千文网小编为你整理了多篇相关的《l凉菜岗位职责》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《l凉菜岗位职责》。
第一篇：厨房凉菜员工岗位职责
1、完成每天的凉菜制作任务
2、负责灶台的卫生清理、正常使用。
任职资格:
1、年龄18―45岁,性别不限,身体健康;
2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;
3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的.工作热情。
第二篇：厨房凉菜员工岗位职责
1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、按厨房要求做好环境、用具等的.卫生及个人卫生。
3、按主管分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。
4、管理用好本岗位厨具、用具和设备，下班前认真检查，并关好煤气、水电开关。
5、负责凉菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足。
6、发现食品质量不符合要求，须及时上报并处理。
7、根据宴会预订和餐厅客流，按主管指示提前准备好开餐所需的卤水和各种腌料、水果等，保证凉菜间的正常运行。
8、完成主管交办的其他工作任务。
第三篇：员工的岗位职责
岗位职责：
1、组织员工各项安全教育、培训；
2、安全物资采购及发放，并督促现场到位落实；
3、现场安全、环保、消防、临电、车辆通行等检查；
4、部门内业资料的检查、督促、修改；
5、安全经费计量工作；
6、安全、环保方面与公司、业主、现场、地方等单位的协调工作工作准备：
1、各级领导单位、各队伍班组负责人通讯方式；
2、及时的与各级领导单位沟通、协调安全、环保工作；
3、及时的向队伍传达安全工作计划并督促队伍落实安全工作措施；
4、安全日常检查；
5、解决不了的安全工作及时向领导或领导单位反映工作流程：
1、上报文件时提前沟通协调；
2、及时安排并落实领导安排的安全、环保、消防、临电等工作；
3、安排部门员工及时落实安全、环保、消防、临电等工作；
4、到全线包括前后场进行安全检查，重点检查机械、车辆、临电、消防、劳保用品穿戴、安全交通设施防护等工作；
5、对检查中存在的`问题督促要求相关负责人限时限期整改，并记录归档；
6、对沿线违反安全规定的现象进行记录，并按文件要求进行相关处罚；
8、参加各级单位的安全、环保工作会议并及时记录，及时落实相关工作
9、完成领导安排的其他工作事项；
10、填写本日安全工作日志，未完成问题；班后内容：
1、督促、监督部门员工完成本日资料并完成记录、归档工作；
2、工作期间和休息期间及时关注公司群、业主群、安全群、环保群，加强与各级单位的沟通工作，及时安排落实上级领导单位的文件及相关工作；
3、完成领导临时安排的其它工作。
第四篇：冷菜厨师岗位职责
1.总则
1.1制定目的
将本公司所有岗位职责、责任事项予以制度化、标准化；促使本公司本岗位工作人员工作效率、责任化，从而使公司管理完善化。
1.2适用范围
本公司厨师岗位员工应依照本办法规范的体制管理。
1.3权责单位
1.3.1行政人事部负责本办法制定、修改、废止之起草工作。
1.3.2行政人事经理负责本办法制定、修改、废止之核准。
2.厨师岗位职责
2.1接受行政部门的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明了工作任务。做好每餐的开餐准备工作。
2.2开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
2.3操作中严格按操作程序和参品规格、标准执行，主义为生、安全检查、节约。
2.4操作中发现问题应及时汇报：
2.5负责操作处的设备保养和工具清洁及收藏。
2.4.1食品质量不符合要求；
2.4.2上道工序的操作不符合要求；
2.4.3操作的设备有异常现象；
2.4.4工具或用具不能使用；
2.4.5其他突发情况；
2.6负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的.清洁、能源的关闭。
2.7接受上级的其他任务。
批准人：审批人：制作人：
第五篇：厨房凉菜员工岗位职责
1、在凉菜组长的领导下，负责凉菜的制作和出品主作。
2、熟悉所有凉菜的配制方法，要求技术熟练。
3、熟悉原料、配料、调料的使用，保证所出菜品色、香、味俱全。
4、负责凉菜的'储藏和保管工作。
5、有较强的独立工作能力。
6、负责菜肴的创新以及原有菜品色、香、味的完善工作。
7、严格执行《食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生。
8、参加店内组织的有关培训，提高自身工作技能。
9、参加部门及班组例会。
10、完成上级交待的其他临时性工作。