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第一篇：小学学生营养早餐实施方案
为增强学生体质，全面落实好学生营养早餐工作，使这项惠民政策真正落到实处，结合本校实际，特制定本实施方案。
一、领导机构
组 长：黄 前
副组长：薛玉平 徐俊国
成 员：李安勇 高乃进 杨国玉 郁桂莲 张长莲 高天明 张秀贤 任国柱 张 莲
职责：全面负责学生营养早餐的落实工作，不定期地对学生营养早餐的标准、卫生安全进行监督发放等工作。负责对食品卫生、环境卫生、早餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。建立健全学生营养早餐的各项管理制度及资料，接受上级主管部门的检查验收。具体分工如下：
1、早餐食品接收教师：薛玉平 徐俊国
职责：每星期负责接收营养早餐，对数量进行核对登记，质量检查，确保营养早餐安全无误。每天按各班学生人数及时发给食品加工教师。
2、早餐食品加工教师：李安勇 高乃进 杨国玉 郁桂莲
职 责：严格遵守食品加工各项管理制度，保证按要求、按标准加工食品，按时为学生提供营养早餐。及时分发到各班主任手中。
3、早餐食品发放教师：黄 前 张长莲 高天明 张秀贤
任国柱 张 莲
职 责：每天按学生人数及时领取、发放早餐，监督学生食用早餐，做好学生食用登记工作。
二、实施办法
我校营养早餐供应对象为一至六年级学生，共计121人，从20XX年3月5日起进行为全面落实好这项惠民政策，我校提出了以下要求：
1、营养早餐由县有关部门招标送货。接收时接收教师严把质量关。要清点核实数量，并查看生产日期，坚决杜绝破损、涨袋、发霉等早餐进校。清点无误后供需双方签字，责任到人，实行责任追究制。
2、接收人员有权拒收“三无”、过期、破损、霉变等食品。发现问题及时上报。确保我校学生的食品安全。。
3、食品加工教师必须讲究卫生，加工前必须洗手，灶具使用前必须清洗。每天按时领取所加工的食品，加工好后及时发放到各班班主任手中。接收、加工、发放必须签字，做到收发数量一致。加工食品做到熟透。
4、早餐食品有专门存放的储藏室。必须专柜专用，生熟分开。橱柜等经常擦洗、消毒。室内保持洁净。
5、班主任负责本班学生早餐的领取与发放。实行学生就餐签字制。对于缺勤学生的早餐，班主任要注明原因，做好详细记录。学生出现恶心、呕吐等不适症状要及时上报学校。包装纸、皮等及时放入垃圾箱，确保室内卫生清洁。
6、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要追究其责任。情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。
7、在实施环节中均实行责任签字制，贯彻实行“谁签字、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成后果者，应追究其责任。
第二篇：大班幼儿午餐习惯的培养
大班幼儿午餐习惯的培养
午餐是孩子们在园集体生活的重要环节，为了保证这项集体活动的有序进行，提高孩子们的午餐质量，面对午餐，我们决不可能放任自流，而是有一定的组织流程和常规要求的。
一、合理组织餐前安静活动，有助于稳定幼儿情绪，促进食欲。
帮助孩子调节情绪，让孩子在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的。这时候的孩子刚结束有趣而热闹的游戏活动，情绪上很难一下转变为安静状态，因此在集体有序的入厕、洗手后，我们往往会借助一些安静活动的组织来调整孩子们的情绪，如听听轻松的音乐、故事；做做益智的手指游戏等。让孩子们的情绪稍稍趋于平静并在参加这些活动的同时变得更轻松更愉快，从而带着愉快的心情进入午餐。
二、每日菜谱介绍，激发食欲的同时，帮助孩子拓展知识经验。
在午餐前进行菜谱介绍是我们的“保留节目”。常常会在餐前孩子们还没有上桌之前，请孩子们先闻一闻饭菜的香味，并请他们根据闻到的香味猜猜“今天我们将吃些什么菜、喝些什么汤？” 接下来我们会乘兴向孩子们介绍午餐中各道菜好听的名字、做这道菜的配料，通过这“闻一闻”、“猜一猜”、“说一说”等一系列活动，孩子们往往很容易被午餐中食物的色香味所吸引，有效地激起孩子们想吃的欲望。在这个过程中，还蕴藏着丰富的教育资源，因为孩子们还可以进一步知道这些食物的营养成分对人体的好处，帮助孩子们改善不良的饮食习惯达到营养均衡的摄取，拓展他们的知识经验。
三、坚持进行午餐中的巡回随机观察和指导帮助，培养用餐习惯。
1、实行盛一桌吃一桌，并尽量关上门窗，以确保饭菜不凉。
2、鼓励孩子们愉快、安静、独立用餐，不打闹，不边玩边吃。
3、坚持少盛多添，孩子对盛饭、添饭很感兴趣，每添一次都会很自豪，增加了孩子的信心。
4、多给予孩子鼓励，今天能吃一小口，就给予表扬。明天争取能再多吃一口，以此循序渐进的努力，帮助个别挑食的孩子逐渐的克服不良习惯。
5、指导边吃饭菜，边喝汤，不吃汤泡饭，帮助消化。
6、保持正确的使用碗筷的方法及坐姿，不把饭菜掉在地面和桌上；不剩饭。
四、适当为大班孩子创设自我服务和集体服务的机会。
大班的孩子生活经验已经相对与中小班孩子比较强了，他们愿意独立的来完成一些力所能及的事情了，因此我们在此时就给予一定的支持，让孩子来为自己和集体服务，比如餐后各自收拾自己的餐具，以值日生的形式轮流收残渣盘等，从而使孩子养成不依赖成人、爱劳动、助人为乐的好习惯。
总而言之，在幼儿园期的这些进餐教育，其实都是从小班开始教育引导，在中班则是巩固练习，而到了大班时，就转化到自觉的行为了，从而逐渐形成相应的午餐常规的。但我们衷心的希望每一个常规不是孩子的束缚，而是孩子在集体环境中形成的自觉行为，最终为其的一生成长打下良好的基础。
以上是我们大班每日进行午餐组织管理的几点最基本最主要的做法，当然每个孩子有每个孩子的特点，每个班也有每个班的特殊情况，因此，在今后的实践中我们还会不断的总结、反思和探索。
第三篇：学生营养餐实施方案
为贯彻落实《国务院办公厅关于农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发【**】54）和汪清县教育局有关“营养餐工程”的文件精神，为增强我校学生的体质，促进学生的健康成长，提高营养水平和身体素质，为切实做好我校的营养餐工作，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生457名，教职工81名，教学班22个。根据学籍管理系统随时可以建立营养餐学生信息管理系统。
三、营养餐供餐模式
（一）供餐方式。营养餐原料由教育局指定的供应商统一配送，学校在专用储藏加工室进行加工，按照规定时间由指定人员发送至班级，由班主任组织统一用餐，确实保证用餐质量，
（二）供餐时间及地点。学生营养餐将在每天上午第三节课前十分钟配发至班级，由班主任组织分发给每一名学生，杜绝学生食用过程中的浪费，教育学生养成良好的饮食习惯。
（三）供餐内容。由营养专家进行合理配餐，保证学生每天一袋牛奶，搭配各种糕点、火腿、鸡蛋、水果等。每周食谱由教育局结合学校实际确定。
四、严格规范管理
营养餐资金管理实行日清、月结制度。结算方式按政府采购办价格，学校接到教育局校办的通知，按照统一时间结算。营养餐资金只能用于为学生提供营养食品，不得直接发给学生个人或家长，任何人不得套取和冒领国家补助资金。补助资金由学校财会人员管理，确保资金使用安全、规范和有效。定期公布经费账目、营养食谱、用餐学生名单、食品数量和价格等信息、接受学生、家长和社会监督。
五、安全管理
1、要把食品安全放在首位，实行食品安全分区划片管理。制定我校校园食品安全突发事件应急预案，及时做好相关处置、报告、信息发布等工作，确保学生食品安全。
2、饮食过程前由班主任老师监督学生洗手、消毒。
3、分发食品人员要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。
六、宣传教育
学校将召开家长会并充分利用各种形式的宣传教育，向学校管理人员、师生、家长和供餐人员普及营养科学知识，提高对学生营养改善工作重要性的'认识，培养科学的营养观念和饮食习惯，全面改善学生营养状况。充分利用各种媒体，采取多种形式，向全社会准确、深入地宣传这项惠民政策。
七、营养监测
结合每年一次的学生体检进行营养状况监测和分析，为营养改善工作评估提供科学依据。
第四篇：小学生营养餐实施方案
为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学营养餐工程实施方案：
一、指导思想
实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、基本原则
按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。
三、实施内容及供餐方式
（一）实施内容
1、标准及经费来源
从2012年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助，标准为每生每天3元，所需资金全部由中央财政承担。
2、加强教育、广泛宣传
我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为，使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。
3、供餐方式及人数
我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式，共2370人，食品供应按照上级有关规定执行。
四、营养餐工程实施领导小组：
组长：谢礼传
副组长：郭建生
成员：值周行政、各班班主任和科任老师
五、工作实施具体步骤：
1、行政值周人员每天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，并做好登记。
2、每天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。
3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。
4、任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。
5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。
六、实施范围和标准
我校实施在校学生每人每天3元的补助标准，食品由教育局指定供应商供货。
七、责任追究
凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。
八、安全防范
1、成立安全应急小组
组长：谢礼传
组员：郭建生、徐安、唐开文、钟湘维、各班班主任。
2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
第五篇：《学校的午餐》活动设计方案
《学校的午餐》活动设计方案
临沂市罗庄区高都办事处中心小学
张振田
邮编：276021
一、主题说明及活动目的
学校提供午餐刚刚才一个学期，因为缺少经验学生教师对此彼有意见，在菜的数量上，质量都 存在不少问题，提出这样的主题学生非常感兴趣，不但可以为学校解决一些问题提供一些帮助，又可以让学生多了解一些健康学识，对于这二年来病毒到处流行的年份有很高的实用价值。而且这次综合实践活动具有很强的实践性，还有一定的系列性。
本次活动一共可以分成三个环节，第一大环节“健康常识”，主要是以通过课堂展现学生课外收集到的健康知识，不但培养学生收集信息、整理信息的能力，还让学生掌握、更多的健康常识。第二大环节“调查”，注重学生谈体会，在各抒已见的基础上，训练每位学生的表达能力与交流胆量。第三大环节“集思广义”，让学生提出意见和解决的办法，充分调动学生的各种感官，在实践中培养他们的合作能力、创造能力。
总之，这堂实践活动课摆脱了课堂框架，以生活为基地，让学生亲自实践，在观察、体验、收集、创作等一毓活动中，成功地实现了自主学习和自我发展。
二、准备工作及注意事项
1、时间安排合理，有详细的实施方案，明确分工，做到有计划、有目的、有组织。
2、开展活动前，要引导学生先制定行动计划，设计好行动方案，准备好收集资料工具，如笔记本、照相机等。
3、鼓励学生利用各种方法收集、处理信息，培养学生收集处理信息的能力。
4、在活动过程中，教师要鼓励学生发挥创造性， 不要过多干涉学生的活动，更不能用自己的观点影响学生，教师应将自己定位于学生的合作伙伴。
5、在总结评价时，不要过分注重结果，应注重学生的体验与感受，最主要的是把实践成果收集成册，互相交流。
三、活动过程的指导
(一)组织形式和教师的配备
1、组织形式：分组
2、老师配备 (二)准备工作
1、对学生进行安全和文明礼貌教育。
2、进行调查方法、摄影技术、信息技术方面指导。
3、学生参与活动时会遇到许多困难，教师要鼓励学生主动、大胆地与人交流，积极、自信地参与活动。
(三)开展研究性学习活动
①引导学生调查同学午餐用餐情况；
②引导学生阅读与钦食卫生有关的书集；
③引导学生掌握收集信息处理、处理信息的方法。
2、开展考察活动
①考察各种同学对学校午餐质量的看法；
②考察教师对学校午餐的看法；
3、活动过程中可举行钦食卫生宣传活动。
4、在校举行成果展示活动，活动方式有：黑板报、手抄报、电子刊物、图片展等。
四、活动成果的评价
1、重视过程评
2、以学生自我评价为主
3、评价的开放性
4、评价的基本内容 ①学生参与综合实践活动的态度。如是否认真参加每一次小组活动，努力完成自己所承担的任务，做好资料 积累和分析处理工作，主动提出活动设想、建议，在学习部不怕困难和辛苦；学生在活动中的合作精神，主要对学生在参与小组及班级活动中的合作态度和行为表现进行评价，如是否乐于帮助同学、主动和同学配合、认真倾听同学的观点和意见，对班级和小组的学习作出积极的贡献等。
②学生创新精神和实践能力的发展情况。考查学生在活动中从发现和提出问题、分析问题得到解决问题的全过程所显示出的探究精神和实践操作能力，可以通过学生在学习过程和结果中实际表现予以 全面的客观的评价，也可以通过学生参与活动前后的比较和几次活动的比较来评价其发展状态。
③学生对学习方法和研究方法掌握情况。主要评价学生查阅资料、实地观察记录、调查研究、整理材料、处理数据、运用工具、操作工具、交往与表达等方面技能、方法的掌握和运用水平。
第六篇：新河学校营养改善计划领导小组
新河学校营养改善计划领导小组
为确实加强我校农村义务教育学生营养改善计划实施工作的组织领导与落实工作，学校特成立领导小组，其具体人员及分工、职责如下：
一）领导小组：
组 长：孔德宽
副组长：袁书银
成员：付铁清、郭正伟、曹永昌、耿和鑫、周遵全，及各班班主任. 二）主要职责：
1、科学制定营养改善计划的落实方案、科学制定营养餐搭配食谱方案。
2、负责组织营养改善计划的相关组织、监督、管理、审计等工作，确保计划落实中的食品安全与资金安全。
3、组织与管理好学生的进餐，实行实名制，确保每人能补助到位。
4、做好实施计划的制度建设及相关资料的建档，规范化过程管理。
5、做好应急处理，建立应急处理机制。
6、做好计划落实的政策解读、宣传等工作。
三）具体分工：
1、各班班主任负责组织好各班学生进餐，确保人人享受政策，及时做好享受政策人员的核实签字工作；做好学生身体情况的监测与管理，坚持做好晨午检，发现情况及时报告，及时处理；指导学生做好废弃物品的回收工作，经常性对学生进行安全卫生、科学饮食、食品卫生等教育活动；遇有突发卫生安全事件，及时报告情况、积极参与救治，安抚学生、配合调查情况等。
2、教导处（包括政教处）人员，负责做好学生异动信息网络及时更新（平时每月月底更新，开学初两个周内及时做好学籍异动更新）；做好政策的解读与宣传，及时报道计划落实情况；协助后勤部门做好日常督导检查工作；对全体学生进行食品安全卫生知识教育及班队会活动。
3、总务处相关人员，对营养计划落实工作直接管理，负责做好食品的采购、出入库及台账的建立；做好营养的搭配方案，严格管理食堂工作人员；严格管理食品的加工过程，经常性督导检查食堂卫生及规范操作情况，做好食堂人员的考核与测评工作。做好食堂经营及营养餐成本核算、记账、公示等工作，主动接收审计部门的财务审计；根据实际添置部分设施设备，保证食堂工作的正常运转。
4、工会相关人员主要履行监督管理的职责，定期督查食品卫生；成立缮食委员会，定期对食堂工作与卫生、营养餐质量进行督导、评价；及时公示情况；定期对食堂经营情况进行财务审计。
5、各部门人员相互协调、帮助，遇有突发事件，按学校应急预案处理。
新
河
学
校
二零一二年九月一日