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一、指导思想
生活技能是一个人一生中必须要具备的基本能力,我们的理念是要培养全面发展的学生,不光是要求学生“学会生活、学会生存、规划人生、享受人生”。也要求我们的施教者——教师首先要做到这些,这样才能引领全体学生全面发展,对学生的成长全程关注!按照学校第二轮校本青年教师培训方案计划,本学期开展青年教师生活技能培训和竞赛。通过本活动要求他们热爱工作,更加热爱生活!
二、比赛时间及地点
第一阶段(准备阶段):20__年4月—5月,邀请学校厨师手把手教他们做家常菜的方法。并给予一个月的时间回家自己练习做菜,再在一个月后参加学校组织的烹饪比赛。
第二阶段(比赛阶段):20__年5月24—25日,分二大组,分两个下午(每天下午2点开始)进行正式比赛。(分组表附后)
比赛地点:学校食堂
三、比赛内容及要求
1、每位选手根据所报的菜名,做一荤一素两道菜肴,菜肴材料、佐料、碗盆由学校提供。(灶具由各选手自带电磁炉和炒锅,可一人带电磁炉,另一人带炒锅和锅铲)
2、各位选手按自己的编号做好菜肴,装盆后送到评委席相应编号位上。整理好炊具并清洗好后方可离开。
四、评委
1、学校行政、各年级组组长及年级组助理、倪小军、王寅初、吴佰明
2、教师评委:初一:钱厉风、沈良琴;初二:蒋元良、袁晓芳;初三:许伟群、韦伟
3、各评委要认真、公正、公平、公开的按评分要求进行评分。(评分表附后)
五、评判内容和评判分标准
根据比赛的'内容和要求,判分采取扣分计分的办法:
1、味感(20分)
口味纯正,主味突出,调味适当,无邪味、糊味和腥味等异味。不符合要求的,酌扣2—6分。
2、质感(20分)
火候得当,质感鲜明,符合其应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酥、松、脆等特点。不符合要求的,酌扣2—6分。由于烹饪造成生、糊而不能食用的,整道菜不予判分。
3、观感(20分)
主副料配比合理,规格整齐,汁芡适度,色泽自然,装盘美观,餐具与菜肴谐调。不符合要求的,酌扣2—6分。
4、营养卫生(20分)
生熟分开,营养配比合理,成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品,讲究餐具和盘饰清洁卫生。不符合要求的,酌扣2—6分。不能食用的,整道菜不予判分。
5、创新(10分)
①菜名贴切有新意。②运用新创造的烹调技法,或在原技法基础上有新发展的技法,以及烹制同类菜肴但使用他人没有使用过的持续法烹制的菜肴;③成品装盘、造型款式有创意性的新变化。不符合要求的,酌扣1—3分。
6、现场操作扣分标准(10分)
参赛选手衣帽清洁,操作前洗手消毒,不戴戒指,头发干净,不留长胡须,不留长甲,不用指甲油,有良好个人卫生习惯。保持工场地清洁,现场物品整齐有序,做好收尾工作。操作工具用品清洁专用,品尝用勺,原料存储、切配、调味、装饰等环节坚持生熟分开。不符合要求的,酌扣1—3分。
六、奖励
1、按照各人最终得分统计来确定名次。
2、荤、素菜分设:一等奖3名、二等奖5名、三等奖5-6名。并颁发荣誉证书。
一、 活动背景:为培养当代大学生的口头表达能力,促进校园文化发展,丰富大学校园生活,为爱好主持及有才艺的学生建立一个展示自我的舞台,挖掘大学生的新点、亮点,充分展示师院学子的风采,我院特举办此次主持人大赛。
二、 活动目的:大赛以培养和发掘大学生的口头表达能力、灵机一改变能力为宗旨,以锻炼实践能力、发挥自身特长为目的,让越来越多的学生在一次次的说话中彰显自我品质,达到社会对新一代大学生“做下去会写,站起来能说”的更高要求。
三、 活动主旨:丰富校园文化生活,营造良好的校园文化氛围,展现我院学子们青春、热情、富有活力的青春风采,扩展大学生的综合能力,丰富课余生活,锻炼其交际反应能力。
四、 活动时间:20xx年11月20日
五、 活动地点:理科楼12阶梯教室
六、 参加对象:化学系全体学生
七、 大赛内容:本次比赛为淘汰制、共三轮
(1):一分钟自我介绍、淘汰8人
(2):即兴题目辩答、淘汰7人
(3):即兴模拟主持、淘汰6人
(4):为取得前三名的同学颁奖
八、活动意义:希望通过举办这次活动,来增进同学们之间的合作,树立同学们踏实奋进的学习精神,展现我系风采,促进我系同学间的相互交流与了解,让同学们从中活跃校园气氛。、,增进同学们之间的友谊,挑战自我、锻炼自我、秀出风采。
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