千文网小编为你整理了多篇相关的《酒店餐饮部经理岗位职责(大全)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《酒店餐饮部经理岗位职责(大全)》。
第一篇：酒店餐饮部经理职位岗位职责说明书
书 明 说 位 岗
岗位编号 部门经理 岗位名称
人1 岗位定员 餐饮部 所在部门
级4 工资等级 直接上级 常务副总
餐饮各分部经理及厨师长、员工食堂主
结构工资制 薪酬类型 直接下级
管
人188 所辖人员11．2002 岗位分析日期22 ． 工作综述
全面负责制定并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。
职责与工作任务
职责表述：负责制定餐饮部营销计划，长短期经营预算，带领全体员工积极完成经营指标。
职
12% 工作时间百分比：
责
收集有关资料，制定部门营销计划
工作
一
任务
落实并实施有关计划，完成经营指标
职责表述：建立和完善餐饮部的规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
30% 工作时间百分比：
职
制定部门各项规章制度及服务程序与标准 责
工作
二
对员工就规章制度进行宣贯 任务
对员工进行培训相关服务程序与标准
并有针对性地进行各项促 推出新菜单厨师长研究新菜点，定期同餐饮各分部经理，职责表述：
职
销活动。24% 工作时间百分比：
责
同餐饮各分部经理，厨师长研究新菜点，工作
三
任务
进行各项促销活动
职责表述：定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮各项收支，制定餐饮价格，监
职
进行有效的成本控制。督采购和盘点工作，12% 工作时间百分比：
责
到各部门听取汇报并检查工作情况
工作
四
任务
控制餐饮各项收支，制定餐饮价格，进行有效的成本控制
职责表述：检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及
职
22% 工作时间百分比： 时采取措施，出色地完成各项接待任务。
责 检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况
工作
五
任务
督导各项接待任务 1
权力
权限一：对上属有奖惩权
权限二：对部门员工有录用选配，任命和除名的处理权
权限三：有签署下属上报的申购，领用，加班，休假等权力
权限四：处理客人投诉时有免费，打折的权力
工作协作关系
销售部、房务部、工程部、财务部、人事部、安全部、行办、内部协调关系
防疫站、烹饪协会、外部协调关系
任职资格
大学专科及以上学历 教育水平
专业、经济管理专业MBA旅游管理专业、酒店管理专业、英语专业、业务知识培训、质量管理、市场营销、人际关系培训 培训经历
有五年以上的餐饮管理经历 经验
熟悉餐饮服务、熟悉食品营养卫生
了解烹饪技术和设施设备维护 知识
通晓市场营销、成本控制
英语应用水平、有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力 技能技巧
具有较强的社会活动能力
个人能力
具有组织领导能力、协调能力 个人素质
身体健康、无传染病、有充沛精力 身体素质
其它
一般办公自动化设备 设备/使用工具
一般工作环境 工作环境
工作时间特征 经常加班
通知、备忘录、红头文件、研究报告、合同 所需记录文档
考核指标
营业收入达到计划指标 88% 月顾客满意率达
以上90%杯具卫生检查合格率 95% 对客服务设备设施完好率为
成本率控制在计划成本率之内 2
第二篇：酒店经理岗位职责
1.整合公司内外部资源，负责组织研究、编写或修订酒店/公寓的总体发展计划和管理运营战略，建立并优化公寓的运营标准系统;
2.建立集团公司酒店/公寓运营的管控管理模式，并予以贯彻和日常维护，以及持续的改进和优化;
3.执行并监控酒店/公寓管理情况，确保公司的管理流程的有效落实，评估酒店/公寓的管理及经营情况并对存在的问题进行系统地处理，对经营管理出现的问题及时提供解决方案;
4.做好公司年度销售及财务预算的制定和落实，拓展销售渠道，提高经营指标;
5.负责管理公司运营团队，对部门人员做好绩效管理和职责分配;
6.完成其他领导交付的工作。
第三篇：酒店经理岗位职责
1.负责两家精品酒店的市场运营工作，市场客户的开发、销售及管理工作;
2.整合集团超市、康乐、会议等资源，带动客房的销售，做好市场调查分析报告，根据市场变化提出改进，提高酒店平均房价和市场占有率;掌握行业市场动向、特点和发展趋势;负责制定、编导酒店最新优惠促销方案，完成月度、年度销售任务;
3.积极主动与其他旅行社、商务公司、订房中心、企事业单位联系，及时发现潜在客户，努力扩展酒店业务维持良好的合作关系，不断开拓新市场、新客源;
4.定期拜访客户，与客户保持良好关系;
5.收集客户对酒店的反馈意见与建议，及时上报总经理处，以便改进工作;
6.建立市场客户档案资料，维持良好的客户关系;
7.协调各部门之间的关系，加强横向沟通，配合作好接待，销售工作。
第四篇：酒店经理岗位职责
1.全面负责酒店的经营管理，制定酒店中长期发展战略和年度经营计划,统筹整合资源实现年度经营目标；
2.根据总公司下达的利润指标和各项工作，制定酒店的经营预算，指导财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查分析每月营业情况；
3.审核和上报酒店年度财经预算，向各部门下达年度工作指标；
4.负责酒店各项管理体系的建立，完善相关规章管理制度；
5.定期召开公司会议，根据公司的发展方向指导各部门的工作；
6.掌握控制及处理各种紧急情况的方法及步骤，妥善处理各种突发性事件；
7.指导酒店的培训工作，培养和建设酒店员工队伍，提高整个酒店的服务质量和员工素质；
8.推动品牌和价值宣传措施，负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店形象。
第五篇：酒店经理岗位职责
1.熟悉酒店各部门、各服务项目的情况以及自己的业务，有针对性向客户做好市场营销工作，完成酒店制定的营销指标。
2.积极向客户推广酒店新项目和新计划，定期、不定期安排客户参观，并与有潜力的客户保持良好的商务往来。
3.接待来访参观，主动宣传酒店的优良服务和各项设施，树立酒店良好形象，并注意了解客人对酒店的意见，及时上报部门领导。
4.接待各种类型团队消费。
5.负责将酒店重要活动之后的相关资料、信息、剪报归档。
6.负责洽谈、跟办各种会议在酒店顺利召开。
推荐专题： 财务经理述职报告 市场部经理岗位职责 酒店餐饮部经理岗位职责