千文网小编为你整理了多篇相关的《西餐厅岗位职责领班制度》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《西餐厅岗位职责领班制度》。
第一篇：餐厅领班岗位职责
一、餐厅领班职责与职权：
协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。完成经理交办的其他工作。
二、餐厅领班工作内容：
注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。餐前的准备工作：
1)了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的'生活习惯和要求。
2)根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。
3)开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。
4)检查工作人员的餐前准备工作是否完整;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。
开餐期间的工作：
1)客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。
2)对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。
3)对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。
4)客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。
5)开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。
第二篇：服务领班岗位职责
一、领班要以身作则，保持整洁的仪表，带头遵守公司的规章制度;
二、合理的安排每位员工的班次，认真考核员工出勤情况;
三、随时检查本部门员工仪表(服装、工牌、个人卫生等);
四、随时检查督促服务员以优质的服务对待每一位客人;
五、随时检查本部员工对劳动、组织纪律的遵守情况，如发现违纪员工及时拿出处理意见，并上报审批;
六、工作时必须与各区保持默契，服务中如发生意外事故或争议要立即处理，不准引起其他客人的`注目;
七、尽快熟悉常来客人，遇到常来客人光顾，热情问候;
八、记录熟悉客人的姓名，同行人数及有关资料;
九、解释公司设施服务项目及收费;
十、协助服务人员工作，协助收银员结帐;
十一、负责检查本部门区域的卫生，并带领员工随时清扫;
十二、负责本部门的设备、机器、装饰物的完好，中有故障及进报告有关部门，保证装备正常运转;
十三、营业前检查备品数量与质量，保证营业期间的物品供应;
十四、以热诚的笑容欢送客人;
十五、协助经理工作，作好交接班记录及工作日志
推荐专题： 餐厅收银员岗位职责 西餐厅岗位职责领班制度