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1、熟悉本餐厅的工作情况;
2、做好上班前后的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备;
3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚的,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务;
4、要有牢固的业务操作知识,掌握及住得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律;
5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;
6、迎宾员带客到位.服务员应主动上前香客人拉椅子,做好接待工作;
7、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅;
8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
9、有较强的.工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题.及时转告客人提出的意见;
10、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;
11、加强业务知识的学习.不断掌握服务技能,提高服务质量。
1.按主管安排认真做好餐椅、餐厅卫生、餐厅铺台、准备好各种用品,确保正常营业使用;
2.接待顾客主动、热情、礼貌、耐心、周到、使顾客有宾至如归之感;
3.运用礼貌语言,为客人提供优质服务;
4.善于向顾客介绍本餐厅产品及特色菜点;
5.接待顾客、收拾台桌、收银、询问顾客用餐满意度;
6.配合主管工作,服从主管或店长的安排,团结及善于帮助同事工作;
7.积极参加培训,不断提高服务技能。
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