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第一篇：主题餐厅创业计划书
前言
民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队、每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等
1、早餐：
忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而，也会导致身体免疫力的降低。因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力，目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素，针对北京人的饮食习惯，过去老北京的早点都是些油条，抄肝，豆浆，豆脑、大米、小米粥、馅饼包子混沌等为主、象豆浆，豆脑、大米、小米粥，包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题、还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多、摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点。当下，有几百种实用粥谱可供借鉴和选择、例如：向目前北京最叫响的十米粥，无论是对老年的三高，还是对其他人群的保健养生，作为预防疾病，调理疾病，效果都很不错、养生早餐粥，无疑符合人们这种需求。这种强烈的需求同时也开启了巨大商机
2、午餐：
一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之一。现代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念。对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源！健康，为你的人生增添色彩；饮食，让你的健康更加完善。
二、承办养生餐馆的巨大商机
当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。
比如说早餐“粥”不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，无论是春满花开的春天，还是丰获满满的金秋对于食欲不振，身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。
近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个北京城、经营养生餐馆成了餐饮业的新贵。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机
三、市场调查及研究
1、目前北京市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴，开始选择了更具有营养价值的保健餐类、
2、如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话、那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。
3、承办养生食府具有五个特征：
1、大众消费得起；
2、营养丰富，易于吸收；
3、持续性消费；
4、老少咸宜；
5、食客可以缩短消费时间。
应该建立在：
1、不单是色香味美上，宣传的重点应该是健康！仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体，轻松愉快的去工作，学习、同时也可以满足了人们身体健康上的需求，使消费者从中获得价值和满足。
2、至于经营特色，反对粥店的传统思路。应该勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的粥品，其中有一个主打产品。另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品的损失。
四、面向消费渠道和人群
这是一个消费渠道非常广泛的行业
1、一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族。
2、主要益处：营养，卫生，口感好，保健、是非常中国化的快餐形式
3、经营场所：居民区，医院旁、疗养院，老年公寓、公园和商业周围等等都可以、可以形成早餐，午餐，夜餐：配合营养的主付食，即经济又实惠，
4、重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原，配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉。
5同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性，这样可以更能增加各类食府健康知识。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识，健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。
五、餐品类
1、1、早餐粥类品种
主要的以
（1）谷类粥类
（2）豆类粥类
（3）谷豆混合粥类
（4）肉类粥类
（5）花类粥类
（6）蔬菜粥类
（7）鱼类粥类
（8）果品类粥类
（9）药膳粥类
配套产品主食有：各类粗粮制作的
（1）糕类
（2）饼类
（3）其他类
优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。
缺点：因配料众多，采购略繁琐了一些，但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况，进行粥谱分类和归纳和集中。
六店铺选址
<养生食府>的落成
1、地点以人口密集、流动量较大为宜、开始面积以50平米左右、装饰风格以回归自然为主题、装修、简单朴素、以后根据营业情况再发展壮大
2、外送服务：早餐营养粥粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制、专业送货队伍、重点对象：医院住院部，行动不便的老人、学校，家庭、上门赠送菜单（上面有食疗粥谱健康保健午餐及对症效果简介），接受电话定货、
3、建立自己的网站、开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道、
七、养生食府的优势：
一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事，费时早餐相对单调，再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生、即便懂得，采购起来确很无奈、不购量少，不易采购，易浪费，不专业等
1、聘用医学，营养专家的支持
2、大众与精品品种同时搭配供应，适用面广，针对性强、省时，成本低，效果好，完全可以做到食疗健康、美容，延年益寿的效果、
3、专业，采购易，配料全，价格低，不浪费、
八、人员配备
（单店）店长一人，可根据店铺的规模制定厨师，收银人，服务员，采购人等数人。但是必须要配备经验丰富，责任心强的营养师。
九、财务预算
假设：《早点粥》
1、场地：30―50平米租金20xx―2500元/月、同时要看选择的地段，但为了保证经营地持久性一般在初开业预付三个月的店租后：在看到发展趋势可以的情况下在保证地段房产稳定的情况下，应该制定年租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续
2、必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础设备，周转资金、证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费等，可根据规模的大小决定资金投入规模。
十、经济效益预算
例如：
1、30―50平米店：以每天流水（营业额）20xx元，初期毛利率为50%每月就有3万元、年毛利36万、如果投入5万，三个月就可以收回投资、第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。
2、100平米店：以每天流水（营业额）4000元，毛利率50%每月就有6万元、年毛利72万、二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到22、8万/年做得好的话可以翻番。
3、从社会效益上可以解决部分下岗人员的就业问题。
十一、结束语
民以食为天。足见食之重要。
近年来，保健食疗已成为时尚，很多大城市都有大的养生食府店，生意火爆、开店可大可小、开一个“卫生、健康、营养”养生铺已成为创业者的首选。
养生食府+音乐餐厅，讲究的是营养和情调，养生餐厅的装修风格都是以古朴，有文化品位，深沉，内涵为主、比较适合那种本性喜静，细水长流，不急功近利的人来开比较合适。
如今，人类正面临严重的饮食失衡状态，大量垃圾食品充斥市场。肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种“时髦病”，正迅速吞噬现代人的健康。人人都在渴望健康，抗衰老、养生保健大行其道，完全迎合了市场的需求。随着生活水平的提高，吃厌了大鱼大肉的现代人在饮食上更加追求营养、自然、健康与原汁原味，清爽可口，具有解酒、消食、排毒，滋补等功能的保健食品。
第二篇：主题餐厅创业计划书
一、企业概要
1.公司名称：xxxx茶餐厅
2.组织形式：个体工商户
3.营业地点：南通大学内
4.主要产品：港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌
5.业务方式：早餐、早午茶、下午茶
6.服务宗旨：美味、时尚、优质、健康，让顾客满意
8.企业经营理念：现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美味、平民化。
9.经营战略目标：发展极具现代都市特色的，体现港式风情的优美环境，打造一个平民化的健康餐饮品牌。
二、市场分析
1.行业的基本特点
1)食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少港式饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多，顾客可以随意搭配，以选择合适的食品。
2)讲求效率：顾客光顾后自行到收银处付费，而且不需要等候，由点菜至结账都讲求速度。
3)食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需10多元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。
2.可行性分析
1)南通的港式茶餐厅不多，而且价格较高，实惠优质的茶餐厅，正迎合大学生追求品质和低消费的特点。
2)虽然学校有食堂和很多摊点，早上忙于上课的学生，买早餐依然拥挤，所以快捷的茶点定会受学生亲睐。
3)大学生上课的时间不统一，所以吃饭的时间就不会集中。推出早午茶和下午茶正好满足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭时间，也会想买些饮品和小点心。
4)茶餐厅的食物品种多，每次都可以换着搭配，每次都有不一样的口感，对于乐于尝试新鲜刺激的大学生，很有吸引力。
5)港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适，适合大学生休闲聊天、约会，享受小资情调的休闲氛围，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。
3.竞争状况
校园内有不少快餐店，比如快乐驿站、豪大大香鸡排和喔喔鸡排。更有不少饮品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。这些商家在学生中形成很强的品牌意识。还有食堂、北街一些摊点价格非常便宜，比我们有价格优势。
4.未来发展趋势
虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅，与一定数量港式茶餐厅，但根据市场调查资料显示，价格普遍偏高。再加上港式茶餐厅的特色食物和服务，以及时尚、舒适的环境，我们应该能有效地打入学生市场。在学生中树立好的口碑后，寻找投资者，可以在南通其他地方开分店。
第三篇：大学生主题辩论赛策划书
大学生主题辩论赛策划书 一、策划书名称：大学生主题辩论赛策划书 二、活动背景： 目前我校的社团气氛不够浓烈、开展活动的活力不够，各社团的凝聚力不够。校团委在新校区成立时间尚短，很有必要开展全校性的活动以提高自身的知名度及威信。三、活动目的及意义： 辩论是一项可以提高思辩能力，丰富课余知识，培养团队精神，锻炼思维表达的活动。开展此项活动，可以使同学们更好的融入大学生活，在活动中提高自信，培养创新和团队精神。更希望通过本次比赛，丰富同学的课余生活，提高思辩能力，培养创新精神，使各系、各社团之间增强联系、合作，更具凝聚力。四、举办单位 主办单位：郧阳师专学工处、校团委 协办单位：郧阳师专旭日文艺社、圣风文学社、起点实践社、摄影协会十堰分会、书画学会、职业生涯发展协会十堰分会、环保协会十堰分会、记者协会、车城大学生服务协会、网页制作爱好者协会、雷雨话剧社 五、活动组委会：总负责人起点实践社王旭康 组委会副负责人：
黄益超（校团委）组委会秘书长： 圣风 组委会成员： 各社团社长 1
组委会代表本次活动的最高组织机构 六、活动对象：郧阳师专全体师生 七、活动地点：郧阳师专食堂二楼 八、活动时间：从三月下旬开始初赛、复赛，决赛暂定于四月中旬 九、比赛要求 1、参赛队伍：各社团及校团委各出一队，共12支队伍 2、参赛队员：由各组织09届成员组成，每支队伍4名辩手。要求辩手口齿清晰，思维敏捷，赛前做好充分准备。3、各队负责人：每队1人，小组自行选举。4、提问嘉宾及教练要求：全校师生皆可担任。提问嘉宾每队2人，教练1人。（只在决赛设置）。5、主席要求：外型仪表端正，口齿清晰，开朗大方，熟悉辩论赛流程，有辩论赛的经验。十、赛程安排 1、由各负责人抽取辩题和对阵双方，于一周后同时开始初赛，初赛共6场。赛后每场初赛评出4名优胜者进行组队（如有特殊情况可与组委会申请人数变换），进入复赛。2、复赛同样由各负责人抽取复赛辩题和对阵双方，复赛共三场，每隔一周左右开始一场，届时所有进入复赛人员及辩论赛各组负责人务必全部到场。赛后每场复赛评出4名优胜者进行组队（如有特殊情况可与组委会申请人数变换），进入决赛。3、三月上旬由主办方公布进入决赛人员名单，其中每队都有2 2
人为提示人员，于三月中下旬开展决赛。4、大致时间安排：3月16日（周二）在社团大会上进行抽签分队，选出初赛辩题及对阵双方；在3月22日（周一）中午12：20同时开展6场初赛，由校团委安排人员对每场初赛进行监督评判（建议由各社团负责人岔开监督）； 并与3月24日（周三）中午12：30在A412教室进行宣布复赛名单，及抽签决定复赛辩题、对阵双方及开赛顺序。第一场于3月29日（周一）中午12：20在A412教室进行，并在第一场后抽出第二场辩题于4月2日（周五）开赛，第二场后抽出第三场辩题于4月9日（周五）开赛。最后于4月12日在社团大会上宣布进入决赛名单，并进行抽签决定决赛辩题及正反方。并于4月下旬开始决赛。十一、比赛流程 全场总计用时60分钟（一）、自我介绍阶段（8分）1、正方一辩先发言，随后依次二、三、四辩发言（每位辩手一分钟）2、反方一辩先发言，随后依次二、三、四辩发言（每位辩手一分钟）（二）、开篇立论阶段（6分）1、正方一辩发言（3分）2、反方一辩发言（3分）
（三）、补充观点阶段（4分）
1、正方二辩发言（2分）2、反方二辩发言（2分）
（四）、攻辩环节（10分）1、由正方二辩在反方二、三辩中选择一名辩手进行一对一的攻辩，一方只许问、一方只许答（2分30秒）2、由反方二辩在正方二、三辩中选择一名辩手进行一对一的攻辩，一方只许问、一方只许答（2分30秒）
3、由正方三辩在反方二、三辩中选择一名辩手进行一对一的攻辩，一方只许问、一方只许答（2分30秒）4、由反方三辩在正方二、三辩中选择一名辩手进行一对一的攻辩，一方只许问、一方只许答（2分30秒）（五）、攻辩小节阶段（4分）1、由正方一辩进行攻辩小节（2分）2、由反方一辩进行攻辩小节（2分）（六）、自由辩论环节（12分）
正方先发言（双方各6分钟）（七）、提问嘉宾、观众提问环节（10分）1、由正方的提问嘉宾向反方提问一个问题，回答时间不超过一分钟，除四辩外皆可回答 2、由反方的提问嘉宾向正方提问一个问题，回答时间不超过一分钟，除四辩外皆可回答 3、由正方的提问嘉宾向反方提问一个问题，回答时间不超过一分钟，除四辩外皆可回答 4 4、由反方的提问嘉宾向正方提问一个问题，回答时间不超过一分钟，除四辩外皆可回答 5、请现场观众提问（每个问题回答时间不超过1分钟）（八）、总结陈词阶段（6分）1、由反方四辩总结己方观点（3分）2、由正方四辩总结己方观点（3分）注：初赛忽略自我介绍及提问环节，复赛仅忽略提问环节。十二、评判标准（一）、团体部分： 1、审题：准确把握辩题内涵和外延，对所持立场能多层次、多角度理解，论点鲜明，对本方难点能有效处理和化解。2、展开：对辩题的理解和论述能在广度上展开，在深度上推进，整个辩论过程条理清晰，能给人以层层递推的美感。3、辩驳：提问抓住对方要害，问题简单明了；回答直面问题，有理有据。注重针对辩题正面交锋。4、配合：具有团体精神，队员间相互支持配合，论辩衔接流畅、方向统一，攻守兼备，自由辩论发言错落有致，体现“流动的整体意识”。5、语言：普通话标准，语速抑扬顿挫，语言流畅，富于感染力，体现国语的优美。6、辩风：比赛中尊重对手，尊重主席、评委和观众。举止得体，显示出良好的道德修养。敢于创新，勇于表现，具有本队特有的风格，并贯穿全局。5
7、形象：着装整齐，仪表大方，体现出良好的风度和气质。 注：团体胜负由评委举牌决定。（二）、个人部分 辩手个人得分，每场总计100分。每场比赛的最佳辩手由得分最高者获得。1、形象着装整齐，仪表大方；10分 2、提问合适，回答中肯，反驳有力，反应机警，幽默风趣中寓见解；30分 3、语言普通话标准，语速抑扬顿挫，语言流畅，富于感染力；20分 4、整体合作意识；10分 5、用词礼貌、举止得体；10分 6、综合印象；20分 注：由评委根据每位辩手在整场比赛中的表现，进行打分。十三、奖项设立 1、团体奖：辩论赛亚军奖（一个）辩论赛冠军奖（一个）2、个人奖：优秀辩手奖（二名）大赛最佳辩手奖：（一名）十四、经费预算 具体由校团委进行预算 十五、活动须知 1、请各组织负责、参赛队员认真学习策划书相关知识，熟悉赛会的日程安排。2、请各参赛队员及组织人员务必于每场比赛开始前10分钟到 6 达比赛现场（决赛提前30分钟）。同时，各赛场的主席由对战双方协调商定，在比赛开始前一天定好，并上报社团部及活动总负责人，以利于赛事的统筹安排及各场比赛准备工作的顺利进行。3、请各参赛队遵守赛事各项时间安排，如遇特别问题，请及时与组委会人员联系，以便协调安排，保证赛事的顺利进行。4、遵守赛会的纪律及规则规定，请在每场比赛之前做好细致的准备工作，以利于辩手在比赛中发挥出自己的最好水平。5、比赛期间，各参赛队请不要与评委接触，如想表达对赛事的意见，请与活动组委会联系。6、各组织可专门安排同学观看的比赛，并可组织、准备适当的宣传用具、标语口号等，但不得影响比赛现场的正常秩序，不要喊口号或喝倒彩。所有影响比赛正常进行的行为，组委会都有权阻止并要求其离开比赛现场。7、决赛具体策划书待组委会决定。策划人：起点实践社 王旭康 2010年3月14日 7
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