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第一篇：餐厅岗位职责
1、 主持制订员工餐厅的各项规章制度，加强对员工餐厅领班，厨师及服务员的检查和考核，不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理。
2、 制订员工餐厅的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求，编写员工食堂每周食谱。
3、 负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料日清日结，制订合理的毛利率指标，掌握餐饮市场信息，货源供应和库存情况，实行预算管理，加强菜点质量控制，认真落实员工餐厅的各项工作。
4、 负责员工餐厅厨师的业务技术培训，组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动的实效，开展技术交流和学先进找差距活动，提高厨师队伍的业务素质。
5、 负责搞好员工餐厅的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，并按照《食品卫生法》和《食品卫生五四制》来执行，督促员工餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
6、 参与员工餐厅的更新和改造，负责员工餐厅各类设备和财产的管理。
7、 做好思想政治工作，关心员工生活，抓好员工餐厅的文明建设。
8、 做好行政事务部经理安排的其它工作。
9、做好上级领导安排的其它工作。
第二篇：餐厅销售经理的岗位职责
1、根据公司下达的销售任务，完成销售目标；
2、巩固老客户，发展新客户，扩大公司产品在国内市场的份额；
3、负责订单业务流程管理和风险的控制，负责客户资质的审核、客户订单过程的跟踪与管理；
4、控制销售成本和费用，按公司的规定进行岗位考核；
5、经销商销售合同的签订，做好应收款的催收工作；
6、对本部门业务员的业务进行指导，保持良好的个人形象，服务热情，市场信息及时反馈；
7、努力学习业务知识，提高业务素质，加强团队合作精神，熟悉产品结构，对客户服务热情，信息反映及时；
8、遵守职业道德，严守商业秘密，不得以任何形式将公司的商业秘密对外泄露。
第三篇：餐厅销售经理的岗位职责
1、负责酒店客房、餐饮及其他的销售目标。
2、代表酒店通过客户关系管理，与本地及外地市客户保持密切的`联系并推销酒店。
3、积极发展新客户，稳定老客户，及时向客户推荐本酒店产品，争取客源，增加经济效益。
4、建立客户档案，收集竟争对手和同行信息。
5、征询客户意见及时将客户意见反馈给酒店有关部门。
6、努力完成每月工作任务
第四篇：餐厅销售经理的岗位职责
1、对所负责集团旗下所有的酒店的.协议销售工作，开发拓展线下销售渠道，如：旅行商、企业、协议单位、异业联盟等。针对企业团体、大型旅行社、代售渠道、分销平台做好产品推介，达成协议合作，开发拓客渠道。
2、维护好所负责市场内的已有合作的销售渠道，对需求及痛点问题解决，优化双方合作细节及效率。
3、致力拓展新渠道，努力提高酒店入住率，确保每月业绩目标达成。
4、为所负责市场做好市场及竞对的调研分析及预测，为分区策划营销计划并执行实施。
第五篇：餐厅岗位职责
1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准；
2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术；
3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善；
4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导；
5、每天要检查用料是否是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放；
6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备；
7、严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热情周到。
第六篇：餐厅岗位职责
岗位职责:
1、根据课程规划，开发相应课件;能及时全面掌握全国管理组发展情况，并能根据公司文化要求，及时组织并实施课程培训，以满足人员发展需求和公司文化传递。
2、有计划性的对全国区域进行训练计划落地检查，追踪课后行动计划的实施与改善，并能根据实施情况，及时调整授课内容或方法，定期向中心训练部经理报告。
3、监督并能帮助到各区域训练部承接管理学院的系列系统课程，工作室推广承接公司、人力、营运中心拟定的活动方针，举办相应鼓舞士气、传递标准和文化的活动;并能对区域的组织活动起到引导和帮助的作用。
4、协调和组织系统推行的相关课程或工作室，并能在收集执行过程的问题，提出并参与系统改善。
5、和各区域训练/督导保持友好沟通，促进课程和课后追踪有效执行。
任职要求:
1、大专及以上学历，cet-4及以上，能简单的语言交流。
2、3-5年相关工作经验连锁快餐连锁行业工作经历。
3、团队合作/语言表达能力/文字处理能力能力强。
4、具备培训能力，形象气质佳。
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