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1、全权负责客房部的日常管理工作,向店长负责;
2、负责客房部各项工作的计划、组织和指挥工作,带领客房部全体员工完成店长下达的各项工作指标;
3、组织编制和审定客房部工作程序及各岗位工作职责,规章制度,设计运转表格;
4、主持部门日常内部例会,参加总经理主持的每周部门经理例会;
5、检查客房部的设施和管理,抽查本部工作质量及工作效率;不断提升服务质量及员工的综合素质;
6、巡查本部所有区域并做好记录,及时有效处理客人投诉,发现问题及时解决,不断完善各项操作规程;
7、接待VIP,定期拜访重要客人及常住客,虚心听取客人意见,不断改进和完善工作流程;
8、配合防疫站做好客房的检查消毒工作;
9、与相关部门保持良好的协作关系;
10、控制成本,节能降耗。
1、负责督导和处理楼层各项服务工作、督导检查楼层各项卫生工作。
2、每日主持班组例会,传达部门工作布置、工作交接。
3、负责所属服务员的岗上业务培训工作。
4、督促所属员工执行楼层万能钥匙,磁卡钥匙的使用管理规定,落实各项安全制度
5、认真如实填写每日工作记录,查房表,检查服务员工作表的填写情况。
6、认真,检查客房迷你吧饮料的报损,领取和补充工作以及结帐单的保管工作。
7、负责楼层物品正常消耗和损耗的盘点检查工作。
8、检查服务员仪容仪表,行为规范及出勤情况。
9、完成领导交办的其它工作任务。
一、做好部门的管理工作
1、酒店开业初期,员工自律性差、服务意识不足,以家长式管理为主,使员工的自律性和服务意识在短时间内得到提高;
2、随着员工自律性、服务意识的提高和部门运转机制的成熟,将实施人性化管理,尊重员工意见,充分发挥员工的积极性,激励员工表现自我,培养人才。
二、做好部门服务工作
1、做好接待服务,让客人宾至如归;
2、做好清洁卫生工作,为客人提供舒适的居住环境;
3、不断地对员工进行培训,提高服务质量个性化服务、无干扰服务
三、做好客房及其他酒店产品的销售工作
1、收集市场信息,对客房的经营提出合理建议,提高客房营业收入;
2、培训员工销售意识,提高员工的销售技巧,积极销售酒店产品。
四、收集宾客意见,不断提高客人的`满意度
收集宾客意见,是提高酒店管理与服务水平,改善服务质量的重要途径。
五、加强与客人的沟通交流,建立良好宾客关系
六、参观、学习其他酒店先进经验,不断创新服务
七、做好固定资产的管理和设备设施的管理
做好设备设施的维护保养工作,避免固定资产流失和减少设备设施的损坏,提高设备设施的效率。
1、建立设备设施档案;
2、建立设备设施日常管理制度;
a、做好培训工作
b、制定保养制度
c、做好相关记录
d、制定报损、赔偿制度
e、定期盘点
3、做好设备设施的维修保养工作
a、设备日常维修保养
b、设备的逐级检查
c、设备的维修处理
4、做好设备的更新改造工作
a、常规维护
b、部分更新
c、全面改造
八、做好客用品管理与控制,降低经营成本
在满足客人要求的前提下,合理制定客用品、生财用品消耗额,控制物品消耗,减少浪费和流失,降低经营成本。
1、客房用品定额管理
确定客用品的数量定额加强计划管理
a、一次性消耗品的消耗定额
b、多次性消耗品的消耗定额
c、确定客房用品的储备定额
2、客房用品的日常管理
a、定期发放
b、正确存放
c、控制流失
建立客用品管理责任制、楼层领班对服务员的控制、客房部对客用品的控制。
三级控制:中心库房对客用品的控制、楼层主管部门对客用品的控制、防止盗窃行为
d、推行“4r”做法
减少、再利用、循环(重复使用)、替代品。
e、做好统计分析工作
九、做好安全管理工作
1、客人资料相关工作;
2、防盗工作;
3、防火工作;
4、意外事故的防范工作;
Xxxxx文化旅游发展有限公司
行政管理制度
一、总则:
1、为维护良好的工作秩序,确保工作有序、高效的开展,结合我公司实际状况,制订本制度。 2、本制度适用于公司全体员工。 二、考勤细则:
1、每位员工带薪休假四天;
2、事假必须提前一天通知部门,说明原因,经部门批准后方可休假; 3、严禁私自换班,换班必须由申请人、换班人、经理签字批准; 4、严禁代人请假。
5、请假、调休等在得到上级领导批准后提前一天将信息发布到“云上院子生活圈”微信管理平台。 6、旷工一天扣发当日工资并罚款xx元,当月旷工累计超过3天则按自动离职处理,公司将不负责任何经济赔偿及相关责任。
7、当月满勤(无病假、事假、旷工)员工发全勤奖xx元。 三、薪酬构架:
1、客房员工:基本工资xx+岗位工资xxx+全勤xx元+工龄xx元+绩效xx元/间(基数5间) 2、管家员工:基本工资xx元+岗位工资xx元+全勤xx元+工龄xx元+绩效xx(评分)
3、钟点工xx元/小时。 四、物品管理:
1、每月与财务结合进行物品及固定资产盘点,制成表格存档;
2、丢失及损坏的物品未及时上报的,归属到区域责任人,原价赔偿或者罚款xx元。 四、福利待遇:
1、每年中秋节、春节,公司将为每位员工提供一份节日礼物; 五、其他:
本制度自公布之日起开始执行,未尽事宜,另行通知。
xxxxxxxxxxxxxxxx有限公司
2019年1月24日
民宿运营岗位职责制度
一、店长岗位职责
1.全面主持店面的管理工作,拟定及配合总部的各项营销策略的实施; 2.执行、下达民宿内各项任务;并做好巡查监督工作。 3.做好民宿内人员的分工管理工作;
4.监督消耗品的供货、消耗、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业; 5.监督民宿商品损耗管理,把握商品损耗尺度;控制成本。 6.掌握民宿各种设备的维护保养知识;
7.监督民宿内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理; 8.妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾; 9.负责对员工的培训教育。
二、前台接待工作
1.每日检查所有员工的仪容仪表,使用各种管理系统对院子的房态更新及调整价格(季节性调价) 2.了解客人的所有相关信息(抵达时间、入住时间、入住人员、出行性质、个性爱好、餐饮忌口等信息)并向客人介绍到xx的交通路线,周边环境、用公用手机发送本地天气,穿衣指数、管家联系电话。 3.客人在到店前安排迎候工作。(谁接待谁讲解谁服务等工作安排)。
4.根据客人需求为客人提供旅游咨询、用车、行程规划、餐饮、特色产品等一站式的度假服务 5.按照服务标准做好开餐前的准备,与客房管家协同服务客人用餐。 6.每日巡查公共区域的卫生,督导客房人员清扫工作,确保客房的卫生质量,按照3级查房制度实施每日例行检查。
7.做好账务管理,库房管理等工作,对院子游客进行有效的劝离(全员)。 8.每日早晨向经理发送前一日的工作情况。
9.每日清扫接待室的卫生保证接待台面整洁,接待室实时都有茶水及壁炉的使用 10.简单的对接及各种报表临时性工作。
三、客房管家工作
1.每日早晨向经理发送前一日的工作情况
2.与客人沟通,安排合理的时间向客人展示介绍xx的前身今世,后续建设等相关信息 3.每周与客房保洁人员对公共区域卫生进行大保洁(功能间、宿舍、后勤保障区), 4.向客人介绍公区的区域功能属性,帮助客人熟悉客房内的设施设备使用灯光开关位置 5.向客人告知有免费的宵夜服务,熟悉简单的夜宵制作(混沌、饺子、面叶) 6.熟悉院子先有菜品的种类及特点烹饪方法 7.向客人推荐院子的特色酒
8.学习并掌握咖啡、茶艺、手工等配套设施 9.石头间壁炉的使用及带领客人进行引导娱乐
10.客人在到店前与前台管家到指定地点迎接客人并主动帮助客人拎行李
四、客房PA保洁工作
1.按照工作及时间要求对客房进行清扫,整理保证客房干净整洁。
2.每周对院子所有区域(公区、客房区、后勤)进行大清扫,死角清理,对设备设施的检查及报修。组织全员,)
3.有重大接待活动时协助管家进行服务。
4.每月协助前台接待完成客房及公区的固定资产盘点,物资存放工作。
PA(5.每日早晨向经理发送前一日的工作情况(可找人代发)。 6.
每日对参观游客进行有效的劝离(全员)
7.
每日对院子公区,客房外部区域进行抹尘保证无烟头,垫子无污染,无灰尘。 8.
对xx公共卫生间及时补充客用手纸、洗手液。
9.每日保洁公区物品,清洗马桶(小便池)、倾倒垃圾、清洁地面、镜面擦拭等。 10.
客人退房后与前台管家、客房管家配合及时的检查客房的物品及设施。
五、厨师工作
1.对厨房的原材料进行分类存放与整理
2.每周对厨房进行大清扫(安排2小时临时工配合) 3.每天工作结束后进行卫生打扫及电、气关闭。 4.每月月初对后厨用具,设备设施进行清理消毒保养。
5.每周日制定出下周员工餐的菜单(与员工共同定制),保证合理营养搭配。 6.每季度研发出3--5个当地的特色菜肴
7.把控食品原材料的毛利率、食品卫生、食品安全,售余的食材妥善处理安全存放。 8.每日员工餐按时按点出餐。
9.每周一统计上周的原材料使用情况向经理汇报。
10.对采购的原材料进行验收核对数量及品质并在单据上签字。
1、在总经理的领导下,全面负责酒店客房部的管理工作,负责客房部每天正常运作。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况,编制部门年度预算(主要包括布草、制服及清洁设备),报总经理审批后组织实施。
3、制定并更新客房部的经营管理制度、操作规程、岗位职责,检查规章制度的实施和执行情况。
4、严格控制经营成本支出,组织对布草及制服进行季度盘点,根据酒店的存量标准及时组织补充,控制客房用品、清洁洗涤用品的用量,抽查使用情况,避免浪费,保证顺利完成预算。
5、经常巡视属下各部门,检查工作进度,抽查服务质量,发现问题及时纠正偏差,确保日常工作的顺利进行。
6、负责检查所属区域的设备设施,检查当天准备接待贵宾的房间质量,确保房态处于最佳状态,主动适应市场竞争需要。
7、负责迎送贵宾,亲自探访生病的客人、长住客人,争取回头客。
8、定期走访住店客人,了解客人的需求,虚心听取客人的意见,接受客人的投诉,及时处理、解决下属人员不能解决的疑难问题并向总经理报告,切实提供个性化服务。
9、负责客用品的控制,建立客房设备档案,与工程部密切配合,保持最佳的客房状态。
10、准确收集业务信息,进行深入分析,对各种重大问题能及时作出科学的决策。
11、抓好部门的服务质量检查工作,跟进服务质量检查发现的薄弱环节,提高酒店的整体服务质量水平。
12、有效地控制人力、物力、财力的耗费,保持酒店的服务特色,保持服务质量。
13、负责与财务、工程、餐饮等部门经理的横向联系,确保酒店服务的一致性。
14、制定培训计划,指导并检查各分部门的员工培训,亲自负责对直接下级员工的培训、考核、督导、工作评估和使用工作,切实调动他们的积极性。
15、负责部门奖金的分配工作,决定本部门的人事变动,关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助,调动他们的工作积极性。
16、定期组织检查消防器具,做好通缉协查、防火、防盗工作,负责本部门的安全职责。
17、完成总经理布置的其他工作。
1、全面主持客房部日常工作。
2、负责客房咳嗽惫ぷ靼才牛合理分配及调度人力?
3、制定员工内部培训计划,有效落实培训工作。
4、维护好老客户、发展新客户,处理好投诉。
5、管理监督客房部运作,为住客提供规范化、程序化的优质服务以及个性化服务发展。
6、协调加强与其他部门之间的沟通协作,提高工作效率。
7、领导交办的其他工作。
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