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餐厅l收银员岗位职责

2024-01-17 22:45:38

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一、收银员的职业道德

1.职业道德的含义:

是指人们在从事各种职业活动中思想和行为所应遵循的道德规范的准则。

2.内容:

(1)忠诚可信、品质优良,不做损害公司、顾客利益的事,不得截留营业款,不得私留顾客遗忘的找赎;

(2)坚持原则,严格执行收银程序及各项规定;

(3)快准收银,礼貌服务,说普通话;

(4)保守秘密,不向他人或供应商透露提供有关收银资料及收银数据;

(5)分清责任,恪尽职守,上岗时不携带私人钱物,并不允许在岗整理个人财物;

(6)严格保护自己的收银密码,并不得窃取他人密码;

(7)爱护公物,保护好收银设备,包括电源设备;

(8)树立安全意识,避免收银事故。

二、收银员的岗位职责:

⒈在收银机上登录销售资料和退货资料。

⒉快速、准确地收取营业金:收银员结帐服务的准确度不仅关系到顾客的利益,还会影响门店收入,同时,要树立顾客是上帝的思想,让顾客以最短的时间,完成结帐程序并迅速通过收银台,成交每笔生意。

3.将所收营业收入安全解款:当日营业结束后,应填制“缴款单”与收银款一并交收银室核对,收银室在第二天早上,银行开业的第一时间内将营业款送存银行解款。

4.负责本柜收银台的清洁卫生。

5.负责向顾客发放塑料袋并将商品装入袋中:

要求:根据顾客的购买量来选择袋子的大小,掌握正确的装袋程序,重大、底部平稳的东西先放置袋底,正方型和长方形的商品放入袋子的两侧,瓶装及罐装的商品放在中间,容易碰破、破碎、较轻、较小的商品置于上方,容易出水或味道较强烈的商品应先用其他购物袋包装好,在放入大的购物袋内,商品不得高过袋,以免顾客提拿不方便。

6.为财务提供准确的销售资料:每日营业结束后,填制营业结帐明细表。

7.做好相关的其他工作:无顾客结帐时,整理购物车、篮,整理并补足收银台前台柜的商品,注意卖场内的`情况,防止和避免不利于企业的异常现象发生。

三、收银作业每日流程:

⒈收银作业程序总图:

l开店:做好营业前的各项准备工作,包括清洁卫生、必备物品的准备、零用金的领取等等。

l收营业款:做好营业中的一切工作。

l交班:每天收银结束时必须打交班条。

l是否营业终了:留足规定的零用金、清点销货款等等。

分三个部分分别解释:

①开门前的准备工作;

②营业中的工作;

③营业终了的工作。

⒉开门前的准备工作流程:

清洁整理作业区:包括收银台、收银机、收银台四周之地板、收银台前头柜、购物车、篮放置处等。

整理补充必备的物品:包括点钞油、打印色带、吸管、汤匙、卫生筷子、各式记录本及表单、胶带、塑料袋、笔、便条纸、剪刀、钉书机、钉书针、空白收银条、装线币袋、[暂停结帐]牌等。

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