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第一篇：楼面沐足部长的职责啊
楼面沐足部长的职责啊
沐足部长主要从事管理方面工作：培训、指导员工提高技能、安排员工工作、监控检查服务质量、对员工的业绩和服务进行考核、组织场所布置与清洁、统计与汇总上报相关经营数据
检查自己班的人数是否到齐和仪容仪表，楼面卫生情况，做好记录，第二天在例会上重复，让员工知道错在那里，怎样纠正，跟进沐足技师上钟时间和下钟时间，防止偷钟，特殊情况要注明，抽查咨客向客人介绍消费项目是否正确，帮咨客接待客人跟进工作。每月的28日晚上洗地毯，29日早上提前两个小时搞卫生，30号部长排班，技师；不愿意加班的转晚班，愿意加班的转早班，听话，又想赚钱的转中班。半个月转一次班，特殊情况，写换班条，交部长签字以后方可换班，否则按旷工处理。旷工一天100圆，迟到十五分以内20圆处理。迟到三十分钟30圆处理，迟到三十分以上按旷工计算。每月16号下午开会，总结上一个月的过失和营运情况，最后发工资。
培训肯定是要把你知道的 告诉你的员工，我不知道你说的是技师还是服务员 ！如果是培训你的 员工的话你最基本最基本的就是 要知道一套足浴的手法，然后要了解足底反射的 各个区域 ！第三就是要知道反射区治疗对人体有什么好处，比如是经常抽烟喝酒的人我们要在肺的 反射区多按摩， 睡眠不好在心 肾的 反射区按摩，面黄的 人在脾的反射区多按摩等等 ！这样你的 顾客才你在你这里放心 ！然后是告诉她们一些和顾客的 沟通技巧，怎么样说话，相同的 意思说一句什么样的话对方听了 高兴 ！这个也是要给你的服务生带到的话
服务生还要知道自己的服装的仪表，自己的仪容！和一些基本的 礼仪，比如哦是走路的姿势，怎么样端茶倒水 等等 ！
洗浴技师的岗位职责
1.着装整齐，礼貌待客，不断提高本岗位的业务技能。 2.认真和员工搞好关系，积极配合员工送单，防止跑单。 3.认真搞好卫生，分担区及休息室的卫生清理工作。 4.不向客人索要物品，引起客人的不满情绪。
5.不准与客人发生口角，无法解决应找领班或经理协调。
6.工作时首先向客人问候，使用文明的礼貌用语，不许以任何理由私自外出，缩短工作时间。
7.不许迟到、早退，无故请假。在休息室里不能大声喧哗。
8.除经理批准，不得在营业区内随意走动或大声喧哗。服从领导安排，不得顶撞。如有特殊情况及时向上级反映。
浴足引领服务流程 1、在走廊引路时
A、应走在客人左前方的2、3步处。
B、引路人走在走廊的左侧，让客人走在路中央。
C、要与客人的步伐保持一致。
D、引路时要注意客人，适当地做些介绍。
2、在楼梯间引路时
让客人走在正方向（右侧），引路人走在左侧。
3、途中要注意引导提醒客人
拐弯或有楼梯台阶的地方应使用手势，并提醒客人“这边请”或“注意楼梯”等
洗浴按摩区排钟服务员服务工作规范
一、整装上岗，检查当天所用的记录本及单据。 二、根据技师到岗情况，按一定的程序排钟。
三、在客人进入后，通过按摩区服务员的通知将客人的手牌号、房间号记入排钟表内，根据排钟顺序安排技师，用电话通知技师休息室技师上岗提供服务。 四、按摩技师进入包房后，排钟员要做好记录以及起钟的时间，记录好技师的工牌号。
五、在客人问询按摩情况时，要主动向客人介绍按摩种类、特点，耐心、细致地帮助客人选择按摩项目，并向客人说明各项按摩的费用标准。 六、根据技师的报钟情况记录宾客的起钟、加钟、结钟。 七、按摩技师为客人做完按摩后，到排钟员处做好下钟记录。 八、配合收银台，了解顾客的整体消费情况。
1、主管岗位职责：
1）为了提高管理效率，调动下属的积极性，上班首先要检查打卡考勤情况。
2）协助员工领取所需物品。
3）检查全场准备要作（检查工作）。
4）检查全场卫生情况，包括员工的仪容仪表、工服等。
5）全天监督全程动作、纪律卫生情况，不准串岗、离岗。
6）与客人多交流，处理各种顾客投诉。
7）祥细记录客人档案。
8）员工短时的休假申批。
2、领班岗位职责：
1）上班检查楼面、打卡考勤情况。
2）直接传达主管安排的工作内容或协助主管各项工作。
3）检查服务员班前准备工作。
4）检查区域卫生情况。
5）客人接待与沟通。
6）祥细记录客人档案等。
3、服务台服务员岗位职责：
1）熟悉桑拿中心各种单据的登记及各项收费，并灵活进行推销，熟悉电话接听程序。
2）对于每位前来消费的客人及要求到客房服务的客人要做好记录，根据客人的每项消费进行登记。
3）对于桑拿对外赠送的物品要有详细的出入记录，对于酒水及香烟，要有详细的销售记录并及时补充。
4）负责吧台内外及女宾桑拿的卫生清洁工作。
5）协助仓管做好物资盘点工作及物资领用补充工作。
4、桑拿室服务员岗位职责：
1）熟悉桑拿室各种设施、设备的安全使用，保证设施、设备的正常运行，发现问题及时上报。
2）负责提供客人换鞋，更衣及洗浴时的各项服务，保管好客人的贵重物品。
3）客人洗桑拿时注意观察，特别喝过酒的客人，以保证客人的安全。
4）负责服务区域内的卫生清洁工作，客用品的更换，补充工作，保管好更衣室配备的吹风机及梳子等易带走物品。
5）协助仓管做好物品领用及盘点工作。
5、休息厅服务员岗位职责：
1）熟悉休息厅内电视机的使用方法及简单故章的排除，发现问题及时上报。
2）负责为客人提供免费的茶水、香烟及果盘，并及时推销按摩及沐足等一系列消费项目以及我们的优惠措施。
3）经常巡查客人的消费动态，做出相应的准备，及时为客人提供服务。
4）负责休息厅的卫生清洁以及布草的更换，检查客人有无遗留物品及时上报。
5）协助仓管做好物品的盘点
6、按摩房服务员岗位职责：
1）熟悉各按摩房的性能及贵宾房蒸汽浴室的使用，发现问题及时上报。
2）负责给客人提供免费饮品的服务，及进巡查客人的消费情况，做到随叫随到。
3）负责按摩房各卫生区域的清洁工作，布草、垃圾袋做到一客一换，保持房间空气清新，并协助仓管做好物品的领用及盘点工作。
第二篇：楼面部长岗位职责
楼面部长岗位职责
岗位概述：
1、负责带领本楼层员工售销酒水和菜肴，提供优质餐饮服务，实现酒店经营目标。
2、制定本楼层每月和每周工作计划。
3、参加部门经理例会，主持本楼面餐前、餐后例会。
4、协助楼面经理制定并实施工作标准和服务程序。
5、根据营业情况，给管辖区域服务员排班、分配工作。
6、根据酒店要求定期对下属进行常规考核。
7、现场巡视，检查员工对客服务工作，指导纠正，确保达到酒店规定的标准。
8、带领楼层员工积极推销菜肴和酒水，努力完成销售指标。
9、积极主动与客户沟通，执行VIP关怀制度，针对不同客人进行差异化服务，遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水准。
10、协作：
10.1与厨房保持良好的工作关系，及时向厨师长反馈客人对菜肴服务方面的信息，不断提高菜肴质量。
10.2积极与预订台联系，掌握预订信息，针对不同客人进行差异化服务。
10.3严格监督指导收银员和吧员的服务质量。
11、妥善处理楼面服务工作中发生的问题和客人投诉，并及时向前厅经理汇报。
12、定期盘点楼面的设备、餐具、布草等物品，并将结果向前厅经理汇报。
13、熟练掌握《酒店卫生管理制度》，制定卫生计划，确保餐具卫生、环境卫生，达到公司规定标准。
14、按规范对本楼面的设备设施、餐具、酒具、布草、用品进行有效管理。
15、执照酒店《消防管理规定》，督促员工做好消防预防工作。
16、协助前厅经理对员工进行培训，掌握员工思想动态，不断提高员工业务技能和 专业知识。
17、按时完成上级领导交办的其它工作。
楼面部长工作流程：
一、每天准时参加行政会议；
1、按仪容仪表要求着装、化妆；
2、汇报昨天工作中出现的问题，协助经理分析处理，记录会议内容并负责传达；
3、听从上级的工作安排；
4、整理好班前例会内容。
二、准时召开部门班前例会：
1、检查员工仪容仪表，站位规范、精神状态及工作用具；
2、安排员工岗位，做好员工考勤；
3、传达落实新的文件精神及上司指示；
4、总结前一天的工作情况，指出不足之处并加以指正；
5、宣布奖惩事宜。
三、班前准备工作：
1、督导员工做好所有区域的卫生；
2、领取当天部门所需物品并做好登记；
3、向出品部门了解当天的供应品种，搞清楚当天的估清品种和需要促销的品种；
4、了解区域的预定情况，做好人员调配。
四、营业中
1、客到时要以身作则，督导服务员及时服务，见客要礼貌打招呼，合理安排服务员进行工作配合；
2、在服务员忙不过来的情况下及特殊贵宾的台，部长要亲临现场给予最佳的优质服务；
3、巡视所属区域服务员的中途服务工作（如：台面、地面等）；
4、协调本部门与其他部门员工之间的配合；
5、工作中发现问题及收到客人投诉要及时给与处理，并做记录，权限之外的要及时上报；
6、巡视区域情况及客人的动向，主动给客人问好，问意见，和客人保持良好的沟通。
7、监督好饮品、菜品的出品效率及标准，确保质量；
8、与客人离开时要礼貌热情的欢送客人并鞠躬示意致欢送词；
9、在自己工作不是很忙的情况下，把客人送到酒店大门口；
五、收尾工作
1、做好餐后设备、设施卫生检查工作，需维修、申购的物品、设施及时下单；
2、参加部门班后会，做好当日工作总结和问题反馈。
3、下班前认真检查好所属区域，注意火灾隐患，关闭电源并锁好私家和门窗；
注：值班部长要等客人全部走完以后与保安部相关人员做好交接班（所有设施、设备等）。
第三篇：餐厅楼面经理岗位职责
餐厅楼面经理岗位职责
1、督导完成餐厅的日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
2、负责制定餐厅的推销策略、服务规范和程序，并组织实施，业务上要不断学习，精益求精。
3、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能，对员工进行公司意识、推销意识的培训，定期检查并作好培训记录。
4、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投拆，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在每一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
5、
6、全面掌握餐厅的质量管理，把好餐厅出品和服务的每一关。 加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清清洁消毒。]
8、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅的安全和防火工作。
9、与厨师保持良好的合作关系，根据季节变化、客人情况研究和调整工作菜单。
10、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐厅总经理下达的其它各项任务。
11、定期召开员工会议，检查近期的服务情况，公布质量管理的检查情况。
酒店餐饮部
七、理念宗旨
经营理念：健康生活, 娱乐共享
精神口号：倾力倾诚，共创未来
三大服从：阶级服从，能力服从，资历服从
经营宗旨：
顾客——为顾客创造更多的价值是度量我们工作成绩最重要的标尺。 员工——是我司最重要的财富，员工素质及专业知识的提高就是我司财富的增长，员工待遇及生活水平的提高就是我司经营业绩的具体体现。
管理——标准化、专业化、规划化、人性化。
目标——让顾客始终满意，让员工充分发展，建立以“健康生活、娱乐共享”为理念的场所，为企业长期发展打好基础，不断超越，永不停息，真诚为广大消费者服务。
训练口号：
看我们的气势多么雄壮， 看我们的精神意气奋发，
让我们的决心有始有终， 用我们的信心开创未来。
精神标语：
同心协力，维护秩序，服从纪律，保有荣誉。
环境卫生，随时注意，精神持续，提高效益。
责任要求，贯彻执行，迅速正确，共创佳绩。
服务口号：服从负责，操守品德，廉洁谦虚，互助合作。 学习口号：积极进取，认真执行，努力不懈，成效辉煌。 礼仪口号：亲切态度，热忱招呼，标准仪态，安静秩序。 规范口号：整齐 清洁 简单 朴素 迅速 确实