千文网小编为你整理了多篇相关的《餐饮做活动策划方案(合集)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐饮做活动策划方案(合集)》。
第一篇：KTV套餐活动方案
嘉年华ktv促销活动策划案
方案建议一：回馈客户，惊爆特惠
（1）目的：吸引消费者第一次消费。利用现有音效设备、点歌程序、歌曲更新程度、及舒适的环境吸引消费者再次消费的冲动。
（3）顾客权利：来店欢唱，消费满指定包房消费额就可以进入无限畅饮。
（4）宣传方式：以dm派发为主，于活动前1周内，在周边居民区、街道进行有针对性地派发，主要目标人群：16-40岁左右
（5）dm单主要内容：
封面：以“嘉年华ktv 清凉一夏 无限欢唱”及ktv形象宣传为主 封底：促销主题及具体活动内容
内页：随时唱出好心情，嘉年华给你高水平，拔尖时尚好场所，嘉年华热烈欢迎你
欢迎来到嘉年华ktv，这充满愉快欢唱氛围的好地方，随时欢迎您的光临。（再介绍ktv的环境特点、音响效果、地址、价格等）
方案建议二：“清凉一夏，无限畅饮”——欢乐劲唱
（1）目的：这个活动是让消费者得到无限畅饮的权利，以无限畅饮吸引消费者。无限畅饮，喝得就是本事！
（2）操作方式： 超过包房指定消费额或者一次性点满包房指定消费额进入无限畅饮时间，指定啤酒随便喝。（包房消费有酒水才能参加本次活动）
（指定消费额：小房：488元 中房：688元 大房：1088元 vip：1288元 嘉年华壹号：1888元），（指定啤酒：青岛纯生）
（3）客户权利： 喝的是本事，免费让您喝到您喝不下，喝到您不想喝为止。
（4）宣传方式及dm内容同方案建议一
方案建议三：会员卡专案，谁与争锋——集点大赠送（后期执行）。
（1）目的：让消费者在嘉年华消费就享受超值折扣，给消费者占便宜的感觉，吸引下次消费。并且持有会员卡的消费者还有可能将卡借给别人使用，带动新的消费者前来消费。
（2）操作方式：发放会员卡，在消费者消费完毕后赠送，或一次性消费满一定金额（500元）无偿赠送。
（3）会员权利：
? 在消费时可以享受85折优惠，vip客户享有优先订房权。? 消费满10元积1点，积分满一定数量可兑换相应点数的礼物（包括mp3，u盘，照相机
等）
? 会员生日当天来消费，提前2天告知服务人员，送免费蛋糕等。? 每年年底进行会员抽奖，大奖为***（例如：免费生日派对，中奖客户生日当天所有费
用全免；免费欢唱、免费食物、或对折消费等）
（4）宣传方式及dm内容同方案建议一
方案建议四：悠扬之夏，舒适唱享
（1）目的：吸引消费者前来消费，造成空前的人气，并与竞争对手展开错位竞争。
（2）操作方式：2个月内促销活动：买虎牌一件送一打
方案建议五：嘉年华“畅饮套餐”大奉送
畅饮套餐a：488元（推荐6—8人适用）
配 送：啤酒一件（24瓶）、小果一份、小吃二份；
畅饮套餐b：688元（推荐8—12人适用）
配 送：指定红酒一支、中果一份、小吃四份； 客户权利：可选择用指定红酒调换等价其他啤酒（兑换不找零，特价酒水除外）
畅饮套餐c：1088元（推荐12—15人适用）配 送：洋酒一支、中果二份、小吃六份
客户权利：可选择用洋酒调换等价其他啤酒（兑换不找零，特价酒水除外）畅饮套餐d：1288元（15—20人适用）
配 送：高档红酒二支、大果二份、小吃八份
额外优惠：配送红酒可享受买2送1（所赠送洋酒不兑换）
客户权利：可选择用高档红酒调换等价其他酒水（兑换不找零，特价酒水除外）畅饮套餐e：1888元（20人以上适用）
配 送：高档洋酒二支、大果二份、小吃十份
额外优惠：配送洋酒可享受买3送2（所赠送洋酒不兑换）
客户权利：可选择用高档洋酒调换等价其他酒水（兑换不找零，特价酒水除外）
注：“畅饮套餐”中所配送所有物品概不退货兑现。
嘉年华ktv“清凉一夏无限畅饮”大奉送活动最终解释权归嘉年华ktv所有。篇2：ktv情人节活动方案
雅廷ktv情人节活动方案
一千个爱情宣言，一千个爱的理由。
无论是爱与被爱，期待还是拥有，不变的是对爱情的渴望，梦想中执着。
情人礼物——美丽的鲜花是送给情人的最好的礼物。
约会情人节——这个冬天很冷，这个冬天很特别，没有情人的我，新世纪的情人节怎么过？我们找个浪漫的地方，来告别没有情人的情人节。
唱歌得大奖再送雅廷ktv浪漫情人节之礼。
为什么不来雅廷ktv，为什么不试试这里带你知心爱人来过一个欢唱的情人节，为什么不鼓足勇气约个漂亮的姝姝，告诉她i love you，为什么不在浪漫之中收获爱情。
一、活动时间
2月1日-2月14日
二、活动地点
雅廷ktv
三、活动主题
爱情宣言，愉快而浪漫的情人节
四、活动内容
1、在2月1日-2月14日光临顾客，都可填写一张“爱情宣言”卡，写下自己的爱情感悟，“爱情宣言卡”代表抽奖券，每天每间包厢只限一张，并在情人节当天进行抽奖活动。 一等奖：1名
奖品：“我的最爱”21朵玫瑰，赠送价值300元vip钻石折扣积分卡一张 二等奖：2名
奖品：“十全十美”10朵玫瑰，赠送价值200元vip折扣积分卡一张
三等奖：3名
奖品：“我爱你”3朵玫瑰花，赠送价值100元vip折扣积分卡一张
2、活动期间光临顾客，点取洋酒、红酒套餐可获vip折扣积分卡一张
五、活动细节
活动一：爱情宣言
参加者把您对他（她）的宣言填写在我们为您专门制作的卡片上，我们将在2月14日进行抽奖活动。并在ktv包房大屏幕播出您的爱情宣言以及中奖名单。活动二：酒水促销
春节期间活动：
在活动期间点取洋酒套餐、红酒套餐的顾客均获vip折扣积分卡一张。
洋酒套餐系列：
人头马vsop 套餐688元/支
斯米诺伏特加 套餐288元/支
红牌威士忌12年套餐398元/支
（以上套餐均赠送软饮半打、小食2份、果盘1份）
红酒套餐系列：
98金装华夏套餐328元
（以上套餐赠送软饮、果盘）
啤酒套餐系列：（设计图另外制作）
珠江啤酒买一打送买一打套餐338元（赠果盘、小食品、爆米花）
购买两打送两打另加送半打。篇3：ktv活动策划方案[1] 圣诞节方案一：
一年一度的节日即将到来，为了更好的安排活动，我们利用节日将流行的元素，主题party，从视觉、听觉、感觉、给感官带来全面的享受。更多精彩活动活动发布以广告pop宣传为准。主题：狂欢圣诞节火辣派队和跨新年元旦（舞一夜===舞一年）狂欢派队
时间：12月24-1.1（共4天）
地址： 电话：
相聚的快乐，将让客人体味到温馨浓情，体会到音乐的魅力。我们将精心设计了各种新奇有趣的节目，以及礼品大派送。您将在节日优美的环境气氛中，、享受新潮的音乐，度过一个璀璨难忘的圣诞节。
活动中旨
以时尚方式庆祝圣诞今夜与您相伴的将是节日的美酒与冬日的欢呼！夜色的圣诞节将会让每一位来宾都感受到夜色对你的热情和圣诞节的祝福！merry christmas！
市场分析
（1）圣诞节是西方的第一大节，人们在这一天身着盛装，准备盛宴，互赠礼品，尽情的狂欢。近年来，在我国也开始流行圣诞节。每到这一天，街上张灯结彩，玻璃窗上喷上了与圣诞有关的精美图案，许多青年、少年都是三五成群去吃圣诞大餐，参加圣诞party的，所以本ktv应注意这一消费群体。另外，兼顾中年消费也是我们ktv相对比较大的消费群体。2）元旦是我国法定的节假日，随圣诞而到来。这一天，也会有消费者光顾ktv，或亲朋好友在一起，或热恋中的情侣在一起庆祝。因此，关于元旦这天的促销也应该充分考虑。（3）在节日间期，人们会为节日的喜庆气氛所感染，一般心情愉悦。有一种消费的冲动，所以在节日期间，可以推出高利润、花样多的洋酒、??，并赠送礼物。从ht 活动内容 ktv将以优美的音乐、醇香的美酒、优惠的价格，真诚的服务，热烈气氛，竭诚为客人服务。让每位客人过一个，欢乐难忘的美好节日。
1、所有客人可以免费参加听圣诞钟声12：00整的钟声，为您带来好运，祝您快乐、健康、幸运！！
2、幸运抽奖
每位客人都会得到一张抽奖券。活动最后将举行抽奖。
一等奖1名：{免费}??（待定）
二等奖2名；{免费}??（待定）三等奖3名：圣诞幸运。（待定）
2、节目安排 a、平安夜 ：为您奉上精美的圣诞系列，赠送有ktv的礼物，举办热舞派对，幸运抽奖，并有圣诞老人助兴。b。安排嘉宾演出（3-4档）。。。。。。《待定》 场地布置 ktv门口圣诞屋贴着各式的印有圣诞节的彩画、雪人（腾图）（圣诞老人）（礼品）通道处`雪花`场地内部挂些圣诞喜庆饰品“圣诞快乐”等字样。门口摆着一个2.5米多的圣诞树，椰树上挂有七色的灯泡，晚上把灯打开。（最好安排木工制作一个木房子）
平安夜有一个“圣诞老人”在门口为迎接客人。在营业中要不停的出没场内，发放礼品，ktv内所有的服务员穿戴上圣诞老人的帽子。，准备好抽奖箱还有在舞台上的圣诞饰物装饰` 人员安排
1、经理：全面负责接待制定和落实经营项目，进行成本控制；进行行政领导，负责员工的配备使用和有关人员的管理。向外界发布消息和信息，统筹广告宣传活动。
2、迎宾人员：负责具体承接预定接待服务。
3、收银员：负责每天的结算工作准确迅速，自觉遵守财务纪律和财务制度每日收入现金与帐面核对相符。
4、场地组长：督导本班组服务员，优质高效的完成任务，检查服务员的仪容仪表和服务区域的维护，保养，清洁工作。
5、服务员：提供高效率和高质量的服务，服从领班的安排，按标准做好各项工作，尽量帮助客人解决各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班解决。
6、音响师：提供优质高效的音响服务，维护好音响设备，做好维修工作保
7、采购员：根据ktv计划分批购进原料及各种器材。
10、电工及工程技术人员：做好设备电路的检测和维护。
8、从服务人员中抽出2名装做圣诞老人。 准备工作
1、制定促销菜单 （更换现在的酒水牌）
2、制定活动的节目表 （由舞台总兼安排）1 电视广告 传播速度快、2 广播广告3 报纸广告（应考虑成本问题，该项由领导来定）
4 宣传品 pop*2广告喷绘（1，平安夜和圣诞节
2、跨新年元旦）
时间安排
1、12月10号—12月20号为：宣传品、pop*2广告喷绘布置、原料采购、器材购买、演出联系、人员配备、圣诞节的场地布置安排。 2 12月21号—12月24号（18：00之前）活动具体落实。（由经理安排）。3 12月25号圣诞节在平安夜结束之后布置（进行2次的布置和补充物品）。4 12月26号—31号07年1.1元旦的场地布置也是如此。5．09.01.05，把节日的东西撤除。
资金预算
a活动pop喷绘*2广告宣传费: 500 b宣传品印刷费:（酒单）150 c场地布置：圣诞树、圣诞屋、雪人、棉花、挂件、圣诞礼品食品、彩带彩灯 2000 d嘉宾：3—4 档 2500 e合计共：约5150 物品采购清单（数量待定）
圣诞帽子、礼品包装纸、礼炮、圣诞节小礼品、圣诞节挂件、圣诞节贴画、圣诞节七彩灯、圣诞节大挂件、圣诞树、圣诞屋、圣诞节食品。圣诞节方案二：
一、圣诞节贵ktv的布置及装饰:ktv圣诞节营销方案
1、正方、侧门玻璃上贴圣诞装饰画,门弧型顶围吊旗等.
2、领位台区域:背景装饰大圣诞快乐字贴.领位台用小吊旗装饰台边.
3、领位台等位区:装饰3米高圣诞树,缠绕装饰彩灯,悬挂满圣诞装饰物品.
4、大厅的灯光布置,要有节日气氛(可挂些星星形状的串灯).
5、柱子,墙面粘贴图象.
6、屋顶区域采用吊顶装饰,屋顶无装饰区域采用放射状彩旗装饰.
7、圣诞老人或1米以上奥运福娃放于门口.
二、圣诞节主题活动安排建议:ktv圣诞节活动方案
1、背景音乐播放圣诞快乐歌(玲儿响叮当),或钢琴曲演奏.
2、平安夜赠送客人果盘以示平安.
3、等候区厅内可放些各种水果及糖果,以示节庆氛围.
4、圣诞老人中途进包厢传统式派送小礼品,并送上贵ktv对客人的祝福语.
5、由圣诞老人每个包房扔撒糖果和夜光棒,并喷液体彩带作气氛.
6、娱乐捆绑式套餐服务.
7、提供立刻拍照留影服务.
8、包厢地面采用小气球铺满地面,让客人尝试爆破的感觉,也会有新颖的视觉,也可在气球内装有礼品小字条或猜谜有奖字条等.
9、圣诞节可安排抽奖活动,22:00左右由服务生通知开始抽奖,请客人派一代表参加.
三、ktv整体气氛布置
1、各营业区工作人员佩带圣诞帽为客人服务.
2、安排圣诞老人发放礼品.
3、20号之前,做好布置及各项准备,让顾客提前感受节日气氛.圣诞节方案三：
圣诞节即将来临，时逢周末24日(周六)、25日(周日)。故预测今年圣诞节期间包厢流量会较平日有很大涨幅，为了让顾客能对“胜家”有一个更全面的了解，同时在达到经济效益的同时，最大程度的达到良好的社会效益，故制定此计划。
圣诞节活动方案如下：(一)营销活动
1“胜家平安夜送平安、祈福”活动。
内容：对当天入场消费的顾客每一场赠送一枚平安果(苹果)由圣诞老人赠送并送上胜家祝福。
时间：2012年12月24日20.00～22.00 2小时
预算费用及数量：苹果500枚 2.“胜家新年爱心火柴”公益活动
内容：①对当天在超市消费的顾客告之：可将超市小票投入“爱心火柴盒”内。可将自己的联系方式留下;②在1月3日从爱心火柴盒中抽出五位爱心天使与公司一起将“爱心火柴”内小票累计的金额1%做为爱心公益，为市福利院捐送冬衣、冬鞋。
活动时间：2012年12月24日——2012年1月3日
预算费用：(1)制作：喷绘一幅，“胜家新年爱心火柴”(2)制作：爱心火柴盒一个(3)费用：2000元左右
3“胜家新年礼物特卖”活动
内容：每晚营业时间内设置四次新年礼物特卖(圣诞老人、圣诞丝巾、帽子等圣诞礼品。活动时间：2012年12月24日
每晚21:30 22: 40 23:30 0:10 分
预算费用：购置圣诞老人100个
圣诞丝巾10个
圣诞帽100个 4.“零点圣诞老人送福派发礼品”活动
内容：平安夜零点由圣诞老人逐个包间派发圣诞礼品。
活动时间：2012年12月24日零时
预算费用：此项由酒商提供 5.酒商礼品派发/抽奖活动
收费方式、服务 流程 ：
1.所有包厢均采用三小时预买方案，如包厢要求续时，必须再次预买三小时。 2.由领位将客人引领至前台，由前台根据排房程序及客人要求安排相应包房，并指引至收银台预买三小时房费后，由领位引至相应包房。3.当客人要求续时后，需向前台再次预付三小时房费后，方可再次开机。
超市酒水活动 1.啤酒套餐：
青岛纯生一箱+果盘+小吃四份 320元
青岛纯生一打(12瓶)+果盘+小吃四份 200元
青岛纯生6瓶+果盘+爆米花 100元 2.洋酒套餐：
威险女人 280元 百利甜+牛奶(6瓶)+果盘+爆米花
螺丝刀 260元 伏特加+果粒橙(6瓶)+果盘+爆米花
自由古巴 200元 朗姆百加得+可乐(12听)+果盘+爆米花
芝华士 400元 芝华士+红茶(6瓶)+果盘+爆米花
杰克丹尼 320元 杰克丹尼+可乐(12听)+果盘
工作分配，安排 1.责任区域分布：(1)①当天营业区消防、治安的安全工作;②车场(车辆停放，车辆安全);③二楼现场营运。(2)①当天出品营运;②超市收银。(3)①前台开房;②前台收银。(4)①全场消防、治安安全;②前厅部接待;③用电安全;(5)营运部电脑系统安全;2.工作岗位明细
一楼a区 b区
二楼v区 f区
技术部 一楼 二楼
保洁组
圣诞老人：
b班 18：30集合点到
a班 18：45～19：30就餐时间 b班 01：00～01：50就餐时间 b班所有管理干部17：00到岗 4.单位协调
①24日/25日财务部增派两人至超市收银，工作时间为18:30～0:30。
②原超市收银调入超市理货处。
③清包组在24日雇佣零工负责清包6～8人，每人工资为20元。(六)各岗位平安夜b班工作人员数量明晰表：
前 厅 部：开房1人 收银2人
前台接待领位：7人(内保4人，前台3人)出 品 部：吧台2人 理货6人(酒促2人，理货2人，超市收银2人)服 务 部：一楼 a区7人 b区6人
二楼 f区4人 v区6人
保 结 部：清包组12人
(七)平安夜、圣诞节酒商活动
方案一：12点钟抽奖一等奖 二等奖 三等奖
方案二：超市购物返礼
十一活动方案一：
一、活动主题；
同喜同贺国庆，同欢同乐精彩君豪
二、活动相关分析；
如果一个顾客再次选择消费是100分的话，40分应该是对顾客的服务态度，30分是硬件设施的完善程度，20分是可以吸引顾客的东西，打折促销占10分。
三、活动目的；
营造节日气氛，加大酒水促销，提高音王ktv品牌形象
四、前期推广及活动时间；
10月1日至10月25日国庆活动
五、活动内容
1、欢乐下午场
(1).指定啤酒买12支送6支，买一件送16支 百威啤酒(2).指定红酒买一送一 168元红酒(3).一次性消费满300元或者预定包间送精美果盘一份(4).在节日当天消费满160元免包间费送精美果盘一份，(5).包间消费； 小 包20元/小时 买断4小时60元
中 包30元/小时 买断4小时100元
大 包40元/小时 买断4小时130元
小 豪包60元/小时 买断4小时180元
中 毫包80元/小时 买断4小时280元
大 豪包100元/小时 买断4小时360元
总 统包120元/小时 买断4小时480元(6).所有包间满指定金额免收包间费、小包160元、中包220元、大包280元、小豪包420元、大豪包520元、总统包660元（欢唱只限4小时）。(7).包间按消费的%10发放代金卷。(8).以上活动只可任选其一
2、晚上黄金场
(1).指定红酒买一送一，168元红酒 或者买二送一 268元红酒(2).指定啤酒买12支送4支，买一件送12支(3).预定包间送精美果盘一份，小吃两份(4).满包间最低消费按包间消费的%10发放代金卷篇4：ktv五一活动策划方案 ktv五一活动策划方案
一、活动目的：稳定原有客源，增加新客源，促进五一黄金周真爱量贩式ktv包房和真爱本色酒吧的营业销售，进一步加大酒吧的宣传力度，充分利用包房空闲时段，使真爱视听分公司现有资源得到合理有效的利用。
二、策划思路：用实惠的价格吸引消费者的目光，使准消费者加强其来真爱消费的欲望，有效利用真爱两店下午及午夜两个空闲时段。让“我们的51计划”引导“消费者的51计划”，替没有计划的人们计划。
三、广告语：休闲娱乐五一节，真爱唱更实惠。
不限时唱，51元封顶。
四、活动对象：真爱量贩式ktv的新老顾客。
五、活动时间：2006年5月1日2006年5月7日
六、活动地点：真爱视听两店，真爱本色酒吧。
七、活动主题：200６真爱代号51计划。
八、活动内容：凡在五一黄金周期间到真爱两店消费的顾客均可参与51元不限时唱活动及真爱本色酒吧51元超值套餐消费。活动方案如下：
（1）5月1日5月7日晚上20：00之前，午夜0：00之后在真爱两店消费的顾客均可享受不限时唱的优惠。包房费不足51元按实际消费计算，超过51元按51元收取（豪包除外）；
（2）五一黄金周包房费折扣，黄金时段：20：000：00，8折；休闲时段：14：0020：00，午夜0：00以后5折。
（3）真爱视听分公司对本次活动拥有最终解释权。（4）真爱本色酒吧隆重推出51元的超值套餐。
第二篇：餐饮活动方案
一、互动活动
妈妈厨艺大赛。大赛中让妈妈们展现拿手外家菜和独特创新的私房菜。
二、推出菜品特点
餐饮店推出美颜养生套餐惠泽母亲节。推出养身美颜套餐，向妈妈们表达特别的爱意。
1、母亲节之怀旧大餐
怀旧就是缅怀过往。旧物、故人、老家和逝往的岁月都是怀旧最通用的题材。
2、母亲节之滋补大餐
在母亲节来临之至，陪妈妈一起吃一顿营养、美味的大餐，祝愿母亲永久都健康、美丽。
3、母亲节之亲情大餐
打起亲情牌，吸引中低端食客，主打家常菜，口味大众化，再辅以时尚就餐环境，标准化服务，吸引时尚年轻人来为母亲过节。
三、预备母亲节礼物：
餐馆要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。为每位前往就餐的母亲赠予康乃馨作为节日礼物。
1、以某某餐厅名义，向目标消费者发送母亲节出色短信，以情感交换感动消费者。
2、通太短信发送活动内容，告知目标消费者母亲节某某餐厅活动内容，和展开活动的主要地点。
第三篇：饭店的活动策划方案
我们都知道开业满一周年各企业都会策划周年庆典活动，周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系，提升品牌效应。那么，餐饮企业如何结合周年庆活动策划出切实餐饮企业的文化的方案呢?将自己的周年店庆做得更有特色，吸引客户的眼球，并以此来进行营销推广呢?下面本博客就为大家提供某餐厅的店庆活动策划方案实例作为参考，一起讨论讨论。
某餐厅的店庆活动策划方案实例：
自1992年12月18日，鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。
如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢?
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。
当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的`餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，"全鱼宴"成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：1、拥有自己的特色;2、全面的(质量)管理;3、足够的市场运营资金;四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的"全鱼宴"既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：
1、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为20xx年更好的发展打下良好的基础。
2、本次店庆活动时间：20xx年12月13日至22日，共计10天。(圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。)
3、地点：济南市五个店
4、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等
5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新
6、具体方案策划
(一)SP方案
(1)"微笑服务"。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。
策划如下：
12月12前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间开展"服务大比武"竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出"当日服务最优之星"，并给予物质奖;
(2)特价。
①每日推出一款特价菜，每日不重样。
②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;
③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
(3)礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
抽奖方案：主题——"品全鱼宴、中大奖、游微山湖"
凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励"微山湖一日游"，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元;三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。
二、内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛。
内部员工征文："我的选择——鱼馆"
要求：
(1)题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。
(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。
(3)截止时间为12月20日。
希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛。
通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。
三、产品营销方案
1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃"绿色"，吃"健康"。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。
3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。
四、文化营销方案
1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。
策划如下：13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把"吃"当作一种享受，使顾客乐而忘返。
2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传(费用优惠)。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
五、店庆现场布置
1、所用媒介：
氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、POP(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等
2、店庆时酒店外观：
氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;吉祥物热情向你招手;楼体外打出"11周年店庆"醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放公司店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。
3、店内景观：
服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢;总台服务细致耐心;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;公司各种宣传资料随手览阅;灯光明亮柔和;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。
让顾客自始至终享受到鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。
六、费用预算
氢气球1500元、纪念品1000元、条幅200元、宣传资料海报500元、微山湖一日游2200元、内部竞赛1650元、广告费用10000元、合计17050元
七、效果分析
1、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。
2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。
3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
4、通过促销，提升公司营业额。
5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。
第四篇：饭店的活动策划方案
根据惯例，五一假日的到来，都会直线拉动提升的销售额。周详实用的五一劳动节营销策划方案，便成为各餐饮商家的营销秘笈。虽然是三天的五一小假期，但商机重重。五一餐饮促销要想成功，就要根据自己实际情况来策划了营销方案。
饭店五一营销策划方案
5月1日――5月13日（XX店）
活动内容：
1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日――5月7日黄金周期间，凡持当日游览XXX花园门票的'宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、触摸“五一”幸运摸奖活动
5月1日―― 5月7日黄金周期间，在XXX店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得XXX花园门票一张；凡抽出写有“五一XX店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、“XXX饭店蔬香樟茶鸭特价卖”
5月1日――5月13日活动期间，XXX店每日限20只XXX饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参 48元/份（原价88元）。
另外，为回报消费者，5月1日― 5月13日活动期间，XXX店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、订“益智斋”饭店送花园游
5月1日――5月13日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览XXX
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