千文网小编为你整理了多篇相关的《休闲食品营销策划书》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《休闲食品营销策划书》。
第一篇：餐饮营销策划书
经营理念：以低价美食的消费，高层次的享受满足大众。简单//快捷//实惠//美味//健康。
经营战略：走火锅高价性比与麻辣烫低档次的市场空区。以区域基地为中心，扩散式向市场布点。在市场空间发展良好下，迅速扩店。
营运目标：三年内建立餐饮品牌。五年内分店超过百家。
远景目标：成为大规模餐饮集团。
经营方式：沙锅菜由顾客自选菜品，混合底汤调料等，加热至熟出品即可。
区域开发：首家模范店预计在东莞深圳区域内。目标基地市场定为广州，辐射周边市场。
餐品定位为：粥品类//沙锅菜类//甜品类//小食类//饮品类。
装修特点：明亮，干净，方便，清爽。装修格式为主暖色调。
经营管理程序；总部---策划部―筹建部―财务部―营运管理部―市场部---开发研新部---加盟部---人力资源部。
公司总部：分店营运报表管理//分店考核标准//分店激励措施//分店财务审核管理//分店人力资源管理//分店细节反馈处理机制//分店负责制度//加盟要求与标准//品牌战略//扩展计划。
生产加工程序：接单电脑处理//采购标准//清洁标准//切分标准//剩料处理机制//上线整理程序//分流处理标准//库存管理//配送制度//卫生监控管理体系//信息反馈处理//菜品技术开发创新
分店管理体系：订货排班标准//千元用量统计//培训制度//岗位标准//品质标准//晋升标准//服务标准//成本管控//团队建设//值班管理//信息反馈制度//财务核算体系//安全设施管理制度。餐饮首期财务预算
经营面积：150---350平米。
正面招牌：2500招牌灯箱：1800橱窗广告：800
广告壁画：1600绿色装饰：1900
空调：6000大门：2500墙面：2800
地面：4500
服装：500桌位：16500
出品台：1800天花顶灯：3500收银机：12002台
洗手间：6500菜品展示台：3000
餐具：2000粥品炉；4000
其他用品用具：3500
水吧：3500洗碗槽：2500卧室冰柜：3600
电话机：600电脑：5000
营业执照/税务：2500
铺租：7000--15000首付：21000--45000
寻铺差费：3000打印机：650员工房租：2000
办公室家具：3000员工用品：2000窗帘：1500
餐厅DVD功放：1800人员培训期费用：1500
合计：121000---145000其他合计：1000
流动资金：30000---50000
约计：151000---195000
生产加工管理体系
A.接单处理程序。使用物流库存电脑软件处理。
B.采购标准：1.原料价位标准：
2.原料评选标准：
3.原料重量审核，材料质量审核。
4.采购程序跟踪核查：
5.市场新原料信息反馈。
C.原料加工管理：1.原料清洁标准。
2.原料细分标准
3.上线整理标准
4.原料包装标准
5.剩料利用管理
6.原料分流管理
7.原料库存管理
8.原料配送管理
9.原料保鲜管理
D．卫生品质监控管理体系
分店营运管理体系
A．订货排班标准：1.千元用量方式运算法。
B.人员培训制度：1.仪容仪表2.班前例会
3.公司简介4.微笑服务
5.与人交谈6.人际关系的处理
7.岗位标准8.岗位带训
9.岗位实践10.岗位跟进
C.激励机制：1.考勤奖罚制度
2.优秀员工奖励制度
3.岗位晋升加薪制度
4.营运目标奖励机制
5.其他奖罚制度
D．分店岗位表：正式白牌店长---实习蓝牌店长---见习红牌店长---带训白牌部长---正式白牌部长---实习蓝牌部长---见习红牌部长---带训白牌迎宾---正式白牌迎宾---实习蓝牌迎宾---见习红牌迎宾---带训白牌服务员---正式白牌服务员---实习蓝牌服务员---见习红派服务员店长岗位表
岗位目标：
1.负责维护餐厅日常营运及监督和跟进餐厅QSC与6S。
2.餐厅士气管理
3.餐厅成本管控：
4.餐厅营业额的有效提升：
餐饮项目策划方案
5.能有效的高标准要求自己
6.准确的订货，合理的排班。
7.具备团队建设领导能力
具体工作细节：
1.日常的值班工作，负责餐厅营运及品质、服务、清洁与顾客满意度，监控产品与半成品的质量与员工的操作、出品与服务速度及态度是否达至标准，在高峰期进行有效管理，使服务达到有效、快速，处理餐厅的突发事件及顾客投诉，搞好公司的促销活动及提升营业额。
2根据周用量表和实际情况做生产计划，并依据客流量与重大客观因素做生产调整。
3根据日常的人工需求作好排班计划，并在日常的工作中进行有效管理，控制好人工，提高利润。
4对定时巡视餐厅，实施并监督6S，定期进行各区6S的评比；对餐厅的仪器设备进行巡查、维护，并对电工的日常工作与设备维护工作进行监督。
5负责点数，进行存货盘点，控制产品差异，作好利润的提升，制定好存货盘点表,并计算周用量表、月用量表。并在月末进行月结，总结当月的各项计划与任务的完成情况，根据实际情况与上级的要求制定下月计划，对当月的差异情况进行总结并制定下月控制计划。
6负责订货，根据存货盘点表及历史同期数据向总部配送中心订货。
7负责跟进与对外的工作，维护客户关系，拓展新的客户。进行商圈调查，了解餐厅周围的商业环境及竞争对手的资料。
8负责员工的招聘、建挡、培训、考勤、考评及职业规划，对员工进行前期的筛选，入职介绍与建立员工挡案，制作考勤卡并负责员工的岗位理论知识培训与公司的企业文化介绍，与其他员工一起评选月度优秀员工与服务之星；配合公司的发展对员工制定职业规划。
9负责维护相关政府部门的关系，交税、房租、水电费、电话费等相关费用的交纳。
10其他相关事务的处理。
其他：
以提升餐厅整体为目标，不懈的对餐厅人员进行岗位培训。
并对实习店长，见习店长有责任有义务的尽责尽力带训，使之成为公司更为有用的人力资源。
部长岗位表
岗位目标：
协助店长管理餐厅内部，使之成为有力助手。并在餐厅里独挡一面。具备较强的学习能力，与员工的沟通能力。对工作有高标准要求自己，并能时时指正他人，帮助他人，关注他人。
具体工作细节：
负责餐厅清洁程序表的执行，跟进与监督，并做备案评估。
负责餐厅人员岗位安排，岗位指导，岗位带训监督。
对服务节奏的控制，恰当安排时间，激励人员士气。
对服务态度的跟进，笑容亲切，周到有礼。
跟进区域消毒程序的执行。
与店长和员工保持良好的沟通。
员工的第一职责，和附带职责的安排。
其他：
以提升餐厅整体为目标，不懈的对餐厅人员进行岗位培训。
并对实习部长，见习部长有责任有义务的尽责尽力带训，使之成为公司更为有用的人力资源
5.能有效的高标准要求自己
6.准确的订货，合理的排班。
第二篇：零食店营销策划书
零食店营销策划书一、营销目的：针对在校大学生的消费特征和作息时间，结合本营销方案的实施，达到提高本零食店销售额的目的。
二、营销对象：周边在校大学生 三、营销方案：
【营销阶段一：8月底、9月初开学阶段】
这一时期，将会有大量大一新生迈入校园，因此，通过营销优惠，拉拢新生，给新生留下深刻印象，让新生成为老顾客，可起到帮助提高销售额的作用。具体方案如下：
1、在店铺门口设立爱心新生、家长服务站，免费为报到新生提供水、绿豆汤等便捷服务。同时拿出部分本店特色零食，供新生免费品尝。
2、自学校接受新生报到之日起两日内，新生凭录取通知书，可以最低优惠价格购买零食。
【营销阶段二：开学初期】
这一时期，是学生手中最有钱的时期，如果这时能够通过一些营销策略，提高购买人数的话，效益应该会有较大提高。具体方案如下：
1、开学初期一周内，店主可拿出一定比例的利润购得部分大学生开学初期主需用品作为购物赠品。如店家每销售15元盈利5元，店主可拿出2元，购买赠品，赠品可包括，饮料、纸巾、牙刷、毛巾……（如果认为赠品比较无新意，可换为零食店代金券，其实大学生经常需要复印、打印大量学习资料，如果店主方便，可与附近复印社联系，制作复印社代金券，这个比较实惠），根据在本店购买金额多少，分等级赠送不同赠品。
2、累计会员卡：
A类卡：单次购买10元以上，积一分，积满10分送一斤。 B类卡：单次购买8元以上，积一分，不同产品累积积满8分，送一斤。
C类卡：单次购买88元以上，送特权会员卡，享受当季最低折扣1%折上折。
【营销阶段三：五年店庆】
大学生一听说店庆，一般都会认为有较大让利，五年风雨，一路有你！店家在这一时期应采取更多活动，促进销售，具体方案如下：
1、凡生日与本店开业日期相同，或姓名中与本店店名中某字同音，可免费获赠一斤或半斤（视店家情况而定）特色干果。
2、全场折扣促销，价格低于其他零食店一些（如打8折）。 3、五年店庆有5即送，凡购买15、25、35、45、55元整零食的朋友即可获赠一定的零食或礼品。
4、吉祥数字：学号尾数为5或开业日期（如10月1日开业，即学号尾数1001的同学），凭有效证件可享受5%的折上折（全场8折，吉祥数字7.5折） 【营销阶段四：限时秒杀】
1、利用大部分学生休息时间，进行超低价秒杀！如周五、六、日晚19:00起，秒杀前十单享受半价优惠，每人限2斤。
2、将周五或周六顾客较多的一天设为幸运日，幸运日当晚，确定十个购物小票流水号为幸运购物者，可于中奖日起10日内享受购物折扣。
第三篇：零食店铺营销策划
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良品铺子促销活动企划案
前言
一、背景分析
一、市场环境 二、竞争状况 三、消费者分析 四、自身分析
二、促销策略
一、促销主题 二、促销目标
三、促销对象、区域、时间
三、促销实施
一、试吃活动 二、折价促销 三、买赠活动 四、抽奖活动
四、广告配合 五、促销预算 六、效果评估
一、背景分析
(一)、市场环境
休闲食品专卖店是近年来的新兴行业，零食食品以口味新奇、包
装精美、口感好的优点
(二)、竞争状况分析
目前同类店铺， 普遍以小商小贩的形式存在， 且价格品质皆为中 下等层次。 在市场份额上占有较大的优势， 多数的食品店目前所 卖的东西，选择少 ,消费群体有限，而我们所提供的食品品种齐 全，货源充足， 满足广大消费群体的需要。 武汉地区属于繁华地 带，相对于其他没有品牌的产品来说， 良品铺子有很强的物流供 货，店铺多选址在城站路等繁华地带， 人流量大， 大大方便消费 者购买。专业资料
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(三)、消费者分析
现在吃休闲零食，某种程度上已经成为一种时尚潮流。数据调查， 目前良品铺子零食主要受两种群体喜欢， 一是学生， 一是白领。 学生的 消费能力弱，可是消费频繁，消费量大。白领追求知名品牌，为一次性 消费量大。促使人们购买良品铺子的因素有三点： 营养丰富、口味多样、包装讲究。消磨时间、解闷、开心、刺激、娱乐都有零食的陪伴，零食 自然在他们的日常生活中占有举足轻重的地位。
少年儿童和年轻女性是目前休闲食品的主流消费人群。 对应分析显 示，目前时尚食品尤其是休闲食品， 不再是孩子们的专利， 成人尤其是 年轻女性已成为主流消费人群。调查显示，高中 /中专及大专学历、18 岁~24 岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体， 她们在购买食品 时喜欢购买更为时尚的品牌； 相反，31 岁~35 岁年龄段的男性群体则对 于时尚食品不大“感冒” 。
(四)、自身分析
良品铺子的休闲食品包括饼干、糖果、果干、膨化食品、方便食品 等各式下流行的时尚零食。品种多样、品质优良、包装精美。买零食一 般女性居多， 公司用各类对美容养颜具有一定功效的食品吸引顾客。 在 对商品设计上，包装讲究，让食品新鲜，不易变质。良品铺子每月推出 不同的新产品， 不断轮换更新， 使消费者保持新鲜感， 定期对商品作促 销活动，在规定时间类对食品进行打折或有买有送等。以“品质优良， 服务至上”为经营宗旨，让消费者在休闲之余，品味美食，享受甜蜜生 活！
（五）产品概况 ：
产品分类：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群： 儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。
作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点：
（一）越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口
1.带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售； 2.满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可
以保持持续的满意；
3.健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却
很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能 成为市场细分的
（二）从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即
“食、色、性”
1.方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念； 2.时效性，满足其心血来潮的非理性需求；
3.可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖
场里哪里最靓？散装产品区；
4.参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了专业资料
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二，促销策略
三、促销实施专业资料
(一)、促销主题——清凉一夏，带嘴巴去旅行
夏季，也处于良品的销售淡季， 可以利用有效的促销活动提高良
品的销售额。夏季， 对于学生来说， 基本都已经放假在家，孩子爱吃零 食的天性是变不了的， 孩子在家， 父母的消费会大大提高， 他们会为了 满足孩子而去购买零食储备在家。 对于工薪白领阶层来说， 这段时间可 以好好放松一下，由于是旅游业淡季， 价钱比较便宜， 人也比较少，很 多人都会选择暑假去旅游， 旅游的必备食品则为零食， 良品以其包装精 美，小巧，方便健康而独具一别，所以会收到这类群体青睐。
（二）目标
短期目标：通过促销活动让更多的消费者认识良品， 提高销售额。 长期目标：通过有效的促销宣传，提高良品的知名度，以及消费
者的品牌忠实度。
（三）、促销对象，区域及时间
促销对象： 主要针对青年学生群体和工薪白领阶层。
良品主要以休闲食品为主，而食品的购买者多为女性群体。学 生购买力不算强，但购买次数多，而且群体分布广；工薪白领 阶层购买次数少，但购买力强，购买量大
(一) 试吃活动
活动主题： 清凉一夏，带着嘴巴去旅行！ 活动形式： 选择在店面门口或者是在人流量比较多的超市， 市场摆
摊点进行。
活动时间 活动一
4.活动内容：准备 100 或者 200 个良品的新产品给来往的顾客免 费试吃，因为有数量上的限制，所以试吃的人会很积极，不过又没人前 来试吃还是一个问题，你肯送还不一定有人肯吃，所以下面的宣传要做 到位！
5.宣传造势：可以选择店铺前，和人流量比较多的地方（各大商场
是最佳的地点） ，提前对店铺能够覆盖到的半径进行宣传， 可以采用发传 单等形式，
6.活动当天：活动当天应该营造出尽可能热闹欢庆的场面，音响是
必不可少的（当然不要太过吵闹），当天的另外一个主要任务就是提醒前
来试吃和看热闹的顾客明天还有另外更加精彩的活动， 邀请他们到时参加！
7.做宣传海报： 海报场景描述：在炎炎夏日，两个女孩相约去旅行， 她们选择了海边， 海报坐上角写着宣传语：“清凉一夏， 带着嘴巴去旅行” ；背景是一片有着沙滩的大海， 沙滩上有着一排排脚印， 两个女孩光着脚丫
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坐在海边， 旁边背包打开着， 是品类繁多的良品铺子美食， 两个女孩手里 拿着吃的，边吃边笑变闹一脸幸福陶醉的样子，很惬意很舒
8.情侣组合，朋友组合，促销组合装（店内自己根据不同类型的对象，进行 组合包装，赠送和购买） (二) 折价促销
活动主题： 清凉一夏，带着嘴巴去旅行，帮你攒钱去旅游。 活动时间：特殊时间，节假日等时间
活动形式： 对部分商品进行打折销售及直接降价销售，包括坚果类，果干
类等部分食品。
活动具体安排： 1、期间进行广告宣传，包括报纸，海报，贴吧
2、对相应的降价产品进行标牌标识，明确表明降价的幅度
及打折幅度。
(三) 买赠活动
活动时间：
活动形式： 打折和送优‘ ‘如：一次性购买满 39.9 送十元优惠券’ ’
（四）抽奖活动
（2）部分商品进行组合包装机买一赠一销售。
（五）游戏
设计有奖竞答考题， 选择 10 道题目左右，由店内销售人员随机抽出 2-3 题，不限消费金额
（六）会员策略
（七）满多少可办理会员卡
专业资料
第四篇：餐饮营销策划书
一、快餐店概况
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。
二、经营目标
1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析
1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
3.竞争对手：
都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
四、经营计划
1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5.经营时间：早~晚!
6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
五、人事计划
1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：
1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。
应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。
2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
六、销售计划
1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
七、财务计划
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
1)本店固定资产
桌椅n套
营业面积n平方米
冷冻柜n台
灶件若干
2)每日流动资金为多少万元
(主要用于突发事件以及临时进货)
3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
第五篇：零食店铺营销策划
良品铺子促销活动企划案
前言
一、背景分析
一、市场环境
二、竞争状况
三、消费者分析
四、自身分析
二、促销策略
一、促销主题
二、促销目标
三、促销对象、区域、时间
三、促销实施
一、试吃活动
二、折价促销
三、买赠活动
四、抽奖活动
四、广告配合
五、促销预算
六、效果评估
一、背景分析
(一)、市场环境
休闲食品专卖店是近年来的新兴行业，零食食品以口味新奇、包装精美、口感好的优点
(二)、竞争状况分析
目前同类店铺，普遍以小商小贩的形式存在，且价格品质皆为中下等层次。在市场份额上占有较大的优势，多数的食品店目前所卖的东西，选择少,消费群体有限，而我们所提供的食品品种齐全，货源充足，满足广大消费群体的需要。武汉地区属于繁华地带，相对于其他没有品牌的产品来说，良品铺子有很强的物流供货，店铺多选址在城站路等繁华地带，人流量大，大大方便消费者购买。
(三)、消费者分析
现在吃休闲零食，某种程度上已经成为一种时尚潮流。数据调查，目前良品铺子零食主要受两种群体喜欢，一是学生，一是白领。学生的消费能力弱，可是消费频繁，消费量大。白领追求知名品牌，为一次性消费量大。促使人们购买良品铺子的因素有三点：营养丰富、口味多样、包装讲究。消磨时间、解闷、开心、刺激、娱乐都有零食的陪伴，零食自然在他们的日常生活中占有举足轻重的地位。
少年儿童和年轻女性是目前休闲食品的主流消费人群。对应分析显示，目前时尚食品尤其是休闲食品，不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。调查显示，高中/中专及大专学历、18岁~24岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体，她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌；相反，31岁~35岁年龄段的男性群体则对于时尚食品不大“感冒”。
(四)、自身分析
良品铺子的休闲食品包括饼干、糖果、果干、膨化食品、方便食品等各式下流行的时尚零食。品种多样、品质优良、包装精美。买零食一般女性居多，公司用各类对美容养颜具有一定功效的食品吸引顾客。在对商品设计上，包装讲究，让食品新鲜，不易变质。良品铺子每月推出不同的新产品，不断轮换更新，使消费者保持新鲜感，定期对商品作促销活动，在规定时间类对食品进行打折或有买有送等。以“品质优良，服务至上”为经营宗旨，让消费者在休闲之余，品味美食，享受甜蜜生活！
（五）产品概况：
产品分类：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。
作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点：
（一）越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口
1.带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售； 2.满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的满意；
3.健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的
（二）从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即“食、色、性”
1.方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念； 2.时效性，满足其心血来潮的非理性需求；
3.可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓？散装产品区；
4.参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了
二，促销策略
(一)、促销主题——清凉一夏，带嘴巴去旅行
夏季，也处于良品的销售淡季，可以利用有效的促销活动提高良品的销售额。夏季，对于学生来说，基本都已经放假在家，孩子爱吃零食的天性是变不了的，孩子在家，父母的消费会大大提高，他们会为了满足孩子而去购买零食储备在家。对于工薪白领阶层来说，这段时间可以好好放松一下，由于是旅游业淡季，价钱比较便宜，人也比较少，很多人都会选择暑假去旅游，旅游的必备食品则为零食，良品以其包装精美，小巧，方便健康而独具一别，所以会收到这类群体青睐。
（二）目标
短期目标：通过促销活动让更多的消费者认识良品，提高销售额。
长期目标：通过有效的促销宣传，提高良品的知名度，以及消费
者的品牌忠实度。
（三）、促销对象，区域及时间
促销对象：主要针对青年学生群体和工薪白领阶层。
良品主要以休闲食品为主，而食品的购买者多为女性群体。学生购买力不算强，但购买次数多，而且群体分布广；工薪白领阶层购买次数少，但购买力强，购买量大
三、促销实施
(一) 试吃活动
活动主题：清凉一夏，带着嘴巴去旅行！
活动形式：选择在店面门口或者是在人流量比较多的超市，市场摆
摊点进行。
活动时间 活动一
1.活动内容：准备100或者200个良品的新产品给来往的顾客免费试吃，因为有数量上的限制，所以试吃的人会很积极，不过又没人前来试吃还是一个问题，你肯送还不一定有人肯吃，所以下面的宣传要做到位！
2.宣传造势：可以选择店铺前，和人流量比较多的地方（各大商场是最佳的地点），提前对店铺能够覆盖到的半径进行宣传，可以采用发传单等形式，
3.活动当天：活动当天应该营造出尽可能热闹欢庆的场面，音响是必不可少的（当然不要太过吵闹），当天的另外一个主要任务就是提醒前来试吃和看热闹的顾客明天还有另外更加精彩的活动，邀请他们到时参加！
4.做宣传海报：海报场景描述：在炎炎夏日，两个女孩相约去旅行，她们选择了海边，海报坐上角写着宣传语：“清凉一夏，带着嘴巴去旅行”；背景是一片有着沙滩的大海，沙滩上有着一排排脚印，两个女孩光着脚丫
坐在海边，旁边背包打开着，是品类繁多的良品铺子美食，两个女孩手里拿着吃的，边吃边笑变闹一脸幸福陶醉的样子，很惬意很舒
5.情侣组合，朋友组合，促销组合装（店内自己根据不同类型的对象，进行组合包装，赠送和购买）
(二) 折价促销
活动主题：清凉一夏，带着嘴巴去旅行，帮你攒钱去旅游。
活动时间：特殊时间，节假日等时间
活动形式：对部分商品进行打折销售及直接降价销售，包括坚果类，果干类等部分食品。
活动具体安排：
1、期间进行广告宣传，包括报纸，海报，贴吧
2、对相应的降价产品进行标牌标识，明确表明降价的幅度
及打折幅度。
(三) 买赠活动
活动时间：
活动形式：打折和送优‘‘如：一次性购买满39.9送十元优惠券’’
（四）抽奖活动
（2）部分商品进行组合包装机买一赠一销售。
（五）游戏
设计有奖竞答考题，选择10道题目左右，由店内销售人员随机抽出2-3题，不限消费金额
（六）会员策略
（七）满多少可办理会员卡
第六篇：餐饮营销策划书
一、创业目标
发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。
二、市场分析
社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。
目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。
三、实施方案
1、快餐服务业的模型。以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
2、目标市场的定位。大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。
3、市场策略。产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
（1）虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。
（2）流动快餐公司―――早餐策略针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。
（3）快餐公司形象策略在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。
四、投资计划由点做起，辐而为面。
立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。
五、投资收益不仅是利润，更是服务和问话。
作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。