千文网小编为你整理了多篇相关的《酒店领位员岗位职责(范文六篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《酒店领位员岗位职责(范文六篇)》。
第一篇：前厅部主管岗位职责
前厅部主管岗位职责
1、制定前厅部的工作计划，推动本部门的各项工作。
2、调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应工作需要。
3、教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策，努力保持和发展与职工的良好关系。
4、努力创造工作中的和谐气氛，积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。
5、前厅部的考核是否有利于加强管理，有利于调动员工的积极性。
6、加强与客房务、财务等部门的横向联系，促进对客服务工作。
7、向人力资源部提出本部门员工的职务变动建议。
8、负责归口管理要素的检查工作，每季度不少于一次。
9、严格按酒店规定队员工进行检查考核，保证服务质量及各项工作正常运行。
10、传达部门各项工作指标，分析处理各岗位反映的问题，改进工作。
11、根据客情变化，协助店经理及时做好人员、物资等方面的调整。
12、处理宾客投诉，广泛征求宾客意见，保持良好的客户关系。
13、了解掌握员工思想动态，及时向店经理汇报，做好员工思想工作，调动员工积极性。
14、与酒店外有关业务单位保持良好关系。
15、主持召开本部门例会。
16、负责部门岗位人员的班次安排。
17、负责各类资料、文档管理。
18、负责安排、检查、设备设施的清洁保养。
19、制定部门培训计划和要求，开展员工培训。
第二篇：酒店接待岗位岗位职责
1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理；
2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的`所有活动；
3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取的经济效益；
4、熟练总台各项专业业务和技能，做好对客服务；
5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务；
6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续；
7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度；
8、制作有关报表，为部门提供准确的接待信息。
第三篇：酒店大堂岗位职责
1、监督检查前台、服务员的工作质量
2、处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件;
3、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务
4、每天做巡视工作，监督酒店工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况
5、监督酒店工作质量的“法眼”
6、与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款
7、为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜
8、大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修;
9、做好本组范围内的防火防盗工作;
10、向领导反映有关员工的'表现和客人意见;
11、每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向前厅部经理汇报;
12、做好领导指派的其它工作。
第四篇：餐厅传菜员岗位职责和服务工作流程
传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响到餐厅的翻台率、客流量等重要的餐厅营运活动。因此，餐厅传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流程有一个很清晰的了解和认识，在做好传递菜品工作的同时，积极发挥自己在厨房与前厅之间的信息传达、双向沟通的作用。
下面我们就对传菜员这一重要的餐厅工作岗位及其服务工作流程进行细致的梳理，为我们餐厅传菜员更好的开展工作提供参考和帮助。
一、传菜员岗位工作流程
1.传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。
2.传菜员到岗后，先查看工作日志：看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作，以及需要了解的工作事情和通知。
3.准时参加班前会，了解当天分配的工作任务和上级的通知。
4.做好餐厅正式营业前的工作区域卫生。
5.准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具，保证开餐时使用方便。
6.传菜员在上菜前要将菜名及桌号报给传菜领班，经同意方可上菜。
7.传菜员要积极配合餐厅前台服务员的工作，做到“传递迅速，走菜快捷”。
8.传菜员在将菜上给值台服务员时，应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐具。
9.开餐结束后，传菜员要注意负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。
10.传菜员离岗前，要全面检查工作区域卫生，保证良好的卫生环境。
11.传菜员要及时填写当班工作日志和物品交接表，并与下一班传菜员认真做好工作交接。
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二、传菜员岗位职责
1.按餐厅规定着装，守时、快捷、服务指挥。
2.开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。
3.保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特*及制作原理和配料搭配。
4.熟记餐厅房间号、台号，负责点菜单的'传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
5. 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜*不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
6.餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7.天冷备好菜盖，随时使用。
8.负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。
9.安全使用传菜间物品工具，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。
10.做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。
11.传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循“先服从后讨论”的原则。
12.传菜员要按照规格水准，做好开餐前的准备工作。
13.确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。
14.在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向顾客推荐餐厅的各项服务及各种优惠政策，提高顾客在餐厅的消费欲望。
15.当顾客要求的服务项目无法满足时，及时向顾客推荐补偿*服务项目。
16.在工作中发现餐厅有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。
三.传菜员主要工作*作程序
1.优先服务程序
①客人要求先上的菜。
②预定好的菜单先上冷盘。
③保持菜肴温度从厨房取出的菜一律加上盘盖，到顾客桌上再取下。
2.传菜*作程序
(1)开餐前：
①检查传菜间卫生，整理好各种用具，保证开餐使用方便。
②准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
(2)开餐时：
①开餐时按要求站立，有次序地出菜。
②厨房出菜时，应马上给该菜配上合适的配料，并告诉领班划单。
③出菜必须用托盘。
④出菜时须将菜送到所属的餐台边，由服务员端上台，并等服务员将菜拿起，菜盖放回托盘，才能离开。
⑤接到菜单时，根据不同菜式，准备配料和用具，当厨房通知估清菜单时，应及时通知看台员工或领班，取消更改。
(3)清理传菜间：
①将用过的餐具全部清洗入柜。
②整理各种酱料、调料。
③将所有设备柜子擦拭一遍。
(4)检查：仔细检查物品是否整齐归位摆放。
四、传菜员效率达标和服务态度达标要求
1.效率
(1)点完菜后，第一道菜上桌要在15分钟之内。
(2)传菜员传出的菜后必须在1分钟之内返回传菜部。
2.服务态度
(1)在工作中必须遵循服从的原则，如有疑问在班余时间向上一级管理人员反映或投诉，不得在当班时间影响工作。
(2)工作中必须面带微笑，微笑要求自然，得体，发自内心，使客人感到宾至如归，温馨*，轻松愉快。
(3)礼貌待客，迎宾有问候声、说话有称呼声、离别客人有致辞、谢声、工作出现差错要有致谦声。
(4)如遇顾客查询应尽力给予顾客满意答复，如有疑难要请顾客稍等，查明情况后，立即答复客人，实在无法答复的应告知顾客与有关部门、人员联系，并给予电话号码。
(5)当在传菜途中如遇客人，应向顾客问好，并让路先让客人走。如菜需快上而又要超过客人需向客人道歉后方可超前。
五、传菜员服务工作过程中的技巧
在服务中必须做到：
一笑：微笑始终如一。
二不：不怠慢客人，不得罪客人。
三轻：说话轻，走路轻，*作轻。
四勤：眼勤、耳勤、嘴勤、脚勤、手勤。
五声：客到有迎声、客问有答声、客助有谢声、照顾不周有歉声、客走有送声。
五不：数量不足不取，温度不适不取，颜*不正不取，配料、调料不全不取，器皿不洁、破损不符合规格不取。
六知：知台数、知人数、知主人身份、知宴席标准、知开餐时间、知菜式品种。
三了解：了解风俗习惯、了解生活忌讳、了解特殊要求。
二检查：开餐前检查设备和卫生，传菜用具的清洁卫生。客走后检查有无遗落的传菜用具的收回情况。上菜不拖不压，要及时。
小明的个人点评：
传菜员的工作看似简单——将厨房出品的菜品及时送至前厅相应的台号，将厨房和前厅的沟通信息及时传达到相应的人员，但也正是因为传菜员特殊的工作位置，所以也对传菜员的服务意识、质量意识、礼仪礼貌和体能体力等提出了全面的要求。因为传菜员在餐厅的走动是最为频繁的，所以不管是餐厅内部的信息传达，还是餐厅外部的顾客信息反馈，他们在其中都发挥着无可替代的作用。传菜员在服务工作过程中要注意灵活*，有时候抓住顾客的一个眼神、上菜后撤走餐桌上的一个空盘等都会对餐厅的服务工作产生很有利的帮助。
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第五篇：酒店大堂岗位职责
(1)按照经理的安排表来开始和结束一天的营运。
(2)与客人进行积极的互动，来寻找和征求反馈。
(3)在部门中，培训、维持和执行所有万豪的服务标准。
(4)执行万豪规范的饮料配方，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。
(5)在班次上正确执行收入和帐单控制程序。
(6)处理日常员工的.协作关系(例如，时间调整)。
(7)为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。
(8)为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如，工作时间表，楼层安排，预定)。
(9)找到解决如电话服务，最后一分钟的预定，或其他每天可能发生的问题的方法。
(10)主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。
(11)确保在餐厅营运时，在各自的岗位上，协助服务员或领位员，使客人满意。
(12)确保服务的食品和饮料有质量保证。
(13)确保完成每天基本工作。
第六篇：酒店大堂岗位职责
通晓经理工作内容和程序，熟悉酒店各项制度和服务项目，能用2种以上外语提供服务，善于处理大堂服务中的各种问题，礼节礼貌和服务语言运用规范。
1、值台服务
大堂经理工作台设在前厅较明显的位置，能够环顾整个大厅，工作台固定专用，有英文标记，整齐美观，并设专用电话，和应急手电筒、记录簿。值台服务中客人在前厅请求帮助、询问服务项目、了解酒店情况、提出投诉问题等，能针对客人的需求灵活处理，态度热情主动、耐心周到，各种问题处理得当。给客人以满意感。
2、贵客接待
每天准确掌握贵宾名单、到店时间、接待规格和房间安排，了解客人生活习性和特别要求，接待前做好客房检查和用品，安排准备好欢迎卡、人住卡，客人到达前门口迎，引导客人下车，欢迎热情，自我介绍得体;直接配送客人进房，沿涂介绍酒店设施，服务项目，办理人住人手续准时及时，介绍客房设备和接待规格得体，招呼上茶水，香巾，服务周到。
3、客人投诉处理
对前来投诉的客人要热情接待，能站在客人的立场上，认真听取客人的.投诉内容，做好记录，能按酒店投诉处理程序区别不同情况处理，所以投诉均做到消除误解，在客人离点前解决问题，与客人离店前解决问题，与客人投诉涉及的有关部门能及时沟通，迅速处理，每天下班前能妥善整理客人投诉内容，做好统计分析并报告总经理。
4、服务协调配合
掌握前厅服务动态，能主动同前厅经理、门卫、接待等搞好协调配合，掌握前厅服务全局，在宾客接待、投诉处理、客人咨询、房间按排、入住登记等各项服务中没有相互脱节想象和差错想象发生。重要问题及时报告总经理。
5、服务协调配合
掌握前厅服务动态，能主动同前厅经理、门卫、接待等搞好协调配合，掌握前厅服务全局，在宾客接待、投诉处理，客人咨询、房间安排、入住登记等各项服务中没有相互脱节想象和差错发生。重要问题及时报告总经理。整个大厅服务工作步调一致：值台服务有完整记录和情况通报，客人满意程度不低于95%。
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