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1.执行公司下达的各项管理规定及销售任务、计划和活动。
2.做好店面人员的训练,明确各项工作流程、内容。
3.保证前厅的正常运营及人员的安排。
4.总结店面前厅运营问题,并向上级领导反馈。
1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施;
2、 负责西餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务;
3、 按照西餐服务规程和质量要求,负责西餐厅的管理工作,并于西厨房保持密切联系,协调工作;
4、 掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反馈给西厨房及有关领导;
5、 了解西厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销;
6、 负责餐厅费用控制和财产,设备和物料用品管理,做好物料用品的领用,保管及耗用账目;
7、 保持餐厅设施、设备整洁,完好,有效,及时保修和提出更新添置意见;
8、 负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作;
9、 了解各国风俗习惯,生活忌讳;
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨,加强餐厅服务现场管理,检查和督导餐厅员工严格按照服务规程,做好餐前准备,餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训;
11、 召开班前会,分配任务,总结经验;
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