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互联网营销策划书(合集)

2022-11-21 22:17:04

千文网小编为你整理了多篇相关的《互联网营销策划书(合集)》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在千文网还可以找到更多《互联网营销策划书(合集)》。

第一篇:网络营销策划书怎么写

一、时间:

20__年1月1日-20__年12月31日

二、20__年年度目标:

1、完成品牌网站建设(改版)。

2、完成对网站诊断、优化,增强网站用户体验、方便运营推广。

3、整合各种网络推广方法。结合社会热点、事件进行炒作,利用差异化的传播途径,避免与竞争对手正面冲突。持续加大网络宣传的覆盖面,增强品牌的正面形象,为企业战略方向提供支持。

4、控制网络推广费用,实现精准营销,增加网站非付费广告点击的比重。

5、完成品牌新闻报道超过25个行业网站以上的10篇,报道超过15个行业网站以上的8篇,社区论坛品牌贴子浏览量超过3万人的15篇,浏览量超过5千人的贴子35篇,流览量超过1千人的贴子100篇。

6、实现网站访问量达到40万人,行业论坛社区贴子浏览量120万人,品牌软文行业网站转载400余次。

7、安装网上监控代码,对网站流量等数据进行有效的监控、分析、优化。实现在行业谈季网站日均访问量大于800人,行业旺季网站日均访问量大于1200人,并对网络客户的转化率进行跟踪统计。

三、20__年度具体工作安排表:

我司网络推广将分四个阶段进行(3个月为一个阶段)

第一阶段:1月1日-3月30日

1、完成品牌网站制作(改版),整合相关内容并添加完毕。

2、对网站全面优化,重点针对搜索引擎优化(第一阶段),实现企业主要“关键词”搜索自然排名居于前列。

3、分析网民搜索习惯,针对付费搜索筛选适合我司不同阶段推广的关键词,并整合相关宣传推广内容。

4、配合企业年度战略方向,选取有影响力的品牌新闻网络宣传平台,并制定品牌软文内容年度性方案。

5、筛选出较有影响力的20个论坛社区平台,并对论坛贴子炒作制定年度性方案。

6、每周跟进付费广告、品牌新闻发布、攒写贴子并发布论坛社区等方式进行推广宣传。

7、整理收集潜在客户、竞争对手等信息,并负责跟进清理网络侵权行为及品牌负面报道。

8、发展网络媒体免费合作平台,并充实完善相关专栏内容。

9、完成网站访问量6万人,论坛发贴200篇,浏览人数15万人,品牌新闻报道60篇以上,实现alexa网综合排名在90万内,PR值保持为4,网站跳出率低于30%,网站转化率高于1%

10、每周、每月总结,主要针对企业网络推广效果进行分析评估,并制定相关优化建议方案。

第二阶段:4月1日-6月30日

1、重点针对搜索引擎进行网站优化(第二阶段),实现我司主要 “关键词”居于搜索引擎前列。

2、按品牌新闻及论坛贴子的年度性规划,整合相关新闻及每周攒写贴子,并完成各网络媒体的发布、更新等工作。

3、针对公司五一”促销活动,制作网络宣传专题,加大网络宣传力度。

4、调整、优化付费广告

5、整理收集潜在客户信息、分析竞争对手信息、并负责跟进清理网络侵权行为及品牌负面报道。

6、发展网络媒体免费合作平台,并充实完善相关专栏内容。

7、执行公司安排的其它事务。

8、完成网站访问量9万人,论坛发贴200篇,浏览人数25万人,品牌新闻报道80篇以上,实现网站Alexa综合排名在70万内,PR值保持为4,网站跳出率低于25%,网站转化率高于1%。

9、 周结、月结、半年总结,主要针对企业网络推广效果进行分析评估,并制定相关优化方案。

第三阶段:7月1日-9月30日

1、按品牌新闻及论坛贴子的年度性规划,整合相关新闻及每周攒写贴子,并完成各网络媒体的发布、更新等工作。

2、针对公司“十一”促销活动,制作网络宣传专题,加大网络宣传力度。

3、调整、优化付费广告宣传。

4、整理收集潜在客户信息、分析竞争对手信息、并负责跟进清理网络侵权行为及品牌负面报道。

5、发展网络媒体免费合作平台,并充实完善相关专栏内容。

6、执行公司安排的其它临时性事务。

7、完成网站访问量11万人,论坛发贴200篇,浏览人数35万人,品牌新闻报道80篇以上,实现网站Alexa综合排名在50万内,PR值升级为5,网站跳出率低于22%,网站转化率高于1%。

8、周结、月结,主要针对企业网络推广效果进行分析评估,并制定相关优化方案。

第四阶段:10月1日-12月31日

1、按品牌新闻及论坛贴子的年度性规划,整合相关新闻及每周攒写贴子,并完成各网络媒体的发布、更新等工作。

2、针对公司“十一”促销活动,制作网络宣传专题,加大网络宣传力度。

3、调整、优化付费广告宣传。

4、整理收集潜在客户信息、分析竞争对手信息、并负责跟进清理网络侵权行为及品牌负面报道。

5、发展网络媒体免费合作平台,并充实完善相关专栏内容。

6、执行公司安排的其它临时性事务。

7、完成对各竞争对手网络推广的比较、分析及总结。

8、完成网站访问量13万人,论坛发贴200篇,浏览人数45万人,品牌新闻报道120篇以上,实现网站Alexa综合排名在30万内,PR值升级为6,网站跳出率低于20%,网站转化率高于1%。

第二篇:网络营销方案策划书

一、企业简介

本企业以“与绿色同行,以自然为本”为企业宗旨,号召广大消费者热爱大自然,保护环境,坚持可持续发展的战略,倡导低污染的生活方式。

本企业以生产绿色产品为主(包括绿色食品,绿色日用品等环保产品),企业创建于20__年1月,产品一经推出市场就受到广大消费者的好评。时至今日,本企业已建立了自己的品牌,使产品畅销全国,并通过ISO90001国际质量体系等多家国际组织的认证。

企业曾多次获得政府组织的表彰和奖励,并于近期计划投巨资引进国际领先的生产技术和设备,争取使产品早日走出国门,占领国际市场。企业已经初具规模,已跻身民营企业百强的行列,拥有多项具有自主知识产权的产品,能完全满足不同客户的需求。企业拥有完全属于自己的生产基地和原料供应地,并与多家科研机构建立了良好的合作关系,前景乐观,并计划于20__年在香港股票交易市场成功上市,使自身业绩能再上一层楼。

二、企业目标

1、财务目标今年(200_年),力争销售收入达到1亿元,利润比上年番一番(达到3000万元)。

2、市场营销目标市场覆盖面扩展到国际,力图打造国际品牌。

三、市场营销策略

1、目标市场中高收入家庭。

2、产品定位质量最佳和多品种,外包装采用国际绿色包装的4r策略。

3、价格价格稍高于同类传统产品。

4、销售渠道重点放在大城市消费水平高的大商场,建立企业自己的销售渠道,以“绿色”为主。

5、销售人员对销售人员的招聘男女比例为2:1,建立自己的培训中心,对销售人员实行培训上岗,采用全国账户管理系统。

6、服务建立一流的服务水平,服务过程标准化,网络化。

7、广告前期开展一个大规模、高密集度、多方位、网络化的广告宣传活动。突出产品的特色,突出企业的形象并兼顾一定的医疗与环保知识。

8、促销在网上进行产品促销,节假日进行价格优惠,用考核销售人员销售业绩的方法,促使销售人员大力推销。

9、研究开发开发绿色资源,着重开发无公害、养护型产品。

10、营销研究调查消费者对此类产品的选择过程和产品的改进方案。

四、网络营销战略

经过精心策划,企业首次注册了二个国际顶级域名,建立了中国“与绿色同行”网网站,在网站中全面介绍企业的销售产品业务和服务内容,详细介绍各种产品。紧接着逐步在搜狐、雅虎等著名搜索引擎中登记,并以网络广告为主,辅以报纸、电视、广播和印刷品广告,扩大在全国的影响,再结合网络通信,增加全国各地综合网站的友情连接。

五、网络营销的顾客服务

通过实施交互式营销策略,提供满意的顾客服务。主要工具有电子邮件、电子论坛,常见问题解答等。

六、管理:

(一)、网络营销战略的实施:

制定了良好的发展战略,接下来就需要有可行的推进计划保证其实施,我们可按下列步骤操作执行:

1、确定负责部门、人员、职能及营销预算:

网络营销属营销工作,一般由营销部门负责,在营销副总经理领导下工作。一般应设立专门部门或工作小组,成员由网络营销人员和网络技术人员组成,即使是工作初期考虑精简,也应保证有专人负责,工作初期调查、规划、协调、组织,任务繁重,兼职很难保证工作的完成。

2、专职网络营销人员职责应包括:

(1)综合企业各部门意见,制定网站构建计划,并领导实施网站建设。

(2)网站日常维护、监督及管理。

(3)网站推广计划的制定与实施。

(4)网上反馈信息管理。

(5)独立开展网上营销活动。

(6)对企业其他部门实施网上营销支持。

(7)网上信息资源收集及管理,对企业网络资源应用提供指导。

3、在网络营销费用方面我们将确保最大可能的节约,但我们仍需对可能的投入有所估计,我们的营销预算主要来自于:

(1)人员工资

(2)硬件费用:如计算机添置

(3)软件费用:如空间租用、网页制作、web程序开发、数据库开发

(4)其他:如上网费、网络广告费等

(二)、综合各部门意见,构建网站交互平台

企业网站作为网络营销的主要载体,其自身的好坏直接影响网络营销的水平,同时网站也并非仅为营销功能,还包括企业形象展示、客户服务、企业管理及文化建设、合作企业交流等等功能,只有在广泛集合企业各方面意见的前提下才能逐步建立起满足要求的网站平台。

构建网站应注意网站应有如下功能:

(1)信息丰富:信息量太低是目前企业网站的通病;

(2)美观与实用适度统一:以实用为主,兼顾视觉效果;

(3)功能强大:只有具备相应的功能,才能满足企业各部门要求。

(4)网站人性化:以客户角度出发而非以本企业为中心

(5)交互功能:力求增加访问者参与机会,实现在线交互。

(三)、制定网站推广方案并实施

具备了一个好的网站平台,接着应实行网站推广。网站推广的过程同时也是品牌及产品推广的过程。

1、制定网站推广计划应考虑的因素有:

(1)本企业产品的潜在用户范围;

(2)分清楚本企业产品的最终使用者、购买决策者及购买影响者各有何特点,他们的上网习惯如何;

(3)我们应该主要向谁做推广;

(4)我们以怎样的方式向其推广效果更佳;

(5)是否需借助传统媒体,如何借助;

(6)我们竞争对手的推广手段如何;

(7)如何保持较低的宣传成本。

2、我们可以借助的手段:

(1)搜索引擎登录;

(2)网站间交换连接;

(3)建立邮件列表,运用邮件推广;

(4)通过网上论坛、bbs进行宣传;

(5)通过新闻组进行宣传;

(6)在企业名片等对外资料中标明网址;

(7)在企业所有对外广告中添加网址宣传;

(8)借助传统媒体进行适当宣传。

七、网络营销效果评估及改进

网站推广之后我们的工作完成了一个阶段,我们将获得较多的网上反馈,借此我们应进行网络营销效果的初步评估,以使工作迈上一个新的台阶。

1、评估内容包括:

(1)企业网站建设是否成功,有哪些不足;

(2)网站推广是否有效;

(3)网上客户参与度如何?分析原因;

(4)潜在客户及现有客户对我网上营销的接受程度如何;

(5)企业对网上反馈信息的处理是否积极有效;

(6)企业各部门对网络营销的配合是否高效。

2、评估指标主要有:

网站访问人数、访问者来源地、访问频率、逗留时间、反馈信件数、反馈内容、所提意见等等。

网络营销的有效运用,将可对企业其他部门的运行产生积极影响,同时也影响到企业的整体运营管理。作为网络信息条件经营方式的探索,它将极大推动企业走向新经济的步伐。它将发挥如下作用:

促进企业内部信息化建设,加快企业电子商务准备,完善企业管理信息系统,提高企业管理的质量与效率,提高员工素质,培养电子商务人才。

这些变化将影响企业现有的生产组织形式、销售方式、开发方式、管理方式等等,推动企业进行经营方式的战略性转型。

第三篇:互联网营销策划岗位职责

互联网营销策划岗位职责

1.围绕公司运行情况拟订市场策划及宣传计划方案。

2.调查公司产品和竞争对手产品在市场上的竞争情况,综合客户的反馈意见,撰写市场调查报告。

3.负责现有市场分析和未来市场预测。 4.编制与互联网营销相关的广告宣传计划。

5.制定营销、产品、形象等企划案,并与公司其他部门共同实施。

第四篇:产品营销策划书

一、市场调查及分析

为了更好的了解我们的目标市场及制定出最适合的营销策略,我们进行了一系列的市场调查活动,包括:在校内随机进行100份问卷调查;调查学校已有的书店的图书销售情况;走访老师和同学等等,代理市场开拓营销策划书。我们的调查结果及分析如下:

1、现象

据调查,暨南大学珠海学院学生总人数约为5600人,其中约有3600名内招生,2000名外招生,内外招比例为9:5。侨校是暨大的特点,而外招生消费水平高,购买力强,因而我们将比其他高校多拥有一个特别的市场。大家可以由图表看出,外招生购买最多的书籍类型为期刊杂志和漫画小说,分别占56%和30%,相对而言,内招生的购买重点在于教材教辅类,占45%。但是共同存在的问题是总比高达75%的学生购书金额不足50元。

2、分析

由以上的现象可以看出,暨大学生的购买潜力是巨大的,也非常值得文华书城去开发的。由右图我们可以看到,无论是内招还是外招,都比较喜欢亲自前往书城挑书(占75%),但由于文华书城离我校较远,所以有46%的同学觉得购书不方便。另外,部分学生觉得以原价买书价钱较高(占34%),从而导致了购书消费金额偏低,购买欲差的现象。因此我们认为,文华书城的校园代理的存在是十分必要的,而校园代理凭借价格优势和良好的送货服务也必定能很好的开发校园市场。

3、结论

通过对市场的调查与分析及对学校政策的了解,我们注意到有以下几个值得关注的地方:第一,大部分的同学都认为买书不便及书价偏高,作为代理,降价及送货是我们的优势所在; 第二,大部分的同学在课余时间都喜欢上网浏览和到北门各茶餐厅就餐,因此,在网上进行宣传和与北门各茶餐厅合作是我们扩大宣传的两个重要途径;第三,学校对学生做兼职方面限制较多,不允许学生公开做宣传代理活动,而且同学们对待一般传单的态度都较为冷淡,所以我们将以建立读书协会、改善传单等方式提高宣传效力(详情请看销售策略)。

二、竞争分析

通过调查,我们发现学校附近几乎没有书店或报亭,而主要的竞争对手是校园书店。校园书店凭借着地源优势在校内购书市场中占有较大份额,但是该书店存在许多不足之处,例如:书籍品种过于单一,漫画小说较为陈旧,杂志报刊更新速度慢、品种不齐全,所有书籍均为原价出售毫无价格优势可言……相比之下校园代理的优势是显而易见的,所以只要宣传到位,业务展开后,我们完全有信心获得校园的大部分市场。

第五篇:网络营销方案策划书

随着中国加入世界贸易组织,中国的酒店业将面临着更大的机遇和挑战。计算机网络技术日益成熟和应用的日益广泛。中国的酒店业进行的互联网营销也迫在眉睫。

酒店互联网营销简单说就是指酒店利用国际互联网这个快捷,灵活的信息沟通渠道来推销酒店产品的一种市场营销活动。中国许多酒店已经开始在互联网上进行营销。如北京,广州,深圳的一些酒店,同时互联网上出现的商店专业预订网也不少。如中国酒店预订热线,中国酒店预订网等等。但总的来说中国酒店业的互联网营销还只是处于起步阶段。有许多地方需要完善和改进。如页面链接慢,网业设计粗糙,单调等。下面来谈一下中国的酒店业应如何进行互联网营销。

一、产品策略

在酒店的产品互联网营销中,顾客只能通过酒店的网页来了解酒店的客房,从而作出预订决策。因此搞好网页设计和 “虚拟客房”建设将是酒店产品策略的关键。

1、网页设计

酒店的网页设计所追求的效果简单地说,一是精致,二是方便,具体地应注意以下几点:“第一,酒店的主页应能够给顾客比较强烈和突出的印象。第二,网页结构设计合理,层次清楚。顾客应该可以从主页的目录中得知自己应查得的方向。第三,网页的内容应全面,尽量涵盖顾客普遍所需的信息。第四,网页的链接应方便浏览,传输速度和图片的下载的速度快,应注意避免死链接,调不出图形等情况存在。面对网上如此从多的网丫,酒店节省顾客的时间从而吸引顾客就是在给酒店互联网营销创造机会。

2、虚拟客房

顾客在购买产品前对他将要购买的产品都要有一个了解,而在传统营销中酒店的顾客在预订客房前却不可能像别的顾客购买商品一样。先到自己将要预订的客房里参观一下再作决定。面互联网营销却可以满足顾客的这种需求。酒店利用电脑和互联网这种高科技手段营造一间“虚拟客房”,让顾客不仅能够对他将预订的客房有一个全方位的了解,更重要的是可以在“虚拟客房”内设计出自己喜爱的客房,从而真正使酒店客房的有形产品和无形产品和无形服务达到最佳结合。

顾客只要在酒店主页的醒目位置用鼠标点击按纽,屏幕会立刻从平面进入一个立体空间。顾客就可以进入酒店的“虚拟客房”进行参观和设计了。

首先屏幕上为顾客开门的是穿着考究,面带微笑的服务员,她领你进入客房,为你开窗,沏茶,开音乐。并在一旁用她悦耳的声音为顾客作客房介绍。屏幕也会随着她的介绍依次为顾客显示,屏幕也会随着她的介绍依次为顾客显示客房全景,家具设备,房顶装饰,地板花纹等等。展示完毕以后(当然你也可有选择地进行参观浏览)你还可以移动鼠标查看新的服务项目,了解客房按钮使用方法,甚至还可远眺窗外景色。如果顾客对所“参观”客房很满意的话就可以进行确认预订。如果觉得有些地方还不大令自己满意。如窗帘的颜色,风屏的摆放同,楼层的高低等等。顾客只要把自己的要求输入计算机,稍等片刻后酒店就会答复。如果你的要求酒店可以满足的话,酒店将会再一次邀请顾客进入“虚拟客

房”---不过这一次顾客所看到的将是自己设计的客房,客房内的一切都是按照顾客的意愿设计的。顾客也就有了一间真正属于自己的客房。

3、短信平台与WAP站点

为了让顾客能够随时随地了解酒店,预订服务,发布优惠活动信息,和维护老客户。酒店可以根据需要组建自己的短信平台和WAP站点,酒店利用短信平台接受客户的预订服务信息并及时反馈预订情况,或者针对一些老客户的消费积分情况,通过发送短信通知他们能够享受到的一些优惠信息和免费服务。这样既扩大了酒店的销售渠道,又方便的客户,而且对老客户的维护也更贴切。随着移动通信技术的发展,无线互联网的用户大大增加,酒店通过建立自己的WAP站点,既可以让顾客了解酒店预订酒店服务而且提升了酒店的形象和知名度。

二、价格策略

价格是酒店经营特别是营销过程中最为敏感的问题。而互联网营销使酒店客房的价格展现在顾客面前的同时也暴露在竞争对手面前。具体来说酒店客房互联网营销的价格策略应做到以下几点:

由于互联网营销使企业的产品开发和促销等成本降低。酒店可以进一步降低客房的价格。并且由于网上价格具有公开化的特点。顾客很容易全面掌握其他同类客房的价格。因此应增加客房定价的“透明度”,建立合理的价格解释体系,

向顾客提供客房相关产品的定价,并开诚布公地在价格目录上介绍客房价格的制定程序,从而消除顾客对酒店客房价格产生的疑虑。

2、灵活变价

由于在互联网上客房价格随时都可能受到同行业酒店的冲击,所以应在网上建立客房价格自动调节系统,按照旅游的淡旺季,市场供需情况,其他酒店的价格变动等情况,在计算最大盈利的基础上自动地进行实际的价格调整,并且定期提供优惠,折扣等形式以吸引顾客。

3 、弹性议价

这里需要特别指出的是此处的议价绝非酒店与顾客在互联网上进行“讨价还价”。因为笔者觉得如果同一档次甚至是同一间客房可以通过不同价格购买的话(旅游淡旺季等因素除外),不仅购买者不是特别满意(他总觉得协商的价格还可以低,只是因为自己的报价太高了)而且更为严重的是如果某一位住店顾客知道了与他住同一个档次甚至是同一次客房的其他顾客却付钱比他少的话,酒店的声誉受到的影响可想而知。所以说酒店不能在网上与预订客房的顾客“讨价还价”酒店应该充分利用互联网具有的交互式特点和顾客一起“商议”合理的价格。酒店让顾客在预订时输入他可以接受的价格范围,以及所需客房的楼层,朝向等资料,然后酒店根据这些资料为顾客确定令顾客满意的客房。如果顾客需要预订的是一个价格不超过250美元位于四楼的标准间,但酒店只能提供给顾客一间位于四楼可价格是260美元的标准间,此时酒店便可以和顾客进行协商,让其做出选择,并向顾客做出承诺,如果下次他再住本酒店的话酒店会给他更优惠的价格。这样,顾客就会比较主动地做出购买决策。这比传统的服务员报价法要省去许多麻烦,也比顾客在互联网上根据价格一样一样地挑选商品要省时,要知道影响“网上漫游”的顾客是否做出购买决策的最重要因素就是时间和耐心。

三、渠道策略

如果仅从销售渠道层次角度来看,互联网营销的渠道就退化为互联网这个单一的层次,因此,对于酒店来说其重点应放在不断完善这种渠道以吸引顾客上。

第六篇:互联网策划书

真正通过“互联网+”来改变传统餐饮

在互联网深水区,不但市场扩大了十倍以上,更重要的是互联网已突破了工具属性,在云计算、大数据等技术支持下,带着明显的互联网价值观(所谓的情怀)主动去改造传统行业。比如分享经济的代表Uber,Airbnb,微商,去中心化的比特币,以及民营占主导地位的第三方支付行业。

这时创新的主体不再限于大公司,而是一些中小企业,譬如美国的Uber和中国的滴滴打车。互联网不再是虚拟经济、流量为王,而是从比特回归原子,回归到现实世界,改造传统产业。实体经济成为互联网的主流。

此时的互联网不再是简单的眼球经济,而是商业全流程改造,尤其是中后台的改造,以及组织本身彻底以用户为中心的再造。譬如,互联网怎么帮助传统行业提升管理的透明度和服务效率?怎样将数据挖掘出来,留住用户,并为用户提供个性化的服务?

用互联网改造厨房

传统的餐馆,其组织结构是金字塔式的链条服务。从面向顾客的服务员、领班,到传菜、洗菜、厨师、餐厅老板,顾客的反馈很难有效到达厨师等中后台岗位。顾客之声就算到达了厨师,也没有用,因为厨师的老板并不知情,顾客的评价影响不了厨师的业绩。所以,就算菜式不好,菜的味道是咸了或者淡了,厨师也没有动力去改进。

怎么办呢?唯有改变组织。通过互联网的技术,让组织从垂直化的链条服务变成以用户为中心的同心圆服务,让厨师和顾客真正地对接、互动起来。

讲到互联网餐厅,北京城里并不鲜见。从红极一时的雕爷牛腩到黄太吉、西少爷肉夹馍、伏牛堂米粉。正所谓“吃个煎饼(就能)思考人生”、“十万(就能)开店”、“三年开一百家店”,让你不得不开始怀疑自己的智商和奋斗:这样赚钱也太容易了吧?!为什么不是我呢?

“雕爷牛腩”传言用500万元从香港某个食神手里获得了神秘配方,而后再在娱乐圈和媒体圈搞了一把神秘试吃,有媒体圈和娱乐圈的助阵,想不火都不行。

“黄太吉”早期以产品口感为主,宣称“史上最好吃的煎饼果子”,而后开着宝马送煎饼。这其实不难理解。毕竟比起高昂的广告费用,宝马还是非常廉价的。

西少爷肉夹馍,用一封《我为什么辞职卖肉夹馍》,诉说了一种高位低就、怀才不遇的怜悯和悲伤。仿佛吃进去的不是肉夹馍,而直接升华成一种精神。

传统餐饮行业三大问题

物料浪费。不知道今天会有多少客人光顾,也不知道他们几时光顾。若要保证菜品,则在经验的基础上多备食材。只是多备食材之后,容易引起浪费。一般的餐馆,如要保证质量和供应量,原材料的浪费比率在30%左右。

管理无法闭环。比如用户的反馈信息,到了服务员这一层基本就停止,很少再传递至厨师。那些传递至厨师的信息,多半也走样了。就算不变样,厨师也不在乎。因为厨师的老板并不知情。他工作的好与坏,跟他的奖金、绩效并不挂钩。怎样通过互联网让信息自由流通,让厨师不得不改进他的工作?

用户管理和个性化服务。怎么将用户留下来,而不仅仅是流水。传统餐馆只见流水不见人。今天,客人消费了100元,贡献了流水。一个月之后,客人再来,没有人记得他是谁。客人对餐馆而言,唯一意义就在于流水。

这三个难题,到底怎么破?

首先,定位。不做大而全的餐厅,只做写字楼和园区的商务工作餐,服务对象是白领,以早、中餐为主。每天的菜式不超过20道,总共7个厨师。平均每位厨师负责2~3个菜式。总之,就是为这栋楼里上班的人提供工作餐,工作餐是一种强需求,对品质和便捷要求高,不会被营销的因素长期左右。

白领都习惯微信时代的生活。如果提早一天用微信预定,则可以享受9折优惠。现在70%以上都是来自微信提前预订,这样餐厅可以根据提前预定和历史数据,分析得出进货量和供货量,让五味的物料浪费控制在5%以内,相比较一般餐厅30%的物料浪费,也就相当于节约了25%的成本。直接省下的成本,也就等于净利所得。

餐厅系统能够提供每10分钟到店人数的数据,根据这个提前对高峰期作出准备,来缩短高峰期的等餐时间。为了错开就餐高峰,繁忙时段就餐如果是基准价,空闲时段就餐则可以享有一定优惠。

第二,用户消费过程中有任何问题可通过微信反馈。拿我自己的一个例子来说吧。有一天早上七点半左右,我从家出发,通过微信点了油条、花卷、稀饭和一个茶叶蛋。八点一刻到了办公室楼下,于是我进了五味餐厅,在门口拿出绑定的工牌(公交卡等也可以绑定)一扫,拿号到里面取食。到柜台的时候,花卷已经在那里等着我了,不到半分钟,稀饭、油条、茶叶蛋也很快有了。于是我坐下来吃饭,吃的过程中感觉花卷有一些凉。我不满意,于是拿起手机微信发了一条:花卷太凉了。

大概10:30,我收到一条微信,大意是感谢我的回馈,并告知花卷凉了可以告诉服务员,放微波炉里热一下。同时为了对我的反馈表示感谢,我的微信账号里还多收到了1元钱的优惠券,留待下次使用。钱虽然不多,但我感觉到很贴心。也让我感受到我做这些事是有价值的。总之,信息打通了,管理也闭环了。

用户的反馈信息连接的不仅仅是厨师,厨师长,还有餐厅老板。好评、差评,会影响到厨师的绩效。一定期限内,好评多了,厨师的薪水级别可以升一级;差评多了,对不起,厨师可能就要降级,甚至是被辞退。总之,就是运用互联网的技术使餐厅的内部管理闭环。

第三,用户只需要来餐馆消费一次,不管是通过微信预定还是别的方式,有效信息都会留下来,日后五味餐厅知道你是谁。如果用户曾经点了一个辣椒小炒肉,它就会推测你可能是湖南人,若你一个月之后没有再来,它会告诉你新出了一个什么湖南菜,过来消费会给你五折优惠等等。目前,万通中心这个楼宇总计5000来人,超过70%已经成为五味餐厅的用户。

所以,五味网络餐厅做的不是一个小小的餐馆,而是整个餐饮产业。它运用互联网技术开发了一套新的管理模式,我称之为互联网+餐饮的OS。因为移动互联网的到来,微信的兴起,支付的便利,使得餐饮行业的中后台得以彻底改造。

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