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餐厅前厅经理岗位职责(范文四篇)

2023-09-09 05:04:14

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第一篇:餐饮部经理岗位职责

篇一:餐饮部经理岗位职责1 餐饮部经理岗位职责

一、职权:

1、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。根据他们 管理的情况,有权进行表扬或批评,奖励或处罚。

2、有权向总经理建议任免上述管理干部,有权任免领班以下的管理人员。

3、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。

4、有权向下级下达工作和生产任务,向他们发指示。

5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。

二、职责:

1、对总经理负责,负责餐饮部的全面工作。

2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示,对饮食的经营好差负 有重要的责任。

3、制订饮食部的营业政策、计划。

4、主持日常饮食部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协 调一致地顺利进行。

5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮部各单位每天的营业 报表,进行营业分析,作出经营决策。

6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创制新的花色品 种;制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌;制定食品及饮料的成 本标准。

8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议,建立良好的公共关 系。

9、对部属管理人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力。

三、业务要求:

1、餐饮部经理属酒店高层管理人员,要求对酒店业务的熟悉程度和管理水平同总经理一样。

2、熟悉餐饮部门的业务,善于进行工作策划,善于进行业务推广和市场销 售。

3、餐饮部门在饭店里是直接对客人面对面服务的一个部门,客人流量大,口味和要求复杂,服务持续时间长,要求高,作为餐饮部经理要熟悉和掌 握这项工作的规律和特点,认真督导管理人员和员工做好服务工作。

四、工作内容:

1、了解和掌握下属各部门的情况,包括营业情况、员工的素质及技术情况,有的放矢地搞好管理工作。

2、制定所管部门的工作计划,对各部门的工作进行督导。

3、抓好服务质量:(1)巡查各餐厅及出品部门,进行工作指导,发现问题及时解决。

(2)在重要宴会和重点客人开餐前要按检查宴会的要求进行细致的检查,发现问题或不妥之处要及时改正。(3)检查各工种员工是否按操作规程进行工作,检查他们的仪容、工作效 率、技术的熟练程度、服务态度,督导他们保持较高的服务水准。

(4)与行政总厨抽检食品质量。

(5)经常征求宾客对服务及食品质量的意见;妥善处理客人的投诉。

4、加强物资管理,提高经济效益。

(1)了解和掌握食品原材料的市场价格,指导进行食品原材料的采购;根

据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额,避免脱销或积压,造 成损失或浪费;熟悉库存情况。

(2)指导生产部门和食品部加强食品的管理,不要让食物发生霉坏变质。

(3)控制食品原材料及饮料的标准、规格和要求,控制成本和毛利率。

5、加强职工队伍的教育和培训工作,提高从业人员的素质。

(1)教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理,培养和提高员工的酒店意 识,自觉做好本职工作。

(2)了解和掌握职工的思想状况,工作表现、业务水平和家庭状况,有针 对性地开展思想教育工作,帮助他们解决一些实际问题和困难,使他们 有归宿感、责任心和事业心。

(3)抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作,对他们严格培 训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。

6、按照食品卫生法规定,严格遵守卫生管理制度。制定个人,岗位,操作 等方面的卫生标准,实行定期和不定期的卫生检查,保证客人的饮食安全。

7、注意检查娱乐场所的治安安全保卫工作。保证客人在娱乐活动中的安全。篇二:酒店餐饮部经理工作职责 协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。

餐饮部经理责任义务: 保证餐饮部所有员工给客人提供优质的服务。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。餐饮部经理服务:

1.确保员工根据sgss标准给客人提供服务。

2.确保员工按照标准与程序完成任务。

3.主要注意力集中在客人服务及员工发展中。

4.控制所有餐厅用餐期间的服务质量。

餐饮部经理培训: 5.招聘、培训、发展和管理员工。

6.给各餐厅经理提供培训报告。

7.要成为一个有鼓舞能力的训导师

餐饮部经理标准与程序:

8.确保员工按照标准与程序完成任务。

9.协助餐饮总监对其进行发展与 更新。

餐饮部经理计划: 10.协助餐饮部总监采购设备。

餐饮部经理菜单知识:

11.熟知酒水及酒水服务知识并了解各种食品及有效的制作菜单。

餐饮部经理管理和沟通:

12.主要责任在确保餐饮部的正常运作,员工遵守规则,保证客人满意,给业主带来更好的效益,达到预算。13.无需在任何人的管理下工作,在餐饮总监不在时担当起餐饮总监的职责。

14.与其他部门作好协调工作。如:工程部、管家部、销售部。15.协助餐厅经理与员工沟通。

16.积极主动的帮助宴会厅经理完成重要的宴会。有责任给宴会厅经理提供创造性的建议。

17.为了增加回头客人及建立良好的关系,同餐厅客人进行交流。

餐饮部经理会议: 18.参加餐饮部例会,在餐饮总监不在时对餐厅作以正确指导。

19.餐加所有餐厅及酒吧的例会。

20.同餐饮部总监共同协商每天的工作细节。

21.同各餐厅经理协商每天的运作。

餐饮部经理成本控制:

22.根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备。

23.熟知p.o.s.电脑系统操作。

餐饮部经理仪容仪表:

24.检查员工礼貌及卫生情况,在例会上予以回顾、强调。

餐饮部经理市场调查:

25.负责促销餐饮部食品节,得到客人反馈意见,并分析客人反馈根据客人意见作出相应策略。至少两周作一次与竞争对手的收入分析,找出细微的差别,增加市场的占有率。

餐饮部经理电脑知识:

26.良好的英语表达及书写能力。熟悉计算机系统包括格式及软件

餐饮部经理证书:

27.获得tsw , soft skill , mft 培训技巧及管理技巧证书。餐饮部经理其它:

28.掌握仕达屋spg推广计划。

29.收集及分析财务报告并协助作出有关决定。

30.给餐饮总监及餐厅经理提供有创议性的意见。

31.给总管事提供报告。

32.在用餐高峰期协助各餐厅的运作。

33.协助餐饮总监制定及完成特殊宴会及食品节。

34.对餐饮出品趋势及技术要有一定掌握。

35.协助餐饮部总监为各部门寻找适当的乐队。

书写能力。熟悉计算机系统包括格式及软件 餐饮部经理教育:

管理课程

4的餐厅经理经验、2年以上同职位五星酒店管理经验。其它技能要求: 巧

时间的工作。

篇三:

1、餐饮部经理岗位职责与能力要求

部经理岗位职责与能力要求

直接上级:执行总经理、总经理

理、行政总厨、餐饮部文员

1作计划,扩大销售,提高收入。

2正常运转,制定人员编制,降低人工费用。

3同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒

获取利润。

4工作情况。遇有重要客人入店,要亲自深

工作。

5作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务

专业知识技能: 良好的英语表达及大专毕业证书 满3年的餐饮技术餐饮部经理经验: -5年五星酒店领导技能及培训技外向性格、可以长餐饮直接下级:餐厅经岗位职责:、制定餐饮部工、保证餐饮部的、了解市场状况,牌,降低成本,以、巡视餐厅厨房入厨房,做好检查、检查服务员工 和食品质量。

6、每星期检查厨房及餐厅卫生,并向管事部提出问题和建

议。

7、主持饮食部会议,参加饭店部门经理会议。

8、负责饮食部的安全。

9、征求客人对食品和服务的意见。

10、密切配合其他部门工作,协调各部门之间的关系。

11、向执行总经理和总经理汇报工作。

12、执行本酒店内有关规定和程序。

13、做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。

任职要求:

1. 知识要求:大专以上毕业或具同等学历,餐饮管理专

业或市场营销专业为理想。

2. 经验要求:八年以上工作经验。

3. 个性要求:有强烈的事业心和责任感,具备良好的职

业道德,思维开阔、敏捷,善于策划运作。能承受工作压力,性格开朗外向,成熟稳重,善于交际,工作效率高。4. 能力要求:具国家六级或相当英语水平,有较强的语

言、文字表达能力。熟悉外事礼节、礼仪。熟悉相关法律法规,具备菜肴、酒水、市场营销、销售心理及宗教、民俗知识。具有较强的社会活动能力和财务核算能力。

5. 身体状况:身体健康,心理状态良好,仪态端庄大方,精力充沛。男性身高168cm—180cm;女性身高160cm—175cm。年龄25—40岁为佳。篇四:餐饮部经理、主管、领班、服务员岗位职责

餐饮部岗位职责

直接上级:餐饮部经理 直接下级:餐厅主管

懂得酒店营销、餐厅服务、心理知识;熟悉菜单制作、烹饪基础、酒品饮料特色;通晓食品营养卫生、预防食品中毒知识;善于运用食品价格、成本核算等基础知识。了解法律基础知识,熟悉食品卫生法;熟悉主要民族习惯和礼仪要求,掌握公关知识,懂得安全、保卫知识和消防器材的性能、特点和使用方法。能有条不紊的协调餐饮部各部门之间的关系,处理好各部门之间的横向合作关系,沉着处理重大业务和应急业务;能量才用人,调动和发挥下属员工的积极性。能在业务经营管理和使用人、财、物方面权衡利弊,果断决策,以提高餐饮服务质量、经济效益和社会效益;能规划餐饮食品业务营销;控制餐饮成本,能亲自组织力量加强餐饮部各个环节的管理和服务;善于对餐饮部进行质量检查和评估。善于在各种场合同各阶层人事打交道。能处理餐饮部的突发事件;有推销餐饮产品的活动能力。

岗位职责:

1、协助餐饮部经理开展餐饮部经营及销售活动,完成计划指标。每日提供销售统计,每月

拟写经营报告,参与执行预算及菜单的成本、价格的制定。

2、做好销售及市场分析,不断改进饮食服务及管理。

3、审阅餐饮各营业点的每日营业报表,每日记事簿及客人投诉单,发现问题及时纠正,并

报告餐饮部经理。

4、检查各营业点,确保饮食、服务产品的质量,做好开餐前的准备工作,开餐高峰时亲临

现场指挥和督导下级确保服务质量。

5、实施餐饮部的各项规章制度,解决人事问题,创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境;

评估员工,实施员工培训计划,提高服务质量。

6、实施餐饮部的促销活动方案,组织和谐调有关部门关系,确保促销活动顺利进行。

7、参加餐饮部例会,提出合理化建议,听取工作指示。

8、发展良好的客户关系,满足客人的特殊要求,处理客人投诉。

9、与有关部门密切联系和合作,向厨师长提出有关食品销售的建议,共同向客人提供优质

餐饮服务。

餐饮主管岗位职责

直接上级:餐饮部经理

直接下级:餐饮领班 了解酒店管理理论,熟悉餐厅、酒吧服务规程,掌握中西菜肴及营养卫生基础知识,了解各种菜肴的主要烹饪方法,懂得各种酒水饮料的基本特点;掌握酒店管理知识;掌握涉外人员守则,熟悉食品卫生法。了解宗教常识,熟悉主要客源国概况和风土民情,懂得国际礼仪、礼节;熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速,准确自如,能把服务工作做在宾客开口之前。能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作,绝对服从上级的工作安排。

岗位职责:

1、执行餐饮部经理的指令,确保本餐厅的服务质量。

2、总结前一天的工作,布置当日工作任务,传达上级指令和新的经营政策,检查员工出勤

情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。

3、检查餐厅各项工作的具体实施,及时纠正员工不符合规范的表现和行为,检查当日宴会

预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。

4、经常向厨师长反馈客人消费意见,与厨房协调好关系,共同搞好餐厅的经营和服务。与

厨师长联系有关餐标准备事宜,保证食品控制最高水平。

5、抓好餐厅设备、设施的维护保养,确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。

6、组织和实施餐厅员工的培训计划,确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技

能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。

7、主动与客人沟通,处理客人投诉,征询客人意见和建议,并主动采取措施予以解决。现

场指挥工作,协助所属员工服务和提出改善意见。

8、组织与实施餐饮产品的促销活动,督导下属大力推销产品。

9、抓成本控制,严禁偷吃,浪费,作弊等漏洞。

10、负责餐厅的服务管理,保证每个员工按照酒店规定的服务程序,标准去做,为客人提供

高标准的服务。

11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足,确保餐厅正常运转。

12、每日了解当日供应品种,缺货品种,推出的特选等,并在餐前会上通知

领班岗位职责

直接上级:餐饮主管

直接下级:餐饮服务员

熟悉餐厅服务规程和营业技巧,熟悉餐厅各厅房、餐桌、餐位的布局,各种饮品和特色菜肴;通晓餐厅菜单和酒单内容。熟悉餐厅管理规章制度、卫生消毒知识。礼貌待客;能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作,绝对服从上级的工作安排。

岗位职责:

1、检查员工仪容、仪表,监督服务员的具体操作,发现问题及时纠正,保证服务工作符合

庄园标准。接受餐厅主管指派的工作,全权负责本区域的服务工作。协助主管制定餐厅的服务标准、工作程序。

2、开餐前明确餐厅主管所分配的工作,领导服务员做好开餐前准备工作,检查桌、椅的摆

放是否规范,餐具用品是否齐备、清洁、卫生。

3、开餐时,了解当日估清,及时通知每位服务员;注意观察客人用餐情况,随时满足客人

的用餐要求。督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料,主动介绍菜单。指导和监督服务员按要求规范工作。

4、客人结帐时,核对帐单有无错误。并掌握各种结帐方式,及签字要求。

5、营业结束后,检查门、窗、水龙头、照明、空调是否关闭,做好节能和安全工作。

6、搞好现场培训,带领员工按照服务规范进行接待服务。处理客人一般投诉,及时解决问

题,不断积累经验不断提高员工的专业知识和服务技能。与厨房员工保持良好关系。负责重要客人的引座和送客致谢。并完成主管临时安排的事项。

服务员岗位职责

直接上级:领班

直接下级:无

熟悉餐厅服务规程和应接技巧,熟悉餐厅各种饮品和特色菜肴,通晓餐厅酒单和菜单的内容。礼貌待客,热情服务,遵纪守法;能接受临时调派工作;能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作,绝对服从上级的工作安排。

岗位职责:

1、穿着工装,佩带工牌,注意仪容、仪表及个人卫生。做好餐前准备工作,按要求领取干

净台布、口布等,清洁、擦拭各种餐具、酒具,并检查桌椅是否完好;

2、负责保持场地的整洁卫生,桌面、转台及口布整齐划一,保持餐厅良好的就餐环境。熟

悉餐厅的所有菜点、酒水并做好推销工作。了解当日估清;

3、为客人拉椅让座,送毛巾、上茶,介绍菜肴酒水;

4、按服务规范作业,为客人点菜、上菜、分菜及酒水服务。开餐过程中关注客人的需求,在客人需要时能做出迅速的反应;

5、将脏餐具送往洗碗间,及时补充餐具柜内应有的餐具。做好结帐收款工作,负责客人就

餐完毕后的翻台或为下一餐摆台;

6、下班时与交接班同事做好交接工作,营业结束后做好收尾工作;

7、正确使用餐厅用具和设备,爱护酒店财物;

8、积极参加培训不断提高自己的服务水平和服务质量。按照服务程序、标准指导见习生的

日常工作。

传菜员岗位职责 1.服装整洁仪容仪表端庄,上岗之前按公司要求着装,佩带工牌号

2.清楚掌握各种菜肴的出品方法,做好前台与后厨的配合工作

3.负责分担区的卫生工作,了解菜品的急推及沽清工作并与前台联系

4.熟知公司各部位服务区域和餐厅的所有餐台,做到传菜及时、准确、无误,作到五不上,菜不热不上、味不正不上、具不洁不上、色不正不上、型不正不上,不偷食、拿菜品

5.经常擦洗用具托盘,保持传菜用品的清洁

6.与前台服务员积极主动的配合,协助前台服务员做好上菜,卫生清理等工作

7.协调好前台与后厨的单据问题,负责保管出菜单,并交财务部以备核查;

8.遵守公司各项规章制度,完成上级交待的其他任务,做合格员工

库管岗位职责: 1.向上对领班负责。着装整齐、敬业,守时,服从指挥。

2.严格遵守公司的各项规章制度及作息时间。

3.掌握帐目的管理,帐物相符,日清日结。4.及时补充库存商品和物品,确保营业正常运转。

5.申购物品及时通知各部门出库。

6.库内物品摆放有序,做到先进先出,确保物品不过期,如临近保质期提前通知供应商。

7.库存物品要按类摆放,以货号、规格、品类进行登记。

8.及时向各部门提供库存信息,每日根据营业情况备好库存安全量。

9.保持库内干燥通风,做好防火、防腐、防虫咬、鼠嗑的工作。

10.与公司库房及时沟通,大量物品提前备量。

11.认真审阅部门呈交的申购单,做到计划申购,计划领出,不得造成重复申购。

12.负责部门报损与盘点工作。

13.完成上级领导安排的其它工作。

pa岗位职责:

直接上级:餐饮部领班

通过对公共区域清洁、保养工作,为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境,具体职责有:

1、根据领班的工作安排,清洁保养所属的公共区域。

2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况,及时报告和报修。

3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管和使用,整理好操作间。篇五:餐饮部经理岗位职责1 餐饮部经理岗位职责

一、职权:

1、对部门主管、领班、员工进行工作考核。根据他们管理的情况和工作情况,有权进行表扬或批评,奖励或处罚。

2、有权向总经理建议任免上述管理干部,有权向总经理建议任免领班以下的工作人员。

3、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。

4、有权向下级下达工作和生产任务,向他们发指示。

5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。

二、职责:

1、对总经理负责,负责餐饮部的日常运转和管理工作。

2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示,对饮食的经营好差负 有重要的责任。

3、制订餐饮部的营业政策、计划。

4、主持日常餐饮部的会议,了解当日客情合理安排下属工作,负责协调部门内部各项工作,使工作能协调一致地顺利进行。

5、负责餐厅督导和巡查工作,及时发现和纠正服务中出现的问题,认真负责的处理客人投诉,控制餐厅的服务的全过程

6、拟定餐饮部每月的营业指标。审阅餐饮部每天的营业报表,进行营业分析,建议经营方式。

7、与厨师长、大厨、保持良好的沟通,及时将客户对菜品的意见与建议传达到厨房部,确保菜品质量稳定和不断改进提高,创制新的花色品种

8、参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议,建立良好的公共关系。

9、对部属管理人员的工作进行督导,同下属做好良好的沟通,帮助他们不断提高业务能力。

三、业务要求:

1、餐饮部经理属酒店高层管理人员,要求对酒店的业务的熟悉程度和管理技能要高出其他管理层。

2、熟悉餐饮部门的业务,善于进行工作策划,善于进行业务推广和市场销 售。

3、餐饮部门在酒店里是直接对客人面对面服务的一个部门,客人流量大,口味和要求复杂,服务持续时间长,要求高,作为餐饮部经理要熟悉和掌 握这项工作的规律和特点,认真督导管理人员和员工做好服务工作。

4、同时做好酒店的营销,销售工作。

四、工作内容:

1、了解和掌握下属各部门的情况,包括营业情况、员工的素质及技术情况,有效地搞好管理工作。

2、制定所管部门的工作计划,对各部门的工作进行督导。

3、抓好服务质量:(2)在重要宴会和重点客人开餐前要按检查宴会的要求进行细致的检查,发现问题或不妥之处要及时改正和亲自跟踪服务。(3)检查各工种员工是否按操作规程进行工作,检查他们的仪容、仪表、工作效率、技术的熟练程度、服务态度,督导他们保持较高的服务水准。

(4)与行政总厨抽检食品质量。

(5)经常征求宾客对服务及食品质量的意见;妥善处理客人的投诉。

4、加强物资管理,提高经济效益。

(1)了解和掌握食品原材料的做用,指导进行食品原材料的浪费;根

据饮食业的旺淡季指导增减易耗品,避免脱销或积压,造成损失或浪费;熟悉库存情况。

(2)指导部门加强食品的管理,不要让食物发生霉坏变质。

(3)控制水吧原材料及饮料的标准、规格和要求,控制成本和毛利率。

5、加强员工队伍的教育和培训工作,提高从业人员的素质。

(1)教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理,培养和提高员工的酒店意 识,自觉做好本职工作。

(2)了解和掌握员工的思想状况,工作表现、业务水平和家庭状况,有针 对性地开展思想教育工作,帮助他们解决一些实际问题和困难,使他们 有归宿感、责任心和事业心。

(3)抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作,对他们严格培 训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。

6、按照食品卫生法规定,严格遵守卫生管理制度。

第二篇:餐厅经理岗位职责

岗位职责 餐厅经理

.并向其负责和报告工作,执行执行总经理的工作指令1,.保证餐厅经营业务的正常进展,全面负责餐厅的管理工作2, 负责餐厅工作人员调配3,规定的营业时 保证在,考核,班次安排和员工的考勤,.有服务,有人,各服务点上都有岗,间内

4,保持优质服, 实行规范服务,合理组织人力,坚持让客人完全满意的服务宗旨

.务水平并深入开展学先进找差距活动

.不断提高全员业务素质,负责餐厅工作人员的岗位业务培训5, ,负责餐厅设备财产管理6,产物料三级帐 做好财,严格控制物料消耗和成本费用

.保管及耗用报损工作,和物料用品的领用

并以.协调进行工作,沟通与厨房的联系,建立良好的协作关系7,市场为导向做

.不断提高餐厅促销措施,好市场调查研究

做好各种菜 组织和布置餐厅服务员积极,了解掌握厨房货源情况及供餐菜单8,.点和酒水的推销工作,坚持服务现场的管理9,质量要求做 检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和

.高效,优质,确保安全,好各项工作

有效,完好,保持餐厅设备设施整洁10,.意见 及时报修和提出更新添置,.作 认真改进工,建议和投诉,负责处理客人对餐厅服务工作的意见11, ,了解和掌握员工的思想状况12,.建设 抓好班组文明,做好思想政治工作

: 代餐饮企业的职业经理人要具有以下的一些方面 ,要具有冷静的思考能力:心理素质指的是: 心理素质, 一并且要具有.遇事不乱

.要具有面对任何困难都不退索心理,因为困难是永远存在的,受能力 很强的承,心理的压力和负担将会越来越重,后的餐饮中的竞争将会越来越严峻 而且在今

;素质过硬的人才可能在这个行业中生存和发展下来 只有心理

作为, 培训将是现代餐饮企业的职业经理人不可少的一个方面: 培训能力, 二

以, 的职业经理人要为提高员工素质和团队的凝聚力作一些培训 一个餐饮企业

提高员工的素质;和团队的协作能力

现代的餐饮企业的职业经理人要有独立面对各相关部门对外事: 外事能力, 三

并同时能处理一切顾客;所在企业创造一个好的生存和发展环境 为, 务的能力 : 事务的能力

能够对企,它主要指的是要有前瞻性的目光,说到战略能力的话: 战略能力, 四 并因此而制定一套适合企业生存和发展经, 和地区的发展作出预测 业所在行业

能力 营策略方面的餐饮职业经理人是指能够运用先 餐厅经理六项素质要求;保证企业存有较大的赢利空间和广 以,准确地把握餐饮市场,进的餐饮运营策略

符合行业发展要求的餐饮职业经理人究, 那么.阔的发展前景的专门管理人员

竟要具备什么样的素质? 作努力才能成为一名合格的餐饮职业经理人 在哪方面?.这类人才要具以下六方面的素质

合格的经理人要深谙甚至要会,餐饮业的运营主体是餐饮产品:专业的素质,一,操作餐饮产品的生产 职业经理人要具备扎实的经营.销售等一整套流程,制作

职业经理人要学会开,同时.懂得财务核算等方面的经济学理论,管理理论知识

自动点菜系统"发和运用诸如 这.企业网络资源建设等方面的自动化办公手段"..些过硬的业务能力将是专业素质的核心要素

餐厅经理岗位职责

餐厅前台接线岗位职责

餐厅餐饮经理岗位职责

餐厅店面经理岗位职责

餐厅营业部经理岗位职责

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