千文网小编为你整理了多篇相关的《高档餐厅领位岗位职责》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《高档餐厅领位岗位职责》。
第一篇：餐厅岗位职责
【工作范围】
1、 负责接听咨询电话及电话转接工作。
2、 负责接受宾客的电话预订
3、 掌握宾客用餐人数、桌数、餐标、时间等情况，为宾客安排好合适的厅房，并做好书面记录。
4、 负责做好开市迎宾前的准备工作。
5、 了解餐厅内宾客入座情况，以便随时安排，引领到位。
6、 负责将宾客满意地送出餐厅并向宾客道谢道别。
7、 负责做好卫生责任区域的清洁工作。
【服务流程】
一、 问候宾客：当宾客来到会馆时，领位员齐声热情礼貌的问候宾客：“您好（中午好、晚上好），欢迎光临！”
二、确定宾客预定：确定宾客是否已预定，如宾客尚未预定，立即为宾客做预订或带宾客到合适的厅房。
三、引领宾客入店：
a、应走在宾客的左前方，与宾客保持1-1.5米左右的距离，左手为宾客指示方向（不能用一个手指，必须四指并拢 手心向上），同时应说：“这边请，先生/小姐。”将宾客引领至餐位。
b、途中应帮助宾客提包，并提醒宾客 “请您小心门槛（ 阶）”、“请这边走”、“请小心地滑”。
c、如遇年龄较长的宾客应搀扶送至餐位。
四、领位员与服务员交接：
a、将宾客引领至餐位后，协助服务员拿椅让座；并告知服务员就餐人数，宾客的姓名及台号，以便服务员能够称呼宾客姓名。
b、退后一步，预祝每位宾客用餐愉快。
五、送宾客离开：领位员应帮助宾客提包，送宾客离开并再次对其的光临表示感谢：“谢谢，欢迎再次光临，再见！”
【岗位职责】
一、按班次时间提前十五分钟到岗，换好工服、工鞋，着淡妆上岗。
二、查看交接班本并及时落实上一班次交接事宜。
三、按要求完成上级领导布置的每项工作。
四、检查当天的预订情况，及时知会相关部门（ 服务部、厨部、酒吧部）。
五、由早班人员负责做好卫生责任区域的清洁工作（包括接待台的桌椅、电话、烟缸及摆设品）。
六、开餐前半小时检查区域卫生
七、随时接受来访预订及电话预订，并仔细填写好“订餐表”（包括预订人姓名、公司名称、用餐人数、用餐时间、用餐地点、联系电话、是否会员）。
八、在宾客来店时，按餐厅要求做好迎来送往的工作，要求做到迅速及时、周到有效、规范礼貌、热情积极。
十、每日营业结束后按照“订餐表”做好统计。
十一、每班次下班前须认真做好交接班记录方可离店。
第二篇：餐厅岗位职责
1、 主持制订员工餐厅的各项规章制度，加强对员工餐厅领班，厨师及服务员的检查和考核，不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理。
2、 制订员工餐厅的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求，编写员工食堂每周食谱。
3、 负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料日清日结，制订合理的毛利率指标，掌握餐饮市场信息，货源供应和库存情况，实行预算管理，加强菜点质量控制，认真落实员工餐厅的各项工作。
4、 负责员工餐厅厨师的业务技术培训，组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动的实效，开展技术交流和学先进找差距活动，提高厨师队伍的业务素质。
5、 负责搞好员工餐厅的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，并按照《食品卫生法》和《食品卫生五四制》来执行，督促员工餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
6、 参与员工餐厅的更新和改造，负责员工餐厅各类设备和财产的管理。
7、 做好思想政治工作，关心员工生活，抓好员工餐厅的文明建设。
8、 做好行政事务部经理安排的其它工作。
9、做好上级领导安排的其它工作。
第三篇：餐厅岗位职责
一、岗位标准：
1、职务标准：熟悉餐厅业务，热爱本职工作，大公无私，工作积极负责。
2、工作标准：餐厅管理有条不紊，账目清楚，食堂伙食不断改善，师生满意。
二、岗位责任：
1、在勤工俭学处主任领导下，负责餐厅的监督管理工作。
2、了解师生就餐情况，及时征求改进意见，使伙食越办越好。
3、负责餐厅食品原料采购的监督管理工作。
4、负责餐厅食品加工过程的监督管理工作。
5、负责餐厅食品销售过程的监督管理工作。
6、负责餐厅剩菜剩饭处理过程的监督管理工作。
7、负责餐厅食品卫生安全及环境卫生的监督管理工作。
8、负责餐厅厨房设备的使用与维修的监督管理工作。
9、负责餐厅财产的监督管理工作。
10、负责餐厅库存食品储存的监督管理工作。
11、完成领导交办的其它工作任务。
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