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岗位名称：传菜部主管
直接上司：楼面经理
管理对象：传菜部领班、传菜员、pa员
具体职责：
1・负责制定传菜部服务标准和工作程序，并组织实施；
2・根据经营情况合理编排班次，保证传菜部工作顺利进行；
3・组织召开传菜部的餐前例会；
4・负责对属下领班员工进行考勤、考核和评估；
5・及时传递前台与厨房的.信息，确保对客服务；
6・签署本部门的调味料的领用，组织、安排、落实本部门的餐前准备工作；
7・协调与其它各部门的工作关系；
8・建立餐厅布草管理制度，负责对餐厅布草的送洗、清点、保管工作；
9・参与制定员工培训计划，对属下员工进行业务培训；
10・督促属下员工做好区域范围内的卫生、安全工作；
11・收集前后台信息，及时向经理反馈，以供决策；
12・完成上级布置的其它工作。
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