千文网小编为你整理了多篇相关的《西餐厅厨师领班岗位职责》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《西餐厅厨师领班岗位职责》。
第一篇：餐厅领班岗位职责
1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施;
2、负责西餐厅工作人员调配，班次安排和员工的考勤，考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务;
3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并于西厨房保持密切联系，协调工作;
4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的'收集和积累工作，并及时反馈给西厨房及有关领导;
5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销;
6、负责餐厅费用控制和财产，设备和物料用品管理，做好物料用品的领用，保管及耗用账目;
7、保持餐厅设施、设备整洁，完好，有效，及时保修和提出更新添置意见;
8、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作;
9、了解各国风俗习惯，生活忌讳;
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训;
11、召开班前会，分配任务，总结经验;
第二篇：餐厅领班岗位职责
1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
2.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。
3.安排：带领、督促、检嗽惫ぷ龊糜登暗母飨钭急腹ぷ鳎笆毕蚓矸从巢棵徘榭龊驮惫さ墓ぷ鞅硐帧
4.做好各项班次物品、单据交接工作。
5.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力。
6.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。
7.加强公关意识，树立酒店良好的`形象。
8.做好员工的考勤轮休工作，严格把关。
9.主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。
10.完成上级领导交办的其他工作。
第三篇：餐厅领班岗位职责
岗位名称：零点领班
直接上司：吧员、收银员、服务员
管理对象：零点主管
具体职责：
1.实施各项工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责;
2.根据营业情况，负责本班组员工的工作任务分配，并检查本班组的对客服务工作;
3.正确处理好对客关系，参与宾客的接待服务工作;
4.处理服务工作中发生的各类问题及客人投诉，并及时向主管汇报;
5.主动征询宾客的意见，并及时向厨师长和餐厅经理反馈有关菜肴和服务的信息;
6.定期检查，清点餐厅的设备和服务用品的使用情况，及时补充所缺物品;
7.督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到酒店的.规定标准;
8.协助餐厅经理进行对服务员的考核评估及业务培训，确保餐厅服务质量;
9.当值时间，认真履行餐前、餐中、餐后'三检查一登记'的职责;
10.熟悉菜肴知识，掌握销售技术，做好客人的参谋;
11.具有团结协作精神，与其他领班互相支持;
12.大型宴会、包席要熟悉接待的餐别，人数，标准，进餐时间，上菜程序，选用的酒水及收费方式等内容，组织安排落实接待工作;
13.完成上级布置的其他各项工作。
第四篇：厨房领班岗位职责
1、厨房布局优化
根据工作流程和实际操作需求，提出厨房布局的优化建议。
参与厨房改造和装修项目，确保布局合理，提高工作效率。
2、员工技能评估
定期对厨房员工的技能水平进行评估，建立员工技能档案。
根据评估结果，制定个性化的培训和发展计划。
3、厨房损耗控制
监控厨房食材、调料和易耗品的损耗情况，分析原因并采取控制措施。
推广节约意识，减少不必要的`损耗和浪费。
4、厨房标准操作视频制作
组织拍摄厨房标准操作的视频教程，方便员工学习和参考。
定期更新视频内容，以反映最新的工作标准和流程。
5、供应商关系维护
与食材供应商保持密切联系，及时解决合作中出现的问题。
寻求与优质供应商建立长期稳定的合作关系。
6、厨房创新氛围营造
鼓励员工提出创新想法和建议，对有价值的创意给予支持和奖励。
组织创新活动和竞赛，激发员工的创新热情。
7、厨房工作流程改进
定期评估厨房工作流程，发现存在的问题和瓶颈。
与团队共同探讨和实施流程改进措施，提高工作效率和质量
第五篇：餐厅领班岗位职责
1、接受店长分配的服务工作，向客人提供优质服务。服从管理层各项安排，完成领导交办的其他工作事宜。
2、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。搞好餐前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。负责做好各项服务设施的维护使用工作，保证设施设备的正常运转。
3、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。了解每个餐位的安排情况为客人细节服务。熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、酒水知识和服务操作技巧。
4、负责开餐前的准备工作，保证各种用品、底料的清洁和充足。接受客人点菜、点酒水、宣传餐厅的特色及搞活动的菜品。根据客人的.口味，帮助客人选择。负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
5、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。将客人的要求传递给厨房。
第六篇：餐厅领班岗位职责
1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的`营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。
4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料资料的收集和积累工作，并资料及时反馈给西厨房及有关领导。
5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。
6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。
7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
9、了解各国风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。培
11、召开班前会，分配任务，总结经验。
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