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第一篇：酒店培训心得体会
6月3日和4日，由北京北方易尚酒店管理公司组织的对各成员酒店的酒店餐饮管理培训在北方大酒店举行，我有幸参加了此次意义非常的培训，培训内容主要讲餐饮营销与菜单设计和餐厨联合。
餐饮营销指的是创造使顾客满意产品和服务，并把它从企业传送到顾客手中的一切经营活动。但要做好餐饮营销关键是正确的进行市场定位，达到形成自己的特色，重视口碑效应，提高从业人员的素质。从而进行营销策略和市场分析策略、价格策略及销售策略，结合现实工作，我们每个人都是企业的主人翁，应该督导员工向顾客营销，达到共同双赢。
菜单主要是内部营销和销售工具，作为设计菜单者要有广泛的菜品知识、了解菜品的制作方法、营养价值及一定的艺术修养，对菜品的色泽、外观、味道、温度等如何搭配都要有感性和理性的知识。要有创新意识和构思技巧，知晓市场营销知识，善于了解目标顾客的需要，能为顾客着想，不能根据自己的喜好设计菜单，要根据目标顾客的需求设计。一份好的菜单既是艺术品又是宣传品，能成为顾客与服务员之间沟通的桥梁。
作为餐饮职业人在菜单制作时，要以顾客的需求为导向，体现餐厅特色及具有竞争力，结合当地风俗富有的艺术性，在一份精心编制的菜单上，各种菜品编制的位置和强调的程度合理特色，才能吸引顾客购买的欲望，达到经营人员最想售出菜品的目的。市场是龙头，菜品是核心，酒店餐饮应提倡季节性的菜单，根据不同的季节提供不同的菜品，来满足顾客的需求。作为前厅人员，我们要提高散点服务、包房宴请服务及大型宴会策划与实施，预计目标市场和顾客需求，设计顾客满意的菜单，培训指导服务人员使之具备满足顾客需求的技能，从而带动市场销售，建立顾客档案，保留顾客菜单，制定客人用餐信息反馈表。
厨房要通过前厅反馈顾客饮食需求，不断更新菜品的内容，确保菜品适应需求，根据经营需求，综合厨房各个生产档口，为顾客提供符合质量要求的菜品。通过技术督导、质量监控、保证菜品的质量与成本控制。
前厅与厨房相互沟通、相互支持，对设计新菜单，开发新产品及顾客餐前餐中进行沟通，共同分享客人对菜品的反馈建议以提高菜品的质量，对成本进行联合控制。
第二篇：新员工培训总结
刚刚离开了双击公司，充满疑惑的进入了特易公司。说真的刚进来的时候我真的很迷茫经过了这几天的培训让我了解到这还可以这样做，产品也是全新的理念很好，姚总说过来了要树立行业信心其实我认为不是什么行业信心，要做销售想把产品卖出去对自己买的产品有信心就才能买的出去；进入公司的时间不长，从20xx―4―1到20xx―4―9大概有八天的时间。在这八天的时间里经过公司内部的培训，自己的学习、反思总结后，我自己总的体会是，内心中有一些疑惑得到了解决，自己的一些做人做事的价值观得到了确认，在这段时间里自己得到了一定的成长和提升；短短几天的培训，心却经历了无数次的洗礼，思想更新是如此之频繁。时而燃烧，时而平息的激情活动的如此的强烈。无论是新鲜血液的注入，还是陈旧知识的重现都会引起深刻的思考。和之前的公司还是有本质的区别，销售的思路，销售的理念，游总销售理念方法的培训，程华根根总的团队管理的培训堪称经典，经历了这次的培训我感觉我之前的对行业了解的太少了，只能说之前对这行刚刚了解。对这几天培训总结如下：
一、内在素质的塑造
激发所有人的激情，塑造每个人内在的素质贯穿这几天的培训。每一节课程的安排都对所有学员的内在知识有着微妙的影响新鲜事物刚开始往往会引起大家的热情，每个人都会很用心的投入进去，即使事情本身很乏味，此时此刻能够让所有人忽略事物本身的乏味，转而用他们本身固有的热情来充实它，就是一个巨大的成功。成立班集体，分团队比赛，职位竞选，团队意识和集体意识，竞争与合作，也在此时此刻被引出，每一项活动都有这它出现的理由，都在无形中考验和提升着大家对产品知识内在的素质。自我介绍和任务的委派也同时在激发所有人的自信和时间观念。一切活动进行的那么的顺理成章，虽然俗套却有着他实际的意义，也许某个人就是在这个环节意识到了很久都没有意识到的东西；好的开始就是成功的一半。
二、拓展训练
培训过程中都会安排人员上台对上一堂课学习的知识进行讲解，激发所有人内在的潜能，给了每个人足以记忆的经历。游总根总精心的活动安排，每一个细节都让你从中学到点滴的东西。
每一天结束后我们都会通过qq群进行沟通每一个人及时的分享他们各自的感受，其实这也是在进一步的激发每个人的潜能。尽可能多的发现自己的优缺点。一天短短的`培训所有的人都是筋疲力尽，然而就在这短短你的一天时间里我们也许经历无数次思想的剖析，每晚都要对一天的培训进行总结，也许此时此刻已经有人对他们整个职业生涯做了重新的审视。每件事物都有它存在的理由；
三、知识大轰炸
这次培训的目的之一，我想也是最重要的，那就是外贸知识和实战经验的传授。每一位优秀的讲师康总游总根总都有着他们各自的杀手锏。每位讲师都带来了他们精心准备的课程来轰炸我们有一短时间没有活动过的大脑。
讲师授课：
第一位讲师康总，有着丰富的行业经验和从事这个行业很多年。对产品的简析，尤其是工具和内容的结合让我听到了这个行业的发展亮点，他用最通俗的语言告诉大家情报行业还能这么做，有好的就有更好的；
第二位游总，是这次主培训老师，也是这次培训有着相当分量的讲师。为什么说有分量因为游总有这相当丰富的行业经验，思维很缜密培训的也相当有节奏，不过这个节奏相对来说还是有那么快，不过游老师讲的却是真真正正的我们这个行业销售细节的实战经验。
整个课程围绕着销售的过程及产品的讲解，我理解见客户就像医生给病人看病一样望闻问切，游总给我的系统全面彻底的讲解也是这样。第三位程华根根总，很有亲和力的爷们应该说他找到了自己的方向目标，我还在找没找到，根总讲的团队很是经典也有很多值得借鉴；下面这些品质和态度是各位培训老师的共同点，自己加以总结归纳。第一：就是积极主动乐观的品质。以前自己也知道这种品质的重要，但现在懂得是成功与否不是看一个人在顺境中如何积极主动乐观，而是看一个人在逆境中如何积极主动乐观。这是一个人获得不同结果的本质所在。所以借着各位培训老师的经验，告诉自己无论任何情况下都要积极、主动、乐观向上，远离所有的负面。
第二：脚踏实地，光明正大的态度。现在的社会当中，很多人很浮躁，都在追求快速的成功，追求速成。在这样的环境中很多人都在找寻捷径，从而一步登天。
第三：守信守时的态度。我觉得一个人要懂得负责，首先就要对自己负责，对自己说的话、做的事情负责。此处就是遵守自己说过的话，自己对别人承诺过的事情一定要做到。否则就不要去向别人保证。可以想象当向别人承诺了某事，而不能兑现时，别人对你将是一种什么样的印象和评价。这样的事情如果屡屡发生，最终别人就不会在相信你。你的诚信就受到怀疑，对自己或对自己经营的事业都是阻碍。
第四：注重细节。这几天的培训让我体会到细节真的，真的很重要。就是平常一些微不足道的小事也可以把一个人做事的态度暴露无遗。是否在自己思考问题，应该为公司、为他人做些什么。
第五：不断更新知识，给大脑充电。我们所处的时代是一个知识爆炸的时代，在这样一种环境中我们只有不断的学习，才能跟上时代的潮流，才不致被竞争对手超越，被社会所淘汰。所以看一个人是否热爱学习，很大程度上就可以反应他今后的成就大小。例如我们的杜总，他的优秀离不开他真正学习的态度；Owen的杰出同样缺少不了学习的精神。他们是我学习的榜样。
从各位培训老师的讲述中，有一点在我印象中更加深刻了。这点就是要取得成就，就要经得起风浪。要想有所成就，是必须要经历一些他人所不能承受的困难。真的就像歌曲中唱的那样，不经历风雨怎么见彩虹，没有人可以随随便便成功。在取得成功的过程中，有些品质是必须具备的，我觉得有没有这些品质和精神就决定了一个人能否成功，能否走的更远。
订计划总是在总结经验的基础上进行的。计划――实践――总结――再计划――再实践――再总结。
第三篇：员工培训心得体会
首先要做的是思想意识的灌输，是新员工的思想与公司的经营管理理念相一致。主要以岗位技能培训为目的。
1 、做好计划和组织。
应明确培训时间、相关责任人、培训方法、培训资料、考核方法、上岗标准等。培训资料要书面化、实物化、易学易懂
2、理论和实际操作相结合。
新员工需要培训的内容内容较多，如 ISO 、危险预知、作业标准书、工量具使用、限度样本判断、物料分类标志、检查表填写、设备操作、设备点检（部位和方法）、常见故障应对、夹具调整及更换等。所以必须有计划地按步骤和顺序进行培训和训练，除了安排上岗试做训练外，还要安排脱岗专题培训，培训是让员工知道，训练时让员工做到，理论和实际操作相结合，使员工掌握应会部分的知识并能做好。
3 、进行书面和实际操作考核。
岗位培训期间班组长每天要对新员工表现进行评价，评价结果需书面化、公开化，培训后组织必要的书面考试和实际考核，并透明化公布考试成绩，并根据考试成绩针对性的给该回炉的新员工进行辅导。
4 、利用 “传、帮、带”培训新员工。
建立完善的“师带徒”制度，利用老员工 “传、帮、带”，在重点保证安全的基础上，使新员工尽快掌握岗位作业技能，尽快独立上岗。这样不但能使培训落到实处提高新员工的培养效率，还可以使新员工尽快适应环境、融入班组。
建立奖优罚劣的制度，促进良性竞争，开展新员工培训竟赛，激发新员工的学习热情。将上手快、成绩突出、工作态度好的新员工事迹整理成文，在看板、宣传栏上进行宣传，在班会请本人总结经验、心得，与大家分享。
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