千文网小编为你整理了多篇相关的《西餐厅领班岗位职责(范文五篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《西餐厅领班岗位职责(范文五篇)》。
第一篇：西餐厅岗位职责
1、全面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平时必须跟班劳动，确保出品的按时按质按量；
2、制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行；
3、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位；
4、定期实施对下属的技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验，定期和不定期对下属技术进行考核，制定值班表，评估下属工作，对下属的晋升调动提出意见；
5、组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标；
6、熟悉各种原料类别、产地、价格，保证货源供应及时，落实货源购进的'验收和储存；
7、负责填写吧台原料使用报表，经常检查原材料库存的情况，防止变质短缺；
8、检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购计划；
9、定期了解市场行情，在保留公司传统饮品，保持特色不变的基础上推陈出新，原则上每季推出六个以上新饮品；
10、做好饮品的定价、定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料成本，合理使用各种原材料，减少浪费；
11、配合楼面做好楼面用水用电管理；
12、控制吧台水电，节约成本，杜绝浪费，确保安全；
13、督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生；
14、严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生；
15、月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。
16、完成领导交办的其它工作。
第二篇：领班岗位职责
1、检查服务员的仪容仪表，行为规范及出勤状况。
2、合理安排工作任务，分配每人负责整理和清扫的客房。
3、分发员工每日工作表格，并通知VIP及有特殊要求的房间。
4、检查督导服务员按程序标准操作。
5、保管楼层总钥匙。
6、按照清洁标准检查客房卫生。
7、检查楼层公共区、角落、防火通道的`卫生并负责安全检查。
8、随时检查，督导员工清除地毯的污迹。
9、检查计划卫生执行状况。
10、确保每日对VIP房的检查。
11、前台接待处持续联系，按程序规定每日通报客房状况，掌握客房出租状况，准确报告房间状态。
12、检查报修、维修状况。
13、控制客用品、清洁品的发放、领取，严格控制酸性清洁剂。
14、记录物品丢失、损坏，及时向上级报告。
15、督导员工对服务车，清洁工具设备的清洁与保养。
16、贯彻、落实执行客房部各项规章制度。
17、调查客人的投诉，并提出改善措施。
18、处理客人的委托代办事项。
19、定期向上级提出合理化推荐。
20、负责客房仓库月盘点。
21、每日检查客房迷你吧饮料的消耗、补充和报帐状况。
22、每一天检查服务员的交班记录状况。
第三篇：领班岗位职责
1、直接对温泉区主管负责，负责男（女）宾部的日常管理工作，做好每天的工作计划和小结。
2、检查岗位员工的仪容仪表和工作进程，教育员工敬业乐业。
3、巡查、监督各岗位工作情况，发现问题及时正确地做出指导。
4、根据客流情况，配合前厅做好客人的'分流工作。
5、根据客流做好岗位员工合理调配。
6、负责员工的考勤和培训，对员工进行业绩考核与评估，并与其他部门配合，不断提高服务质量。
7、制定卫生管理计划，并组织实施，确保工作场地和客用物品的卫生质量符合标准。
8、认真做好安全生产工作，对客人遗留物品要妥善保管，按规定做好登记，并及时上交物品保管处。
9、直接参与对客服务工作，对部门工作流程提出改良性建议。
10、负责男（女）宾部的设备设施和物品的管理，协助主任做好物品的盘点工作，控制成本支出。
11、参加部门领班级例会，汇报工作情况，接受工作安排，做好会议记录，并向属下传达会议精神。
12、组织召开班组员工例会，细心听取员工的建议，解决部门存在的问题，传达例会精神，并将信息及时向上级反馈。
13、进一步完善电脑操作、钥匙收发等制度，监督业务规程的执行，避免丢物、丢牌、漏单、跑单等事故发生。
14、处理客人投诉，做好记录并及时上报。
15、做好交接班工作，保证工作的延续性和顺畅性。
16、完成上级领导交办的其它事项。
第四篇：餐厅领班岗位职责
职责一：中餐厅领班岗位职责
1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；
2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务；
3、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；
4、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风；
5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁；
职责二：中餐厅领班岗位职责
1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的`考核和评估工作。
5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。完成经理交办的其他工作。
职责三：中餐厅领班岗位职责
1、检查员工的仪容仪表，凡达不到标准的不能上岗。
2、检查餐厅各项具体工作的落实情况。
3、对所负责的服务区域，确保每一位客人都能得到满意的服务，并能满足客人特殊需求。
4、观察服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证所有工作符合酒店的标准和要求。
5、检查餐具、布草等的数量，检查餐具的清洁程度，发现问题，及时查找原因，并向餐厅经理报告。
6、按照餐厅使用的领班检查表逐项检查。
7、所需加班情况及人员需求预测。
8、点单及协助服务（vip客人要亲自服务）。
9、将所有的客人意见及建议汇报给餐厅主管或经理。
职责四：中餐厅领班岗位职责
1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。
2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。
3、协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。
4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。
5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。
6、上市前期定岗海鲜池，必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。
7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。
第五篇：领班岗位职责
1、督导客房服务员的工作，负责所管辖员工的工作安排与调配；
2、负责巡视所管辖区，检查清洁卫生及客房服务的'质量；
3、负责检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划；
4、负责检查各类物品的储存及消耗量；
5、留意客人动态，处理一般性的住客投诉；
6、掌握并报告所管辖客房的状况；
7、对属下员工奖金评比工作提出具体意见；
8、亲自招待贵宾，以表示宾馆对贵宾的礼遇；
9、承办领导交办的其他事项。