千文网小编为你整理了多篇相关的《餐厅项目策划书(合集)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐厅项目策划书(合集)》。
第一篇：餐厅策划书
餐厅策划书
（一）
一、前言
中国矿大喜迎百年校庆，学生第三食堂也将盛大的开业。在这千载难逢的机会中我们都热切的期望学生第三食堂能给学生带来一个惊喜。希望第三食堂不仅有第一二食堂的饭菜的质量和实惠的价格，更希望三食堂能有更好的服务热情和特色的淡菜。为此，我们准备成立“新西域”清真餐厅。在这家的餐厅中每一位的顾客将会平常到真真正正的大西北风味，同时也将会丰富来自宁夏、新疆、青海等全国各地的穆斯林同学的食堂，同时还会增加三食堂色饭菜的风味。满足同学们的需求。
二、创业背景
1、学生第三食堂盛大开业，招商正在进行中。矿大南湖校区位于徐州市的南郊，历史中心的商业区较远，市场的开发潜力大
2、中国矿业大学学生有30000多的学生，只有一二的食堂。并且食堂距离梅苑、研究生的宿舍较远，给在这里住宿的学生第三食堂盛大开业，招商正在进行中。矿大南湖校区同学们就餐带来很大的不方便，三食堂有很大的市场潜力。
3、学校有一二食堂以及那么多的小餐厅，但是却是没有一家真正意义上的西北风味的餐馆。并且西北风味的饭菜也是非常的少。有许许多多的学生跑到校外聚餐，甚至在北门出现了许许多多的风味菜店。然而，那些的饭店的饭菜质量和卫生着实的令人不安。这似乎是在向我们预示着面向学生的特色的饭菜在矿大南湖校区有非常大的市场。
4、矿大有许多的来自西北学生，这其中又有许许多多的穆斯林的学生。他们将是新西域的忠实之士。在这个的基础上我们将会努力的将更多的矿大人成为“新西域”的忠实顾客。
三、创业目标
1、满足矿大学生对特色菜的需求，丰富矿大的餐饮文化让每一个的矿大人都喜欢上西北的风味
2、实现创业者的创业目标
3、提供勤工助学的岗位
四、经营内容以及具体操作
经营内容
1、有西北特色的面食：兰州拉面、新疆拌面、宁夏炒面等
2、结合南方的饮食习惯做米饭，不过是以西北炒菜为主（例如各种特色盖浇饭）。让每一个的“新西域”人能够吃到真真正正的西北风味的饭菜，而不是徐州化的西北饭菜
3、经营各种的特色佳肴，例如宁夏鸡翅、青海红烧牛肉、新疆烤羊肉等
4、同时经营岐山擀面皮、三营凉皮、平凉芥面等特色的小吃、西宁小笼包等
5、对矿大人的饮食需求作进一步的了解之后，可以对以上的食品种类或者时间上进行进一步的调整和具体的安排。例如中午、晚上的正餐中可以以米面为主且大量的供应，下午的时候可以将凉面、芥面等作为主营的对象。周末的时候可以突出红烧牛肉、鸡翅等的作用。
具体操作
1、为保证“新西域”的独特风味，厨师必须是来自西北的。而且要有一定的工作经验。（我来自宁夏，新疆、甘肃都有我的亲戚和朋友，从西北聘请到优秀的厨师应该不是什么大问题。）
2、服务员以西北和当地的相结合（西北的1~2名，当地的3~4名。这样既有利于厨师与服务员之间的交流，同时又能一定程度上减少成本提高效益。）
3、进货，除了质量上要求严格外，其他都与一二食堂基本一样。（平时主要负责人多与一二食堂的老板交流，这样既可以扩大“统一战线”同时又能从他们那里学到一定的经验。）
4、开业前要做较大的宣传在营业中宣传也是必不可少的。（这个非常必要的。宣传的主要内容是让更多的同学知道“新西域”，了解“新西域”的特色。）
5、“新西域”开在学校，所以在日常的经营活动中必须遵守学校在这方面的管理规定。以良好的秩序和优质的服务赢得胜利。
6、定期对服务员进行考核评优和培训，形成特色鲜明，轻松融洽的团队文化。
五、经营原则
1、顾客至上原则，每一个来“新西域”的人都要体会到在西北人家做客的感觉。
2、真实性原则，自始至终保持自己的风味特色。
3、勤俭节约艰苦奋斗的原则。
六、服务群体
1、所有来“新西域”的矿大人。
2、对西北风味有特殊爱好的北方及全国各地的学生。
3、所有穆斯林同学。
七、市场分析
1、矿大南湖校区有30000多名师生，目前只有两个学生食堂，而且学生食堂真正的风味菜肴较少。
2、矿大有很多来自全国各地的穆斯林同学，他们将是清真食品的最忠实支持者。
3、南湖校区位于徐州市南郊，距离市中心较远。开发潜力较大。
4、矿大校园内真正意义上的特色风味非常少，主要原因是各种风味菜肴都被徐州化了。“新西域”只要保持其西北特色风味不变，就会有很大的市场。
八、经营策略
1、从厨师抓起，保持特色性。
2、自上至下营造良好的团队文化，以优质的服务赢得顾客的青睐
3、恰到好处的宣传也非常重要。
4、市场性经营与学校管理性相结合。
九、经费来源及分配
出资：
合作制：本人出资50%，再找一个合伙人出资35%,另外厨师出资10%，服务员出资5%。
分配：
工资与分红相结合：除按
一、二食堂的正常工资外（详细工资日后补写），按出资比例分红。
十、收费标准
（附表：“新西域”食品价格一览表。）
十
一、其他注意事项
1、必须严格按照该策划的原则执行
2、工作中遇到的问题结合问题实际与该策划要求具体解决。
餐厅策划书
（二）
一、企业摘要：
衣、食、住、行是人的基本需求，餐饮行业是永不会淘汰的行业，只要善经营、善管理、善创新、有特色、定位准确，就一定有市场。国家统计局统计，餐饮行业以每年 300%的速度增长，随着经济发展，市场只会越来越大。
其实在开县餐厅的生意好坏除了基本的条件外，主要就在于人脉上面，看你有没有一圈子人，我们社团是一个最大最理想的人际关系络，在我们每个人努力的情况下，社团将给我们提供绝对的竞争优势。
社团即将开始的餐厅投资项目是我们会员们一次创富的良机。计划在最近几个月内实施，最重要的是要把握好目前的机会，会员只需要少量资本就可以参与。合作、“共赢”才会有机会做到！
二、目标市场分析：
我们按照市场细分原理对目标市场进行了深入的研究。
1、地理细分分析
我们计划的餐厅位置在平桥中医院附近，一个华生购物，一个新世纪生活超市，能保证人流，而且平桥人很多，接下来除了结婚的定席外，还有个更大的市场就是贺新房的会很多，讲究点的就想找个好点的酒店，但开俯这些太远，所以就近有家的话肯定要优先选的。
2.人口细分分析
依据地理优势，我们餐厅应该能吸引大量新入居民，这些人搬新家普遍要设宴庆贺，同时结婚生儿育女都是到餐厅来设宴庆贺。在加上附近几个学校、单位的人士平时的聚餐都是对餐厅有着很大的需求。
三、行业竞争与发展趋势：
1、平桥目前正缺少中等规模的餐厅因此竞争相对比较弱
2、我们社团将以这个餐厅为基础发展成为一个受社会欢迎的餐厅行业，在餐厅行业争取自己的一个独特的地位。
四、设施计划：
餐厅的装修将以绿色、自然为主，采用深灰色花纹地板，靠窗的放置方桌，供商务、家庭小聚等人士使用。餐厅内装有空调，暖气等设施，冬暖夏凉，提供合适的温度环境。另外，餐厅整体上需配置多种植物、挂件等应尽量体现绿色自然感，并与餐厅布置的风格保持一致。
五、组织计划：
董事会：由参与投资的会员民主选出董事长一名和股东代表5名
总经理一名 财务总监一名厨师长一名部门经理一名 采购 会计 出纳 各一名
领班 基层员工若干
六、公司初始投资情况：
预付房租：10万
装修费用：20万
厨房用具：5万
前厅桌椅：5万
相关杂费：5万
七、市场营销计划：
1、期初在华生购物、新世纪生活超市附近、及各大路口发放宣传单、优惠券等，向广大消费者宣传和介绍我们这家新开的餐馆，介绍我们的特色，吸引消费者的眼球。
2、其次在社团大力宣传，会员自己消费享受折扣优惠，推荐他人消费享受业务提成。
3、每天设有一道特价菜，均为“餐厅”的特色菜，将他们推广出去。
4、“餐厅”的服务员均要求统一服装，并本着“顾客至上”的原则，开业前半月对员工作系统的培训。
5、中午可以做一些套餐、简餐等，方便商务人群。
八、风险预测：
餐厅处于较好的地理位置，客源较大，通过一定的营销手段以及优质的服务，可以保证一定的净利润。但是，我们同时也注意，以后新开的其它餐馆，因此，我们的餐厅也存在有一定的风险，要赢得顾客的满意，我们还须不断努力，改进我们的菜谱，优化我们的服务，使餐厅走向多元化。
餐厅策划书
（三）
一、项目的启动
1 创意
中国人民大学校内已经有几家风味全日餐厅，但是这几家餐厅的分布不是很均匀，比如说，在人口相对比较集中的西北区只有一般意义上的学生食堂，而没有风味全日餐厅，这就为我们在西北区开设一个风味全日餐厅提供了一个很好的条件。
2 市场调查
（a）明确调查目的——了解居住在西北区地区的师生的对风味全日餐厅的需求
（b）所定对象——西北区的师生及家属
（c）选择方法——问卷调查法
（d）设计方案——问卷设计
（e）选择途径——我们一共发放400份问卷，本科生宿舍200份，研究生宿舍100份，家属楼100份。（由于工作认真记解释清楚，400份问卷全部回收，且全部为有效问卷）
（f）调查结果——对问卷进行数据分析，得出初步统计结果 见附录二
第一轮调查的初步结论：西北区师生家属的风味全日餐厅调查结果显示，在西北区开设风味全日餐厅确实有市场前景。
3 市场分析
（a）所定目标客户群
1）目标市场的构成：以人大西北区的师生和家属为主要对象
2）目标消费者的分析：
A：教师和家属：这部分顾客群收入水平较高，对价格不是很敏感，追求高品位，对质量和环境要求很高。
B：学生：属于价格敏感性；有猎奇心理；空余时间相对较多；在交友、见面时对风味全日餐厅有消费需求
（b）提供的方式
A：购买方式：店内消费；外卖
B：会员制：多次消费的客户将免费成为我们的会员，会员将享受我们免费提供的饮料和甜点
C：其他：我们将不定期地推出打折优惠活动，以吸引更多的客户
4 SWOT分析：
A：机会与威胁的分析（OT）
首先，对环境的分析采用PEST分析法
P：政治上（法律法规）：我们走访了人大后勤集团，了解到除了需要工商注册以及质量过关之外，在人大西北区开办风味全日餐厅没有什么特别的要求，一切程序均按照国家的法律法规执行；
E：经济上：餐饮业投资相对投资较小，回收速度快，毛利率较高
S：社会上：随着人们生活水平的不断提高，吃的问题不再仅仅是吃饱肚子的问题，而是更加地注重食物的营养、追求食物的多样性，注重进餐的环境。在人大校园内，风味全日餐厅个人能够可以为同学们提供一个交友会面的地点，因此风味全日餐厅在人大校园内尤其是在西北区有着很大的发展潜力
T：技术上：餐饮业没有太多的技术含量，关键时厨师的厨艺技能
机会（O）：
1）通过以上对风味餐厅的行业背景和发展趋势的分析，经营风味全日餐厅具有发展和盈利的空间
2）我们的选择是中国人民大学校园西北区开办风味全日餐厅，学校为我们提供了一个巨大的市场，为我们提供了广阔的盈利空间
威胁（T）：
我们的威胁主要是来自于校内中区、西区、东区的风味全日餐厅和集天小吃店
B：优势与劣势的分析（SW）
（a）明确我们的领域：我们的风味全日餐厅以经营各大菜系中负有盛名而且价格相对低廉的菜肴，注重环境的整洁与优雅，为方便广大师生家属进餐时会友见面提供一个好的环境
（b）与竞争对手的比较优势
（1）优势一：不论是中区、西区、东区风味全日餐厅还是集天小吃店，他们的主食和菜肴瓶中都不是很多，而且普便存在因断料而产生的缺货现象。而我们餐厅的主要经营特色是齐全、及时。
齐全：是指我们的菜谱中包括各大菜系的特色菜肴，主食花样丰富
及时：通过我们店中的存货自动采购系统，我们将在最大程度上满足同学们的消费需求，保证同学们点的菜在五分钟内上桌，尽可能为同学们节省时间
（2）优势二：针对我们的竞争对手营业时间普遍较短，不能很好的为早起的师生家属提供服务的现象，我们的风味全日餐厅将切实贯彻全日的原则，每天早上7点开业，采取与学生食堂相同的开业时间，尽可能更好地为消费者服务
（3）优势三：我们的风味全日餐厅本着长远经营的目标，经常性地推出酬宾活动，这类活动主要包括：免费派送，返券，另外还包括学生凭身份证可于生日当天免费获得生日礼物等，我们立足于广大师生家属的自身利益，努力将我们的餐厅大造成温馨的“师生之家”
（4）劣势的分析
我们都是在校大四学生，课余时间不充足，再加上从理论到实践有一个过程，经验的获得也需要有一点时间，所以我们只能一边实践一边探索
6 财务分析
此处主要是根据我们调查的数据作一个盈亏平衡分析，算出基本的保本点，具体分析请见后面的财务管理部分
二、立项与批准
1 我们九个人成立一家合伙企业，完成了以下步骤：
1）书面申请
2）全体合伙人共同签署的设立登记申请书
3）企业名称预先核准书 见附录五
4）全体合伙人的身份证明
（1）身份证原件及复印件
（2）职业状况承诺书
（3）外省市人员提供暂住证
5）从业人员名单
6）出资权属证明
7）合伙协议书 见附录六
8）担任执行合伙事务合伙人的证明
9）企业住所证明：住房协议，产权证明 （见附录七）
2 办理营业执照
提交企业名称预先核准通知书，房产证明，租房协议、合伙协议书及我们九个人的身份复印件，办理工商营业执照，一般需要7个工作日
3 办理税务登记
我们在领取工商营业执照后，省报办理税务登记，并提交：
1）工商营业执照
2）有关合同、章程、协议书 3）组织机构统一代码证书
4）法定代表人或负责人或业主的居民身份证、护照或其他合法证件 税务机关核实后，发税务登记证及副本
范围管理到这一部分就算结束了，我们下面将进入的是风味全日餐厅的时间管理部分。
开餐厅策划书
茶餐厅策划书
主题餐厅策划书
文明餐厅策划书
校园餐厅策划书
第二篇：餐厅创业计划书
1 项目计划
本项目计划组建一家有限责任公司，名称为天之素食疗保健主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立地点暂定在太原市柳巷北口，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。
公司成立第一年，计划年接待顾客量为5.6万人次，即日接待顾客量约为150人次，销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群。第二年，增加顾客量至7万人次，即日接待顾客量约为190人次。第三年将顾客范围推广到整个太原市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾天之素食疗保健主题餐厅。第五年公司将走出山西，向全国的中式餐饮业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。
2 产品和服务介绍
天之素食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务：
向顾客提供保健素食餐品
为顾客提供保健饮食咨询
向每位顾客赠送素食文化手册
定期面向会员进行免费健康培训
为会员制定保健饮食方案
向会员赠送书籍与光盘
3 市场机遇
3.1 民以食为天是永恒的真理， 餐饮业是长青行业。
改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。
3.2 城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。
随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。
3.3 素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。
当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候，健康科学的素食文化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。
4 产品和服务的竞争优势
产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行，但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在太原而且在国内外更具有开创性优势，可以避免残酷的竞争，夺取先机。
众所周知，动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素，这是植物类食品所缺乏的，为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏，本公司将与山西大学生命科学与技术学院食品研究所精诚合作，由食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料，如强化果汁等，可在就餐时为广大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。
产品的科研含量，可以避免同类企业的模仿与渗透造成的市场流失。由于餐饮企业模仿性较强，本公司将努力提高食疗保健餐品的科学含量，不断开创新的餐品种类，保持企业在食疗保健领域的绝对竞争优势。本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合作，为产品的研发提供理论指导或技术支持。
餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的，因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特长，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵，而且通过引进俱乐部的形式，将餐厅经营成一个具有浓郁的绿色文化的文化餐厅。
5 重要使命
天之素食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、健康、绿色的素食文化。针对城市居民日益严峻的健康威胁，本公司将顺应潮流，根据广大消费者需求推出天之素系列食疗保健餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境，为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。
6 成功关键
开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品，提高餐品的科技含量，突出
餐品的食疗保健功能。
从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色，体现对顾客最体贴完善的人文关怀，提高顾客对餐厅的忠诚度。
提高餐厅的影响力，稳固现有市场，开拓潜在市场，提高客流量，确保毛利润高于40%。
第三篇：餐厅创业计划书
一、企业概况
主要经营范围：
餐饮服务：快餐食品及相关产品
各种软饮料
企业类型：
□生产制造 □零售 □批发 √服务 □农业
□新型产业 □传统产业 □其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）：
1999――20xx 大堂经理
20xx――20xx 出纳
20xx――20xx 物业管理
教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：
1987年高中毕业
20xx年营销技能培训
20xx年理财顾问培训
20xx年SYB培训
三、市场评估
目标顾客描述：
1．目标顾客类型：公司职员 学生及时尚青年
2．目标顾客饮食习惯：习惯于工间及休闲娱乐时快捷方便用餐者
3．目标顾客性格特点：喜宽松环境 不愿为进餐花费较多时间者
4．目标顾客口味特点：时尚口味 中西结合 对新鲜品种接受较快者
市场容量或本企业预计市场占有率：
本餐厅所居地理位置相对周边可辐射半径500米地区，方圆约0.8平方公里，人口密度较高，初步统计5―8万人。华苑产业园区及复康路经济带以公司职员为主，王顶堤及天拖南地区分布有20余家网吧，天拖南地区又有数所中学和职专，目标客户人员构成较佳，有中小公司的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特点的比例较高，各类人员用餐时间层次清晰，流量均衡。
市场容量或本企业预计市场占有率：
本餐厅所处地理位置为一新兴的发展地区，各种各类企业，公司的数量不断增加，同时，该地段网吧等年轻人集中的场所也在快速发展，目标顾客的数量处于稳步增长状态。
竞争对手的主要优势：
1．经营时间较长，有固定的客户群体。
2．非正规经营带来的低费用。
3．使用低质原料带来的低成本。
4．不追求规模，小批量带来的灵活性。
5．低成本劳动力的优势。
竞争对手的主要劣势：
1．非正规经营，缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。
2．非规范化，标准化的加工方式造成成本相对不易控制。
3．多数情况下除固定顾客外等客上门，缺乏积极主动的经营，既没有营销。
4．低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。
5．多数没有品牌观念。
本企业相对于竞争对手的主要优势：
1．先进的理念和规范的管理。
2．产品和服务的规范化，标准化带来的稳定的产品质量和可控成本。
3．较好的营销理念和主动出击式的营销手段。
4．创建良好的企业形象和品牌带来较稳定的客户资源。
5．员工培训，提高素质。
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1．经营时间较短，没有充足的资金积累。
2．经营有创意，但相对于竞争对手而言处于规范过程中，前期效益可能会低一些。
3．边经营边培训虽能提高员工素质，储备人才，但会增加成本。
4．创业初期还没有形成稳定的经营局面。
5．因产品种类较多，产品和时间的交叉管理相对复杂。
四、市场营销计划
1．产品
产品或服务
主要特征
午 餐
方便，快捷，营养，卫生，中西合璧之新鲜风味
晚 餐
规范的服务
2．价格（略）
3．地点
（1）选址细节：
地址
面积（平方米）
租金或建筑成本
南开区楚雄道
70平方米
3000元
（2）选择该地址的主要原因：
该地区所处地理位置优越，周边即有华苑产业园区又有复康路商业带，人口密度及目标顾客较理想。同时，紧邻蔬菜批发市场和第二冷冻厂，采买极其方便，有利于购买优质原材料，降低运输成本。
（3）销售方式（选择一项并打√）：
将把产品或服务销售或提供给： √最终消费者 □零售商 □批发商
（4）选择该销售方式的原因：
直接面对消费终端，服务成本相对较低，同时可形成有效的现金流。
4．促销
人员推销
成本预测
广告
成本预测
公共关系
成本预测
营业推广
报纸广告，业务卡
成本预测
500元
五、企业组织结构
企业将登记注册成：
√个体工商户 □有限责任公司
□个人独资企业 □其他
□合伙企业
拟议的企业名称：赛嘉快餐厅
企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述数 ，见附件1）：
职务 月薪
业主或经理 经理 1500元
员工 厨房负责人1名 操作工2名 800元×3
大堂负责人1名 服务员2名 800元×3
业务人员1名 1000元
企业将获得的营业执照、许可证：
类型 预计费用
企业营业执照 200元
税务登记证 200元
卫生许可证 200元
共600元
企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：
种类 预计费用
保险费 500元/年
工 资 5800元/月
纳 税 按销售额计
六、财务规划（略）
七、.员工工作职责描述
１．经理：负责企业的决策及全面的日常管理工作，同时负责财务管理。
２．厨房负责人：负责厨房内操作管理，卫生监督，工具清洗监督，有权检验业务人员购入的原材料，有向经理汇报建议的义务，同时参加厨房的正常操作工作。
３．厨房操作工：负责将原材料加工成所需形状，打扫厨房卫生，清洗加工工具，有服从厨房负责人管理的义务。
４．大堂负责人：负责大堂日常管理，卫生监督，服务质量监督，有权检验厨房提供的一切成品，半成品，有向经理汇报的义务，同时参加大堂的正常工作。
５．服务人员：负责向顾客提供合理有效的服务，打扫大堂卫生，清洗餐具，有服从大堂负责人管理的义务。
６．业务人员：负责原材料采购，业务推动，设备管理及与相应部门联系解决问题，有向经理汇报的义务。
第四篇：餐厅创业计划书
寻找理想的投资项目，关键看操作的难度和操作的具体程度以及退路。开一家力所能及的茶餐厅，参照本文所给出的具体实施步骤，从选址、装修到经营，一步步稳扎稳打，必定能成功创富。即便因各种情况导致茶餐厅面临结业或转手的情况，接手方的操作余地也比任何项目大，只需对店内布局做简单改变，便能将茶餐厅更新为茶楼、私房菜馆等。
通观整个中小投资市场，几乎没有比茶餐厅更有伸缩性的创业模式。
市场前景
从广东向全国漫延的茶餐厅，在各大中城市里随处可见。茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等；西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动,这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已收到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。
方案内容包括：
1、投资标准及回报:金额预算收益评估
2、前期准备:开业证件员工招聘菜谱设计文化理念（包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任）
3、选址经验
4、装修经验
5、经营策略：菜品搭配宣传方式会员管理制度细节服务
6、随时qq、手机咨询指导。
第五篇：大学生餐厅创业项目策划书
餐厅创业项目策划书
公司目的: 以赢利为目的，确保环境不被污染。
一、市场预测:
现在市场竞争是非常激烈的，各种方案和计划的投入可真谓是鱼龙混杂。每位经营者都想站市场的熬头，但是往往不能如愿以偿。现在许多的餐馆都面临着一个很大的难题，就是餐具的用前的取得和用后的处理。于是我们就想到了吃东西的时候连餐具一起吃了。不管怎么样，一切在我们尝试就会知道，我们相信我们的想法是可以实现的。因为我们的市场还有待开发，还需要各种新方案的投入，这是不容质疑的。创业计划书范本。
二、市场需求:
由于现在的市场上已经出现了一种让人们都无法想像的事儿。比如说，因为筷子的事儿每年不知道要砍倒多少棵树木，还有就是不知道要有多少环境被污染。这些现象都是我们生活的餐馆里面的那些不好的做法与那些不负责任的做法造成的。才让我们的环境受到那么多的污染。我们现在已经知道是怎么一会事，我们就应该拿出一定的方案来解决这些不良的现象。不能再让那些污染环境的行为延续下去了。 民以食为天，身体是革命的本钱。我们每个人每天都要吃饭，而且每个人都想吃上清洁卫生的饭，所以开餐馆的前景是辉煌的。餐馆是为人们提供一个吃饭的地方，然而在我们的世界里每个人每天都要吃饭，也就是说我们的市场上巨大的，我们的客人是多的，我们的生意是有得做的，我们餐馆的明天是辉煌的，前途是光明的。
三、市场动态:
最近的餐饮业市场呈现一片蒸蒸日上的景象。我们有理由相信餐馆市场的明天会是更加美好的。如果我们能找到一种新的东西来替代筷子等餐具的话，那么我们的环境将会发生大大的变化，我们也将会在市场上找到一条新的路子，让大家能吃上各种清洁健康有营养的食物。
四、具体生产:
我们提出的一种新的提法就是在现有的食物中加入一种凝固物让餐具具能够吃，又能用来代替餐具的功能。这样的话，我们就不存在污染环境的问题，我们的环境就也不会因此而受到污染。人们生活在这样的环境中也才会感到舒适。人们来餐馆吃饭的时候也将会感到放心、舒心。
五、饭菜质量:
为了顾客的健康，我们的饭菜质量卫生都是保证的。我们的餐桌就是高温离子机，将要吃的餐具彻底消毒。而且我们的餐具也是美味可口的，让你吃上卫生舒适可口的饭菜。给你一个满意的答复!
六、经济效益:
都说生意不会做，本钱是师傅。不管怎么样经济利益是我们做的直接目的。我们公司可以把用去买餐具的那一大笔钱节约出来，还可以节省运输的费用，木材的消耗。更主要的是一次性餐具的处理和对环境影响的副面开销。我们不妨来算算:比如一天有一百个顾客，要用的餐具是一百套以上。餐具方面的开销就算一人要浪费一套，每套三元，就是三百元，还有处理的副面开销也是一笔至少五十元以上。而我们的餐具根本不用钱这样的经济效益应该可以让你满意了吧!
七、公司的投资风险:
餐馆的后勤工作是一个比较麻烦的事儿，服务人员可不能够马马虎虎的做事，员工必须尽职尽责，只有这样，餐馆的正常工作才能很好的得以开展。
八、公司的发展前景:
我公司本着以盈利为目的，以热情的服务态度为宗旨，以优质可口的饭菜面向每一位客户，我们有理由相信公司的明天会更好，公司的发展是前途无量的。它将以超前的脚步走在时代的前面。那怕再过数十年也不会落后，也是赶得上时髦的。
九、公司的运转机构:
十、公司的破产处理:
如果我们公司产业不能运转，或者在市场上没有客户，没有消费人群的话那么我们的公司在经公司全体股东大会的决定下就可以宣布公司破产或者注销公司。
第六篇：酒店公关策划书范文简单版
一、 活动名称
我最公关。
二、 主办方
xx大学学生科协。
三、 承办方
xx大学学生科协公关部。
四、 活动背景
xx大学校园科技节是我校一年一度的科技盛典，每年在科技节期间吸引无数热爱学习，思考，创新的同学们踊跃报名，并涌现出一大批先进的科技人才和优秀成果。作为我校历年来人气最高的活动之一，科技节就是广大同学展示自我的一个良好的平台。
科技节主要由校学生科学技术协会承办，公关部作为校学生科协的基础部门，应该在科技节期间开办自己的特色活动，为科技节的成功举办增光添彩。
当代大学生不仅要具备良好的科学素养和知识积累，更需要在大学期间，积累一定必要的礼仪常识和交际经验，提高自己的交际能力，使自己的言行举止更礼貌得体，为更好的走向社会打下良好的基础。我校第二十四届校园科技节恰逢xx学院建院六十周年契机，校科协公关部旨在为xx学子搭建一个展示个人智慧与活力、体现团队精神和凝聚力、学习科技和礼仪知识的平台，通过举办此活动，展现当代大学生的良好精神风貌，宣传xx大学以及xx大学校科协的良好形象，向xx六十周年献礼。
五、 活动时间
初赛：20xx年xx月x日。
决赛：20xx年xx月x日。
六、 活动具体内容
1、前期宣传：
1、设计并制作手绘海报。
2、在xx广场悬挂横幅。
3、在各路口发放传单。
4、在xx等网络媒体发布消息。
5、制作展板摆放在致用楼，教学区食堂及骏园食堂。
参赛人员：
1、以个人形式或团队报名，分成4—6人一组，共十二组。
2、x月xx日在教学区食堂及xx食堂发放活动传单， x月xx日在教学区及xx食堂门口摆摊设置报名点。
3、通知各院学生科协负责人协助宣传。
4、接受网络以及短信等方式的报名。
2、比赛流程：
1)、初赛(20xx年xx月x日)
1。名称：我最公关之校园大搜索
2。 赛制：在校园内设置8个赛点，参赛的队伍在比赛开始之前拿到标有本组赛点行走顺序的地图(附图1)，通关卡(附图2)。一同从起点处开始出发并记时，依次按照地图标识的地点顺序进行闯关，每关设有问题或小游戏，要求参赛人员按照比赛点工作人员指示完成相应任务后在通关卡上加盖通关印章，即可进行下一关卡，途中不能跳过任一环节，达到终点时记下最终时间即为本环节成绩。本环节预计淘进入决赛6组。
3。赛点安排：三名工作人员(一名主裁判，一名裁判助理，一名摄像人员)、桌子两张、椅子三把、各组的比赛地图(共十二张)、赛点时间表(附图3)、比赛通关印章、拍照设备、后勤设备(如饮用水等)。
赛点设置：
1、 xx广场。(起点 终点以及总控制台所在地)
2、 水工涡轮机纪念塔。
3、xx山西山脚石桌。
4、 xx山顶观景台。
5、 xx桥。
6、 致用楼xx门口平台。
7、 爱心超市门口。
8、廉池。
总控制台设置：
1、在xx广场设置总控制台，以起到宏观调度和掌控活动进展的作用。
2、 人员设置：
(1) 应急中心：x人将应急中心人员的电话印在每组的地图上，便于参赛人员遇到紧急情况时及时与总控制台联系。
(2)总控接受短信：x人每人负责接受x个赛点发来的短信并及时记录各组进展情况，确保及时监控。
(3)机动人员：x名维持秩序，后勤以及现场突发任务的处理。
(4)部长 副部长总控，及时处理突发情况。
5、注意事项：
每组选手到达指定地点完成任务后由裁判助理记录时间，写在通关卡和赛点时间表上，并在通关卡上加盖通关印章。
通关卡用作每组选手的通关证明，赛点时间表由各赛点工作人员记录并妥善保管以备核对。
每组选手在赛点冲关成功后，该赛点的主裁判需向主控制台发送短信，告知该组通关情况。(如：xx组于xx时间在xx赛点通关。主裁判员：xxx)
工作人员公正执法，维持良好秩序。
各赛点摄像人员拍照记录各组冲关情况并留存。
参赛人员须按照工作人员指示行动，最终解释权归活动举办方所有。
各组完成所有任务到达终点时记录最终时间，然后出示本组通关卡，收集到所有印章并且记录时间无误即视为比赛成绩有效，否则视情况变更结果。
比赛过程中若有犯规视情节给予加时惩罚或取消比赛资格。
最终解释权归举办方所有。
2)、决赛(20xx年xx月xx日)
1、名称：我最公关之公关show
2、地点：思源楼二楼
3、赛制：本环节采取舞台演出的形式，共分为三个小部分：团队风采展示、危机公关情景应对、知识问答题。复赛通过团队才艺、知识水平等方面给分。
(1)团队风采展示：
团队风采环节每队派出成员(人数不限)进行才艺展示，形式不限，时间限定在五分钟之内。表演结束后由现场评委打分，取所有分数的平均分为该组的最终得分。
(2)危机公关情景应对：
六组选手按照第一轮得分从低到高排序，第一轮得分最低的队伍在第二轮首先出场并依此类推。每组选手从事先准备好的12个公关题库中随机抽取一个危机公关的情景。抽取题目后每组有90秒的思考讨论时间。90秒后每组有3分钟阐述本组的解决方案，形式自选。阐述结束后由评委进行打分，取平均分为该组的最终得分。
(3)知识竞赛：
知识竞赛环节每队有10道必答题，。每题10分，分别为科技类2题，生活类2题，礼仪类(电话礼仪，餐桌礼仪，面试礼仪)6题。每队各有一次去掉一个错误答案、电话求助、求助亲友团机会。按照前两轮分数从低到高的顺序答题，一队一题轮流回答。10题全部结束后统计最终得分。
4、互动活动
1)第一环节与第二环节之间：
现场观众抽奖
2)第二环节与第三环节之间：
礼仪舞蹈展示
5、颁奖仪式：
根据最终得分情况以及评委评议，最终决出团体一二三等奖、最佳个人奖1人、最团结团队奖、最有魅力团队奖、最具风度奖，并颁发证书和奖品。
七、 活动预期效果
危机公关是校科协公关部每年在科技节期间举办的特色活动，影响力深远。通过举办本次危机公关的活动，可以在xx大学学生群体中带来广泛的影响力，同时宣传校科协和xx大学的形象。危机公关活动的举办可以提高学生们社会交际和公共交往能力，树立起崇尚科学，热爱科技，重视礼仪，追求文明的正确价值导向。同时在活动期间，可以提高大家的团队协作能力和动手能力，并积累一定量有用的科技、礼仪等多方面的知识。总而言之，危机公关活动的举办可以带来多方面的积极影响。