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第一篇：商业计划书
一、关于“汤文化”
汤文化，是中国数千年的养生文化瑰宝。
一方水土养育一方人，一方的饮食文化滋养一方文明。汤，以其独特的魅力，成为顺中国传统美食的一大亮点。其温厚、润物无声的特性长年浸润，养育出一代又一代同样温和、儒雅的人……
清代学者李渔曾说：“汤即羹之别名也……饭犹舟也，羹犹水也；舟之在滩，非水不下，与饭之在喉，非汤不下，其势一也……且养生之法，食贵能消；饭得羹而即消，其理易见。故善养生者，吃饭不可无羹……”
我国上下五千年历史，其中食文化仅仅一千多年，而汤文化却长达三千年之久。“民以食为天，食以汤为先”，就是汤文化几千年历史的生动写照。汤在烹调中起着举足轻重的作用，""唱戏的腔，厨师的汤""正说明了这一点。""鸡汤营养好""是一个主要的传统养生概念，认为鸡汤里有""培本固元""、""增气生精""的神奇成分。
直到现在汤还是我过东部饮食文化的全部底蕴。除夕吃血蚶初一喝鸡汤正是厦门春节饮食习惯之一。如今在餐饮业，健康养生观粘早已扎根，中国养生会馆成甚至成为游人“观景点”。
二、餐饮行业风向
随着生活水平提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，对餐饮质量要求不断提高，品牌质量、产品特色、卫生安全、营养健康成为主要参考因素。因此，在激烈的餐饮业格局中唯有特色才会有发展，才能独占鳌头！
1、中式餐饮是营养和健康的最佳选择。麦当劳、肯德基通常被人们称为垃圾食品，因为其中油炸食品对人体健康不利。反观我国传统餐饮，我们更注重营养的均衡，强调各种食物的搭配，提倡健康餐饮。消费者对西式快餐的营养顾虑是起发展的最大绊脚石，中式餐饮制胜的关键就在于营养！因此，心灵鸡汤利用这一特点，推广健康饮食理念，以独具特色的汤文化迎合需求，定能抢占市场份额。
2、传统餐饮强调色、香、味俱全，南北菜系各有千秋，讲究火工，制作精细，深得消费者喜爱。制作方式多样，讲究烹饪技术，爆、炒、烧、烤、炸、溜、蒸、炖、煎、扒、贴等，菜味不一，各有特色。中餐菜肴品种繁多，选料丰富，飞、潜、动、植，无所不食。火候、刀工、烹调都是决定一道菜的重要因素。传统餐饮的口味更接近市场大多数人的需求。这一点是我们的天然优势，也是要充分利用的优势。心灵鸡汤以特色为主打，不断开发菜肴定能吸引更多消费者。
中国烹饪协会数据现实，在中西餐对决中，肯德基、麦当劳品牌威力强大，但是受中国人饮食习惯影响，其只占市场份额的20%，可见，心灵鸡汤中餐市场前景看好。
三、公司简介
苍南肖纪餐饮管理有限公司创立于浙江温州苍南，公司总部位于厦门。公司致力于打造中国最大、最专业的都市养生特色餐饮连锁企业，在全国范围内已拥有70多个加盟店，在厦门、杭州、苍南、昆明、福建、新疆等地拥有庞大的服务网点，其高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。
公司结合大众餐饮消费趋势，在秉承传统中餐技术之精华的基础上，进行了突破性的提升，全情推出“心灵鸡汤”。其独特熬制配方以及映射出的中国汤文化，集美味、养身兼得，特色与文化于一体，成为餐饮界的新亮点。
公司秉承“诚信为先，服务是本，绿色健康，顾客至上”的经营理念，辅以“创建诚信，尊重伙伴，实现双赢”的经营方针，牢固树立“以德行天下，以味搏市场，服务见真情”的企业发展观。根据餐饮业特点,结合公司实际情况，从的构建、发展战略的规划、经营模式的确立、产品质量的保证、以及对加盟企业实实在在的服务与支持等多方面进行全方位的打造，走出了一条符合自己的发展之路。真正做到“专业型餐饮服务营销”，不断提高连锁体系的营运管理水平，提升品牌价值。
公司制定现代化后勤生产、烹饪设备、人员操作的三大标准，在产品上极具中国养生内涵，在管理、服务、清洁等方面则积极向国际标准靠拢。心灵鸡汤以采购、加工、配送三大中心组成后勤中心，保证了从选料、加工、配送各道工序的标准化。独立的运营手册和经营理念对员工工作和服务都进行了人性化的标准规范，保证“千份鸡汤同样品质。目前，凭借直营总店和加盟企业骄人的经营业绩，凭借业界和全国各地消费者的认同和厚爱，公司先后荣获“健康放心鸡汤企业”、“优质鸡汤”、“放心鸡汤”、“放心鸡汤底料”等诸多殊荣。
四、关于品牌
品牌是一种精神，也是一种文化，品牌的背后是文化，没有文化底蕴，就不可能有名牌。纵观连锁餐饮市场，品牌塑造是企业发展的重要趋向。心灵鸡汤以“汤的营养专家”为?位，推广都市养生特色餐饮，将中国传统饮食文化与现代营养科学集合，对文化与服务、品牌、产品巧妙嫁接在一起，实现持续的品牌传播。
心灵鸡汤采取中式营养，西式运营的运营模式，迎合消费者需求，高举营养汤大旗，填补快餐市场空白诉求点，开拓新市场。精准定位传播独特品牌个性，抢占中餐营养制高点，博得消费者好感，以强品牌知名度。
在企业模式、品种选额、经营风格与发展特色方面更加突出自身鲜明个性，形成独特市场价值，融汇传统汤文化，深化品牌核心价值，不断增强产品创新能力，提升品牌形象，走都市养生特色餐饮之路。
五、企业定位
企业定位：现代都市养生特色餐饮连锁企业
品牌定位：汤的营养专家
产品定位：主打品牌“心灵鸡汤”，结合创新产品
服务定位：吃得放心，服务贴心。
企业精神定位：创建诚信，尊重伙伴，实现双赢！
模式定位：实行标准化运营体系，建立现代化后勤生产、烹饪设备、人员操作的三大标准体系，独立劳动手册和经营理念，流程规范化，优化资源配置，强化品牌形象，提高市场占有率，最终实现品牌规模经济效益。
六、企业发展战略
1、企业主要战略：
统一加盟店标识、设备、服务、产品。
主推招牌产品，大胆革新产品。
注重终端装修，积极探索独特装饰风格
实行标准化管理，以高素质的“品质、服务、清洁”获得顾客高度评价
发动全国战略，逐步扩大品牌市场占有率。
迎合传媒、公众对食品安全关注，热心公益，打造安全牌。
2、产品战略
在商品泛滥的社会，一个产品能有独特之处难能可贵。心灵鸡汤的独特就在于一个“汤”字，要将“汤”发扬光大，通过独特熬制配方、天然营养材料构成产品核心利益。以“心灵鸡汤”为主打，结合创新产品，高举“营养汤”大旗，以“都市养生汤文化”为卖点，顺应消费者健康需求趋势，制定独有膳食结构菜单，不断创新营养文化。
作为餐饮产品，心灵鸡汤产品包括三部分：
核心产品――满足食欲和营养；
形式产品――美味的食物、舒适的环境、洁净的餐具；
外延产品――满意的服务。
产品三大标准：
产品标准化――标准化配料工艺
产品特色化――汤的营养专家
产品文化化――将中国自古传承的汤文化与品牌结合
七、关于心灵鸡汤
“心灵鸡汤”以中医养生学说为依据，加入多味名贵滋补中药，以及肖纪餐饮独家配方的秘制酱汁，熬制出来的鸡汤色泽金黄、味道鲜美、口感圆润、清香诱人。早在明朝万历年间（距今已有430多年），在宁海当地就流传着“一村一鸡煲，百户百步香”的历史佳话。
“心灵鸡汤”将土鸡与滋补中药、精选蔬菜等融于一煲，为都市白领阶层调制出一剂味道鲜美、膳食合理、营养平衡的心灵鸡汤。汤内含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、卵磷脂和粗纤维等，以及钙、锌、铁等多种微量元素，具有养颜美容、补气益血、健胃消食、养心明目、抗疲劳以及增强人体免疫力等功效，尤其符合现代都市养生之潮流。
如今，在十余年的产业化经营下，肖纪餐饮已从长三角走向了全中国，“心灵鸡汤”也渐成当地特色餐饮的主打品牌。
八、关于连锁加盟模式
我国的传统烹饪有着悠久的历史和深厚的文化内涵，餐饮体系不断发展和丰富。为满足广大消费者的需求，全国各地建立起了不同规模、不同形式、包含不同口味的餐饮店，如，全国知名的全聚德，天津狗不理等老字号，以及小肥羊、潭头鱼等成功案例。纵观上述企业，我们不难发现，他们都采用了连锁经营并取得莫大成功。这些餐饮企业通过发展加盟连锁店的形式，将自身的品牌推广到全国各地，在增加盈利的同时也提升了企业在社会公众中的形象和地位。无数成功案例证明，连锁经营是餐饮业的一种重要经营模式，发展加盟连锁店是餐饮业提高经济效益的有效途径。
通过连锁经营模式能够迅速提升企业标准化、专业话程度，有效降低加盟者在经营管理、广告宣传、采购进货等方面的营运成本，实现各方资源的整合优化。同时增加市场信息来源，减少创业投资风险。
在国内餐饮连锁经营蓬勃发展的同时，我们也不断受到国外企业的冲击，以肯德基、麦当劳两个餐饮巨头为代表的一大批国外企业在中国通过连锁加盟的模式构建起了一张庞大的销售网，这给国内传统餐饮业带了巨大的冲击，但也证明了连锁经营有着强大的市场竞争力。
九、加盟优势
投资效益是每个投资者最关心的问题。“肖纪心灵鸡汤”总部与各代理商以加盟店经营利益为中心，对申请加盟者所推荐的店铺地址进行专业评估和可行性分析，以充分保障投资者的投资利益，尽力避免经营风险。
自己创业VS加盟心灵鸡汤
模式
自己创业
加盟心灵鸡汤
品牌
单店单打独斗，影响力小，缺乏品牌效应
合力产生影响，借力用力，共享品牌优势
标准
自己摸索建立，费时费力
三大标准体系，省时省力
经营
自己策划实施，可能走弯路
统一策划、统一实施，经验共享
成本
单店采购，量小价高，劳心劳力
统一采购，标准配送，量大价优
十、加盟支持
1、开业支持
公司总部将派专员进驻代理区域商门店，帮助整理开业初期的各项事务，创建形象与品质具优的.样板店，为日后发展定下基础。以加盟店经营利益为中心，对申请加盟店所推荐的店铺地址进行专业评估和可行性分析，以充分保障投资者的投资利益，尽量避免经营风险，并以契此在区域市场内得以最大发展。
2、计划
公司总部提供培训，内容包括：汤料制作技术、员工培训、服务规范和日常经营管理等。
3、配送支持
公司总部可为区域代理制定并安排特有的配送计划，让您在日后的发展中带来极大的便利，汤料到店的日期和时间由配货中心以实际情况安排为准。
4、管理支持
公司总部对区域代理的品牌形象及其品牌宣传采用统一管理规划：对服务质量、价格等方面运营过程进行有序监督检查和指导，给予必要的现场支持和一定的技术力量支持，并建立完整的督导体制和相关制度。
5、宣传支持
各区域代理有偿享用公司在品牌宣传上的共性支持，如各类媒体广告、品牌宣传活动、公益活动等。
十一、加盟模式及条件
1、加盟模式：
A桌数在15张以上加盟费5万品牌授权使用三年保证金1万，合同终止按约退还
B桌数在15张（含15张）以下加盟费3万品牌授权使用三年保证金1万，合同终止按约退还
2、加盟条件
1.投资人必须具备基本创业判断力及初步经济条件。
2.有意投资经营饮食行业，诚心经营“肖纪心灵鸡汤”事业
3.有成功创业等经验，但无需有经营饮食业的经验。
4.认同品牌、营运模式，并具有品牌运营意识。
5.良好的地区网络及市场认识。
6.能积极参加全面培训，全面管理“肖纪心灵鸡汤”运营。
7.具有成功及曾参与品牌授权营运的经验者优先
十二、加盟程序
热线咨询并确定加盟意见→提出加盟申请→申请人资质审核→专质评估→访问总部→双向交流，达成共识→确定店铺选址→进一步洽谈，了解加盟整体操作细节→参观营业中门店情况→鉴定《加盟合约书》
十三、加盟细节
一)经营执证的办理（注：各证件办理具体手续请参阅当地行政办证中心）
1、排污许可证（针对市级店）
2、卫生许可证
3、营业执照
4、登记证
二)门店的装修
1、确保门店内具有进水源和排污管
2、确保电表容量在15-80千瓦以上（具体容量以店面桌数为准）
3、装修设计总部提供指导，统一风格，具体费用自理
三)设备的订购
1、自行购买：您应先了解肖纪心灵鸡汤的各种设备状况，并根据公司对设备的要求进行购买
2、向公司订购：公司将提供您标准的设备清单，在您的款项到位后在指定的时间为您送达。
3、注意事项：您应在开业日期前三十天订购设备，并确定店面的日常用具，并汇款至我公司，具体事宜可以来电咨询。
四)员工技术培训
1、服务人员基本素质
2、汤料的制作与标准
3、门店的日常事务安排
4、营业报表的处理
5、连锁门店的经营要求
五)原材料的订购
加盟店必须提前5―7天向公司申请锅底料(包括调料)的配送，公司在接到加盟店通知并收到加盟店货款后72小时内把货物寄出。
六)准备与试营业
营业的准备工作：开业日期前提3天告知我公司管理部，我们将安排辅导专员驻店3天，他将帮您员工服务培训、汤料操作等运营过程进行有序监督检查和指导开业的促销安排等。
七)连锁管理，服务与要求
1、日常的营运：应仔细管理店内的卫生，人员的服务，汤料的口味，公司至少每季度一次将派营运专业员巡视一次，他将帮助您店内的餐具摆放原则，开业的促销安排等。
2、公司提供专业的咨询服务
3、违章规定：对于连续两次专员巡视打分不及格的门店，公司将扣除1000元保证金，对于加盟店私自向外市场购买不符合公司标准要求的原物料的，公司将扣除保证金1000元/次。
第二篇：商业策划书
一、企划主题
1、以庆祝《中华人民共和国献血法》颁布实施六周年为主线，表彰献血先进典型，宣传无偿献血的重大意义，进一步贯彻落实《中华人民共和国献血法》，动员广大群众发扬人道主义精神，加入无偿献血队伍行列。
2、紧密联系《中华人民共和国献血法》，以无偿献血，无尚光荣为口号，通过文化娱乐活动等表演形式，向广大群众宣传《中华人民共和国献血法》的内容和普及献血科学知识，让人民踊跃参与到这一伟大的事业中来。
3、本活动以庆祝《中华人民共和国献血法》颁布六周年为中心思想，演出节目包括歌舞、小品、相声等多种形式，另在演出过程中，参插一些游戏、抽奖等互动节目，以xx的一些无偿献血的感人事迹，打动观众的心，力求与现场观众打成一片，共同为无偿献血这一伟大的事业挺身而出，从而达到举办此次活动的目的。
二、主办单位：
xx市中心献血站
三、承办单位：
xx环艺演出公司
四、赞助单位：
(待定)
五、活动时间：
20xx年10月1日(十月份)
六、活动地点：
xx市中山公园
七、活动流程：
(一)活动安排：
1、早上8：00：无偿献血活动开始，背景音乐响起，宣传员(由中心血站安排)用扩音器开始宣传;采血车和医护人员开始采血工作。在现场设置医师咨询台和志愿者签名长幅。()全体医护工作人员和相关人员及设备用具必须准时到达各自岗位。在全市有选择地设采血点，并分发宣传单(由中心血站印制)，鼓励人们前往中山公园观看演出和志愿报名，扩大活动宣传效果。
2、8：0010：00：后勤人员必须把舞台、灯光、音响、拱门、条幅、彩旗和相关布置完成。
3、12：00之前：现场负责人必须确认所有工作是否完成，检查有否纰漏。
4、8：0022：00：披挂绶带，扮成各种人们喜爱形象的爱心大使(由中心血站护士担任;建议提前强化培训;服装及化妆由中心血站负责)在现场分发传单，讲解献血知识，亲切和群众交流，宣传无偿献血活动，鼓励人们踊跃献血。
5、19：3021：30：演出时间。
(二)节目流程：
1、开场歌舞《共同的荣誉》(创作)
演唱：吴艳丽吴宏宁
伴舞：福建xx环艺艺术团
2、主持人开场白，介绍领导和来宾
3、表彰一年来献血先进和典型
4、舞蹈《夏威夷草裙舞》
表演：厦门歌舞剧团
5、无偿献血有奖知识问答
6、歌曲《报答》
演唱：吴艳丽2015年闽南语电视大奖赛xx赛区冠军
7、小品
表演：福建xx环艺艺术团
8、歌曲《烧肉粽》、《向前冲》
演唱：福建xx环艺艺术团吴宏宁
9、川剧变脸
表演：四川省川剧院
10、血液健康有奖知识问答
11、街舞《GirlPlayerNo.1》
表演：上海SweetGirls组合
12、歌舞《爱在天地间》、《一个美丽神奇的地方》
演唱：吴文玲2015年闽南语电视大奖赛xx赛区冠军
伴舞：福建xx环艺艺术团
八、费用预算
(一)、专业演出灯光2500元
1、追光灯：2台
2、电脑灯：2台
3、R64筒灯：20盏
4、空中玫瑰：2盏
5、雪花机：1台
6、泡沫机：1台
另：干冰、烟幕效果
(二)、专业演出音响2500元
1、主音箱：2对
2、反送音箱：1对
3、交响乐音响：2对
4、无线麦、耳麦
另：舞台环绕效果
(三)、舞台2500元
1、平台搭建
2、背景搭架
3、幕布喷绘
4、大红地毯
(四)、其它材料2015元
1、汽球
2、拱门
3、彩旗
4、宣传条幅
(五)、演员酬金5000元
合计：14500元
《场地费、租赁桌椅费用、知识问答礼品费用及新闻媒体费用另计》
九、效果评估
1、无偿献血是一项长期、重要而又艰巨的社会工作，同时也是政府行为。我市无偿献血远远不能满足临床的需要，各单位要加强重视和支持力度，狠抓落实，组织好这项活动，要切实加强对无偿献血工作的领导和宣传，进一步贯彻执行《献血法》，以真实的行动促进我市无偿献血事业的发展。
2、为促进我市无偿献血事业的发展，我们可以通过文艺演出这一行之有效的宣传方式，进一步加大《献血法》的宣传力度，动员广大群众参与无偿献血活动，增加我市无偿献血量，保证我市临床用血的需要和安全。
3、把无偿献血活动现场的互动交流与文艺演出的熏陶相结合，充分体现xx人民的拳拳赤子之心;通过演出现场的火暴气氛，把现场观众的热血激情调动起来，从而达到轰动的效应。
4、血液是生命之源。把流淌在自己体内的少量血液献给别人，不仅仅是给予他人一线生的希望，更是给予了他人一份爱的温情。有爱的人，才会有希望;有希望的人，才会成为这世界上最美丽的风景。让我们把爱心洒向社会，做一个受人尊敬的无偿献血者!因为我们共同拥有一个家，我们的心相连，我们的脉相通!
5、此项活动涉及面广，为确保活动顺利完成，我市中心血站和相关单位领导要明确职责，充分发挥部门职能作用，各司其职，密切配合。各单位要指派专人负责，做到责任到人，任务到人。
第三篇：商业计划书
创业项目:
西南风炒锅餐厅。
创业类:
餐饮类
我们的项目属于第三产业的餐饮范畴。
产品介绍:
所谓煎锅，就是西南特色的小吃店，可以称之为“无汤火锅”。它的硬件组成简单，需要一个锅，一个中间有一个大圆孔像壶嘴的洞，一个液化炉，液化气。接下来是菜。搭配客户需要的菜品，搭配大量的调味品。然后用植物油刷锅。这个时候就可以把菜放在上面吃了！最后，把胡椒粉、味精、盐放在桌子上。根据自己的口味，在小蝶加入胡椒、味精和盐，就完成了一顿特殊的饭菜。
创业的可行性:
通过七上一下来分析。
一、市场方面:在我们学校外面开这么一家风味独特的特色餐厅，关键是要填补市场空白，先从一点做起，然后做大。从投资成本来说，这是一个低投入高回报的创业思路。
二、位置:店面的首选是各大学外的商业小吃街，大学生是我们的第一消费者。作为餐厅，我们的特色餐厅性价比很高。根据大学生消费习惯的特点，我们的特色餐厅会对他们很有吸引力，因为我们价格适中，菜量大，味道好，店内的精装修、特色菜、良好的宣传、热情周到的服务一定会受到大学生的青睐。特别是西南地区的大学生，在这里可以感受到家常菜的感觉。
三、装修:餐厅的店面根据大学生的口味精心装修，时尚个性化，为每位消费者创造良好的用餐环境；
四，着装:服务员想打扮自己，树立良好的品牌形象。
五、营销策略:可以提前预定，开会员卡，适当促销，积分活动等。
六，卫生:我们餐厅的食品一定要保持其色、香、味，保证食品安全，制作过程透明，让消费者放心、放心地食用。
七，未来:就目前的市场而言，我们的特色餐厅前景非常大。
首先，西南特色大锅填补了大学生周边餐饮市场的空白，潜在消费群体大，消费优势足。根据近几年的实地观察和消费调查，高校外的小吃店一定能赢而不亏。
其次，大学生周边市场多为小店面，食品安全卫生没有保障，店面小，装修差，服务差。因此，我们的经营理念、服务态度和装饰特色是我们相对于市场上其他餐厅的巨大优势。
八、带着创业热情:我们的精神团队不仅有创业的想法，还有创业的理想和热情。会投入我们所有的热情和力量。
风险
餐馆经营的最大风险是市场风险、定价风险、产品风险和管理风险。
1、市场风险是:高校外的餐厅很多，很多都有固定的消费群体，现在的消费者大多习惯性的选择自己熟悉和知道的东西选择性消费，一定程度上会阻碍我们餐厅的上市。
2、定价风险是:现在农产品价格在上涨，我们周围的一些小吃店价格低，可能无法保证最大的利润率。
3、产品风险是:由于农产品的一些不稳定因素，我们将缺货。
4、管理风险是:因为是合伙制，怕以后经营管理出现矛盾，导致散漫。
创业准备
但是我们相信我们能够克服这些风险。除了我们创业的激情，原因如下:
1、我们的店面装修好了。我们店面有统一的广告口号。与其他厂商相比，他们有更多的营销策略。
2、我们的店铺在外部装饰上是独一无二的，我们的特点给了我们在市场上站稳脚跟的信心。
3、作为大学生喜欢消费者，我们更贴近学生，更了解他们的心理需求，可以不断进行营销调整。
4、在管理方面，我们先以协议的形式列举未来可能出现的问题，并提出解决方案，然后让他产生法律效益，避免未来的矛盾。
5、定价，为了保证一定的利润率，尽可能让消费者受益，真正做到低消费、高享受。
资金来源
我们采用融资的方式。
具体如下:
向投资人介绍我们的创业思路，与条件优越、有创意可行性的投资人协商，双方签订协调合同。协议规定了基金被邀请的期限，在邀请的两年内，根据投资者投入的资金数额发放年终分红。这样一来，一是让投资者放心，他们的资金会在一定时间内返还，二是让投资者尝到参与餐厅的红利(具体同步于双方协商)。
充分和系统的服务
既然是餐厅，我们就在匹配锅炉特点的前提下，在店里捆绑一些附属产品。比如饮料和饮品，以及具有独特西南特色的冰粉和冰浆等。这样不仅不改变餐厅特色煎锅的主要特点，还会在为消费者提供更大更好服务的情况下，增加我们店的各种服务特色。同时也会带来更多的盈利空间。因为最重要要谈的是氛围，饮料和音乐是必须的。
资金需求和财务计划
风险投资15万左右。
财务管理全天候透明管理。具体来说就是每天、每月、每季度、年终总账记账的目的。在明确利润的同时，也可以给我们的投资者一个更有力、更准确的数据解释。
创业目标
分为短期目标和长期愿景。
短期目标是在榆中下官营大学城创建我们的第一家特色餐厅。为以后打造特许经营模式做好经济基础和基础宣传。第一家打开市场，在市场站稳脚跟的店铺，不仅是早期创业的可行性验证，也是对我们创业团队信心的极大鼓舞。
长期目标是进军兰州、甘肃等省市的大学市场，实现我们的加盟连锁店形式。最终成为真正的餐饮企业。
通过以上具体分析，我们有充分的理由相信我们的业务会成功；我们对我们的`西南餐厅成为企业充满信心。
产品和服务
1、产品介绍(附加图片)
名称:老郭(无汤火锅)
颜色:色彩丰富
风味:西南风味(贵州特色)
详细介绍:适合大众口味的小吃店，可以称之为“无汤火锅”。它的硬件组成简单，需要一个锅，一个中间有一个大圆孔像壶嘴的洞，一个液化炉，液化气。接下来是菜。搭配客户需要的菜品，搭配大量的调味品。然后用植物油刷锅。这个时候就可以把菜放在上面吃了！最后，把胡椒粉、味精、盐放在桌子上。根据自己的口味，在小蝶里加胡椒粉、味精、盐，就可以吃了。
2、服务项目
一、服务:指店内外的消费环境。包括内部桌椅风格、店面环境、餐具应用等。让顾客感到舒适和满意。
二、态度:指服务人员的服务态度。服务要周到热情，一切都要基于客户的合理要求。比如主动给客户倒水，介绍菜单，拿筷子。让消费者真正有家的感觉。
具体实施:
1、商店的整体装饰。在满足大锅特点的前提下，更贴近大学生对于装修的消费习惯和感受。(可在大学生实地调查后进行)
2、系列设计(菜单、服装、餐具、广告、色彩、口号)
3、舒适新颖的桌椅(人性化、个性化、舒适)
4、店内设施的布置(尊重顾客的方便。可以是客户有更多的活动空间，设置衣架、衣柜等小设施，可以让我们的客户更方便。)
5、餐具卫生干净(专业消毒，多次清洗，脏碎的餐具不得给消费者使用。)
6、热情周到的服务(在顾客不反感的情况下最大限度的热情周到。千万不要引起恶心的服务。)
7、价格合理公平(调查其他食品价格，统计自身成本，弥补利润差异后，给每个消费者一个可以接受的价格。)
8、外卖服务(现送，无误。并且应该和我们的CI一致。既给消费者专业的服务感，又达到无形的宣传功能。)
9、产品质量保证(最重要的。这是每家餐厅的绝对前提，也是我们特色餐厅的重中之重。)
10、外卖包装统一设计，卫生
11、食用工具(基本餐具、各种食材、单巾。)
12、可以提前订餐(设立专用订餐电话，根据营业时间店内消费者数量提供精准服务。)
13、回馈消费者的活动(促销活动、相应的促销活动和回馈消费者的感恩活动可以每季度或在活动日的周年纪念日进行。这样可以达到进一步树立我店良好形象的效果。口碑、人气、满意度都有所提升。)
14、建立其他配套设施(如厕所等。)
市场分析
1、市场分析:
我们瞄准的市场是高校外的商业小吃街。目前据调查分析，人民大学、兰州大学榆中校区的商业餐饮街规模不是很大，但发展空间很大。外面的餐厅大多以炒菜、火锅、豆角、烧烤为主，占外面所有餐厅的80%以上。
店面面积级装修:大部分店面面积有限，装修差，服务一般。
消费者口味:重要的是口味差不多。在学生饮食选择有限的情况下，大学生除了食堂还是别无选择。也就是说，虽然有钱，但是有些想吃，想尝试新品种的人并不满足。
实证分析:根据我们团队三年的在校经历和之前的了解，校外就餐结构非常不完善，而且根据我们的详细调查，我们学校西南和兰州大学的学生超过6000人，我们西南锅炉的市场对这个西南消费群体有很大的潜力，最重要的是，我们特色的锅炉店填补了校外就餐的一个空白，这个空白符合消费者的口味。
2、市场竞争和机遇:
竞争对手的SWOT分析；
我们学校外面的西南炒锅馆有五家竞争对手，其中一家有东北菜，两家有重庆烧烤，两家有四川小吃，都是经营了三年多的。东北餐厅形式简单，味道不好，客源稀少。重庆烧烤是好生意，但也是坏生意。四川小吃卫生环境差，服务质量差，就餐环境拥挤凌乱。外面的小吃车依然威胁着我们。但是由于他们的规模有限，没有固定的场所，没有聚餐，我们抓住了竞争对手的弱点，推出了“低消费、高享受、好质量、低价格”等营销策略，在这样的市场中一定会拓展出一个属于西南锅炉的世界。
其次，人大的用餐环境以小店面为主，没有统一的服务标准和统一的形象，各种餐厅参差不齐，无法为消费者提供良好的用餐环境。我们餐厅外面都有以上提到的东西。况且外面没有第二家餐厅，也符合大众口味，所以“人有我的事，人无我的事”。所以市场前景非常诱人。
a、我们的餐饮网点主要面向学生，价格不高，属于中低消费，这样才能保证消费者买得起最划算的。
b、大力发展各种与煎锅配套的小吃，如饮料、冰粉、冰酱等，制作容易，有西南风味。价格便宜，套餐可因地制宜。让消费者感受到更多的好处。
就我们而言，我们没有直接的竞争对手。即使有很多当地小吃，它们也不会与我们特殊的烹饪锅冲突。而且从他们规模有限，服务差，就餐环境拥挤肮脏。我们有更好的服务和用餐环境。而且口味独特，符合大众。
d，和我们有相似之处的店铺，市场份额大概在――35%左右。根据我们这三年的观察，销售业绩并不是很乐观。所以在消费者中的形象不是很突出，每个店铺的固定客户非常有限，消费者的随机选择成为他们店铺来源的很大一部分。
e、其他餐厅一般不使用任何广告手段，这是他们的软肋，他们只是依靠消费者的口头沟通。所以可以充分发挥自己的绝对优势，因为我们是广告专业的学生。
我们的劣势是这些店经营了几年，也对大学生的心理印象深刻。相比之下，正式开业时，我们缺乏运营经验和市场经验。可能会出现市场一时半会打不开的情况。另外，我们还有未完成的学业，不能24小时运营。
但是我们的产品是特色产品，服务周到，环境优越。而且根据我们的人事安排，我们会招聘一些全职店员。虽然我们继续上课，但我们保证每天都开门。为此，我们有理由相信我们会克服这样的缺点。就是最大化自己的优势。
3、消费者分析:
我们的目标消费者主要是大学生，进一步的目标消费者是西南地区的学生。因为我们的锅符合西南人的大众口味，西南消费者会最想尝尝我们的产品。潜在的消费者是其他地区的学生、校外本地人和校外长期居民。我们会根据当地大学生多样化的口味，在不改变特色的情况下做出改变，让我们的产品能够满足更多消费者的口味。
现在大学生的消费心理主要是习惯性购买。经济购买和不确定购买。主要是“求真、创新、诚信”。他们通常在中午、下午和晚上吃饭。而且他们的消费行为一般都是随机的，很好奇，想尝试新事物。所以我们的客户可以说是相当充足了。现在大学生消费的主要项目主要是娱乐和饮食。一般很容易情绪化消费，只要在店里品尝到好东西，就会频繁光顾，成为店里的常客。
第一、我们未来的潜在消费者数量约为6000人。可发展的消费者都是在校学生。
第二，我们的消费群体没有收入，生活来源是家庭每月提供的生活费，消费水平属于中低水平。因此，我们将最大限度地调整价格。我们锅炉店就符合这种低端消费。我们也可以降低价格，让我们的消费者受益，让他们的钱花得值。
第三，消费群体的教育水平在本科以上，都有足够的认知能力。所以一定要做好品味，给他们好服务。给大学生一种个人实用的感觉，那么大学生的消费者就会主动来找我们消费。
第四、根据消费者消费的季节性变化规律，我们会根据需求适当改进我们的产品和服务，让我们的产品根据季节的变化，变成季节性的口味。比如夏天可以戒掉我们的冰粉、冰贴、冷饮、西南风味的冷食。
4、销售计划:
第一、开业前进行病毒式广告，向我们的消费者宣传我们统一的店铺形象、广告语言和广告方式，让他们提前了解我们的餐厅，激发消费者的好奇心。
第二，向第一批消费者介绍我店的特色和“物美价廉”的销售策略，让他们体会到我们店的好处，传播口碑。还会根据消费者的需求要求问卷来改进我们的产品和服务。
第三，推出一系列套餐供消费者选择，让消费者感受到实实在在的实惠，推出会员卡制、季卡、月卡，发展固定消费者。从而吸引更多的客户。
第四、前两个月的业务推广(根据实际情况)。比如每花一笔钱可以送多少券。积累消费可以获得一些奖励。
第5、根据消费者的不同生活方式，我们可以提供免费的上门服务。此外，我们还可以赞助学校的社区活动和公共活动，以提高我们商店的知名度、声誉和良好形象。
第6、我们店的店址需要设在人流最集中的区域。离大学越近越好，这样才能尽可能的接近目标消费者，让消费者一出校门就能踏入我们的店铺。
第七、开业第一个月的主要任务(视实际情况而定)是打开我店知名度，提升我店在消费者心目中的地位。而且我们有我们的优势，因为我们是学生，学生之间可以更好的交流。而且，我们会利用这个优势进行宣传。
第八、当店铺经营情况稳定后，我们会寻求下一步的发展。在现有市场稳定、饱和、成熟后，有计划地逐步向其他高校发展。在当地拓展行业优势。