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社会服务是一笔财富。一份付出,一份收获。有付出才会有收获,在社会服务中可以学到在书本中学不到的知识,它让你开阔视野,了解社会,深入生活,无限回味。更何况参加社会服务活动的过程,阅历本身就是一笔宝贵的财富。寒风凛冽的冬季,刺骨的北风呼呼的吹着,不时向我袭来。却挡不住我这颗炽热的奉献之心。我热情洋溢地在我的家乡广西桂林市阳朔县葡萄镇参加了为我等在校大学生提供的寒假特别社会服务活动。我们的服务地服务内容主要有采访,慰问,发传单和党校培训。这次活动让我们更深的了解了我镇的经济、文化等的发展,大至清楚了各层干部为了建设新农村的发展致富方向,比如采访文化站,他们承认重视教育,只有文化才能致富,他们在镇上开设免费图书馆,为贫困山区修建校园,用录像大力宣传知识的重要等等一系列的措施。
这次活动通过采访村支书我们清楚的看清了我镇贫富差距,以至引起贫富差距的原因,地势位置的不同是最主要的问题,但是很多村委都因地制宜,有的利用桂阳公路的优势,以花圃、养殖致富,而且发展情景很光明;有些村则依靠种植金桔、蜜桔致富,每年产量大丰收;有些村则充分利用旅游景点,不紧能发展致富,而且还把景点宣传;但是有的村由于地势不好,只能依靠种稻谷为生,由于经常遭受旱灾、水灾等,种稻谷无法养活一家老小,只能远出打工,打工不能打一辈子,我希望我镇能想出更好的办法,让这些贫穷村有一条摆脱贫穷的路子,以先富带动后富,最终实现我镇共同富裕。知己才能百战不殆,通过这次活动,让我们了解了我镇的发展状况,也让我镇各干部认识到自己的责任所在,如何更好的为人民服务。如何更好的建设新农村。
我镇虽然有很多问题已经解决,但仍存在很多的问题,比如有的地方道路不通,根本无法致富。这次活动让我感受很多,感慨很大,我们做为一名大学生,做为新世纪的开创者,我们应该努力的学习,将来为人民做贡献。
我于8月9日至8月14日有幸参加了为期一周的全国餐饮业厨政管理黄埔第一期培训管理,作为一名资力尚浅的厨房基层管理人员,我非常感谢饭店和餐饮部给我这次外出学习的机会,因此,在整个过程,我当成一种工作使命,如饥似渴的吸收专业知识和管理理念,通过培训让我对自己的工作有了一个全新的认识,能站到更高的角度去看待工作的价值,此次培训汇集了来自全国各地的餐饮管理人员,共176人,分为22个班,采用了军事化封闭式管理,生活作息时间完全按照军人的标准来要求我们,让我深刻体会了一切行动听指挥,服从命令的严明纪律,尤其是内务整理中的叠军被让我费尽全力和时间,不过也因此得到全班第一的成绩,并在课前大会上得到了表扬,让全体学员听到了河北世纪大饭店这响亮的名字,接下来的时间里我们分别学习了“厨德教育”“营养配餐”“有效沟通技巧”,“领导力与执行力”“厨政管理成本控制与菜品创新”“五常知识管理”等板块内容,现分别总结如下:
我认为作一个优秀德厨房管理者,首先具备德是厨德,大家都要怀着一颗感恩的心去工作,再就是以身作则,严己待人,不以权压人,不以钱压人,自己的背影最是员工学习德榜样,与同行交流要大方大度,只有真心付出,才能得到真诚回报;名菜名店的实例说明了厨师行业向东西合壁,南北交融方向发展,这是一个大趋势,八大菜系将谱慢慢的淡化逐步交融成为了一个范围具有中国特色的菜系。
吴春凤老师给我们讲了礼仪的重要性,不只是服务人员我们厨师也要具备良好的行为规范和礼仪礼节,人无礼无以立,事无礼无以成,国无礼无以宁,礼仪将成为厨师必修课程之一,我们要内强素质、技术、外强、形象礼仪,这样才能成为21世纪合格的优秀厨师。
营养搭配的课程让我知道了如何合理搭配膳食,以前餐饮讲究吃饱吃好,吃阔气,现在讲究吃学问、吃营养,我们要作到膳食的合理搭配,作到五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助,维持人体的三大平衡,了解食物相生相克的原理,注意食物的量化标准,把人类健康饮食放在第一位就会作出具有营养价值的菜品,营养学是一门非常深厚的课题,我们只是学到了一些皮毛,一些最基本的知识,我们还要多学习,常常实践力能作出含金量较高的菜品。
罗旭平博士利用两天的时间对《有效沟通技巧》和《领导力与执行力》给我们作了全面的剖析和全面讲解,人生活就要沟通,语言是沟通的手段,表情是沟通的基础,沟通是情感和思想的交流,我们沟通的目的就是相互学习、互相交流、展示自我的过程,沟通就说话,闭着嘴永远不能创造任何价值。沟通一定要讲究语言艺术和面部表情,对待员工不要以挑剔完美来要求,而是要以包容的完美来要求他们,给员工一个自由发展的空间和良好和谐的工作环境,员工会回报以真诚,尽心负责,快乐的心情投入到工作中去,不管和谁交往沟通一定要语言恰如其分尊敬他人,要知道送别人一束玫瑰,你留下的将是我手中的芳香。
领导力就是领导者的影响力+统驭力,作为一个有卓越领导力的管理者,应具备胸怀坦荡,重视他人感受,开阔的国际视野和战地,指挥家的能力,并且还要具有幽默感,求知的欲望和自觉学习的行为,再就是打造自己的核心团队,以他们为中心向外扩张,逐步打造整个团队凝聚力,只有大家一起团结奋进,企业才会有发展,对企业而言,员工就是我们最大的财富,我们要以“顾客至上、员工为本”为原则,逐级服务、层层负责,多关心爱戴我们的员工,及时给予他们表扬并在员工有困难时及时给予帮助,不是把工作压给他们,而是引导大家和大家一起工作,解决困难,完成任务。
如果想成为一个高执行力的基层管理者,必须要做到七件事:
1、了解企业,了解员工;
2、面对现实;
3、设定目标及其优先顺序;
4、跟踪目标,解决问题;
5、论功行赏,奖优罚劣;
6、让员工成长;
7、了解自我。
还要作到团队协作,步调一致,上司一定是对的,上司永远是对的,我们要做服从,一定服从,绝对服从。这样执行才会有力度,工作效率才会加快,才能高质量的完成任务。
1、现代厨房管理:管理就是管好自己理顺别人,把复杂的问题变的简单明了。
作好厨政管理首先要强调健康卫生,任何一个酒店只要体现卫是前提,风味是手段,营养是目的,保证顾客的健康饮食,在市场上就会占据一席之地。
2、建立透明式厨房:以前厨房加工间脏,乱差的情况,已不、再存在,取代它的是干净宽敞、明亮、井井有条透明式厨房,这将成为世界餐饮的流行趋势。
3、建立厨房加工中心:集中加工原料,统一生产规格,制定质量标准,充分整合原料,利用机械设备,减少差异,研究粗粮废料,整理开发新品,对厨房各种资料,科学有效的全面控制合管理,以达到人尽其才,物尽其用,全力保证菜品的质量,合理有效地控制合降低成本,最大限度地提高营业收入,完成企业的利润预算。
4、厨房生产与标准化管理:我们要制定标准化的食谱与世界餐饮业接轨,保证产品质量的标准化,制作菜品标准规范化,确定主、配料及数量,选定盛器,落实盘饰,用料及式样,按标准食谱培训员工,统一生产出品标准。
5、现代餐饮成本控制和菜品创新。
(1)成本控制要做到开源节流,从原料进货开始,采购原料要寻价,三人(采购、验收、厨师长),精心收集市场信息,及时了解菜价,精心选择供货商,好中选优,精心建立监督与制约机制,作到决策透明,加强沟通,使原料保质保量的进入到厨房。
(2)从我做起,控制生产成本,制定并完善各生产标准,明确各部责任,建立完善监督与控制机制,努力提高员工能力和素质,加强员工控制成本意识,建议有效的成本考核和奖惩制度,优化菜单结构,提高各种原材料的综合利用率,就会有效的控制好成本,为企业创造更多的效益。
菜品创新要多走,多看、多问、多尝,提炼升华乡土菜肴,古代宴菜的挖掘与整理,再加上菜点合一,中西技艺的结合,制作新风格,开发具有地方、民族特色菜品、宴席、常沟通、勤交流,了解市场意识,读懂市场变化,突破传统的束缚,建立良好的营销意识,实行拿来主义,走出去,请进来,博采众家之长合自己当地的口味加以改变,创新,就成为具有自己特色的名菜品。
在最后一天课程里由五常创始人印友海先生为我们讲解何为五常法,五常法在工作中应当如何运用,能为企业解决的实际问题。
五常即:常组织、常整顿、常清理、常规范、常自律,推行五常法能有效的控制成本,建立环保体系合完成节省能源,能有效提高全员工作效率,提升全员素质及提升企业品质及市场竞争力。
五常法能实现企业管理的五大目标:
1、安全“零”事故;
2、卫生“无死角,一尘不染”;
3、品质:客户平满意;
4、效率:30秒内取放物品;
5、形象:营造超五星级企业。
1、理清不同学段目标要求,做个熟悉教材的教师。
在小学数学四个学习领域中,“数与代数”这一学习领域约占50%,可以见得它在义务教育阶段的数学课程中占有重要地位。冯家茂校长的讲座,围绕三大目标,结合数学教材的三个课例实例,分析了数学教学中存在的误区以及解决问题的方法,让我们重温课程标准里的几个知识技能目标动词和过程性目标动词的含义。使我体会最深刻的是在读解不同学段教学目标的差异时,以同分母分数加减法为例,引领我们如何熟悉小学数学科整套教材的编排,如何揣摩编者的意图,从而准确地区分第一学段与第二学段不同的目标要求,明确课堂教学的知识点是在什么基础知识上进行教学的,又为今后什么知识做哪些准备。培训学习将影响我今后的教学观念,不能只参考教案“见书教书”,应做一个研究教材、灵活运用教材的教师。
2、改变教育教学方式,做个幸福的教师。
《小学数学课程标准》中指出:“教师应激发学生的学习积极性,学生是数学学习的主人,教师是数学学习的组织者、引导者与合作者”。可是长期以来,以知识传授为主的应试教育方式,严重束缚了学生自主学习能力的培养。因此,有效激发学生的学习兴趣,让学生主动参与数学学习活动是我们的必然选择。陈雪辉老师主讲的“《图形的运动》课标解读及教学思考”讲座,以自身在教学过程中遇到的三个主要困惑问题引入,分别从学习价值、核心概念、教学内容、教学要求、教学思考五个方面阐述了小学阶段图形运动教学的策略。特别是她始终以学生的已有的知识经验为基础,站在学生的思维角度去组织数学教学活动,充分体现了教师是数学学习的组织者。以往我常常怨叹自己辛苦的教学,学生的'学习成绩就是得不到提高,通过这次培训学习,今后将借鉴陈雪辉老师的成功经验,以学生的现实为组织教学依据,灵活地运用教材实施数学课堂教学,这样的数学学习使得学生在轻松的学习氛围中获得必需的数学知识,在学生感到学习数学的成功喜悦时,教师也从不同学生在数学上得到不同发展中获取当老师的幸福。
总之,这次培训学习留给我很多思考,让我认识到了新课程标准的教材的整体结构与每个学段内容的关系,也深深体会到培训学习的必要性和继续教育的重要性,今后我的教育教学生涯一定要不断地学习,努力提升自己的专业知识与教学能力,带着收获与感悟,在自己的教学岗位上创出属于自己的一片天地。
奎日,有幸参加市委组织部组织的兴化市第十期青年干部培训班,远赴徐州大学进行为期一周的学习,时间虽短,但是收益匪浅、感触良多。
自离别校园,投身社会,屈指算来已历经二十余春秋,回首望去,一件件往事依稀如在昨日,一个个曾经熟悉的身影已经远去。浑浑噩噩于尘世之间,追逐名利于世俗之中,少了初出校园的纯真,多了一点举手投足之间的世故。然而,当走进矿大校园,我们心灵上再度感受到了校园的纯真,重温了那份独有的宁静与安详。
徐州矿大分文昌、南湖两个校区,我们所处的是地处文昌山下的老校区,下榻在位于一处山坡上的矿大交流中心。初进校园,印象最深的是它的“旷、大”。作为一个北方城市的校园,尽管不具有南方城市的那种秀美、典雅、小疽碧玉,但是宽阔的校园道路、高大的`法国梧桐、星罗棋布的小山丘陵、点缀其间的殿堂楼阁,充满沧桑的教学大楼,无不尽情彰显了北方大汉那特有的粗犷与豪情。矿大“勤奋、求实、进取、奉献”的校风,“开拓创新
严谨治学”的校训,和矿大的百年沧桑,也给我们参加学习培训的每一位学员以启迪与思考。
从交流中心到上课的逸夫楼并不远,大约有十五分钟的步程。从交流中心出来,经过游泳馆前一条长长的下坡路,向右转个弯,从左侧一栋教学楼下直穿过去就到了。一路走来,也许是正值暑假的原因,校园里除了偶尔走过的参加暑期活动的学生外,并不见三五成群的莘莘学子,每日陪伴我们一路前行的只有一排排高大的梧桐、松树,和那静静的或卧、或躺、或微侧的遍地黄叶,微风拂过,片片树叶竞相追逐着、跳跃着,给宁静的校园增添出一片盎然的生机。
上课的地方叫逸夫楼,顾名思义,是否是香港邵逸夫先生所捐赠的,姑且不去考证吧。印象深刻的是,这里竟然是矿大研究生院所在地,教学楼的陈设显然还是多年之前的,普通的日光灯、传统的吊扇、斑驳的墙壁、简单的桌椅,无不透露出莘莘学子求学的艰辛与勤勉。唯有每个教室的讲台上都安装了一台电脑,成为显示现代社会气息的唯一象征。古人云,“斯是陋室,惟吾德馨”,这里的条件尽管比不上现代化的高档会所,但是我们知道,每日在这里孜孜求学的却是我们民族的希望和将来,在这里讲学的也不乏博士、教授,正所谓“谈笑有鸿儒、往来无白丁”。这是名副其实的“陋室”,但是也是当仁不让的神圣殿堂,身居于此,任你是身居高位,还是腰缠万贯,不能不抛却所有纷繁杂念,远离案牍与丝弦,不能不庆幸自己能于大都市的纷扰中求得一张宁静的书桌,静静的思考人生的价值,静静的寻觅人生的真谛,“心无杂念,心如止水”。
学习班的课程显然是经过精心挑选的,既有对年轻干部成长反腐倡廉的要求,又有现代社会必不可少的创新思维与创新能力的培养,既有领导科学与艺术的考量,又有压力的应对方法教授,既有日常课程的教学,又有融趣味性、知识性于一体的汉字听写的游戏安排,对我们每一个学员的成长可谓是用心良苦。我们每一个学员也深深领会到这次重回校园学习机会的来之不易,静下心来,全身心的投入到此次学习中,使自己开拓了视野、锻炼了能力。
时光匆匆,转瞬即过,我们今天又重新走进社会。也许是岁月的洗礼,也许是生活的历练,也许我们习惯了喧嚣的生活,也许我们适应了浮躁的社会,随着年龄的增长,每个人越来越会不由自主的渴望宁静,哪怕片刻的安宁。所以,当我们昨天坐在矿大教室里,聆听一个个专家的谆谆教诲,我们是那样的庆幸与自豪,也是那样的珍惜与留恋,庆幸的是这样的学习机会,珍惜的是同学友情,留恋的是短短数日矿大“两点一线”的生活,相信再相逢时,我们都会说,我们是…我们曾经…
享受宁静,不仅仅是享受远离工作、俗务带来的身体上的烦恼,正如刘禹锡所说的,“无丝竹之乱耳、无案牍之劳形”,更重要的是享受心灵上的静谧与安宁,心静才能思考,思考达到一定的深度,心才能静,心才能得到安怡。诸葛亮《诫子书》中告诫他的子弟,“非淡泊无以明志,非宁静无以致远”,喜欢宁静,但不等于止于宁静,我们应该在宁静中调整心态,在宁静中剖析灵魂,在宁静中提升人生境界、整合人生积淀,让生命在宁静而淡定的生活中活的真实轻松而有意义。
首先感谢市教育局基础教育科的关心和支持下,为全体学员提供了一次免费学习的机会,来自全市幼教一线500多名教师参加了培训,让我们这些从事基层教育的工作者体会领导对我们的重视。虽然是带着一颗忐忑不安的心来到了一个市教育局基础教育科精心安排的学习环境,但通过本次的培训,的确让自己更加的了解到幼儿教师的重要性也体会到党领导、市领导以及园领导都非常关心和关注幼儿教师这圣神的职业。
幼儿教师是一个神圣的职业,肩负着为祖国培养下一代的历史重任。当一名教师不容易,但是要当一名好幼儿教师却是非常不易的,其中最的基本要求――六心,即对待孩子以“爱”为首,我们幼儿教育就是“爱”的教育,“爱”的需求是幼儿最基本的需要之一。因此要做到喜欢孩子要真心、孩子生活要关心、教育孩子要精心、观察孩子要细心、引导孩子要耐心、服务家长要热心。
本次培训紧凑有效,全市幼教一线500多名教师齐聚在佛山市委党校礼堂。市教育局局长苏年福、市基教科副主任姚汉强科长进行了开班典礼,聂莲、蔡钿、李思娴、张博、马灵雁、凌春媛、郑福明、姚汉强、陈凯华9位专家为学员们分别进行了《探索幼儿园班级管理新思路班级管理之我见》、《幼儿教育的趋势和展望》、《科研论文选题与写作》、《游戏在幼儿教育中的运用》、《阳光教研,成长之路》、《区域材料的投放及教师的有效介入》、《家园合作的途径和方位从理论到实践》、《3―6岁儿童学习与发展指南》、《幼儿教师心理健康调适懂自己、爱自己、作自己》的专题讲座。深入浅出的语言,丰富多彩的实例,特别是佛山市机关
幼儿园聂莲聂园长授课的“探索幼儿园班级管理新思路――班级管理之我心”中很贴切的反映出我们幼儿教师的实际情况,而且让我深刻体会到班级管理不能一成不变的按着规章制度,而是要在我们的工作实操中去慢慢的找出更人性化的管理方式。管理新思路不单单是针对园内班级的管理,而更多的是面向家长跟班里老师的一些问题纠纷。在发生问题纠纷时作为一个幼儿园的管理者必须先对自己的教师有一份信任和爱护的心,同时也要做到公平、公正、公开的来用事实的真相去把问题解决,这样才能让每一位教师感受到有一种安全感和存在感。在课堂上聂园长提到了一位老师跟家长发生了一些问题纠纷的事例,而且她又是怎样的去弄清楚事情的真相的过程中所做的工作后,在场的老师们都为之喝彩鼓掌。其实,这样的事例在幼儿园会经常的发生,所以我们的确很需要有一位这样的领导来带领着我们成长,这样才能让我们经历了风雨之后还能迎接到彩虹的出现。
培训学习进行到第四天,郑福明郑老师的“家园合作的途径和方位从理论到实践”,这一课让我联想起我现在任教的小小班的一些情况,譬如在布置幼儿园大环境及班级环境和填充区域这事情上本着环保、废物利用这一理念,所以就动员家长收集我们所需要的环境废品及亲子手工制品时家长们的配合使我们变得很尴尬。还有一些家长对于老师们的口头通知和书面通知都不多加留心跟配合,使得老师们即将要展开的工作都很难达到教学目标。但通过郑老师的讲课后我深深地体会到家园合作中也需要智慧地运用方法和用对方法以及不同的方法运用在不同人的身上会起到不同的效果。其实幼儿教师和家长的关系应本着尊重、平等、合作的原则,在家园合作中应争取家长的理解、支持和主动参与,并帮助家长提高教育的能力。这时幼儿园应充分挖掘和利用家长资源,让家长资源充分的发挥作用,以实现家园和谐合作。
最后培训时间已经结束了,但是我学习的兴致很高,每天都在结束一天繁忙的工作以后跟同事积极讨论,交流。通过这次的学习,我也学到了新的教育理念和观点,也更加坚定了自己从事幼儿教育,服务基础教育的信念。希望自己能学以致用,把这次学习的知识积极运用到教育教学中,做一名积极向上的幼儿教师。
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