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1、协助门店经理管理门店区域内的.日常营运工作;
2、熟悉楼面的工作流程,协助员工进行相关业务知识培训;
3、协助店经理管理楼面员工的人事工作,决策楼面人员的调配和班次计划安排工作;
4、根据公司服务标准,为客人提供舒适、愉快的用餐体验;
5、推动员工执行公司服务标准;
6、协助管理门店账目处理工作,妥善保管收银设备;
工作职责:
1、了解掌握前厅各岗位工作内容、合理安排人员,并能及时作出指导;
2、组织前厅员工按时、按质、按量完成任务,掌握餐厅前厅每日工作情况;
4、做好每月的任务及人员培训计划、工作排班以及工作总结。
任职资格
1、待人热情,服务意识好,有餐饮行业35年以上工作经验;
2、有12年以上高级星级酒店餐厅前厅领班工作经验,有较好的管理组织能力;
3、普通话标准,形象气质佳,能熟练使用办公软件。
1、执行运行维修经理的指令,并报告工作;
2、确保酒店室内外建筑的装修、家具、洗衣房设备、厨房设备设施的完好,对下属员工和上述设备负有全面管理的责任,确保酒店液压升降台,所有手推车、门地弹簧、五金构件,电焊、氩弧焊机、门锁的安全运行和状况良好,带领班组员工严格执行安全操作规程和有关管理制度,确保所辖范围内设施设备的完好。对下属人员和本系统设备设施负有全面管理的责任,每天必须做好以下各项管理工作:
(1)每天至少二次检查所辖系统主要设备的运行技术状况,发现问题立即组织处理;
(2)检查下属岗位纪律,发现不良现象立即纠正;
(3)现场督导下属员工维修保养工作质量与工作效率,发现问题及时采取纠正措施;
(4)酒店的重大活动前期准备和进行过程中,均应全程跟踪和现场督导、指挥,确保万无一失;
(5)每天关注对客服务和对兄弟部门的日常维修工作,发现同一故障重复报修,或遇客人
和兄弟部门的投诉,应亲自查询、处理,并将处理结果反馈给相关投诉人员并上报部门;
(6)现场督导工程施工,控制工程质量与进度。
3、负责制定本系统设备、设施月度和年度的维修保养计划和备品备件计划,并负责组织安排维修保养计划的实施,制定工作标准,督导下属保证工作质量,提高工作效率;
4、认真贯彻执行岗位责任制,督导下属员工严格执行操作规程,安全操作管理制度及员工守则,坚持设备的日常维修、保养制度。按三干净:设备、设施干净;机房干净;工作场地干净;四不漏:不漏电;不漏气(煤气、蒸汽、制冷剂);不漏水;不漏油;五良好:使用性能良好;密封良好;润滑良好;紧固良好;调整良好的标准,严格检查督导下属;
5、根据下属员工的技术状况和思想状况,编制培训计划,经常对下属员工进行安全生产职业道德、酒店服务意识教育和专业技术知识培训和考核;
6、审核下属员工考勤,做好技术档案管理工作,督促下属做好设备维修、故障处理、零散件更换记录,每月交资料保管员整理归档;
7、模范执行岗位职责、操作规程、员工手册和各项规章制度,及时圆满地完成主管下达的各项工作任务;
8、领班是班组工作和技术的带头人,是班组的骨干,应具备良好的思想作风,工作以身作则,技术精益求精,协助主管做好班组管理工作,解决技术上的疑难问题;
9、做好日常安排的.工作,做到维修迅速及时,保证质量,不留问题;设备发生故障时,及时组织力量抢修,保证酒店的正常营业;
10、做好本班组的考勤工作,组织员工开展安全生产、职业道德、专业技术的培训和学习,提高员工的技术业务水平,做好部门与员工的联接工作,按员工手册和各项规章制度规范班组和员工的言行,做好本班组的工作;
11、做好本班组设备的技术档案、检查本班组交接班记录,维修记录的使用情况,认真完成巡查制度发现问题立即组织处理,保管好公用和专用工具;
12、确定为酒店服务,后台服务于前台的思想,以保障前台营业,为宾客提供最佳服务为工作重点,领导班组搞好服务工作,特别是对客服务,提倡文明作业;
13、工作中服从领导安排,完成领导交办的各项工作。
1、配合餐厅部长对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧;
2、做好本班组物品的使用、管理;
3、检查员工秩序及各种规章制度的执行情况;
4、对员工进行工作指导及现场培训;
5、制定并组织完成定期大清扫计划;
6、及时完成上级下达的.指令或发现问题脱离时汇报;
7、对上级做出的现场决定,应及时记录并由上级本人签字生效;
8、对以上各项的情况应分别记入工作日志;
9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客;
10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水;
11、完成餐厅部长临时交办的事项。
1、酒店前台领班的职责
(1)协助前台主管检查、督导前台员工按照工作程序和标准为客人提供优质服务。
(2)客人的要求及投诉,遇不能解决的问题及时报告主管。
(3)确保入住登记单详细、准确、清晰、符合有关部门的规定。
(4)通知有关部门关于换房、VIP房和特殊安排房等情况。
(5)每天检查和准确控制客房状态。
①每日定时根据客房部提供的房态表核对客房状态。
②每天定时认真检查已经结账的房间是否已从计算机中消号;
③如有换房或调价情况,应及时记录存盘。
(6)详细记录交接班事项,如有重要事件或需下一班继续完成的事情都应详细记录,并在交班时签上自己的名字。
(7)准确发送、存放和记录所有的信件、邮包和留言。
①每天定时检查邮件、信件、留言;
②若发现有未送出的邮件、信件,应及时通知或检查。
(8)遇特殊情况,如客人不按期到达、延长住房日、提前离店、客人投诉以及其它紧急事件,处理不了的要及时上报主管。
(9)完成经理分派的其它工作。
2、 酒店问讯处主管的职责
(1)负责向本部员工提供有关本地和酒店的各种信息数据,以方便宾客查询。
(2)负责世界各地与酒店的来往书信、电报的处理。
(3)负责接听和迅速回复酒店内外的重要电话。
(4)负责本部员工工作值勤表的编制。
(5)负责督促指导和管理酒店员工的各项业务。
(6)保持工作区域内的清洁和良好程度。
(7)处理好与其它部门的关系。
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