千文网小编为你整理了多篇相关的《中西餐厅服务员岗位职责(优秀范文六篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《中西餐厅服务员岗位职责(优秀范文六篇)》。
第一篇：西餐厅服务员岗位职责
1、依据要求订立食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准；
2、谙习各类西餐制作制作流程，全面把握西餐菜肴制作技术；
3、帮忙厨师长设计订立各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善；
4、负责对西厨房各点全部设备、器具的正确使用情况进行检查与引导；
5、每天要检查用料是否是否齐全，有否变味按各种用料的必需来估量用料量，保持食品的.新鲜度，生熟食品分开存放；
6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备；
7、严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热诚详细。
第二篇：中餐服务员工作职责
1、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2、清洁和保养所属区域内的'设备、工具。
3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
6、按照店长安排认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业使用。
7、保障工作区域卫生、维持清洁。
8、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
9、积极参加培训，不断提高服务技能。
10、服从上级领导安排。
第三篇：中餐服务员工作职责
服从部长领导，做好餐前预备工作。
严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提升服务质量。
按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，持续完善服务态度。
分工不分家，团结协作，又快又好地完成接待任务。
妥善安排顾客就座，注意客人用餐情形;及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟;及时清理桌面，更换洁净的`桌垫。
上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。
要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。
上班时要操尽情绪，保持良好的心态。
遇到客人投诉，应赶忙汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。
第四篇：西餐厅服务员岗位职责
1、负责西厨房的工作布置，在管理上起承上启下的作用
2、合理布置员工工作任务，并对员工工作予以引导和监督。适时处理工作中的问题，直接和向上级部门反映。
3、布置西厨房人员的工作排班时间表，合理调配人力，必需时布置员工加班。
4、做好西厨房财产管理，检验食品质量，订立原材料采购计划，确保全部原材料在使用过程中没有变质或损坏等情况。
5、辅佑襄助处理西厨房设备和硬件的'保养等问题，确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，训练员工依照规程操作。
6、确保西厨房食品出品质量，常常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。
7、谙习食品卫生法及操作安全学问，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品。
8、定期对部门的工作进行总结，对员工的表现作考核并向上级汇报。
9、妥当使用西厨房内的设备，注意常常清洁保养，如发觉问题适时报工程部维护和修理。
第五篇：西餐厅服务员的岗位职责
1、参加西餐厅主管召开的工作例会，了解每日的预定、接待及入住情况，并召开班前例会，布置工作；（日常性）
2、合理布置员工的排班，保证各服务环节的连接，并有序、顺当的开展客人就餐接待工作；（日常性）
3、每日营业前，向服务员布置任务，并督导服务员的服务工作，包含检查当班服务员的'工作着装、个人仪态仪表等；（日常性）
4、每日停止营业后，全面检查所属营业区域的卫生清洁情形，做好各项班次物品、单据交接工作；（日常性）
5、适时填写工作日志、查看当日营业报表，做好销售服务统计工作和客史档案的建立工作；（日常性）
6、督促员工做好营业前的各项准备工作，检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设施设备的准备情况，使之达到所要求的规范和标准；（日常性）
7、督导服务员正确使用点菜系统，保证上菜与客人订单相符，适时按客人要求供应服务，并充足客人的特别需要；（日常性）
8、全面把握本区域内客人用餐情况，征询客人的看法、建议，适时处理客人的投诉及突发性事件；（日常性）
9、加强现场管理意识，随时注意餐厅动态，遇特别客人、紧要客人应亲自服务，为其推举特色菜、回答客人问题，以确保服务高效；（日常性）
10、带领本班组员工积极完成各项接待任务，努力提高西餐厅的销售收入，定时向西餐厅主管汇报每日的经营接待情况。（日常性）
第六篇：西餐厅服务员的岗位职责
-积极配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
-懂得和熟悉本餐厅的业务工作。
-具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到:文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。
-迎宾带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。
-接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。
-工作时要做到四勤:即口勤、眼勤、手勤、脚勤。及时了解客人心态需求，为顾客提供服务。
-善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及菜肴。
-要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。
-工作责任心要强，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。
-做好上班前后的`楼面卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。
-加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。
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