西餐厅总经理的岗位职责(范文2篇)_岗位职责

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第一篇：餐厅总经理岗位职责

职责描述:

1.制定西餐厅经营管理计划并进行工作流程及标准的监督，保证餐厅的工作正常运作;

2.负责后厨冷菜与甜品的制作与出品工作，并能定期更新;

3.遵守并执行公司各项制度和流程，严格管控产品品质，核算成本并做好内控;

4.对原材料等门店订购物品完成收货、验货流程;

5.规范管理厨师、食品卫生检查、厨师的仪容仪表、个人卫生及厨房卫生;

6.培训相关员工的技能与技巧，确保餐厅的服务质量。

任职要求:

1.学历不限，身体健康，擅长西餐厅管理及客户服务管理;

2.具有西餐厅3年以上中层管理工作经验，1年以上店面整体运营经验;

3.接受过专业技术训练，对成本控制管理、食品卫生法、食品营养学、厨房的.设备知识拥有相当的基础;

4.熟悉西餐厨房管理，了解市场行情和客人需求，具有制作的能力;

5.工作态度严谨，具有良好的沟通能力和执行能力，领导能力。

1、全面负责高校食堂、中央厨房的经营管理,对年度预算、经营目标,管理标准化提升负责;

2、负责按照公司确定的经营管理目标、市场行情及公实际情况,制定分公司经营管理计划和方案并组织实施;

3、负责健全组织管理体系、标准化运营体系,实施业务链各岗位作业流程和监督管理流程,建立精简、高效的操作运作体系;

4、负责贯彻安全生产与财务管理制度,确保公司经营活动遵纪守法,人员、资金、财产、出品安全可靠;

5、负责督导各项目点业绩目标的全面达成,及时收集分析各项目点经营数据并追踪辅导与整改;

6、负责制定并实施年度及阶段性市场活动计划,确保营运收益;

7、负责挖掘用户需求,制订新产品与产品优化方案并推动实施;

8、负责分公司品牌开发与提升、负责客户资源、供应资源的开拓与维护;

9、负责推行企业文化,培养和发展公司各层级人才队伍,确保岗位符合度与岗位绩效的达成。

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