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第一篇：餐厅主管岗位职责
1、协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理。
2、负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度。
3、考核下属业绩并实施激励和培训。
4、核签审批部门使用物资用品。
5、参加协调工作会议。
6、定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议。
7、负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。
第二篇：前厅主管岗位职责
1、调动部门员工的积极性，高质量、高效率地完成各项工作任务；
2、检查职员的仪容仪表，服务质量及工作进程，视表现给予适当的奖惩；
3、帮助下属解决工作中遇到的难题，补救工作中的差错事故；
4、根据培训计划，定期对本组的员工进行业务培训和考核，不断提高职员的业务水平和服务质量；
5、定期检查本组工作必备品及设备的`使用情况，及时补充和申报维修；
6、做好本组范围内的防火防盗工作；
7、督导属下员工遵守岗位职责和服务操作程序；
8、积极主动与客人沟通，与客户保持良好关系
9、及时、恰当地处理客人投诉和突发事件；
第三篇：前厅主管岗位职责
一、了解当日就餐的情况，接受宾客的预定，清楚、准确填写包房分布单，根据客人情况，安排好就餐位置，合理分部、平均分配、平均工作量。
二、熟悉各项服务项目及餐厅的`风味特点，掌握菜牌的内容，妥善解答客人的询问。
三、每天负责清扫所分担的卫生工作，保持领位台的洁净光亮，准时上岗、仪表整洁、面带微笑，要保持热情迎送问候每一位宾客。
四、引导客人，主动热情，并要熟悉客人及重要客人的姓名。
五、上岗期内严禁聊天、调笑、不倚不靠、不擅自离岗，保持最佳的工作状态。
六、若包房全满，应以诚恳助人的态度向客人解释，同时进协调，替客人作安排。
七、坚持高标准的礼仪、礼貌、笑容可掬地做好接待，记录所有意见及投诉，及时汇报给经理，以便处理。
八、做好营业记录，将定餐单及用餐人登记按时发放并上报。
九、接待中要掌握如语音、语速，掌握好语言技巧。
十、没有特殊情况，不跑客、不漏客，让客人满意。
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