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1、组织餐厅员工的岗前培训,参与员工的面试与录用。
2、管理餐厅各部门日常工作,审定各部门工作程序、标准、工作计划和经营预算。
3、适时编制餐厅的主题营销活动的.策划、运作、推广计划。
4、协助制定并监督实施各项培训计划,并负责定期对下属进行绩效评估及考核。
5、带领团队共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。
6、负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7、负责安全管理工作,向顾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供健全的工作环境,餐厅的设施设备进行维护保养管理。
8、不断改善员工工作条件,使员工有归宿感,增强员工凝聚力和责任感。
9、抓好员工的职业道德,店纪店规的思想教育,指导培训工作,培养人才,提高员工素质。
1.协助前台部经理做好日常接待工作,主持前台班次全面工作,创造良好的工作氛围;
2.参加主管例会,及时了解下属服务员的思想动态,检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率;
3.负责编制员工工作表,合理安排属下的工作,管理、调配本部门使用的'各项消耗品,严格控制成本,即使传达上级的指示;
4.掌握预定情况和当天客情,根据当天到达及离店客房名单,最大限度地销售即时客房;
5.检查负责本部门的安全、消防工作,负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实、检查;
6.督导迎送服务,贯彻执行服务程序,督导问讯应接服务的进行,满足客人的合理要求;
7.参与前厅接待工作,有效地解决客人的投诉和本部门的有关问题,搞好与有关部门的协调及联系;
8.制定并组织实施培训计划,正确地评估下属工作,做好工作日记。
9.负责对部属员工的考核工作;
10.与大堂副经理和收银处保持密切的联系,有重大事情应及时向总经理汇报。
岗位职责:
1、根据酒店年度工作目标,积极开拓客源,确保销售计划和销售指标的完成;
2、保持同网络公司、旅行社、商务公司、协议单位、政府部门的密切联系,并同各个客户建立长期、稳定、良好的`合作关系;
3、按时统计、分析收集客户资料,根据市场需求确认潜在宾客及其需求,做好销售工作;
4、有自己独特的营销策略,根据节假日推出各种营销活动;
5、协助酒店管理部做好促销方案的执行工作和市场调查工作;
6、树立积极形象,与各界建立良好关系;
7、能吃苦耐劳,良好的表达能力,具备较强的事业心;
职位要求:
1、25―35周岁,3年以上酒店营销管理工作经验,有星级酒店营销经验尤佳,热爱酒店营销工作;
2、性格开朗,富有激情,善于公关;
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