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第一篇：淘宝开店计划书
摘要：
1、我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。
2、这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点。
3、在目前的甜品行业内，有非常多的甜品，但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性，缺乏一类面对全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。
4、我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发。
5、一个新的甜品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的甜品，从少到多，做出越来越多的属于本店特色的甜品，在甜品行业中做出自己的特色。
事业描述
我们所要进军甜品行业。目标顾客是社会大众。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。
先以销售已经存在的产品为主，在赚得第一桶金时，招募研制人员研制新型的各式甜品，开创本店特色。
产品描述
我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。品种包括香港水果甜品，西米类，双皮奶，芝麻糊，豆花，凉粉，凉茶、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹(露)类、调味乳制品类、龟苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁类，布丁，药膳滋补炖品，中式传统点心类等。
原料专业，放心更多
本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
品种丰富，选择更多
众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品味的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
营养全面，健康更多
甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有香港水果甜品，药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。
服务规范，满意更多
甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。
市场描述
甜品店的市场是很大的，各个年龄层的人群都会喜欢，而现在市场上系统管理和有新意的甜品店少之又少，本甜品店正好弥补了这个空白。
地点和设备
只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。
店里应摆设可以容纳十五人的桌椅，面积约在10平方米以上。
竞争
我们了解了大小咖啡店、西式休闲餐厅，发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是品种不齐全，内容不专业。所以在甜品这个项目没有能够形成一种系统的、规范的行业氛围。但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖，被分流大量顾客。
正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作。甜品店专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，以自己的特色去吸引更多的顾客。 管理人事
甜品店每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。
管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。
管理理念
(1)尊重餐饮业人员的独立人格
(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
(3)互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
(4)营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
(5)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。
管理队伍
投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。
管理制度
建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。
财务需求与运用
店铺面积：10平方米
店租首期：1500元
设备支出：约3000元
开张成本：4500～8000元
盈利前景：4500～7000元/月
桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元。消毒柜这个设备应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元。没有必要花大笔金钱装修店面，顾客更关心环境的温馨以及食物的口味、营养与卫生。同时，甜品店应该注意选购特色个性的碗碟，让顾客一看餐具就产生新奇的感觉。
成长与发展
根据企业实力，甜品店以上海这个国际化大都市为起点，放眼全国。按照从中小型城市逐渐向大型城市扩张的战略，逐渐向区域连锁企业发展。具体分为以下三步：
1、立足市场，占据一定份额填补市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2、占领市场，建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。
3、走向更广的市场，开放加盟经营在上海市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在全国扩张连锁店，开放加盟经营。
第二篇：淘宝网上开店计划书
一、活动背景
双十一网购节前夕，商家可以参与淘金、抄底等活动，增加品牌曝光度和品牌认知度，从而为双十一活动的销售铺平道路。
二、活动时间和活动方式
活动时间:11月5日至11月11日
活动模式:
1.淘金:选择一种产品(家庭支持)进行淘金活动
2.收集成本效益:选择3种产品(家庭支持)来收集成本效益活动
家庭用品一件，原价XXX，金币价格XXX+1金币，起订量5件，优惠5-7折，搭配一些小礼品，如礼品杯、环保袋、鼠标垫等.....
三，店铺活动
1.赞，送优惠券
2.收藏可以得到双十一红包
3.注意好礼物
活动规则:
(1)使用优惠券只能以原价购买商品；
(2)不要为了性价比高的商品参加本次双十一活动。
四.推广活动
1.直通车排水
2.商店活动通知
3.婴儿描述通知
4.帮派社区宣传
5.想要想要签名活动预览
6.淘大联盟
动词（verb的缩写）后续活动
艺人:做退款处理时间、订单信息修改、快递、时间等声明，放在首页和产品详情页。
客服:售前x名+售后x名+客户审核x名(负责订单审核和打印)确保电脑配置；保证公司网络；检查促销软件设置。快捷短语和自动回复(提前准备，包括推广，尽量少用)
仓库:保证库存准确，避免缺货。准备打印机、相关材料和包装材料。在活动中提前准备好适当比例的货物进行包装和单独堆放，以确保客服、订单编制者和仓库之间的顺畅沟通，从而确保销售过程中修改订单信息的顺利解决。
不及物动词库存准备
(1)确定双十一事件的线上产品。所有主要产品应占总库存的5%-6%。所有产品必须在11/11前一周内入库，门店盘点按实际9%-95%完成。如果需要赠送环保袋、鼠标垫等礼品，也要备货。
(2)根据预期的销售规模，提前准备好双11促销活动中主要销售商品的库存。一定要在事件发生前确定应急补货机制和供应渠道的供应能力，建立应急沟通和联系方式，确保在库存不足的情况下，能够快速补货或及时下架。
(3)检查商品的条码管理系统，确保所有发货的商品都有条码，以便在发货检查准确时，通过扫描枪扫描条码进行校准，提高速度和效率。
(4)一定要在双11活动前2~3天对整个仓库或与大促销活动相关的商品进行盘点，明确库存规模，将1%的真实库存数据输入ops。
七、人员准备
(1)对于因双11可能出现的订单激增而需要招聘临时兼职员工的人员，提前做好兼职员工的工作安排计划，并做好相应的培训工作，做好包装工作，提前培训好包装贴面单的相关工作细节，提前做好员工培训工作
(2)所有员工，尤其是订单处理部门的员工，都应接受网上商店管家系统的操作和其他培训。
(3)制定部门间员工临时派遣、培训和工作的应急预案，安排员工在推广活动期间的值班、休假等相关安排
(4)根据流量等级计算每个岗位的人员数量
(5)材料应根据可能的最大流量和包装数量进行计算
八、材料准备
(1)包装材料的准备:保证促销活动涉及的各类包装袋、包装盒的库存，提前初步安排一些具体的包装，只要货物放进去即可。也可以直接提前包装好货物，完成快递后直接邮寄单据发货即可；
(2)快递面单、发票的纸张存放，打印机调试，打印耗材(色带、墨盒)的准备。为了提高订单打印速度，双11促销活动期间不建议使用普通针式打印机打印发票，建议使用激光打印机或热敏标签打印机打印发票。对于需要打印配送汇总表或单独配送汇总表的商家，一定要准备好高速喷墨或激光打印机及其耗材。
(3)本次双十一事件提出的要求更多的是商家的服务要求，尤其是送货环节的要求，要求北、沪、广、深、杭所有客户优先在2天内送货。所以建议在包装或者面纸上标注明显的文字或者颜色。为了快速排序。