千文网小编为你整理了多篇相关的《大堂经理岗位职责与要求》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《大堂经理岗位职责与要求》。
第一篇：大堂经理岗位职责与要求
1.主动迎送客户，耐心解答客户咨询，指导客户填写各类凭证。
2.引导和分流客户，根据客户需求引导至封闭式、开放式柜台服务区、理财服务区、自助服务区办理业务。
3.观察客户心理，择时对等候的客户进行关怀。
4.协助受理客户意见，妥善处理和协调客户投诉及突发事件。
5.做好大堂日志工作，协助收集和整理客户意见与建议，及时向行方反馈。
6.协助维护营业网点正常工作秩序，共同做好网点大堂服务。
7.协助保洁人员维护大堂环境，确保宣传资料、点钞机等各类物品整齐摆放，确保ATM等自助服务设备运作正常。
第二篇：酒店工作总结
回顾宾馆多年来销售部的创业历程，销售部员工克服了刚刚起步，文章对一年的工作进行了两方面总结，详细内容请看下文酒店出纳年度工作总结。
一、销售工作顺利进行
今年刚刚开始，销售部的拜访工作就又开始紧锣密步的展开了，对维系老客户，发展新客户，我们始终坚持不懈，我们的努力换来了客户对我们提出的最宝贵意见，使我们的工作得以不断改善，服务质量也在不断提高。
对于接待团队会议，我们将“诚信”放在首位，按照团队会议的接待程序，有条不紊的完成各个环节的任务，让宾客放心、舒心、贴心。此外，销售部在原有协议公司、旅行社、网络订房、上门散客仅四条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会员卡(储值卡)渠道，今年发放储值卡30余张，收入40多万元，明显促进了销售业绩的提升。
二、08销售任务完成情况（今年与去年同期数据对比分析）
酒店下达给销售部客房计划任务万元，
1月――7月销售万元，较去年同期的万元，增加(减少)万元，增(减)幅为%，其中，网络房间，万元，较去年同期增加(减少)万元，增(减)幅为%，协议单位间，万元，较去年同期增加(减少)万元，增(减)幅为%，散客间，万元，较去年同期增加(减少)万元，增(减)幅为%，旅行社间，万元，较去年同期增加(减少)万元，增(减)幅为%。
第三篇：项目部总经理岗位职责
1、在总经理和人力资源总监的领导下，全面负责酒店的劳动人事管理工作。
2、协助人力资源总监协调与业主及政府有关部门的关系。
3、协助人力资源总监编制定员方案，组织员工的招聘、考核、奖惩、调动等工作。
4、协助人力资源总监草拟或修订员工《劳动合同》，负责合同的签定、续签、签证工作。
5、负责制订、落实、检查人事部的年度、月度和每周的工作计划。
6、负责加强员工的劳动纪律教育，督促检查《职工手册》和酒店规章制度的执行情况，并提出处理意见，配合培训部，做好员工培训工作。
7、负责制定劳动工资年度预算及提出工资调整方案。
8、负责检查、监督、落实有关劳动人事方面的国家政策及酒店规章制度。
9、负责草拟并执行有关人事方面的各项规章制度。
10、负责审批有关人事的各类表格、书面材料及备忘录。
11、负责处理各种员工投诉。
12、负责筹划并举办各类大型员工活动(如：生日庆典、员工大会等)。
13、代表人力资源总监出席酒店内外有关人事工作的会议或活动。
14、负责建立并完善“管理人员替补梯队系统”。
15、负责养老保险、住房公积金等与劳动工资相关的各项工作。
16、负责完成人力资源总监临时委派的其它工作。
第四篇：酒店实习生工作总结
XX年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅――漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；
第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位――桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：
一）、各项规章制度落实不是特别到位。所有高酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
二）、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
三）、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
四）、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
四、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。
第五篇：餐饮部经理岗位职责及任职要求
餐饮部经理岗位职责及任职要求 1 岗位职责
1）根据酒店的营销策略，制订餐饮部整体营销计划，根据酒店的主要目标市场，有针对性的开发新产品，满足客人需求，力争最佳的经济效益，全面和超额完成总经理下达的各项经济指标。
2）负责制订本部门各类人员的岗位职责、操作程序和服务规范，并督促各层管理人员培训检查，督促落实，为客人提供合格产品和满意的服务。
3）负责员工的调整、考勤、评估、奖惩、培养、考核、定级及所属人员的管理、指导及推荐晋升。
4）亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，确保宴会产品和服务质量。
5）与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计，积极开发新产品，不断推出新的菜肴品种。
6）加强对各岗位的督查，并加强以餐饮采购、验收、储存的管理与控制，降低成本，减少浪费，发现问题及时解决。
7）督促厨师长对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性。
8）负责督促有关人员学习《食品卫生法》，认真执行《食品卫生法》的相关规定，严格消毒制度，掌握食物属性，严防食物中毒，确保用餐安全。
9）建立客史档案，负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见 和投诉，想方设法满足宾客各种需求，提高社会效益和经济效益。 10）加强对餐饮设备的维护与保养。
11）每天主持召开部门晨会，了解目前经营情况，布置当日工作。 12）参加酒店召开的部门经理例会，定期向总经理汇报工作。 13）完成上级交给的其它工作。 2 任职要求
1）文化程度：具有大专以上学历。
2）专业知识：具有旅游市场学、销售学、社会学、酒店管理、仪器原料学、烹调学、掌握食品营业卫生和饮食管理等知识。
3）工作能力：具有较强的社会活动能力，组织领导能力和实际工作能力。
4）熟悉饮食生产的全过程，善于安排各个环节的工作，掌握饮食各部门的岗位职责和工作程序。
5）能够根据市场变化和客人需求，及时调整饮食经营策略，善于安排组织和开展各种食品展销活动。
6）具有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算，执行预算目标。 7）了解和执行政府有关饮食经营的法规和制度。
8）善于指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现，有效地编制部门员工培训计划。
核算员岗位职责及任职要求 1 岗位职责
1）对餐饮部经理负责
2）负责餐饮部所有票据的审核，制表。 3）核查每日审购及到货情况。
4）根据审核情况每日做出餐饮部核算分析报告。
5）完成部门经理交办的其它工作。 2 任职要求
1）文化程度：具有高中毕业或中等秘书专业毕业文化程度。 2）专业知识：具有流利的中、英文会话和写作能力，熟练的中英文打字能力。
3）了解饮食工作的基本程序和运作情况。 4）具有应变能力和独立工作能力。
餐厅主管岗位职责及任职要求 1 岗位职责
1）对餐饮部经理负责。
2）负责餐厅的日常工作，保证餐厅经营业务的正常进行。 3）向客人提供优良的服务，授权餐厅领班，责成其按照标准带领全班服务员搞好服务，并给予检查与考核。
4）负责餐厅员工的业务培训计划的制订与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划执行服务技能训练方案。
5）按照预测及特别需要编排下属的工作。
6）坚持服务现场督导与检查，发现和纠正存在的质量问题。 7）与客人建立良好关系，解决客人投诉。
8）负责餐厅的安全检查工作及员工安全常识的培训。 9）每市召开班前会，布置工作，并检查服务人员仪表仪容、餐厅卫生、摆台标准、所需物品，保证工作效率。
10）向厨房通报客人的需求与意见，力求缓和矛盾。
11）负责考勤的填报，关心员工生活与思想，充分调动员工的工作积极性。
12）负责填写工作报告并做好交接手续。 2 任职要求
1）文化程度：具有中专以上学历或有2年以上饭店餐厅工作经历，担任过领班。
2）专业知识：具有饮食管理、社会学、心理学、市场管理学等方面的知识，通晓酒店对餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序。
3）具有很强的语言能力，善于处理客人的实际问题，能熟练的制作各类营业报表。
4）善于评估员工，培训员工。 餐厅领班岗位职责及任职要求 1 岗位职责
1）对餐厅主管负责。
2）按照服务标准，亲自示范与培训员工，要求她们严格按标准、程序为客服务。
3）要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 4）参与餐前准备检查工作及特别服务。 5）保证预订席位不被占用或误用。
6）注意现场服务动态，妥善处理发生的问题。 7）营业前，了解预订情况以便合理安排人员。
8）餐厅物料，用品的领料手续，定期检查清点餐厅设备财产，确保安全完好。
9）负责写好工作日志，做好交接手续。 2 任职要求
1）文化程度：具有高中以上文化程度或职业高中。
2）熟记酒单，菜单及酒水单的全部内容、名称、价格、产地、了解饮食服务程序和各种特殊程序。
3）具有英语会话能力，与客人保持良好沟通。 4）能够督导服务员按服务标准进行工作。
5）反应灵敏，机智灵活，善于处理客人的实际问题。 餐厅服务员岗位职责及任职要求
1）做好餐前的准备工作。
2）确保所用餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口以及桌台布、口布干净、挺括、无破损、无污迹。
3）按服务程序迎客入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点，回答客人的问题或转达客人的要求，客人选定菜后，开单送帐台及传菜。
4）客人就餐按程序提供各种服务，并注意清理台面。 5）客人就餐后，协助客人结帐并送客。 6）开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 2 任职要求
1）文化程度：具有高中以上文化程度。
2）了解菜单和酒单，掌握餐厅服务程序，具有熟练的服务技能，能进行餐厅服务英语会话。
3）自控能力强，处事灵活，眼明手快。 吧台领班岗位职责及任职要求
1 岗位职责
1）对餐厅主管负责。
2）熟悉烟、酒常识带领并督导班组员工，按酒吧服务标准与服务规程，提供服务并亲自示范与培训。
3）检查销售日报表，负责进销存帐目的记录。
4）做烟、酒、饮料及一次性用品的领用、保管及日耗报损等方面的工作，并进行每月的物品盘点。
5）根据销售情况，按排酿酒班次及人员以及各原料的申购。 6）保持环境的整洁及设施设备的完好、有效，做到及时报修、卫生每市检查。
7）做好安全检查和交接记录。 2 任职要求
同餐厅领班任职要求。 酒水员岗位职责及任职要求
1 岗位职责
1）按照服务标准及规程为客服务。 2）掌握烟酒常识。
3）每日清点吧台烟、酒、饮料的数量，做到每市交接有记录。 4）保持吧台清洁整齐，备齐各种商品及消耗品并便拿取。 5）每天做好销售日报表，并做好收市的结尾工作。 6）负责酵母的清洗、保存，扎啤的质量控制。 7）保持啤酒房的清洁整齐及设施、设备的完好、有效。
2 任职要求
同餐厅服务员任职要求。
传菜领班岗位职责及任职要求
1 岗位职责 1）对餐厅主管负责。
2）按照服务标准，亲自示范与培训员工，要求她们严格按标准、程序工作。
3）要求传菜员熟悉菜肴所跟的小料、器皿及分餐工具。 4）参与餐前准备、检查工作。
5）根据客人上菜要求及厨房出菜的次序，划单核实无误地上菜。 6）菜单进入后以最快速度夹夹、分单。 7）妥善保管菜单，以便事后复核、审查。 8）负责餐厅棉织品的收发及与洗衣场的交接。 9）了解预订情况以便合理安排人员。
10）传菜酱料，用品的领料手续，定期检查、清点传菜间设施，设备，确保安全、完好。
11）负责写好工作日志，做好交接手续。 2 任职要求
同餐厅领班任职要求。 传菜员岗位职责及任职要求
1 岗位职责
1）准备好开餐前各种菜肴的小料及走菜用具。
2）积极配合餐厅前台服务员的工作，做到传递菜单迅速，走菜快捷。
3）协助餐厅前台服务员撤换餐具及撤台。 4）负责客房的送餐工作。
5）开餐后，搞好所辖区域的清洁卫生工作。 2 任职要求
同餐厅服务员任职要求。 厨师长岗位职责及任职要求
1 岗位职责
1）对餐饮部经理负责，传达并执行其指示，向其汇报工作，协助抓好厨房的各项管理工作。
2）参与营销计划的制定工作，熟悉经营目标市场，主持拟定各类菜单，并报餐饮部经理审准。
3）负责组织厨师队伍，保证一定的业务技术水准，合理设置岗位，建立岗位责任，配备能胜任工作的厨师及领班。
4）负责菜品的质量，明确烹饪质量标准及操作程序。 5）掌握食品原料的市场供应信息，拟定原料采购规格书，负责食品原料的申购、请领、验收、贮存工作。
6）负责核算菜肴份额成本，确定各菜式的毛利率，保证实现菜点的盈利指标。
7）加强生产的组织、计划性、审阅各类业务报表，核对食品原料情况，每月进行一次盘点，在降低成本的同时保证其适度性。
8）负责组织相关人员对菜关进行研究与品种的开发，不断地更新菜单，满足消费者的新的需求，同时对菜点的销售情况进行分析，加以改进。
9）负责厨房设备的日常清洁保养工作，使其处于正常使用状态，保证生产顺利地进行，并在必要时提出厨房设备的更新，添置方案。
10）负责厨房人员的培训考核工作。
11）保证厨房一切业务正常运转，建立安全、食品卫生等规章制度，避免不良事故发生。
12）协调厨房与餐厅、与酒店其它部门的关系。 13）协调餐饮部经理搞好大型餐饮活动。
14）关心厨房员工生活与思想，激励员工的生产积极性。 厨师长任职要求 2 任职要求
1）文化程度：具有高等院校烹饪毕业文化程度，有6年以上饭店厨师工作经历，担任过管理工作，一级厨师以上的职称。
2）精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程。
3）了解饮食市场行情，通晓发展和改进菜式的知识，具备选择原料，改进食品制作的能力。
4）掌握食品生产质量的要求和标准，具备丰富的原料采购，供应，库存的知识，能有效地控制成本。
5）关于评估和培训员工，能有效合理的安排和分配工作。 砧板岗位职责及任职要求
1 岗位职责
1）服从厨师长的工作安排及其他指令。 2）负责把好原料验货关，保证原料质优价廉。
3）负责整理冰箱内的食品原料，保证分类存放，符合食品卫生要求，头砧还需督导检查。
4）领用当天使用的食品原料并按原料净料率标准进行切配。 5）根据菜单，认真准确地经过刀工处理使原料符合烹调要求。 6）掌握冰箱性能和原料贮存，冷藏的要求。 7）头砧负责开每日厨房的物品申购单并报厨师长。 8）开餐后，做好原料分类保管，处理好下脚原料。 9）头砧负责本岗位与粗加工，炉灶的协调工作。
10）做好工具、用具的清洁和保养以及收市后的卫生工作，头砧负责检查。
2 任职要求
1）具有产品制作的相关知识。 2）了解酒店有关食品质量要求和标准。
3）具有实务操作的技能，检查监督厨师制作符合标准的菜点。 4）能有效安排人力，保证出料率，控制成本。 打荷岗位职责及任职要求
1 岗位职责
1）服从厨师长的工作安排及其他指示。
2）头荷负责调料的领取，打荷厨师在餐前应备足各种器皿、用具、盘布。
3）根据客人要求，掌握出菜次序与节奏。 4）保证菜品装盘的造型独特、美观大方。
5）开餐后负责打荷台的清洁卫生、调料罐加盖，卫生区域的卫生工作，头荷负责检查。
2 任职要求
1）具有产品制作的相关知识。 2）了解酒店有关食品质量要求和标准。
3）掌握菜肴上粉、酿、汆、挤及炸制食品的初步调味。 4）掌握各种零点及宴会菜肴的装饰技巧。 上杂厨师岗位职责及任职要求
1 岗位职责
1）服从厨师长的工作安排及其他指示。 2）负责干货的保管、涨发。
3）负责蒸锅的工作以及所需酱料的调制。
4）保证本岗位设施、设备的使用完好率，发现问题及时报修。 5）做好收市的卫生工作。 2 任职要求 同灶头厨师的任职要求。 灶头厨师岗位职责及任职要求 1 岗位职责
1）服从厨师长的工作安排及其他指示。
2）餐前做好酱料的配制工作以及部分原料的事先烹制工作。 3）认真执行操作规程，严格区分炒、爆、烹、熘、炸、煎等烹调方法，保证菜肴的独特风味。
4）餐后清洁灶具，对用剩的油、酒、酱油、醋等调料要用筛子过滤，对每天用料的消耗情况要心中有数，合理节约水、电、煤等，以降低成本。
5）做好操作处的设备用具保养工作。 2 任职要求
1）文化程度：具有高等院校烹饪专业毕业文化程度。 2）具备中，西餐食品准备，制作的知识，特别是各个部位带有综合性的食品制作过程。
3）要了解酒店对食品质量的要求和质量标准，保证食品质量，督导厨师制作食品，能解决生产中的实际问题。
4）了解市场行情和客人需求，具有制作新菜单和烹制新菜的能力。
明档、工场、面点厨师岗位职责及任职要求
1 岗位职责
1）将原料、调味品、油等准备齐全，保证使用。 2）整理熟食冰箱，将隔夜的食品原料回烧。 3）做好清洁、消毒及个人卫生。 4）开餐前做好冷盆、卤味的烹制工作。 5）根据菜单及时做好所需冷菜品种，保证冷菜质量。 6）操作时要求原料刀面清晰，厚薄均匀，装盘整齐美观。 7）开餐后将菜单整理好交餐饮核算。
8）将剩余熟食原料分类贮藏冰箱中，清洗消毒盛器，用具及工作场地。
9）定量发向并准备好所需馅子，面料和其他相应的有关原料。 10）根据菜单及时做好所需点心、面食品种，保证出品质量。 11）严守操作规程，认真负责做好一日四餐的点心、面食的准备工作。
12）做好粮食的领取，贮藏和使用。
13）收市做好原料的分类存放以及工作场所，用具个人的卫生清洁。
14）不断研制新品种，提高业务水平，丰富点心花样。 2 任职要求
1）熟知菜品加工过程，并能实际操作。
2）掌握酒店对各种菜品的质量标准，能熟练使用各种菜品加工设备和工具。
3）合理使用劳动力，能对厨师进行指导、培训、处理实际问题。 4）能不断创新，推出新菜。 粗加工厨师岗位职责及任职要求
1 岗位职责
1）按照砧板的要求，按规格完成食品原料的清洗、宰杀和加工工作。
2）协助砧板把好原料进货的数量、质量关。 3）注意原料的综合利用，避免浪费。 4）负责冰鲜海鲜的统计。
5）整理好工作场地，保管好各种用具。 6）收市后做好卫生区域的卫生工作。 2 任职要求
同打荷的任职要求。
洗碗间员工岗位职责及任职要求
1 岗位职责
1）严格按照餐具卫生要求，做到一冲、二洗、三消毒。 2）按要求分类清洗、存放各类餐具、用具。 3）贵重餐具用具要有记录。
4）协助厨师长做好餐具、工具的盘点工作。 5）搞好工作区域的环境卫生。 2 任职要求
1）具有一年以上餐厅服务工作经验，具有酒店服务一般知识、餐厅服务：包括上菜、餐厅卫生等知识；
2）具有餐厅布置、卫生清扫、服务能力； 3）善于处理人际关系。
第六篇：总经理岗位职责
总经理岗位职责
1、在董事会领导下，贯彻执行董事会决议，负责领导、管理本公司全面工作；
2、负责组织编制本公司年度、季度总体经营规划，制定信贷业务发展策略、措施，并安排组织实施；
3、负责公司年度、季度财务预算决算及相关重大财务费用开支计划的审批；
4、负责安排行政/财务、业务副总经理工作，明确其职责、权限、并监督、检查、管理其工作任务完成情况；
5、组织协调各部门工作，听取各部门工作汇报，提出决策性意见；
6、负责上报材料总结、报告的政策性把关审核及上下行文的签发。主持向有关部门、机构汇报工作；
7、负责制订本公司企业文化建设，战略方针。
副总经理岗位职责
1、协助总经理制定公司发展战略规划、经营计划、业务发展计划
2、组织、监督公司各项规划和计划的实施
3、负责将公司内部管理制度化、规范化
4、组织编制年度营销计划及营销费用、内部利润指标等计划
5、负责指导公司人才队伍的建设工作,向总经理推荐合适各个重要岗位的人选
6、负责协调各部门、财会、行政及客户、供应商等工作的协作关系
7、对各部门的工作负领导责任，协调各部门的内部业务
8、负责推进企业文化的建设工作,开展企业形象宣传活动
9、在总经理缺席时，受托代行总经理职务。
10、总经理临时授权的其他工作
11、负责各部门特定范围的管理职能，参加公司管理与营销会议， 发表工作
意见和行使表决权；
信贷业务部岗位职责
一、根据工作实际，于每年初起草分管工作的年度工作安排意见。
二、按月认真做好分管工作的工作总结及下月工作安排。
三、按季做好存款工作的总结与分析，查晰问题，提出指导全辖存款工作的建议及措施。
四、根据本部各岗提供的业务分析材料，按季综合起草信贷业务营运情况的分析报告。
五、负责起草本部半年度及年度工作总结。
六、组织抓好信贷工作。一是，做好信贷工作的组织推动；二是分析信贷工作的形势，研究各时期、各阶段的信贷工作措施；三是，推广工作经验，协调解决信贷工作中的问题。
七、负责抓好信用工程建设，建立并管理台账，加强监管，抓好推动，完善档案，通过有效组织，推动全辖的信用工程建设工作。
八、负责制订关于信贷工作的管理制度及操作规程，不断强化内控制度建设，规范信贷业务行为。
九、参与资金及计划管理工作，配合经理加强资金管理，研究制订年度及各阶段的业务经营计
划。
十、按经理安排，配合信贷管理岗做好常规及临时性的贷款检查工作。十
一、负责做好信贷工作的业务培训及日常的业务指导。十
二、负责本部日常考勤的登记与管理，掌握本部人员下乡去向等情况。十
三、负责落实上级安排的各项综合工作任务。
会计岗位职责
1、认真学习理论，努力钻研业务，遵守、宣传、维护国家财经制度和财经纪律。
2、严格执行国家会计法规和会计主管部门制定的各项制度，做好财务核算、监督、统计工作。
3、负责编制公司每年的支出预算和年终决算，分清资金渠道、监督资金的合理使用。
4、严格执行财经制度，掌握和控制公司各项费用、开支范围及标准。
5、按照财务制度要求，认真做好报帐、记帐、算帐工作。记帐要及时、准确，尽量做到当日完成。
6、按财务制度认真审核、报销各项资金使用票据。
7、认真记好经费总帐和明细帐，并按月与出纳员做好对帐、结帐工作。
8、配合出纳员做好现金收付工作。
9、认真记好固定资产帐，并做好与固定资产管理员的对帐工作。
10、分类管理好公司所有帐目，全面做到帐帐相符、帐实相符、帐表相符，并做好财务凭证、报表、帐簿以及会计档案的整理、装订、归类、保管工作。
11、定期检查、分析预算计划执行情况和资金使用效果，并提出增收、节支的措施。
12、准确、及时地完成向主管部门报送的各种报表，并认真做好每年的财务、税收、物价、审计检查的准备工作和整收工作。
13、完成领导临时分配的其他工作。
出纳岗位职责
1、认真学习理论，掌握会计业务基础知识，严格履行财经管理制度，廉洁奉公。
2、根据有关制度，及时认真做好经费、存款及其他各项费用的现金和转帐收付工作。
3、遵守现金管理规定，负责审核报销单据，对手续不完备、凭证不符合规定者，不予报销。
4、根据每天发生的收付凭证，分别现金与转帐，及时按科目记好现金收付帐、银行存款帐、核对现金库存和银行存款金额。做到帐目日清月结，并要经常与会计和银行核对，保证出纳、会计、银行三方帐目完全一致。
5、按时发放工资、奖金以及各项有关补贴，代扣代缴员工个人按有关规定必须支付的费用。
6、按照现金管理的有关规定和实施办法，做好现金管理工作，库存现金不得超过银行规定的限额。
7、经常注意各项单据凭证使用的结存情况，并及时办好添印。
8、分类管理好公司所有现金、转帐帐目，按时填好各种报表，并认真做好每年的财务、税收、物价、审计检查的准备工作和整改工作。
9、严格执行借款与领取支票制度，不符合手续不得发放支票和借款。
10、认真保管好各项单据凭证、印章和钥匙，严守各项数字机密。
11、完成领导临时分配的其他工作。
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