千文网小编为你整理了多篇相关的《酒吧大厅领班岗位职责》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在千文网还可以找到更多《酒吧大厅领班岗位职责》。
1、依据客房部的工作和本班组所负责的客房,做好工作布置。
2、做好本班员工的考勤、评比等记录。
3、把握、报告所管辖的'客房情形。
4、带领全班完成各项接待工作,检查每位员工完成任务的情况。
5、带头执行和督促员工执行酒店的各项规章制度。
6、负责班组所属的服务设施设备的保养。
7、负责本班所需消耗物资用品的请领、报销、报废等事项。依照消耗限额的要求,最大限度地节省开支,防止挥霍。
为了展示服务人员良好的精神面貌和优良的服务素质,体现对客户的尊敬和热忱,让客户享受尊贵、崇高的服务,树立企业良好的形象,提升公司的服务品质,创造优雅、舒适的环境及保*吧台物品设施的完好。如下是小编给大家整理的餐厅水吧员岗位职责,希望对大家有所作用。
严格执行公司的各项规章制度,每天以整洁、干净、化淡妆等仪容上岗;自检仪容仪表,以饱满的热情进入工作状态;
2.每日做好水吧台物品和用具清洁工作,来宾离开后及时将水杯、*灰缸收回,水杯清洗干净后及时分类放置消毒柜内,*灰缸清洗干净后放回桌面。
3.每日擦拭、合理摆放陈列物品,摆放整齐后,保*干净、无灰尘;
4.服从上级领导工作安排和指令,有事先向领导报备;
5.具备良好的礼节,每天遇到领导、同事、主动问好;
6.有客户落座时,及时送上饮料或者果盘和茶水;
7.客户离开时及时整理客户座过的桌椅和使用过的物品,保持室内最佳状态迎接新客户;
8.在没有客户的情况下,用毛巾擦拭吧台区域的物品保*吧台整洁;
9.在没有客户到时,应检查室内物品是否摆放整齐、完好、卫生状况是否良好;
10.统计水吧台食品的库存量,当库存不足时,及时向驻场主管报告;
11.每天下班前整理水吧用过的器具和器皿,做好清洁工作后,将其摆放放回原位,用过的毛巾应晒好,不得到处乱放;
13.保持工作场地的卫生整洁,离开前将垃圾袋处理好,并放到垃圾堆放点,以免滋生蚊虫;
(1)礼貌问候客人并询问人数。
(2)引导客人入座,并递上餐巾。
(3)征求客人饮用何种酒水。
(4)递上菜单。
(5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧)。
(6)给客人上面包和黄油。
(7)按西式菜肴的顺序,向客人提供饮食服务。
(8)添水或酒、面包、黄油。
(9)时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。
(10)询问客人对主菜质量是否满意。
(11)当客人吃完后,清除桌上所有的盘子,连带剩余食物及用过的'餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。
(12)建议甜品并记下订单。
(13)服务甜品、咖啡或添水。
(14)询问客人是否需要其他东西。
(15)客人结账递上账单。
(16)送客用语:“再见,欢迎再次光临”。
1、学习酒店的规章制度及本部门的操作规程,掌握业务知识和技能。
2、负责向客人提供日常服务工作。
3、负责楼层房态的核对工作。
4、负责所辖区域的安全工作。
5、负责楼层物品的配备工作。
6、负责公共区域的卫生清理工作。
7、负责本班组设备维修及安全检查工作 。
8、完成上级交给的各项任务。
1、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及大厅的卫生检查清扫工作。
2、做好开餐前的`准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。
4、严格执行服务规范和操作程序,文明礼貌,热情待客,注重个人仪表仪容,保持服装整洁。
5、客人就餐完毕视情及时收取就餐费用,避免错收或“跑单”,整理当日餐厅营业收入费用上报餐厅经理。
6、客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。
7、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改进服务工作。
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