面点师的安全岗位职责有哪些_岗位职责

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第一篇：食堂面点师岗位职责

职责描述：

1、全面掌握各种面点的工作流程和制作方法、工艺

2、参与制定公司产品的质量标准

3、掌握食品成本核算，协助公司制定供应的面点售价

4、配合公司的研发人员进行新产品的研发

5、公司领导交办的其他工作事项

任职要求：

1、大专及以上学历；年龄35―45岁

2、通晓面点制作工艺

3、、具有高级西式面点师证

4、、有速冻面米生产、研发经验

5、具有良好的语言表达能力、亲和力

一、服从分配，对工作认真负责，处处为就餐者着想，经常调剂花样品种，并注意保暖。

二、发面酵母适量，主食个头大小均匀，保证足斤足两，米面每月盈亏控制在比例之内。

三、按规定时间准时上班，炊事用具经常保持干净，使用机器要注意安全，用后擦洗干净，坚持按规定消毒。

四、坚持工具售货，不在操作时间会客。

五、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁。

六、剩余主食要凉透加盖，防止变质，出售时要加温，发现变质停止出售。

七、注意操作安全，按操作规程操作，注意机械的保养与维护。

八、主动参与开饭及卫生打扫等工作。

九、负责面粉及鸡蛋质量的把关。

十、负责食堂职工购买早饭交付及登记。

十一、完成食堂主管交办的其他任务。