；如：10-20张桌子的火锅店；路边摊；30-50张桌子的店面；60-100张桌子的店面；150-250张桌子的店面； 政府附属等国有企业； 私人企业； 酒店附属的火锅厅； 县级城市；二类城市 ；一类城市等等
（2） 企业目前的发展阶段：单店；一般直营店；品牌直营店；品牌分支直营店；加盟店；
（3） 生意情况 （通常是按照上座率或者你的店面在当地的排名来确定的） （4） 客源情况（一般是指你的客户数量；每周消费次数；客源分类与层次；人均消费额等）
（5） 经营特色（主要是指你的店面定位与特色，比如你的店面以牛为主，那么在做活动时可以优先考虑牛的主题。假如你的企业文化是以纤夫文化为主，那么你的营销活动会选择一些跟江，船等民俗活动相结合的形式出现，首先，这样的活动一般为当地人的民俗习惯，如果在店内展示企业与当地民俗习惯的结合。本地人会觉得很亲切，不会对你的企业产生距离感，而且也能更好的以你的企业文化无形的去争取你的老顾客的数量；（案例：龙舟与纤夫主题） （6） 产品等企业特色与节日所在季节的冲突与调和；
（7） 企业调整因素对于营销活动的影响（如二次装修；企业转型；项目变更；企业改制等等）
第二节：
影响你做决策的一些因素，
很多时候，我们会为了一个好的策略欣喜，但是过些时间又否定了，然后再去想新的，如果时间紧迫怎么办？能不能把数学公式的概念带入决策中？ 下面我会讲到一些关键点，公式怎么写还需要高手来定一下。基本概念我会讲清楚的。这个公式的结果就是你的营销效果和营业结果，企业利润以及客户增长率， 他由以下几点组成：企业规模,大店该做什么样的活动合适，小店做什么样的合适你得有分寸, 大企业在体现自身品牌价值，小店大多数情况是在做短期营销;
发展阶段; 当你是一个单店的时候和你成为连锁以后的策略和思路是有变化的, 以前见过一些企业，当他是一个店的时候用的那套东西也拿到他的企业发展到连锁阶段的那些店里，而且还振振有词说我就是用的这些东西把这个店做火的, 这个时候往往没有考虑到地域因素。以至于现在很多连锁企业在编制营销手册的时候闭门造车，完全不考虑店面所在地区的实际情况和消费特点。总认为1+1就等于二，其实有时候，1+1是等于0的。因为没有对症下药。因为店面太多，因为督导经理觉得拿那几个钱那么少，还专门给你制定营销方案，累啊，总部都没说，我还说什么，于是乎就得过且过了, 况且总部在51又出方案了的，照着做吧.前面讲的打折和降价可以有一定的变通.唐朝: 从王老吉的亲民促销活动，和各位分享品牌建设的几点要素：
（1）品牌建设的原则：要时刻有很强的危机感，尤其是取得一些大的成就后，一定要找出让自己产生危机感的因素；
（2）品牌建设的时间定义：这一点务须多说。从昙花一现的企业，我们就知道这是一项长期的工作；
（3）品牌建设的方法：如果你是左撇子，那就应该充分发挥左手的能力。适合企业现实状况的方法才是好方法，要模仿就要找到适合自己现状的，适合你左手的方法；
（4）品牌建设的阶段：第一阶段推广阶段，推出知名度；第二阶段推出认知度；第三阶段做出亲近顾客的活动，并保持下去；
生意情况:
比如你生意情况不是很好的情况下，在推出新品的时候可以适当的刺激顾客购买欲望，如果你的店面在附近生意很好了，就没有必要去做那种打折促销之类的活动，要把招数留到节后始出来，保持后期的稳定生意才是重要的事情。
客源情况（一般是指你的客户数量；每周消费次数；客源分类与层次；人均消费额等）, 在你制定营销方案的时候，你的目标客户是很重要的，虽然大部分火锅企业的目标客户就是大众老百姓，但是比如：附近有一个学校, 附近的小区居民等等会引导你更好的做出决策.
经营特色;
这个特色的理解不应该太狭隘, 大部分开店的都认为，特色?不就是你卖的锅底啊，菜品之类的吧, 假如你开的是一个苗家干锅或者苗家酸汤鱼，苗族的民族文化难道不是你的特色？酸汤的营养难道不是你的特色？你的时尚定位难道不是你的特色吗？
2006年，老船王周年庆典, 选择的是中午消费优惠政策，但是这个并不是真正目的, 提前三天，厨师长找他的一个雕刻师傅开始筹备一个精彩节目了, 大厅入口本来是一个喷水玻璃，喷水玻璃下面是鹅卵石加文化石和木桩，纤绳的一个装饰台, 鹅卵石上面是一条木船, 很小.到了那天早晨8点，我到店的时候店内非常热闹，他们早来了, 本来我们从来不做什么折扣优惠的，这次的折扣肯定中午生意会很火，一般的老板想法是增加台位，但是何总恰恰相反, 腾出入口处的几张台位，把老船王特色菜直接做成展台, 喷水玻璃处在这个时候成了一个长江一角的缩影，有纤夫，渔船，岸边的茅草屋，河流但是你走近了一看，全部是用食品原料搭建出来的, 里面雕工第二，布景和创意牛得很, 这次活动很多客人除了吃饭就是在展台旁边拍照，很有意思.
经营特色（主要是指你的店面定位与特色，比如你的店面以牛为主，那么在做活动时可以优先考虑牛的主题。
假如你的企业文化是以纤夫文化为主，那么你的营销活动就可以选择一些跟江，船等民俗活动相结合的形式出现，首先，这样的活动一般为当地人的民俗习惯.如果在店内展示企业与当地民俗习惯的结合,本地人会觉得很亲切，不会对你的企业产生距离感，而且也能更好的以你的企业文化无形的去争取你的老顾客的数量；（案例：龙舟与纤夫主题）
要记住这个根本，光是去模仿这些案例是不能让你创造出新的作品的.
产品等企业特色与节日所在季节的冲突与调和； 比如61的时候，各位怎么去做营销, 对于火锅来说，61--91 这段时间是最难熬的了, 通常情况下，除了增加店面附属品以外，你的大部分精力还是要用在内功修炼上，夏天的时候，其实人是最懒的, 那个时候店面也是最闲的时候，为什么不利用起来呢？
另外就是其他形式的营销也可以借鉴使用起来的，我们后面策略部分便会详细的进行讲解；
企业调整因素对于营销活动的影响；
（如二次装修；企业转型；项目变更；企业改制等等）；
比如“星期五”这次的事情, 如果提前在51开业，会趁着这个势头给予自身店面一个完善的机会, 另外就是，如果你的店面是中餐，转型做火锅，在转型的时候，除非是行业非常火爆，不然尽量选择在天气有利的时候转型。06年，陕西店的转型是10月份，接近11月份。那时候趁着那个势头，到第二年6月的时候还是照样的满座。
大家在日志里可以分享一下您操作的一些案例给大家参考，希望能给大家的夏季经营带来一些思路
三、节假日餐饮顾客群体的基本消费特征
（1） 时间因素；单次消费时间（加长）、进店消费时间的变化（会晚一点来，夏季等季节还有可能晚上出来吃夜宵，对于班次安排和针对夜宵的安排也会进行变化，而这些变化都是提前做好计划和准备的，不是等着别人在做了你才跟着去做）
（2） 城市情况；如你的城市会吸引外来游客；你的城市一到了长假，便都喜欢到外地去旅游等
（3） 政府行为的一些旅游或者类似活动给企业带来的营销机遇；（案例：老船王梨花节送火锅上山）
（4） 外出与居家所形成的一些消费习惯，针对这些习惯去提前做好营销预热；
节假日餐饮顾客群体的基本消费特征, 这些特征里面我着重讲一下老船王梨花节火锅上山案例, 3--4月份是花开的季节， 很多地方政府都会组织一些旅游活动之类的来刺激消费，但是大部分火锅店老板都只是在想，桃花节了，我们店里是不是应该准备搞活动打折了，今天中午人会很多哦，大家准备充分, 这个时候大部分业主的心态都在店内，思维限制在店内了, 其实我觉得自己幸运的是能在四川遇到何总，而且更幸运的是他教我一些营销的概念和策略，以及教我怎么做商业设计。何总本来是做服装设计出身，了解服装行业的人应该知道的，稍微大点的公司的设计部主任，是要经常参加各类展会的, 这样的经历就造了他们思维的活跃和跳跃。完全没有局限在企业内部, 当时那届梨花节其实往年办得并不理想，也没办几届，05年好像才是第二届，因为第一届不成功，第二届就请了很多演员助阵，时间也延长了几天, 其实这次活动的策略也并不是第一次在老船王使用，之前也有过送火锅下乡，这个案例我会在后面详细讲.这次何总选择了送火锅上山。
说实话，挺佩服店内那帮兄弟的，山那么高，光是装车和下车就累死人了.而且桌子全部是大理石桌面, 我们决定这个事情是因为去看了场地，当时听说有这个梨花节，去了那里转了一圈，那个时候是没决定去那里卖火锅的, 去那边的农家乐看了一下，失望, 后来到游客必经的公路旁边，那里有一个鱼池，离舞台不到200米。更巧的是鱼池旁边有一间接近废弃了的竹屋, 竹屋旁边的有一个坝子，就在池塘旁边。有石桌，但是比较破了。 何总看到这个，首先是看到了竹屋对着舞台的那面竹墙, 但是他没很快联系村里的领导买广告位, 而是跟村里的领导说：“你们办这个梨花节太好了，就是好像还没有人在梨花节卖吃的。干脆我们店上来为这次活动提供饮食，卖火锅给游客吧。”因为要吃饭，步行到山下得半个多小时，到了山下还得座公交车。自己开车的毕竟又不多, 当时领导一听：好，这个方案很好，需要我们给你们店提供什么支持吗？
何总说：“不用了，我们尽量不给筹办方添麻烦, 但是，你那个竹屋看起来比较旧了，我们想放一个宣传画上去，你看可以不? ” 那个领导当时就说可以啊。完全可以.就这么，我们的免费广告在这个活动中开始了.何总后来一直偷笑啊! 因为白捡了一个广告位，而且哪里只是一个广告位。
因为木屋面朝池塘，背后是公路，还比较窄, 两排是万年青.回到店里，立即开始了广告制作，除了那个墙以外，另外加了十来米的广告, 公路两边的万年青那里立上企业的宣传牌。
好玩的还在后面: 火锅桌子和煤气罐一起拉到山上的坝子了, 那天的准备，整个店的员工像过年一样的, 当天广告位和菜品锅底准备好了，场地加上彩条把石桌子顶部的空荡装饰了一下。10点这个时候基本工作准备完了，何总还有一招，拿出企业的文化宣传彩页，挨个给来往的游客发, 另外就是接受野外火锅预定, 去我们布置的场地那里预定了位置的可以免费打牌喝茶.周围的万年青就成了店面的篱笆, 这次摆上山的桌子不怎么多，就几桌，得到的效果倒并不是为那里的游客提供了多少饮食服务，而是大大的免费宣传了一把.结果的当天就有很多桌预定，当然不是在山上，而是在总店.这个才是声东击西。
四、季节或企业营销活动的部分共通性策略
（1） 无论什么节假或者季节，都是建立在事先7-30天的预先准备之上； （2） 给节后预留生意空间；
（3） 大部分都喜欢采取新产品+活动的营销策略，但是会以打折促销或者不打折促销形式出现；
（4） 暗度陈仓（招聘广告与企业宣传策略）； （5） 以点带面，小舍大得（南部肥肠案例）
（6） 会员系统的及时利用；（会员短信、春节礼品）
（7） “远交近伐”的营销策略，但是不能把他当成原则，因为远和近是一个相对概念；（大牛市给周围的邻居发优惠券案例） （8） 室外广告的巧取与利用；（桃花节广告策略）
（9） 互联网营销与推广；（大牛市情人节“牛扒套餐”推广案例） （10） 品牌或企业文化、特色与营销活动的结合；
（11） 联动式营销，异业合作；服装，KTV，酒店，商场等等； （12） 公益营销；（案例：河南漯河店高考送水、老船王豆浆义卖、资助大学生送火锅下乡）
这些是我从做餐饮到做零售到做销售所见到的一些常用手法, 其实万变不离其宗。
现在很多大企业的营销也是在这些的基础上加工改造，或者符合变化。这些东西就好比做平面设计一样的，设计由点线面的“基本”构成，然后是图形，然后就是加以延伸和变化.现在有些爱玩概念的，喜欢换个名字，其实你能换多少？终究有其根本的。掌握了根本之后，你就是玩转游戏的人了。
关于第一点，我建议做好全年营销计划，我以前所在企业，是按照当年公历和农历的节假日安排来定的，同时要把当地政府的一些东西考虑进去，比如某些地方会举行龙舟节.如果你提前一年做好计划，第二年每个节日来临前的1个星期的天日历上标注好要做什么事情。其效果是很明显的。企业的营销会有条不紊的进行。但是企业不能老是在改变自身的定位，如果定位和文化特色隔三差五的变化，请个神仙来也是无济于事的。
给节后预留生意空间；
第二点里面的大家可以联系我刚才讲的为什么节日不打折的原因来思考。
大部分都喜欢采取新产品+活动的营销策略，但是会以打折促销或者不打折促销形式出现； 第三点，已经在刚才讲了.推出新产品时的营销方法.一般是结合其他策略同时进行，而不是独立的去推行某一个方法。撒网也要会撒啊，并不是你撒网了就一定会有鱼的.这个段落里，我重点讲一下我们以前公司的招聘策略。这里面有些企业机密，现在时隔4年了，可以讲出来了，因为现在跟着他屁股后面模仿的有些人了，但是做得好的还是不多（主要指餐饮企业） 现在大部分餐厅的招聘基本都是拿一张纸，毛笔写几个字贴在店外, 其实招聘的形式有很多的，而且大家也知道很多，为什么都去模仿别人做了几十年的形式，不寻求突破和创新呢？
其实企业的招聘行为并不只是一种企业的日常工作行为，他完全能帮助企业树立品牌形象，达到营销的效果.今天由于时间有限，我就直接讲一下我们常用的一些手法: 首先：做好企业的VI, 其次，你的招聘广告要有创意，这个创意足以吸引你想招聘的人才, 比如你想招聘前厅主管，图案的处理上可以用一些带有挑战性的元素和煽动性文字, 同时，你要把你的承诺实实在在的交代清楚，而不是写在招聘广告上的空话，人家看着广告来了，做了一个星期，莫名其妙的不来了。其根本结果可能就是你的招聘广告那里出了问题.招聘广告准备好之后，我们有以下几条路可以选择: 第一：报纸广告（后面我会讲案例）
第二：招聘会，不管招不招得到人，那种广场招聘会，不去白不去，我就是去广场参加招聘会的时候被老船王给骗去了，哈哈.
第三：学校的人才合作.长期为企业输送人才.第四：内部人员推荐。
参加招聘会时的几大损招: 你还在拿红纸写招聘吗？现在都09年了，你OUT啦。。。 还在拿一个小板在那里招聘吗？你OUT啦。。。 还在一个人孤零零的在那里招聘吗？你OUT啦。。。 我讲一下我们以前是怎么做的: 首先，把你现在店面的一些广告牌能利用的就利用上，利用不上的就去做，高度不低于2米，长度不低于3米, 木架+喷绘布+支架，然后拼合在一起，那样的形式最省钱，还大气, 早点进入场地，人家6点你5点。提前一段时间就预约好那种能摆放企业广告的位置, 如果是广场招聘，就摆放在公路旁的步行道上, 桌子不要太少，自己搬桌子也要拼两张以上, 参加招聘的除了经理，服务员也要来。全部统一着装。人多了不是乱来的，是提前有分工的, 几个经理在那里跟应聘人员交流，服务员出去发宣传彩页, 你以为我们只是在招聘吗？NO，我还在做广告，哈哈.
备注：我在这里鄙视那些虚假招聘的. 上面提到的大面积的广告板是用来做企业文化宣传的，招聘内容另外设计一个板，可以结合，也可以独立出来，有创意一点.
招聘案例 2: 老船王成都形象店招聘,
成都店的招聘可以说如火如荼。总店本来是在四川南充的, 这次老何又玩了一招声东击西, 我们来看看他怎么玩的。 成都店筹备期间，到了招聘时间了，何总在南充这边一次性设计了成都和南充的广告，（南充的广告制作价格低） 因为说他是招聘还不纯粹，那个招商广告搞得跟企业自己的广告一样的, 广告设计完成，酒水等招商广告发往成都了，先不去谈成都那边，看看南充这边在做些什么事情。
他首先把招聘广告挂在了店外左边那一长排玻璃窗外面，全部把一楼的左边部分封住了，满版的企业介绍和招聘职位。够大！！
然后，晚上，联系《南充晚报》 发布招聘信息的负责人，因为都认识, 南充晚报是当地仅次于《华西都市报》的第二大纸类媒体。首选肯定会瞄准他，第一便宜；第二，他除了招聘人才外，还是不会忘记做广告的，因为看这个报纸的属于中高端消费群体，而且肯定都是南充人。 报社的人来了，谈了价格之后，何总的样稿设计好了，那个编辑被雷倒了，----彩色的。
因为谈的那个版面应该是黑白的, 经过几次磋商，改成了黑红色调的，要知道，这样的色调在那一堆黑白招聘里面，一眼就能看到。招聘的内容蛮有意思的, “别人拖你下水，我们拉你上船！” 大家注意，这里用的是“上船，下水”，为什么？因为纤夫文化主题, 所以万变不离其宗，企业文化要与你的企业营销活动相结合.整个企业的VI在招聘内容里也运用得很好，面积小，但是够了。这次用发招聘信息的钱做了一次企业广告。值了. 随后的招聘也是在成都店的开业背景下进行宣传的。照旧的参加广场招聘，照旧的宣传。有这么便宜的广告干嘛不做？ 小结一下，这次大玩招聘营销，其根本还是在招聘的同时，为本地店面积累了人气和知名度，因为南充本土企业成立品牌到外地开店了，南充人的骄傲啊. 好，开始后面部分的案例讲解.5） 以点带面，小舍大得（南部肥肠案例）
我现在大脑里对于“南部肥肠”营销概念用图形表示出来就是这样的.南部肥肠是南充地区的一个非常大众化的小餐厅。但是在南充地区随处可见，街角，小巷，转角。都能见到，但是同一个城市里面，他们的分布就像沙县小吃那样的均匀，距离还稍微要大一点, 南部肥肠的很多店面有一个特点，中午生意火爆，你去晚了就吃不到肥肠了。 他们是这样经营的, 首先，肥肠在全市成了最好吃和最低价, 3元1碗, 我估计大部分的老百姓都会去吃的。
但是, 我们那天一行人4个，到了中午两点，点肥肠的时候只有一份了，然后点其他菜，一看，雷人，价格并不比其他店便宜，综合算起来还稍贵, 整个店面以这个单品带动起了这个店面, 大家看的时候，注意里面的几个关键点：产品要有特色，店面餐位数不是很多，定位大众。部分菜品高利润，要有卖完即止的决心。低价的额度要注意控制好，不能低到离谱了。另外就是店面效应，因为城市里这样的店面有好几家.
（1） 会员系统的及时利用；（会员短信、春节礼品）
（2）“远交近伐”的营销策略；但是不能把他当成原则；（大牛市优惠券案例）
长话短说。接着下面部分, 会员系统以前我有专门的文章在讲，里面用了福建一位店长给我的一些建议，比如积分，礼品的使用，新型IC卡的应用等。 详细的查阅人才网会员系统文章.大店用软件，小店用笔头。不要怕麻烦，迟早有用的，比如这次51就是一个很好的机会.我以前在公司时主要用了会员的电话和姓名。 第一：生日祝福，节日祝福。
顾客投诉反馈, 这些都可以以短信形式出现.现在有那种专门群发短信的软件，还可以的，一条只有几分钱.06年春节，我在陕西店的时候根本没有用电脑收款，会员系统也没有。在圣诞节来临前的一周，整理出了店面的订餐记录，凡是在餐厅订过餐的都记录进初始会员里面。很简陋的记录，就是一个笔记本、看上去极为简单.然后，让我徒弟挨个打电话，她是女孩子，而且是本地人，讲话方便。戏剧性的一幕发生了，这个电话打了不止1个小时, 因为我们在祝福的同时，客人自己主动要求订餐了。整个电话营销成了一次密集的订餐行动。
接下来到元旦的时候，更戏剧的事情出现了，当天的座位根本订不到，得提前1-3天订座.其实我在讲这个案例的时候只是在提醒大家，并不是有了所谓的软件就能叫会员系统了，其实简单的方法，只要你认真去做好了，一样能达到同样的效果.
（8） 室外广告的巧取与利用；（桃花节广告策略）
梨花节过后，整个店面都觉得很累，但是新的行动又下来了，我从04年就知道的桃花节要举办了, 这次老何提前去了举办场地，看了一下，好像人流还行, 但是继续用上次的招数吧？不合适吧，那也太没才了.在我跟他一起逛场地的时候，回来的路上，他被一面墙吸引了, 看了一会，然后转身过去看背后那些墙。眼睛发光, 因为有一个300元每年，40平米的室外广告就要到手了, 我跟他一起到了那户主人的屋内，是开放式的，类似茶馆加农家乐，老板也姓何，因为前几次成功的公益营销，那老板一见到何总就说认识他，当时老何就蒙了，然后应承着，花300多元谈下了这个桃花节绝佳广告位。 这个茶馆是桃花节车辆必经路线, 我画一个位置图, 那个广告位处在上坡路口，车上去得慢，而且面积大, 这次广告的内容把店内的VI和特色锅底做得很足, 这样我们除了过节的时候顺带让员工春游以外，就是宣传。
室外广告要用喷绘布，这样不易掉色，耐用，还便宜，缺点是颜色稍微没那么鲜艳，没有写真海报那么清晰, 室外喷绘布用CMYK色彩模式设计，这样在印刷时不会有色差, 如果时间充分，要让广告公司印小样，特别是这样大面积的广告。 这次活动带来的当然是持续的人气了。火上加了一点火，同时企业的知名度也打开了。那时候还没开成都店。
这样的形式让你的企业更容易被人接受，从而树立品牌形象。
（9） 互联网营销与推广；（大牛市情人节“牛扒套餐”推广案例） 互联网营销现在对于餐饮企业来讲，基本分成了两大类； 一类是那种推广招商，找加盟商的。叫全国推广； 另外就是针对自身店面的本地化网络推广；
今年春节，2月份情人节的时候，我们店当时还在做牛扒套餐，
针对情人节，我选择了网络推广，这个跟城市有关，佛山本地人大部分都爱上网找吃的和在网上交流，我首先是选择的佛山本地人气最好的一个BBS，本来店里就有网站，网站事先做好了更新准备，然后开始进入那个人气最高的BBS的美食版，发布菜品广告，这些都是在情人节之前就做好预热了，但是牛扒套餐我发得比较少，在情人节快要来的时候，就开始做套餐推广了，同时还加了佛山本地的QQ群作为部分宣传，在发布信息时，增加了在线订餐的功能，结果那天有1/3的客人都是网上预定来的。
好了，进行下一个案例：
（11） 品牌或企业文化、特色与营销活动的结合；
（12） 联动式营销，异业合作；服装，KTV，酒店，商场等等； （13） 公益营销；
（案例：河南漯河店高考送水、老船王豆浆义卖、资助大学生送火锅下乡）
我在这里重点讲一下公益营销，大家很多人都知道安利吧，传销在中国的负面影响非常的大，安利也是一样的，不过，最近几年，安利的刊物和对外广告的策略上都使用到了绿色健康 公益这些词汇。其实你以为他们真的是在说自己的在宣传健康吗？
其实是想通过这样的形式来淡化传销的负面本质，让大众接受他，不然他们怎么会违背那些所谓的中间环节费而加大在央视的广告投放？
所以，公益营销的第一个好处就是增加企业的美誉度，淡化企业的负面影响。 有时候客人在你的店吃饭，本来很生气的，但是你平时的公益营销做得很好，他们很佩服你这个企业，基本上都不会大闹的，除了那些小人以外，毕竟不能100%保证说这个就是好。
我们接着来讲我经手的几个案例：这次活动是在夏季培训的时候临时想到的，那天上午上课，下午有户外培训。上课的时候就专门在讲公益营销这个事情，老总听到了，我们原计划下午7点能完成的户外培训，延长到了接近10点才完成，最后在山上休息的时候，老总就宣布了这个高考送水行动，
好像是第二天，正式的投入运作了。统一着装、纸杯、桶装矿泉水等等，同时员工挂上了慰问标语的红带，老板找了电视台的哥们过来采访。
这次很多人知道了这个店，虽然还没开业。花了很少的钱上了电视。
老船王的第一个公益营销就是资助大学生案例，
当时老总看报纸得知有两姐弟考上大学了家里没钱上大学，就决定资助大学生。但是不能就这么偷着给吧，他找到了报社的一个记者朋友，提供了资助线索，姐弟其中一个人是残疾人。老总本来想请他们姐弟到店里吃火锅的，因为农村的孩子很少进城里吃火锅的。但是因为有残疾，不方便啊，便想到了把火锅送到他们家里去。于是，老总带上服务员，记者跟着就做了这次报道，捐款的照片，吃火锅的照片等等。
这个事情报道出来后在南充本地引起了极为强烈的反响，市长还打电话给南充民政局长问他为什么没想到这样的事情，却让一个火锅企业做了，呵呵。 为此，每天晚上都会有一些客人主动找老总敬酒。因为墙壁上把这次资助的图片挂出来了，老何成了名人； 后记
与这些资助照片一起挂在墙壁的还有一些照片，就是老何与巴蜀笑星的合影，事情的缘由是这样的。当时巴蜀笑星的表演在南充宣传开了。老何通过朋友找到主办方，说愿意免费请这些明星吃饭，他们当然巴不得了，而且因为朋友关系，也不好推脱。就这样，老何也出名了。老船王也在本地出名了。明星来吃饭那天简直比开演唱会还热闹，人围得水泄不通，呵呵。
老船王豆浆义卖
这次活动是在夏季开始搞的第一期捐助。 因为豆浆有消暑的作用，很多店都当做免费的饮料在给客人提供，何总直接就在店门口摆放了一个豆浆义卖，资助贫困学生的资助点。有当地相关的证明，底部是木船为支架，上面是玻璃，再上面就是豆浆，背面挡板即为本次义卖活动的介绍，刚开始还是有客人觉得不能接受的，后来大家耐心解释，大部分熟客都接受了，这个活动后来成了老船王长期办的一个活动了。而且款到一定数额，会找来当地的报社做公证。这样又免费的赚足了广告效应。
第五篇：茶馆策划书
茶馆计划书
一．定位：
（1）现代人生活节奏快，压力大，在空余时间最需要的就是得到舒心的服务，使自己可以尽可能地放松。此时，人们需要一个符合自己心意的松弛空间，以便交流信息和感情。同时，在闲暇时间聚会或款待朋友，或商务洽谈，需要的是有特色能够让所款待的人眼前一亮并对你的品味刮目相看的场所。那么“老地方茶馆”是市民们可供选择的最佳平台。
（2）为传播茶文化，秉承千百年来的饮茶习俗，将传统的茶文化注入新鲜的元素，不仅要能够吸引老龄顾客。还要吸引新一代的年轻人，让他们认识茶文化、喜爱茶文化、关注茶文化，为茶文化注入新鲜血液。功能定位的准确与否，关系到整个茶馆的成败与否，因此我们非常重视风格功能档次选址等方面的定位。主题定位为“具有高雅文化元素，并展现世界茶文化特色的商务休闲茶馆”。 1.风格定位：
复合型茶馆：茶饮与茶食复合，自助与服务复合，传统与现代风格复合，中国与国际复合。经营场所内设中国传统风格茶室，中国新现代风格茶室，日系和风茶室，韩国高丽风茶室，东欧风茶室，欧美风茶室，具地方特色的散座、自主选食广场，交流表演茶艺等。顾客既可以享受到自己喜爱风格的茶室环境，还可以品尝到世界各地茶叶、茶点、商务茶点套餐等，具有国际特色的服务，满足消费者的不同需求。 2.功能定位：
（1）休闲功能：会友、下棋、喝下午茶 （2）商务功能：接洽、商谈、签约、应酬等
（3）情感功能：情侣包厢、家庭套厢、闺蜜私间等。只有想不到，没有做不到
（4）教育表演功能：专业茶艺师为消费者表演茶艺，还接受茶艺技术培训。 （5）延伸服务：主要代客养壶、代客存茶（例如：陈年普洱的贮藏保存，可以代劳）、代客配具（依照顾客的要求描述进行茶具采购，搭配购买）. 3.档次定位：
对商务层定位为：高档次的商务客户群。
对待普通白领，上班一族，普通家庭的闲暇交流去处定位为中档次以吸引更多的消费者。
4.茶馆理念： 以最好的服务让客人享受茶之趣 二．选址：
老话说的好“上铺是金” 所以选址非常重要。 茶楼由于本身的性质而定，除具备明亮整洁，清静优雅环境基本条件外，还要注重宽阔、且交通便利客流量大等条件，以保证茶馆的良性运营。故选址在商业集中区的近边位置。因商业集中位置多为步行街，客流不断，选在商业街路口附近保证交通便利，同时商业街是最接近中高级写字楼也是辨识度，描述容易度最高的地区。经营面积：500—600平米。 三．茶器：
大厅：玻璃杯 1人/个、白瓷小餐盘 1人/个
中式包厢：青花盖碗6套、白瓷大餐盘2个、煮水器、随手泡各1 日式包厢：汝窑杯4个、汝窑公道杯、茶壶各1个、白瓷大餐盘2个、煮水器、随手泡各1个
韩式包厢：白瓷杯、白瓷碟各6个、煮水器、随手泡各1个 四．茶单
A套餐：花茶（茉莉花茶、玫瑰红茶、桂花乌龙、菊花茶）四选一+自助茶点=38元/人
B套餐：中国名茶（西湖龙井、安溪铁观音、竹叶青、安吉白茶、洞庭碧螺春、正山小钟等）选一+自助茶点48元/人
C套餐：西式进口红茶+自助茶点=58元/人 单点：花茶30/杯+小分茶点（泡芙+苹果） 中国名茶40元/杯+小分茶点（千层饼+圣女果）西式红茶50元/杯+小分茶点（蛋糕+猕猴桃） 茶单设计：四个板块，分别展示套餐和单点
A套餐版面以温馨浪漫的紫色图案打底，配上套餐说明和各种茶图片
B套餐以黑白蓝的中国元素图做暗花，配上套餐说明和各种茶图片 C套餐以时尚的淡黄色为主调，配上套餐说明和各种茶图片 单点板块，白色为主调，清晰标明各种茶的价格和茶点，附茶点照片， 每页附茶馆logo 五．人员要求
店长一名：要求本科学历，管理学学士，对茶文化和茶馆经营有一定了解，能负责茶馆经营、员工考核、协调等工作
策划师两名：大学本科，茶文化专业女生、负责出席活动和整体策划
茶艺师7名：专科，茶艺专业，中级茶艺师及以上证书获得者，负责茶艺表演和服务 保洁、保安各一名 六．装修
茶馆主要是以现代中式风格为主，其中借鉴了一部分西方文化。古典韵味的茶馆多配以沉稳的色调，而我们在茶馆中添置了一些浅色的中式家具，大气柔和、很好的柔化了空间中僵硬的局面，调和了红木冷硬的视觉感官。让人一进茶馆感受的是最清新的中式文化，是现代和古典文化的一种交汇，是一种新型的艺术表达方式，生动的画面不必言语也能洞察其内，正可谓一切尽在不言中。走进大厅，左手边的木质直线型吧台，咖啡色的地板，整齐摆放的桌椅与中式家具，装饰相结合，给人一种简约的古雅，给人以视觉上的清凉。大厅层次分明，错落有致，顶上的古式灯以及灯旁边的中式装饰，让现代装修与中式装修很好的结合在一起。全方位配置的小音响，宁静又悠扬的轻音乐充盈着整个大厅，能让前来品茶的顾客感觉到全身心的放松。穿过大厅，印入眼前的不再是洁白的地板，转而是木质阶梯，延伸到各个茶室的木质地板及木质门板。各位可别小看这一间间的木质门板，墙板之间填充的是岩棉，隔音效果可达53分贝以上，顾客丝毫不用担心说话内容会被偷听。转角处排列整齐的凤尾竹，奇形怪状的灯饰，给人以温馨闲适的感觉，没有污染。 除此之外，其中的设计也是迥然不同的，分为中式茶室、日式茶室、韩式茶室等等。茶室内只设1~2套桌椅，四壁装饰精美，又相对封闭，可供洽谈生意或亲友相聚。一般需预先定座，由专职的服务人员帮助布置和服务，房门可悬挂提示牌，以免他人打扰。 中式茶室墙壁采用的是现代流行的艺术壁纸，用中式那种古朴的色调展现不一样的美。青花瓷盘作为背景装饰，配上舒适的中式家具，让茶室生动自然。桌椅使用的是亲切的原木色，让整个茶室深暖人心。墙角设一屏风，惊世瑰宝的马踏飞燕传承着古文明的博大精深。
日式茶室采用的是可推拉的大格子门和障子纸，显得比较大气。茶室中放置的是简单的小木桌，小木椅，以及55毫米的标准榻榻米。日本人讲究道，茶室是这套茶道体系中的一个点。这样设计的茶室能给人一种洗净铅华，一尘不染，却又带着淡淡木香的感觉。
韩式茶室装修用的是富有现代感、花朵图案的淡雅壁纸，与线条柔美的纯白桌椅极为和谐。窗前的插花尽显韩式风格的浪漫主题。 茶馆经营业务范围
一.市场定位：
格调方面：整栋茶楼以中式风格为主，尽量还原中国古代建筑风格,渲染中国文化，从而体现茶文化。楼里面设有中式，西式不同风格的包厢，营造一种舒适的饮茶环境，引导消费者追求高雅的文化品位。
目标市场：白领，成功人士，小资及崇尚文化追求的人等。
二.市场分析：
1.随着人们生活水平的不断提高，快餐文化的出现