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1.协助所负责部门的研发辅助工作事宜;
2.协助研发流程的文档签署以及流程状态的跟踪;
3.协助做适当的部门管理统计工作;
4.协助所负责部门的日常行政事宜;
5.研发资料、文档的内部归档和外部发送;
6.研发所需数据、资料的调研与整理;
7.负责研发部门的会议安排,记录,跟踪等等;
8.协助研发负责人协调研发各部门之间的日常工作。
职责:
1、按计划完成饼类产品的开发;
2、监督原材料品质,控制原材料质量和成本;
3、负责饼类产品相关信息的收集、分析、汇总,编写现有及新开发产品工艺流程SOP文件等技术文件;
4、为其它部门提供技术支持;
5、完成领导安排的其它工作。
任职要求:
1、大专以上学历,食品及相关专业;
2、具有2年以上相应的'研发工作经验,懂烹饪,有中西式小吃类产品研发经验(卷饼、汉堡、肉夹馍、手抓饼等);
3、能够熟练掌握面及面制品加工工艺流程,技术操作要点,熟悉餐饮原材料,熟练应用食材原料的特性和搭配;
4、熟练掌握产品研发流程,熟悉新品工艺标准的制定;
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;;
6、有较强的沟通能力、数据整理与分析能力。
1、新工艺的研究和新化合物的合成
2、我们可以完成各种复杂化学反应,例如:无氧,无水以及高压反应。
3、新分析方法的开发与验证,与国内外先进仪器设备制造商建立良好合作关系。把研发过程中一些设备、仪器改进及时和仪器设备厂沟通。如药品稳定试验箱等设备的技术升级等
4、杂质和稳定性研究
5、国际国内药品注册工作